花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等5.39.217.769 p6 @% h! h7 p9 \
食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y b: O% [2 C0 d) k
浸 發 :
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1 l1 q' r, _& `. k; q# D; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 一般花膠用冷水浸過夜。 tvb now,tvbnow,bttvb w' c; j, Z& O% }7 ?* l) o7 C: g
2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。公仔箱論壇: ^+ B1 D! a( {( t2 W/ h
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
4 A' v8 f) y$ [tvb now,tvbnow,bttvb4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。
5 S8 ?. P* u: Z4 c& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
+ ?5 X8 P; \# G" f; I' q* s( V+ W" H- A5.39.217.766. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。
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( p" b; W$ t/ f$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法
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材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量tvb now,tvbnow,bttvb/ a1 Y o ~. Q# k4 F# h: _
汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q W1 w) l( F5 w7 t- {! K- O
做 法 : 公仔箱論壇# H( J7 H' B# r& P7 ]( H
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1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。 1 }- L+ ]% ~' V j7 R+ J
2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。
+ J8 u. k+ s+ O8 Ptvb now,tvbnow,bttvb3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
) ]$ U" x) j4 a6 P3 C3 ]5.39.217.764. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。 5.39.217.76' F9 X3 W& H. H$ ] \ q
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冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法
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材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量1 x- w e! l- m2 T" C! g# L
做 法 : : `, G; ]; n0 W
" u! ]9 q! Z4 l5.39.217.761. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。 $ o# A: d, G" \( E% h2 n
2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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