鮑 魚 : 含有豐富蛋白質及碳水化合物、低脂肪、低糖份
7 ]' F4 [9 W) ?$ s/ O8 u食 療 : 滋陰、降血壓及解熱明目公仔箱論壇$ K) H4 O4 q' g5 T
浸 發 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a- H" x! y% H' U
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1) 將鮑魚浸一天
# _/ q4 M6 K' o# v y0 U) A/ E5.39.217.762) 撈起放入沸水中, 以旺火煲至約30分鐘, 熄火, 焗至水和暖
# ?* w5 _! R! W' {' T1 A3) 剪去腸臟及細沙
+ r( f: q; R R* S4) 將鮑魚用薑汁、青蔥、紹酒煨透 以除腥味 (薑蔥水不要)
: z1 ^2 T& c! W$ P6 f: c4 N5) 將鮑魚與排骨、雞等一同再煲數小時 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I- f$ a( @5 p- S
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淮 杞 鮑 魚 雞 湯 烹 飪 方 法公仔箱論壇! [& z; W$ Y. y/ m- V, e
6 t9 c, A+ f* x" _tvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 淮山五錢、杞子二錢、老雞一隻, 浸發濕鮑魚一至二隻、鹽少許、水適量tvb now,tvbnow,bttvb; B" |8 P" O6 s, ?7 {# S s+ ? u
做 法 : ( n+ | }# k5 g2 j2 H
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1. 老雞洗淨斬半, 汆水瀝乾, 與鮑魚同放煲中, 加入適量水, 蓋好。慢火煲至鮑魚腍身。, d1 N% h p- z5 t9 D2 G; C
2. 淮山、杞子洗淨, 加入鮑魚湯中, 再煮約半小時 , 下鹽調味。
4 u. X5 c# n7 }; y6 x+ \! _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n. ]4 W+ r& D
, c; H; b6 W" }0 [& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原 料 鮑 魚 烹 飪 方 法
6 z* r9 L Y; K6 }' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ~- d6 o8 x/ b* b2 a材 料 : 煲湯原隻鮑魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x6 F+ ^8 K3 p" n$ r+ @& i% @
汁 料 : 高湯一杯、蠔油一湯匙、老抽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙
3 f8 e4 ^! Q1 e- ?: B C+ Mtvb now,tvbnow,bttvb做 法 :
6 z9 C* Q, {& P5 L5.39.217.76
& @4 h g/ e9 x! v% f3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料煮滾及稠, 原隻煲腍鮑魚放入, 不停攪動, 使汁料完全鋪勻鮑魚, 趁熱進食。
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蠔 皇 翡 翠 鮑 甫 烹 飪 方 法
; n) _2 e* Y! C. ]: e* ^6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- A( u2 ?- r b- z# R! x5.39.217.76材 料 : 煲腍鮑魚一隻切片、時蔬六兩、紹酒一湯匙、粟粉一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ J% }: o Y" p, ~+ X
炒時蔬汁料 : 上湯二湯匙、鹽半茶匙、酒少許5.39.217.76; p# T9 }$ L- |: L& R
鮑魚汁料 : 上湯六安士、蠔油一湯匙% k8 Z2 I. o/ W. B3 z; p6 S# K) T) ~
做 法 : ( {' ?- k1 U" e" Y
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1. 時蔬取出嫩薳, 汆水瀝乾。燒熱一湯匙油, 菜薳放入炒至剛熟, 下汁料, 炒勻上碟。& I. S3 B$ |+ }8 |7 ]! y! `; q/ `
2. 再燒紅鑊, 加入一湯匙油, 贊酒後加入汁料, 放入鮑魚, 汁滾埋芡, 放在菜面。 |
發表於 2007-1-14 07:04 PM
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