海 參 : 無膽固醇成份 , 含有豐富的蛋白質、磷、鈣、碘等營養成份
/ `: q1 S8 f$ N1 b1 Z9 k公仔箱論壇食 療 : 滋陰補腎 , 對膽固醇過高及糖尿病者有食療功效
* T. w0 S& k1 S# F: G0 m- z btvb now,tvbnow,bttvb浸 發 : 5 y3 I4 p0 i2 l7 D; C
9 _( d8 j7 @# D2 _* U' C# V1) 先煲大滾水 , 水滾後把乾海參放下滾20分鐘 , 收火焗約3小時 2 n4 H3 r! C7 Z1 X# e" l- J& U {
2) 切忌取掉肚內之腸和沾到肥油
+ B2 c. c6 c7 j4 \' Y5.39.217.763) 取出浸凍水一至兩天 , 每天換水一至兩次 , 清洗海參表皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h7 \# M8 t; U& K
4) 直至食用那天才洗淨肚內腸臟 , 用薑、蔥、油、鹽、酒, 把海參出水15分鐘, 然後切件加其他配料炆至稔便成時 % R l9 P. C2 ]) u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L' } [7 W& u* H6 `: g: d4 s5 q
蝦 子 烏 參 烹 飪 方 法2 N( a5 ? }9 n; f/ B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r9 y0 z% i _8 _) [1 w+ F
材 料 : 烏參、瘦肉、蝦子、薑、麻油、上湯、豉油。
' s0 q, H$ B* \) d5.39.217.76做 法 :
/ ~* i3 D. B. ]9 J5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G9 G1 z- ~/ s6 `) d" W
1. 烏參發妥後, 用水滾幾滾, 取出晾乾水候用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }) N3 K3 m( Z) @
2. 燒紅鑊, 用生油爆香蔥、薑、瘦肉, 贊酒, 熄火, 用竹笪墊底, 烏參放於其上(避免黏底) , 再依次放入蠔 油、上湯、老抽、生抽、糖, 用慢火煨五分鐘。
+ K8 }. F$ |# Y" z) F! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用薑蔥爆香蝦子, 注入上湯, 贊酒, 倒入烏參再煨。 2 k0 {$ Z6 G W6 D' m+ G g
4. 打生粉芡、加麻油、蔥油調味上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X, f/ D& p1 _. L1 n8 ^
3 h2 a' t0 S' I! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 v0 ~) W$ z0 P+ n$ a! o0 Y$ U公仔箱論壇紅 燒 遼 參 烹 飪 方 法
) I# U* j/ l m5 i5.39.217.763 a, D9 \ I) k& I# q, R
材 料 : 浸發遼參四條, 蔥白約十條, 上湯半杯5.39.217.765 l% L( ]+ q0 {& X) Z
汁 料 : 湯半杯, 蠔油、老抽各一茶匙, 生粉約一茶匙' J1 i$ K! R/ y; f M
做 法 :
: t5 \, i5 j& itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76; n, [! Z7 m, E, {' ~ A5 {7 P$ U, R
浸發遼參汆水瀝乾。鑊中燒熱一湯匙油, 放入四條蔥白爆香, 上湯加入煮約二分鐘, 撈起備用。
: i$ y1 x" ~- p1 c1 V公仔箱論壇再燒熱一湯匙油, 爆香餘下蔥白, 汁料放入煮滾。遼參回鑊, 兜勻上碟。
/ n$ O: R& Y" ~; ?# Ztvb now,tvbnow,bttvb& N# b3 b4 V: l$ }% y
, W0 r: W/ M% t/ |# T0 h+ K! P蝦 膠 釀 遼 參 烹 飪 方 法8 \/ m9 U! {7 W7 C% a7 c
- V" `' E$ c& I2 Z6 E' K& a; N材 料 : 已煨遼參六條、蝦膠六兩、菜膽約`四兩5.39.217.76' k) I e! }2 C, P
蝦 膠 調 味 料 : 鹽半茶匙, 糖、麻油、生粉各少許, 蛋白一湯匙
1 E9 M$ u D) n" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 上湯半杯、鹽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許, 生粉一茶匙
/ j# _' o2 m0 P; k做 法 : 公仔箱論壇3 @) O" k4 O, _" S$ z/ N* d# e
5.39.217.76! E/ x9 s; X( ]& N* `
1. 蝦膠加入調味料, 拌勻後雪約一小時。
) J" f5 N8 ?. H& Y! K& }2 b- O2. 遼參內撲上少許生粉, 蝦膠釀入, 排放碟中, 隔水高火蒸約五分鐘, 至蝦膠熟。 ' p1 R2 B9 z3 F" Z
3. 汁料煮滾淋面, 菜膽用鹽、油水灼熟, 伴邊。 |
發表於 2007-1-14 07:05 PM
| 