竹 笙 : 含有豐富的蛋白質 、碳水化合物及天然纖維
. y1 N( B% e- \+ Q9 N1 w+ P食 療 : 對高血壓及過肥人士有食療功效5.39.217.761 \. m5 [3 P& p2 x# r
浸 發 :
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1) 先將竹笙用冷水浸一小時
* p, M) g3 }8 G( Btvb now,tvbnow,bttvb2) 將竹笙清洗乾淨; ]( v- E" ]. P2 b
3) 然後用薑、蔥出水, 約3分鐘, 便可以做各種食佳餚 tvb now,tvbnow,bttvb& T+ ]' ~ x, Q* g% T# S5 V
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竹 笙 上 素 扒 鴿 蛋 烹 飪 方 法
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; U8 n3 V% G+ C( N# T* C# k1 n8 s5.39.217.76材 料 : 竹笙二錢, 榆耳二錢, 雪耳二錢, 北菇二錢, 白菌二兩, 冬荀二兩, 鮮菇二兩, 甘荀一兩, 菜遠三兩, 鴿蛋十二隻, 黃耳二錢, 銀芽二兩3 ^4 j' K4 U3 ]6 j1 c6 `6 V
做 法 : 5.39.217.76+ H& d R' \0 ^
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l$ [0 h" z' y/ c9 r5.39.217.761. 竹笙用水浸透, 去頭去花切片。榆耳、黃耳、雪耳、北菇浸透切片, 甘荀、白菌、冬荀切片, 銀芽、菜薳洗淨。 公仔箱論壇- I" H0 U/ F; T- i
2. 鮮菇去頭洗淨, 用水滾二分鐘再用清水過清, 隔乾水分。將以上各材料用上湯分別煨透使入味。鴿蛋烚熟剝殼候用。 公仔箱論壇' `. @+ E# J% d6 }6 g8 Q' t @% q
3. 起組鑊落油, 先將白菌、北菇、鮮菇、雪耳、榆耳及黃耳爆過, 加上湯煮稔。 tvb now,tvbnow,bttvb& y/ T$ {1 s C; e6 X
4. 將其餘各材料加入燴透, 調味埋芡兜勻上碟, 伴以鴿蛋及菜薳即成。 |
發表於 2007-1-14 07:11 PM
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