花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等5.39.217.76+ X; B; }7 Y' x d0 C
食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效* o4 g, S! `& G- x% X
浸 發 : 公仔箱論壇3 O+ O$ N( ]% |. l' t: F' j
1 |1 w9 @, h# @- i+ b H+ b5 x' N7 E& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 一般花膠用冷水浸過夜。 tvb now,tvbnow,bttvb* ~, ?7 J/ x2 o/ y
2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。
1 E! ?$ [) {* b& A3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
$ ]( ^1 b! U& C- _# U5.39.217.764. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。 5.39.217.767 c/ y2 y- p1 i( J' N6 Y1 R
5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。 公仔箱論壇9 E& ]) s$ R3 w6 U- o% |* L/ s
6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。5.39.217.76( j* u3 E5 [) H% O! j
, U; g9 `8 {$ K H: G" [7 M. x& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 F8 _7 Y; v% y$ f' }$ M公仔箱論壇花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法
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0 d& V9 ? D, u- |7 F" U材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量; Y" t" F3 C1 f7 u- R. F* `( @
汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙# j- E- [- n9 X Y3 R. k
做 法 :
: K1 N+ `! X8 e* M* n! y公仔箱論壇
8 ~; f, H/ R0 S6 s0 Otvb now,tvbnow,bttvb1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。 公仔箱論壇3 K4 a2 i7 k2 D9 H
2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。 tvb now,tvbnow,bttvb# s' N" s( S# ]: F* ~
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
: I# T6 T3 F4 F, G& Ztvb now,tvbnow,bttvb4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。
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冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q; e( B) e; h
6 v2 `; m3 A0 M- {5 ?tvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量$ }. U8 g$ P; e x9 {- V
做 法 :
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1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。 公仔箱論壇& d* b- T w: @9 y1 n1 T2 e
2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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