焦糖芝士凍餅9 p- R( h* c- N s* }/ \9 B( F" g' |
餅底材料(7" Mousse Ring 一個)1 F3 ^! @- z* u: p3 R. G
牛油 50克 tvb now,tvbnow,bttvb8 v9 `8 ~* N' i! Z' u1 C
消化餅 125克
3 [- v7 k/ U) N3 k" o7 s芝士蛋糕材料公仔箱論壇0 V$ d+ b4 F7 k/ W
忌廉芝士 250克
$ S" Z) c& S' U) l5.39.217.76糖 60克
! e# `( y( C$ J' U, S2 T1 g4 v' rtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1湯匙 5.39.217.76. f3 O3 @$ c- Q' G1 Y* F
水 3湯匙
: j' E+ [7 m4 e/ e# L雞蛋 1隻
; K3 l' w1 S/ R9 p( L) u3 P4 B9 T公仔箱論壇淡忌廉 250毫升
% j' m6 X4 v E+ ], O% K3 o: r公仔箱論壇雲呢拿香油 1/2茶匙 5.39.217.76+ ^- u b3 r6 }& p( P% l/ q; \6 m& l- z
焦糖 4湯匙
2 q# p, B+ y1 [0 q$ q/ A公仔箱論壇準備
& R( t% L( _+ Z: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。公仔箱論壇3 ~& J( @7 Q* C r$ {4 E
2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。
! z6 ]3 O8 [* ?/ N5.39.217.76製作4 }# O# A; l! e- D2 N. P
1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。tvb now,tvbnow,bttvb4 u! F. m. x$ D1 \1 k6 L4 z
2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。
+ i) H7 t' _+ P1 p& @) T公仔箱論壇3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。
% P8 j# F- j; ^: U! ^) Q! @1 G6 I& e* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。5.39.217.76) s3 c4 r8 _* L- C% v+ q
5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)
0 P' n: ^1 L4 ], d, a公仔箱論壇6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。
4 l8 r* U2 F0 b8 Htvb now,tvbnow,bttvb7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。
( z4 T- U' y9 h1 l8 `7 i' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.放雪櫃最少3小時才享用。
* ^+ z$ W1 \8 p: {古力圍邊製作
3 \, ]. |+ u$ e1 y: i8 X, ^4 l! t1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。tvb now,tvbnow,bttvb2 X. u* y, B2 H) j
2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。
, L7 Q6 |4 N, m& Y+ q5.39.217.763.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。tvb now,tvbnow,bttvb- |* G7 G, q9 c0 H' E
4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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