燕 窩 : 據【本草綱目拾遺】記：『燕窩大養肺陰、化痰止咳、補而能清，為調理虛損勞瘵之聖葯』，而現代科學則證明燕窩有豐富蛋白質及多種維生素，如磷鈣等礦物質，並含有表皮生長因子和一種輔促細胞分裂成份，兩者皆有助刺激細胞生長和繁殖，對人體組織生長，細胞再生、以及由細胞引發的免疫功能，均有促進作用‧功效潤肺、清痰止咳、生津益血、滋陰養顏、添精補髓、長期服用延年益壽。
1 k' J! e% k. _3 g" C# F, p- y
4 x/ _4 D; B8 C5 {# p# t燕 窩 食 法 ：& {! ^2 x+ c1 U% X- O
* A5 }0 {3 G1 j7 ltvb now,tvbnow,bttvb燕窩可甜食及鹹食，先將燕窩放於清水中，浸約三小時，直至燕窩膨脹為止（每盞燕窩可膨脹一小碗），然後將燕窩撈起，再換清水，置於燉鍋中‧tvb now,tvbnow,bttvb8 \. L& E1 t- v* t2 @/ `, i5 y
$ N' Q# L- @* R1 M7 x: z7 v1) 甜食方式：用文火燉約一小時左右，加入冰糖，即可取食，若加入蛋白，更覺香甜可口。亦可加入鮮奶或椰汁燉食，味道潤滑清香。如與高麗參或洋參同燉則成為最佳補品，補而不燥。夏天可冷食，將燉好的燕窩放入雪樻，食用時取出凍食，更覺清涼味香可口。
9 g* x/ d; ]7 b
3 h# u6 [# E" Y8 c) s5.39.217.762) 鹹食方式：將燕窩加些蓮子、百合，或者用瘦肉或雞湯與冬蟲夏草共燉，亦是一種幫助復元及固體健身補品。, H4 {5 W/ M K6 ?* w! z8 Y
公仔箱論壇! b% m4 S/ U9 a; |; t% h& ?
請保存於雪櫃中 |
發表於 2007-1-14 07:03 PM
| 