魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份# v2 a+ K8 [) J% v% R0 u
食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力tvb now,tvbnow,bttvb( p7 P" @; U" ^2 ?' X j
浸 發 : 公仔箱論壇' A) t+ v# d, \+ h! n
5 B' y& i7 z/ @7 g4 c9 R o. Ctvb now,tvbnow,bttvb1) 先將魚翅用冷水浸過夜tvb now,tvbnow,bttvb& S+ e9 M4 S! H
2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨
+ l. w* S# \( V% S" f/ O! ^公仔箱論壇3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水 h7 l p, z8 ~# i$ o5 i, @3 G
4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)公仔箱論壇! d ^) h. y: w8 M
5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時
: @9 u& f9 Y5 w: U- N+ J% k. otvb now,tvbnow,bttvb
# d0 G& @. _) q2 L1 |* Wtvb now,tvbnow,bttvb肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法 ) x1 I) u& E& w5 J
5 W+ {' ~& j/ l材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯
; ]1 b& d1 H, a3 U做 法 :
7 m8 b) O# t: P# [ w8 w% g3 _
' \! q @- V7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ b8 R% I+ j$ E/ r+ }6 G* r5.39.217.76公仔箱論壇% W: z1 h `* h+ K( _& L; _3 I
1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。
$ _. X) y; P( W+ F O公仔箱論壇) L4 S. ]9 T! U% d# G4 P
2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。
U1 J7 x+ `8 h* W+ @
8 b) y8 {- a' q4 ]* i$ y3 l5 B: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。
/ t/ v& f8 U3 R' Q/ f. V& Ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.762 X4 @" ^. r0 ^/ T) B) }$ `
桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法
/ M: ?& h3 b, V# x" G$ ^% g公仔箱論壇! h# E; f% J6 I9 {1 t- q# F
材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許
) p* V( _' i9 o* ]6 A4 p# U+ T公仔箱論壇調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許公仔箱論壇- @; p# U9 j* Z/ `
做 法 : 5.39.217.768 o5 h. q7 S! |- r% [8 U
公仔箱論壇8 ~# g7 h: e% x- R" P) A
tvb now,tvbnow,bttvb5 q- N0 g& @. ~- k/ p7 t
" y; A3 x: `' J- v1 B0 o2 z' Z1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。 " `* f! Y' a4 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D; \2 T. L; {/ V# z$ |' ]9 @4 P
2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
| 