竹 笙 : 含有豐富的蛋白質 、碳水化合物及天然纖維 u/ C' p" D, k2 o- g6 I& U |
食 療 : 對高血壓及過肥人士有食療功效8 ^0 W* o; |: L% q1 Z. s& \: ~9 c
浸 發 : 公仔箱論壇) [! v: |9 e P T% b$ ]
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1) 先將竹笙用冷水浸一小時
8 N7 W: @! |/ h) {- t2) 將竹笙清洗乾淨
/ q' S0 Q/ H: J% U3) 然後用薑、蔥出水, 約3分鐘, 便可以做各種食佳餚
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" U4 Q1 i" S' Z2 r公仔箱論壇竹 笙 上 素 扒 鴿 蛋 烹 飪 方 法
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材 料 : 竹笙二錢, 榆耳二錢, 雪耳二錢, 北菇二錢, 白菌二兩, 冬荀二兩, 鮮菇二兩, 甘荀一兩, 菜遠三兩, 鴿蛋十二隻, 黃耳二錢, 銀芽二兩公仔箱論壇2 q6 n; o7 O1 c( L: G7 f% ~( j0 }
做 法 :
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5.39.217.760 _ m5 o# f' F; o
1. 竹笙用水浸透, 去頭去花切片。榆耳、黃耳、雪耳、北菇浸透切片, 甘荀、白菌、冬荀切片, 銀芽、菜薳洗淨。
' u4 a& s4 | c% ]" R2. 鮮菇去頭洗淨, 用水滾二分鐘再用清水過清, 隔乾水分。將以上各材料用上湯分別煨透使入味。鴿蛋烚熟剝殼候用。
, i/ `4 d8 O3 K, V- J U3. 起組鑊落油, 先將白菌、北菇、鮮菇、雪耳、榆耳及黃耳爆過, 加上湯煮稔。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]+ U, b$ R ]) e, f7 P! e
4. 將其餘各材料加入燴透, 調味埋芡兜勻上碟, 伴以鴿蛋及菜薳即成。 |
發表於 2007-1-14 07:11 PM
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