魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份
- i* w3 {. z' l6 y n- G2 c公仔箱論壇食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力
( e( L9 |; S8 z3 ]' F浸 發 :
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9 D1 z2 |4 H2 k( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 先將魚翅用冷水浸過夜
' Q: i. v. y/ W- r* f5.39.217.762) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨tvb now,tvbnow,bttvb' f" `% x, |7 u, e, f! J
3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水! P. d& X9 j0 p+ f
4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)5 D" P2 U, ` q( p3 U; ~) J9 y
5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時
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1 W' f2 n7 ?5 ~; w* @8 u! | Q5 `肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法
6 R6 I3 Z. t; L, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 k/ ^/ f0 Z# T6 i材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯
- V/ A8 B2 a( T4 x做 法 :
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1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。
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2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。
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3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。 tvb now,tvbnow,bttvb# p8 _3 F4 C2 i
. x. \1 D; M- z0 A* G0 }桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法
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0 H+ @; k0 u' c8 x0 |公仔箱論壇材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許
+ b# p: N% m% T3 j" i3 m3 N( i調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許- h% u6 [; W2 o; Z" q! `
做 法 : 2 Z6 m% G0 I& S- ?' I4 R
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$ G3 `& H* |0 f+ R: }tvb now,tvbnow,bttvb1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。 7 a. B. S, {* X% b
# Y: y' H- G5 ?% C3 V公仔箱論壇2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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