魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份
7 J) B& Z; Q0 T2 c( s0 O k& ?食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力7 [6 ?/ O. p7 Q# o- v ~
浸 發 :
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( n# d/ p. s) Q. O5 h/ a1) 先將魚翅用冷水浸過夜
' e G6 j1 Q) p. G7 R6 j2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨
( m9 \+ {9 ~8 S: S2 L0 d5.39.217.763) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水
& q" U5 ^2 ]* F6 C7 Q/ H0 @5.39.217.764) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)
5 K& f% `+ p- }8 v8 i5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時 5.39.217.76: m5 F$ ?* h* a' S- W
- {+ r1 u) ~2 `5.39.217.76肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法 tvb now,tvbnow,bttvb, [" K. C# l0 k" P% S
3 I4 Z4 t+ z- z w9 \& `材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯
2 }) e& N7 U4 c" X做 法 :
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& E7 Q" Y5 T2 c5.39.217.761) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。 5.39.217.76: Z, [* X+ O8 n( ?
/ V! [; G1 f# a7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。
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: G3 n1 M# A. D0 V& O/ E: y( g7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n% n$ @# o4 G E, V1 e, ^
* i4 A# J {$ n8 K/ H6 o, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法
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材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許tvb now,tvbnow,bttvb5 |7 ?# m2 H Q% v) `0 s
調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許公仔箱論壇( [! ]5 y' t9 D
做 法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H e1 q4 U- S( w
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1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。
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2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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