冬 菇 : 含有豐富的蛋白質、氨基酸、碳水化合物及礦物質等# Z V7 u3 b5 f7 | O
食 療 : 對膽固醇及血壓過高有食療功效tvb now,tvbnow,bttvb, w' J& [+ S3 n$ [; P8 V
浸 發 :
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1) 先將冬菇洗淨 , 用清水浸透 , 然後撈起. O0 S: U1 B+ S. v, L$ O5 `5 Z
2) 用少許沙糖、生油、生粉醃約15分鐘5.39.217.76/ ]0 m3 k% S/ a3 v2 v" P
3) 用原先浸冬菇的水 , 炆或煲約20分鐘即可
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材 料 : 乾菇仔一兩半, 蝦肉八兩, 肥肉兩半, 雞蛋一隻 5.39.217.76) h) q/ u' g' m5 d, e" b% h" [$ T
做 法 : 5.39.217.76 j2 K; R1 s7 k" c$ U1 f) f4 y% w
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1. 將蝦肉用鹽擦洗三次, 放入水中沖洗三次, 吸乾水分, 用刀壓爛, 加入蛋白拌勻攪成膠狀, 入肥肉粒及調味拌勻成蝦膠。 公仔箱論壇8 v% c7 ^' e; J4 m1 y' |5 v" l: ]
2. 北菇用水浸軟, 剪去菇芾, 隔水先蒸二十分鐘, 擠乾水分。 公仔箱論壇. [* @2 A1 g% c8 z. L# |% v
3. 每朵北菇塗上場少許生粉, 分別釀入蝦膠, 排在大碟中, 隔水蒸七分鐘, 埋琉璃芡淋在北菇上即成。 |
發表於 2007-1-14 07:09 PM
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