魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份tvb now,tvbnow,bttvb% J; m! [1 p# ]5 V/ M
食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力
4 ~! ]; h& i* i# Q: _! v& `5 _" htvb now,tvbnow,bttvb浸 發 : ' R+ H- s9 p8 I. `) K3 L5 U
# ^& M6 @& a+ {3 U, e, v. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 先將魚翅用冷水浸過夜
+ _) T; [# F' L0 b" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨5.39.217.76* B4 N2 @! m& L" P( V2 V
3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水
2 R4 p+ i% t& E( z7 R7 r/ w/ W6 stvb now,tvbnow,bttvb4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)
, X( R; K* d- [* r' l5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時 & B" y; F! k. r2 f I+ F1 q( O
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肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法
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& Q1 W) G. e0 I+ K, O& Xtvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯5.39.217.76: [0 g! r- L% t M6 d5 ?6 @
做 法 :
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1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。 tvb now,tvbnow,bttvb) v% z( l) C2 F: _* z
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2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。
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3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。 ! q9 l! J: Z7 @9 k' ]! i j
+ Q1 p! ]5 e- {/ Q公仔箱論壇桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法
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2 N$ O8 V5 K7 O# Y2 t+ h2 o/ s材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許5.39.217.76- j* T6 ^) ?5 j! w4 }
調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許
4 J4 M* Q1 V9 Q" J0 q' c3 `公仔箱論壇做 法 : 公仔箱論壇* j: t( Z7 Q! C- M( I" K
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1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e$ S( d% S* V" g" q
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2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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