魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份
5 ^. E5 J( g3 [食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力公仔箱論壇3 w( ]9 g1 K. X
浸 發 :
2 i. Q, h( p; P% P% y$ b2 t
' E* e) v% E7 Q, D1 |! ~1) 先將魚翅用冷水浸過夜
/ X" ~" W1 X4 T \2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨公仔箱論壇8 ~* ] S; ^6 z+ ~- Z: G
3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水
4 r, K) M6 q1 |7 u( F4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味). T+ w3 ^* h0 `
5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R, ?" k7 B; m+ [
9 d: f) E- l- g
肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z$ `. J" x: b: H
tvb now,tvbnow,bttvb, }" R7 w" x# a
材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯公仔箱論壇4 J, h; W( y) i, o5 h
做 法 :
) x% g% e7 z0 |& i t6 a q& p
3 t' r( |" y8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e- {- A, _# E# _1 H A9 Z" ^
公仔箱論壇! V' R% h" g/ H5 i. k
1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。 1 ~1 n( g* x% c% d
S2 T2 J5 M1 c4 F7 ftvb now,tvbnow,bttvb2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。
! W W% s! x1 X# n公仔箱論壇7 Y% ~7 } d3 A3 N
3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。 公仔箱論壇; T; i( y& n8 t- S7 c
$ N& `' ?6 z" n4 U0 z7 s+ \) h桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法
" B2 d- N0 L, e% I
+ }2 E( H/ w8 D材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許
# a6 c s: r# P. N5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許
' {+ W( ^# e0 n8 \! ttvb now,tvbnow,bttvb做 法 : 公仔箱論壇; |0 h( J. Z8 P e. I) p/ ^9 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W% K# w+ P0 B' A
4 g: G H: w; ?# Q1 Z% z. C; S
- K/ X% E8 k8 d, g$ g9 b
1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。
( Q8 F2 n! M7 K
. a- Y- b Z7 q9 v2 R, [, o5.39.217.762) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
| 