冬 菇 : 含有豐富的蛋白質、氨基酸、碳水化合物及礦物質等) ?# L9 ]+ K4 ~, x
食 療 : 對膽固醇及血壓過高有食療功效
1 `9 j$ A3 Q x4 s. [- _tvb now,tvbnow,bttvb浸 發 :
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1) 先將冬菇洗淨 , 用清水浸透 , 然後撈起7 I. M ?' L- T# V
2) 用少許沙糖、生油、生粉醃約15分鐘- Q, X: N1 t) u
3) 用原先浸冬菇的水 , 炆或煲約20分鐘即可
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- R* {" ?4 j% p: ]+ m5 [ p2 _百 花 釀 北 菇
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) ^" o- Z( h2 R' ^$ t材 料 : 乾菇仔一兩半, 蝦肉八兩, 肥肉兩半, 雞蛋一隻
6 X; V# I- W$ X v& {$ N- n公仔箱論壇做 法 :
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! h y* ]# X0 P/ s1. 將蝦肉用鹽擦洗三次, 放入水中沖洗三次, 吸乾水分, 用刀壓爛, 加入蛋白拌勻攪成膠狀, 入肥肉粒及調味拌勻成蝦膠。 + Z; g8 i |/ c1 w& t) g) x3 @$ I2 f
2. 北菇用水浸軟, 剪去菇芾, 隔水先蒸二十分鐘, 擠乾水分。
5 p D3 v j) E2 M8 \- `2 x: ~5.39.217.763. 每朵北菇塗上場少許生粉, 分別釀入蝦膠, 排在大碟中, 隔水蒸七分鐘, 埋琉璃芡淋在北菇上即成。 |
發表於 2007-1-14 07:09 PM
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