魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份
% l, M, m0 G' t1 l& ]+ W: N食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力tvb now,tvbnow,bttvb( l8 T0 ?3 [* F2 g7 R, ?; z
浸 發 :
5 p3 L$ D# M1 q* p) z# |: X3 l5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S$ R2 n2 S, X; @ I
1) 先將魚翅用冷水浸過夜
% r4 T V4 K; \3 m2 z" g0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨5.39.217.766 x/ p' {1 d% ]* s" ]" f4 C- u& m
3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水
# }' r# F1 m! |! J2 e8 D! N" jtvb now,tvbnow,bttvb4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)
% N* L0 q9 K% p$ m( N, n( Q公仔箱論壇5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時
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肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法 tvb now,tvbnow,bttvb2 t2 t1 e* _/ e
. H U4 i# p: d8 |5 P公仔箱論壇材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯
6 W5 J: K$ L' i5.39.217.76做 法 :
7 r# A1 `6 @5 P/ o9 R- u2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E- q$ {# X% B' \. |" C
W* t- N, J$ L8 y M- I公仔箱論壇! j3 `4 A' I& N6 |% _
1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。
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7 l6 W \- O; @2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。
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3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。 公仔箱論壇5 `; _; E( e$ ]7 r3 D
" |* Y9 y. g& B3 z8 W0 J; d桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法 tvb now,tvbnow,bttvb6 `' Z; Y; m* E2 `5 N
+ M9 m% o% P5 f7 W$ ]+ ~1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許
1 g' _) L( O3 s, U4 x' P7 C' i調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許5.39.217.763 K7 ]: ^% J. _$ l3 t. m: c4 D' \
做 法 : 5.39.217.763 T2 m! l# T1 k+ W
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1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。 公仔箱論壇- A6 v: r5 Q( J4 W( a9 W. s2 f
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2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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