鮑 魚 : 含有豐富蛋白質及碳水化合物、低脂肪、低糖份
! n: i [2 [ N e! X! y食 療 : 滋陰、降血壓及解熱明目TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W( P5 [. C! t. |
浸 發 :4 R' P3 b& q- H4 N7 Q' m
% \$ l; d3 ^: x H: m* }3 J1) 將鮑魚浸一天% o V. b4 d- h; ^6 M
2) 撈起放入沸水中, 以旺火煲至約30分鐘, 熄火, 焗至水和暖
3 n& w+ b1 Z: j, d& h* Y# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 剪去腸臟及細沙6 z' D* G6 q" [& b. M
4) 將鮑魚用薑汁、青蔥、紹酒煨透 以除腥味 (薑蔥水不要)tvb now,tvbnow,bttvb& h: G- N3 G4 _/ U7 [
5) 將鮑魚與排骨、雞等一同再煲數小時
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淮 杞 鮑 魚 雞 湯 烹 飪 方 法8 v! ~3 j" l$ k2 ?- B+ D& u" |3 e7 q
. T6 Y" G* H- G8 d5 B+ S% M5 ~' T材 料 : 淮山五錢、杞子二錢、老雞一隻, 浸發濕鮑魚一至二隻、鹽少許、水適量) G9 q) S- Z7 w- W0 c$ z& f( l$ {
做 法 : 4 f3 N+ e3 [) w0 S
, k, V7 z+ N, V1 [) J3 q1. 老雞洗淨斬半, 汆水瀝乾, 與鮑魚同放煲中, 加入適量水, 蓋好。慢火煲至鮑魚腍身。公仔箱論壇6 ~ H7 p( X# A/ m1 V
2. 淮山、杞子洗淨, 加入鮑魚湯中, 再煮約半小時 , 下鹽調味。
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- }# `7 z' y; c* j, y. |8 \* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# k" p/ y9 I- }/ M; s5.39.217.76原 料 鮑 魚 烹 飪 方 法
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+ y; g: g' E5 F; J$ k) H2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 煲湯原隻鮑魚公仔箱論壇+ q5 {: v& F$ q/ U. D: Y
汁 料 : 高湯一杯、蠔油一湯匙、老抽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙4 Z! P, o& M8 |5 W" g
做 法 : & o. [0 X- [3 y# H- p! s) K/ a! S
5 l$ f& W' p L公仔箱論壇汁料煮滾及稠, 原隻煲腍鮑魚放入, 不停攪動, 使汁料完全鋪勻鮑魚, 趁熱進食。4 M& P' E3 m- p) A
$ X1 P( h8 w: E& v9 T( Z1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e7 W' E, h0 C- n+ s0 y
蠔 皇 翡 翠 鮑 甫 烹 飪 方 法
% M1 Y! J. N" g- |6 r% l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q p8 q0 k. C! e( v
材 料 : 煲腍鮑魚一隻切片、時蔬六兩、紹酒一湯匙、粟粉一茶匙
9 r: z( G. k6 F9 Y炒時蔬汁料 : 上湯二湯匙、鹽半茶匙、酒少許
* h b4 N n' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑魚汁料 : 上湯六安士、蠔油一湯匙
+ P" J v2 v U4 o+ p- Y7 f5.39.217.76做 法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f% A( m t) P2 J
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1. 時蔬取出嫩薳, 汆水瀝乾。燒熱一湯匙油, 菜薳放入炒至剛熟, 下汁料, 炒勻上碟。
E/ B" d* |6 u* F2 d1 u/ s. s2. 再燒紅鑊, 加入一湯匙油, 贊酒後加入汁料, 放入鮑魚, 汁滾埋芡, 放在菜面。 |
發表於 2007-1-14 07:04 PM
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