魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份
. G0 i; `' Q' ]. Y* S& J6 D食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力tvb now,tvbnow,bttvb) x, |2 ~/ Y" E8 Q, V/ |2 L
浸 發 : 5.39.217.76+ ?6 K5 ]! I) j6 M+ N3 [+ j* X4 w
) @5 }$ |- ^, P# v! Utvb now,tvbnow,bttvb1) 先將魚翅用冷水浸過夜tvb now,tvbnow,bttvb. v" B/ \' \8 S7 ], ^8 Y
2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨
8 _2 H2 m% H6 {2 L0 l( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水 n! o* ?7 N7 W. W& `4 b
4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)公仔箱論壇+ _; r. n, Y0 V' `
5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時
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肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法
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0 @7 D0 f% `: d* c+ _tvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯
/ W* T- v3 q3 ^# \ x- ?& C做 法 : " Y* g) U% ]( ]
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0 Y/ [! S) {' p; x3 E( s8 Etvb now,tvbnow,bttvb1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。
9 X9 ^* h* C" \: t+ f ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d) n8 O) X, s; d) r2 N. ^
2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。 $ z" ?* Q2 N% T! O
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3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。
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6 K, m# s8 }3 W; P: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法 公仔箱論壇6 H5 C3 n1 v0 @
/ m+ u% y! { r5 n5 |' M( u9 X2 ?tvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許
* ? J* _! {2 {5 j) f5.39.217.76調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許
. |- C4 J& P) m% C. N0 ~5.39.217.76做 法 :
8 ]4 e# b: z' a4 E0 S& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 j) A" I+ {3 l: J0 ^
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' }3 v3 O0 q8 ~4 q1 O1 d* t5.39.217.761) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。 5.39.217.764 d, ~( P# i; Y
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2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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