焦糖芝士凍餅1 P1 f6 x% c& q( I9 P1 Y
餅底材料(7" Mousse Ring 一個)5.39.217.76# ]) Z9 L$ `7 A0 `) a
牛油 50克 公仔箱論壇/ ~9 X6 T+ K- g6 p
消化餅 125克
; f+ `; r/ |" V1 H& p5.39.217.76芝士蛋糕材料2 y; L0 d. Q5 E3 I) S; I2 p
忌廉芝士 250克
, I: U$ } s4 H' `: Y1 I. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 60克 7 }$ f2 `+ ]" H# l
魚膠粉 1湯匙
5 h- T9 u) V+ V0 Z5.39.217.76水 3湯匙 5.39.217.76. H: t+ B( E$ S
雞蛋 1隻
3 V( z/ X o* ]6 D9 N9 I0 T9 H- G淡忌廉 250毫升
. A6 Y; a4 c* d0 m, j5.39.217.76雲呢拿香油 1/2茶匙
. l; G5 j4 g- Y4 A5 X3 Stvb now,tvbnow,bttvb焦糖 4湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A" `+ I+ A" P' \( \3 }! ?
準備公仔箱論壇; N. A4 l, v7 F
1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。
* l# n5 y- v8 C" Q8 a2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。
0 C6 _. F6 k9 Q6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作
1 |2 ^! z# P& `- o% |公仔箱論壇1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。
' r; _ M4 e5 L* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。
) `' r5 ?( T& O0 O1 c3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。tvb now,tvbnow,bttvb1 t, p; d6 q; M$ ?+ J/ Y
4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。公仔箱論壇3 d) G6 X9 E) ], S: \2 z
5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)
+ s1 M4 |( u6 t" C, F6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。5.39.217.76, }, |2 D. L- y9 m9 M0 K( B
7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。公仔箱論壇: D N3 {) E! ^" D
8.放雪櫃最少3小時才享用。, q* x; V3 }2 Y4 Z4 O5 o$ t
古力圍邊製作6 I O7 L8 H3 M2 h) X) e
1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。
2 U- G+ O D/ [7 [$ E/ K Ytvb now,tvbnow,bttvb2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。- N" E0 N ^; H8 [
3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。5.39.217.76$ v9 d: m6 F7 A* q# d8 ]! \3 d
4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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