鮑 魚 : 含有豐富蛋白質及碳水化合物、低脂肪、低糖份tvb now,tvbnow,bttvb$ s- T! Q* p% B F8 p" k L9 X
食 療 : 滋陰、降血壓及解熱明目tvb now,tvbnow,bttvb% X3 @6 b) ?" e4 @2 W0 w: J
浸 發 :5.39.217.76: A0 m- t( H5 s4 i) w) j1 ?
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1) 將鮑魚浸一天& l! Y" {( p" Y6 j
2) 撈起放入沸水中, 以旺火煲至約30分鐘, 熄火, 焗至水和暖6 ~" m0 @: }4 o; D8 Y
3) 剪去腸臟及細沙公仔箱論壇8 `; j5 d% }) D+ a: T1 ?. k$ Z# r( q
4) 將鮑魚用薑汁、青蔥、紹酒煨透 以除腥味 (薑蔥水不要)
: J+ V9 P, u) y+ K( n* `公仔箱論壇5) 將鮑魚與排骨、雞等一同再煲數小時
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4 w9 P1 Y1 E) R5 ?; k$ I2 ^1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淮 杞 鮑 魚 雞 湯 烹 飪 方 法
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, ^5 f7 i; k' Ntvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 淮山五錢、杞子二錢、老雞一隻, 浸發濕鮑魚一至二隻、鹽少許、水適量. f6 B; H3 O+ Z& d9 N
做 法 :
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1. 老雞洗淨斬半, 汆水瀝乾, 與鮑魚同放煲中, 加入適量水, 蓋好。慢火煲至鮑魚腍身。
& c/ _6 O& m: d0 P2. 淮山、杞子洗淨, 加入鮑魚湯中, 再煮約半小時 , 下鹽調味。5.39.217.76- S% i; h2 `- m3 S/ c5 Z; M
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原 料 鮑 魚 烹 飪 方 法
* R+ X' \, @9 S( i! ^- m+ n q9 y/ J公仔箱論壇7 v. e \( U; b1 K
材 料 : 煲湯原隻鮑魚
% x! G# K; Y$ E' R# B( U$ [汁 料 : 高湯一杯、蠔油一湯匙、老抽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙
5 r4 X5 ?" ?! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : # x5 @# n/ y6 [$ F# a7 W4 h
% Y2 m( R. l' i% j- ^3 t8 I9 b5.39.217.76汁料煮滾及稠, 原隻煲腍鮑魚放入, 不停攪動, 使汁料完全鋪勻鮑魚, 趁熱進食。
2 f- y: U7 a$ c. h2 H4 f6 `8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [0 k" j6 k1 U, d8 t
$ X% d( U, U% n. f$ S. g公仔箱論壇蠔 皇 翡 翠 鮑 甫 烹 飪 方 法5.39.217.76" X5 S' c" Y, B& L% `+ E
3 v9 D, J) S4 F) F2 L5 W材 料 : 煲腍鮑魚一隻切片、時蔬六兩、紹酒一湯匙、粟粉一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y* c5 t7 h) A, X
炒時蔬汁料 : 上湯二湯匙、鹽半茶匙、酒少許5.39.217.76$ k, T# q: F3 V, Q- {$ q: o
鮑魚汁料 : 上湯六安士、蠔油一湯匙% e- I: h) \. y' K: Z+ B$ h
做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb9 A4 n% d) j1 ]$ I
k+ M* o2 ^6 \; A7 p! x% _1. 時蔬取出嫩薳, 汆水瀝乾。燒熱一湯匙油, 菜薳放入炒至剛熟, 下汁料, 炒勻上碟。
' m! V y/ s/ F( D: u5.39.217.762. 再燒紅鑊, 加入一湯匙油, 贊酒後加入汁料, 放入鮑魚, 汁滾埋芡, 放在菜面。 |
發表於 2007-1-14 07:04 PM
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