冬 菇 : 含有豐富的蛋白質、氨基酸、碳水化合物及礦物質等
$ C! H: `) [1 D! O* C" I- z7 z: D) x5.39.217.76食 療 : 對膽固醇及血壓過高有食療功效
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2 l) r6 ~ F+ J5 _$ ]1 J3 [0 @1) 先將冬菇洗淨 , 用清水浸透 , 然後撈起1 B. T) b& D7 ~. M D
2) 用少許沙糖、生油、生粉醃約15分鐘
7 M/ U+ i2 B) ?5.39.217.763) 用原先浸冬菇的水 , 炆或煲約20分鐘即可
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) B1 R& @0 a" G& _ p公仔箱論壇 公仔箱論壇. A# m* q- Y8 {: S/ }- H0 X
百 花 釀 北 菇
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' b7 ^1 T/ O% c. X3 b9 x公仔箱論壇材 料 : 乾菇仔一兩半, 蝦肉八兩, 肥肉兩半, 雞蛋一隻 1 v5 d2 {9 b3 S1 Y, _4 O& M; f- F
做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb; p( ?! g9 m* ~, w: F5 ^+ Q
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' j. k1 ^5 B( U3 ^( C1. 將蝦肉用鹽擦洗三次, 放入水中沖洗三次, 吸乾水分, 用刀壓爛, 加入蛋白拌勻攪成膠狀, 入肥肉粒及調味拌勻成蝦膠。
* Y1 j; U/ N6 wtvb now,tvbnow,bttvb2. 北菇用水浸軟, 剪去菇芾, 隔水先蒸二十分鐘, 擠乾水分。 5.39.217.760 }9 i& c6 x2 t' v
3. 每朵北菇塗上場少許生粉, 分別釀入蝦膠, 排在大碟中, 隔水蒸七分鐘, 埋琉璃芡淋在北菇上即成。 |
發表於 2007-1-14 07:09 PM
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