花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等5.39.217.76# V d% y e* k
食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效
( i0 o0 P+ v# q; Otvb now,tvbnow,bttvb浸 發 : tvb now,tvbnow,bttvb5 `5 T' v, o+ b# V9 K6 ^/ k+ q
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1. 一般花膠用冷水浸過夜。 9 b/ ~9 U! L% m @6 m4 S
2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。公仔箱論壇0 ]' o: q7 n& o( K3 x6 U" [! K3 K
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
) V7 S: S% `4 utvb now,tvbnow,bttvb4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }& \3 a% R* B6 q6 W
5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。 / N b/ }( Q" Z: g% y5 Q5 M: C
6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。
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0 e8 G& N) t+ {& b$ n: {5 ]花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法
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; M) H) o" f7 B8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量
& ^1 O( A- h5 X/ Q7 F6 e& H公仔箱論壇汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙
/ t) O& ]) ?" o% U a4 {& b1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb1 Q) C$ D @, B& |) s' O' z3 T
3 ?4 `0 ^ a2 _! \& u1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。
- a* j& h1 T2 ~: u& b4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。
3 P4 m+ F. d3 x: F3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
) l0 z- |6 s: X/ I* t公仔箱論壇4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。 6 a- h1 X- {- m1 o% D, U
. z* n$ S- r0 R9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 n; Z3 _# X2 J( ?公仔箱論壇冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法公仔箱論壇% U O" j2 L& b
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材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量
9 _, j) l/ Y- D. a% }5.39.217.76做 法 :
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* e+ n9 g: f+ G3 ]1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。
2 | K9 V1 o1 h9 O' F! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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