魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份5.39.217.76" D, S( t/ I! Q1 E/ \% A2 Q6 O! ^) g
食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力tvb now,tvbnow,bttvb; O8 f( s/ ]. O% K) l- O
浸 發 :
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6 ^$ u" R0 G# ^0 `; h9 n& k0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 先將魚翅用冷水浸過夜
" w+ e/ v) A' v7 Y2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨公仔箱論壇4 K: o2 Z x4 w( O0 `+ Z! o
3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水公仔箱論壇0 a9 g7 g$ G' P4 K: t
4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)公仔箱論壇6 y# b9 t' F" h% e# X
5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時
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, a+ c8 z; X' c- \1 v" |' V+ Q肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?5 |3 M* W" \7 b- T
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材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯tvb now,tvbnow,bttvb6 f$ S, J K) ~' t& V$ \4 c$ j
做 法 :
+ {, }( l$ M. L7 k5 W6 L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J" ` U) Q1 ?
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1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。
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" H* p! v ^( A4 [/ J2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。
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$ C/ B# Z, ^4 k+ b& M$ V1 q/ utvb now,tvbnow,bttvb3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。 5.39.217.762 |; I3 S5 F, T7 v, x8 n; p2 z' d7 j
+ u5 X! B% k! B' {: b$ f4 \- I桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法 tvb now,tvbnow,bttvb, e) l8 b( S! t( m. o! @5 z
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材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許5.39.217.766 o: F1 `9 M& a0 F2 q9 @
調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許
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1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X! \, B# o r/ Y4 Y# r% R
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2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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