花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等
+ M& p0 K1 N8 R食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效
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! R0 \0 b5 s. M) p ]5.39.217.761. 一般花膠用冷水浸過夜。 公仔箱論壇0 X8 ~ k2 C3 a7 p8 O
2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。
: A) @, l7 y* d1 J3 ^5 E" m公仔箱論壇3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 " N5 I) @5 j8 i( g0 E$ Q
4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。 公仔箱論壇: m6 [& F9 k/ C
5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。 8 }: O# h2 i' k9 y
6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。
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花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法5.39.217.76: P$ A$ Q9 `8 w! r# D
* s: i' \4 o; f, y9 P/ `& dtvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量公仔箱論壇: ?2 K: a1 p; B% t5 h0 \* k
汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙
" J( }7 A2 w# U7 d- ?, I; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :
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1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。
4 {5 z; d ~# _' S! B2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。
& ~3 ]3 a9 [2 N, r. ]4 ^5.39.217.763. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
4 u+ `( b0 N4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。 - J+ B9 }- c0 c. ~; M; w( I
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冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法
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$ v$ P. Q! N: Z0 p% f; E* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量公仔箱論壇/ ^3 m$ F0 a: I O% G4 T
做 法 : 公仔箱論壇" P$ S. d+ k( j Q( i) k6 L
% K, j$ c3 G" x1 ~. ~公仔箱論壇1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。
2 i/ v4 e- M, [! E2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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