鮑 魚 : 含有豐富蛋白質及碳水化合物、低脂肪、低糖份公仔箱論壇& D. K2 s: S V
食 療 : 滋陰、降血壓及解熱明目tvb now,tvbnow,bttvb. H T! x' P2 o: s, z
浸 發 :
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1) 將鮑魚浸一天
! t. T! Z. ]) \5 c- y' _! ztvb now,tvbnow,bttvb2) 撈起放入沸水中, 以旺火煲至約30分鐘, 熄火, 焗至水和暖
% z# {; s5 T% V* _* {8 t* {5.39.217.763) 剪去腸臟及細沙
. b8 [3 ~( j" {1 {/ {4) 將鮑魚用薑汁、青蔥、紹酒煨透 以除腥味 (薑蔥水不要)5.39.217.764 A8 S# v2 @% i% }8 K
5) 將鮑魚與排骨、雞等一同再煲數小時 公仔箱論壇/ u7 S9 N F3 _5 V! x W
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淮 杞 鮑 魚 雞 湯 烹 飪 方 法
" P1 H3 i8 v1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m/ u& G! {- B, V y
材 料 : 淮山五錢、杞子二錢、老雞一隻, 浸發濕鮑魚一至二隻、鹽少許、水適量
6 \, e, i9 z X2 z% y! y1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :
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" G- f- D Z3 ?! X- Otvb now,tvbnow,bttvb1. 老雞洗淨斬半, 汆水瀝乾, 與鮑魚同放煲中, 加入適量水, 蓋好。慢火煲至鮑魚腍身。
, t. A) g1 Z; ?公仔箱論壇2. 淮山、杞子洗淨, 加入鮑魚湯中, 再煮約半小時 , 下鹽調味。
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原 料 鮑 魚 烹 飪 方 法
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材 料 : 煲湯原隻鮑魚
/ l% M+ I/ q3 A, h; ]6 A, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁 料 : 高湯一杯、蠔油一湯匙、老抽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙- X% k* Y* _$ E5 Z
做 法 :
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% d4 r" W! P" r' P/ v汁料煮滾及稠, 原隻煲腍鮑魚放入, 不停攪動, 使汁料完全鋪勻鮑魚, 趁熱進食。
! q, S7 j- q! C: @8 ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L, _7 p7 |3 F7 C1 s
b, V7 Q9 Q# ^% g6 G蠔 皇 翡 翠 鮑 甫 烹 飪 方 法/ z: _1 y% F0 F: z
3 R8 T: a, z% d5 Ltvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 煲腍鮑魚一隻切片、時蔬六兩、紹酒一湯匙、粟粉一茶匙
/ ]% h* S0 t4 p* r( z- `1 n( @8 n炒時蔬汁料 : 上湯二湯匙、鹽半茶匙、酒少許tvb now,tvbnow,bttvb2 w+ m! X8 V7 C+ u
鮑魚汁料 : 上湯六安士、蠔油一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ r! ]" h2 a2 T9 ^+ ~" i
做 法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K7 {; c$ o6 |0 Y* r
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1. 時蔬取出嫩薳, 汆水瀝乾。燒熱一湯匙油, 菜薳放入炒至剛熟, 下汁料, 炒勻上碟。
7 A) Q! u7 ?9 v$ k2 \7 ?- ~2. 再燒紅鑊, 加入一湯匙油, 贊酒後加入汁料, 放入鮑魚, 汁滾埋芡, 放在菜面。 |
發表於 2007-1-14 07:04 PM
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