鮑 魚 : 含有豐富蛋白質及碳水化合物、低脂肪、低糖份公仔箱論壇9 w5 n3 S# h6 L# M' t) b
食 療 : 滋陰、降血壓及解熱明目5.39.217.767 V4 h& P1 h9 H8 b" z9 f
浸 發 :+ ~: O3 L9 Q$ S! \$ O( T2 f1 z
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1) 將鮑魚浸一天5 \7 L( _2 h( V6 m; o. u
2) 撈起放入沸水中, 以旺火煲至約30分鐘, 熄火, 焗至水和暖
! c& D& ?. }( Y A; D5.39.217.763) 剪去腸臟及細沙+ Z8 k' l, z2 o0 l+ K
4) 將鮑魚用薑汁、青蔥、紹酒煨透 以除腥味 (薑蔥水不要)7 |* o$ t/ @$ Q# y \; y6 g
5) 將鮑魚與排骨、雞等一同再煲數小時
! [6 Q$ Y3 k3 H4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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8 ~) |1 |4 U$ f7 G% h; A' Otvb now,tvbnow,bttvb淮 杞 鮑 魚 雞 湯 烹 飪 方 法公仔箱論壇8 Z Z8 H( X4 |1 _
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材 料 : 淮山五錢、杞子二錢、老雞一隻, 浸發濕鮑魚一至二隻、鹽少許、水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r- d$ [. Z U
做 法 : 公仔箱論壇. }6 X, a6 ^2 i
* s0 c) p! Y; Y5 Q$ \tvb now,tvbnow,bttvb1. 老雞洗淨斬半, 汆水瀝乾, 與鮑魚同放煲中, 加入適量水, 蓋好。慢火煲至鮑魚腍身。
5 Q x8 T' j0 F9 U; ^) R5 _. }2. 淮山、杞子洗淨, 加入鮑魚湯中, 再煮約半小時 , 下鹽調味。
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原 料 鮑 魚 烹 飪 方 法5.39.217.76+ t+ H/ `8 [5 N
5 T2 A$ f, O$ J7 X C5.39.217.76材 料 : 煲湯原隻鮑魚tvb now,tvbnow,bttvb" P6 h1 C$ R& U; D/ Z% ?- n
汁 料 : 高湯一杯、蠔油一湯匙、老抽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U: R3 K2 w. W( V
做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb8 s* K; O' q3 M3 j" z! G( [
, n% A+ N7 ?- O汁料煮滾及稠, 原隻煲腍鮑魚放入, 不停攪動, 使汁料完全鋪勻鮑魚, 趁熱進食。
% w* r- H+ y$ w% M' y0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a9 g6 s# K4 _8 l/ u( ?# \$ ~
( ^( d9 M$ G) ~, m3 ^2 otvb now,tvbnow,bttvb蠔 皇 翡 翠 鮑 甫 烹 飪 方 法$ M9 R) ^- Q- H: f0 ^6 @' y/ }6 t
, M1 Z) w+ s6 ^! K公仔箱論壇材 料 : 煲腍鮑魚一隻切片、時蔬六兩、紹酒一湯匙、粟粉一茶匙公仔箱論壇 j1 c! m$ F3 b" X+ W$ a
炒時蔬汁料 : 上湯二湯匙、鹽半茶匙、酒少許5.39.217.760 i) H) L( T, v: m0 D/ L* c" h) Y
鮑魚汁料 : 上湯六安士、蠔油一湯匙
0 f( u) }, S# t- [+ `# c1 J6 s- H做 法 :
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0 m$ b1 ]: f3 Q" ^5 \5.39.217.761. 時蔬取出嫩薳, 汆水瀝乾。燒熱一湯匙油, 菜薳放入炒至剛熟, 下汁料, 炒勻上碟。2 C" S( [& r2 V: O i' P
2. 再燒紅鑊, 加入一湯匙油, 贊酒後加入汁料, 放入鮑魚, 汁滾埋芡, 放在菜面。 |
發表於 2007-1-14 07:04 PM
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