焦糖芝士凍餅tvb now,tvbnow,bttvb9 t% y: I" q. L5 [# K
餅底材料(7" Mousse Ring 一個)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j6 u' B) a4 M6 p# n% N$ g
牛油 50克 0 E4 X: ]( R% K; m& j
消化餅 125克
! |# Z4 q7 |* l5 L$ x! htvb now,tvbnow,bttvb芝士蛋糕材料0 y7 o# }5 V+ ?; j
忌廉芝士 250克 公仔箱論壇( O* \! A3 |# R. ^- ^# \( t# B2 N- I
糖 60克
" Z7 ]. I8 S% W( P$ Z0 C: j公仔箱論壇魚膠粉 1湯匙 公仔箱論壇" O$ _& \- ]9 s
水 3湯匙 公仔箱論壇0 w% ]3 n5 ~/ W: C1 |: r }
雞蛋 1隻
/ D7 n* b: p, h, R2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 250毫升
' x; L/ n: N# U Z7 c雲呢拿香油 1/2茶匙 公仔箱論壇" ?0 b9 |( d! {! d2 q X0 b7 A& l0 _
焦糖 4湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 b$ a' N/ `, N* e
準備4 \& K5 c4 h( J" \% a) [
1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。tvb now,tvbnow,bttvb$ \8 w% I( t' F$ L. ?
2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。
* v" E3 E8 n5 _5 _( ~製作
7 X+ @+ \$ D6 ?3 Ctvb now,tvbnow,bttvb1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。
6 F5 O# P9 ^+ vtvb now,tvbnow,bttvb2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。
) \ C z" j: i3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。
* y/ f; p: h2 z0 o2 T5 W0 x/ `6 I; h公仔箱論壇4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。3 |+ N" @8 s/ \" I
5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)
1 O5 d4 y. s$ w r* d1 B6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。
! a- f# Y" R3 d6 X0 T5.39.217.767.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。
0 i1 M/ F: u- V& q | z公仔箱論壇8.放雪櫃最少3小時才享用。6 B c" `9 p5 {# Q3 z/ f8 Q
古力圍邊製作- M& g+ F2 {. S
1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。
! j# _7 W5 B4 ?5 X6 i o6 s! K' Etvb now,tvbnow,bttvb2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。
" v( |+ c8 I" W8 [7 p: i3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g5 N( ?+ ?5 Q) g+ N, s$ ?
4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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