魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份/ e8 R4 C+ F u' p3 G
食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力公仔箱論壇5 t, U5 _0 F/ L; r
浸 發 :
0 X ~! x& u8 D& @
9 m- o0 H: }$ b" W1 f- a公仔箱論壇1) 先將魚翅用冷水浸過夜
6 c a8 f, c& ~( F- k j2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨
6 c& @) v; c' ~3 f i# u1 _% btvb now,tvbnow,bttvb3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水5.39.217.76# S+ X8 C y* D! ]5 |4 w
4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)公仔箱論壇1 w+ O$ U( [& s, h# p- m) O4 r
5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時
. T( U. H+ I! C# N* F0 }' s
' \, y1 ?/ C0 `$ Y* u5 s4 X$ z公仔箱論壇肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法
: k+ O; Z1 V% {9 a% _公仔箱論壇7 h+ D0 r2 W7 L; N+ L
材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c7 L+ g: t) M8 U- H
做 法 :
, v+ t9 F% Y D; _! l5.39.217.762 U7 q, }- U5 Y2 `9 i( s
tvb now,tvbnow,bttvb8 E% M$ b c9 Z4 J2 g# j4 K# o" L
5.39.217.760 ~3 y7 y8 u0 ^+ O [/ W$ ]2 w
1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。 tvb now,tvbnow,bttvb2 M! h" p( F: ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @+ B" m6 e; _+ Q
2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。 ! w% i9 ~8 k% H3 T& D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p! I2 s' C. o) \2 F |
3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。
3 f! T0 J/ i) P. d
6 g4 w0 `5 v4 M9 u! |: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法 tvb now,tvbnow,bttvb S& d" L6 I1 @" {' `1 f
tvb now,tvbnow,bttvb, i) x' `* |. O3 `/ `* H
材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許
& I/ D! j m t% v! O! N: P調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許5.39.217.760 I" N9 g5 v8 b, r ^4 ~) ?
做 法 :
2 ^- C/ |" L3 H1 w+ n& b& r
6 A: D' q j5 M' A. ctvb now,tvbnow,bttvb
, a. I q( B6 I8 u- u" @
; E0 |* Q( W+ x8 J5 w. i1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。
% r4 D7 s8 q! c. }/ f4 D$ r
. M/ a V V" ?) A) }3 b2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
| 