鮑 魚 : 含有豐富蛋白質及碳水化合物、低脂肪、低糖份
" E- E( A: S4 f! M$ a/ V/ Y食 療 : 滋陰、降血壓及解熱明目TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w( d1 N) P: U& g8 G
浸 發 :tvb now,tvbnow,bttvb% Z$ Q3 O4 r& n
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1) 將鮑魚浸一天
: W; k1 f* |5 X" B8 h2) 撈起放入沸水中, 以旺火煲至約30分鐘, 熄火, 焗至水和暖
# B5 ^" ^. L6 z' O1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 剪去腸臟及細沙
4 V& M2 c' m6 N4 P; U! d# }2 C4) 將鮑魚用薑汁、青蔥、紹酒煨透 以除腥味 (薑蔥水不要)5.39.217.76; [. p5 B+ d& i3 _
5) 將鮑魚與排骨、雞等一同再煲數小時
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淮 杞 鮑 魚 雞 湯 烹 飪 方 法5.39.217.760 j* C" M7 }5 d6 h; I: s
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材 料 : 淮山五錢、杞子二錢、老雞一隻, 浸發濕鮑魚一至二隻、鹽少許、水適量tvb now,tvbnow,bttvb( J. U) Q8 ~6 ?6 g
做 法 :
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. f( v# |7 b+ y5.39.217.761. 老雞洗淨斬半, 汆水瀝乾, 與鮑魚同放煲中, 加入適量水, 蓋好。慢火煲至鮑魚腍身。
* V' D4 J; r( F& i5.39.217.762. 淮山、杞子洗淨, 加入鮑魚湯中, 再煮約半小時 , 下鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb8 i/ k- y* k+ c3 Q
* ^$ p# W3 d+ q- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U6 `& V" a4 d2 o O" X
原 料 鮑 魚 烹 飪 方 法公仔箱論壇2 W, R# U" K0 [7 k; [, a
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材 料 : 煲湯原隻鮑魚公仔箱論壇! q. Z; I# q- o6 U9 o; M
汁 料 : 高湯一杯、蠔油一湯匙、老抽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |* d& W+ G: j0 S% V: A
做 法 :
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9 x% O; T# V& ~& p% n5.39.217.76汁料煮滾及稠, 原隻煲腍鮑魚放入, 不停攪動, 使汁料完全鋪勻鮑魚, 趁熱進食。5.39.217.76( F# R/ q0 x" @7 D: o! @! q, s
tvb now,tvbnow,bttvb1 T0 H% S0 V# D) r4 G$ Z( n- G
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蠔 皇 翡 翠 鮑 甫 烹 飪 方 法公仔箱論壇2 [% [3 b) B. q
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材 料 : 煲腍鮑魚一隻切片、時蔬六兩、紹酒一湯匙、粟粉一茶匙公仔箱論壇0 S, f7 o* h4 o" b! W Q8 X, c
炒時蔬汁料 : 上湯二湯匙、鹽半茶匙、酒少許$ k; R$ C: V! G# X
鮑魚汁料 : 上湯六安士、蠔油一湯匙5.39.217.76) E2 O0 ^, k$ i o" Q" T9 X# u; m4 n
做 法 : 5.39.217.761 \% a! [7 U2 g
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1. 時蔬取出嫩薳, 汆水瀝乾。燒熱一湯匙油, 菜薳放入炒至剛熟, 下汁料, 炒勻上碟。1 y* A4 F5 n l' m
2. 再燒紅鑊, 加入一湯匙油, 贊酒後加入汁料, 放入鮑魚, 汁滾埋芡, 放在菜面。 |
發表於 2007-1-14 07:04 PM
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