魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份
+ b/ t6 I4 b( c) `食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h4 G% e& e' F/ N ~% K
浸 發 :
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1) 先將魚翅用冷水浸過夜
' x6 T7 D4 c$ \! ~公仔箱論壇2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨tvb now,tvbnow,bttvb3 u5 J' P% c h, {
3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水2 V" }$ Y) C/ c2 s6 G/ A
4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味), b' j8 \. i/ V
5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S: q* \+ @/ r2 ]$ X5 z
+ i% X6 j# Y# P, M5 P5.39.217.76肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法 tvb now,tvbnow,bttvb# O G$ F+ Z. ^7 V( _
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材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯tvb now,tvbnow,bttvb% J% `6 a/ l3 L m5 s1 j
做 法 :
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0 F$ x4 @/ }8 \* m0 [8 \8 N5.39.217.761) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。
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9 e4 m2 e! c$ J1 _' w% R5.39.217.762) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。
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3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。 # P+ e/ z4 v5 V( ^/ e% G( R
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7 Y* D( S7 N$ r$ z2 m# g& O PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許公仔箱論壇" T# C, F! e% ~1 K1 l; O; ]" S/ y0 g
調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許
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) ~7 M1 k% D& h1 ]% P8 z/ x公仔箱論壇 A% [+ a5 U3 K9 c6 C
' }: X& h3 Q/ n. }6 ]' w3 u公仔箱論壇1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。
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2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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