焦糖芝士凍餅
( l' n, e$ ^( ?tvb now,tvbnow,bttvb餅底材料(7" Mousse Ring 一個)公仔箱論壇" z, U- d: A: @+ _ J0 S& @. D
牛油 50克 2 R! Y* t* I2 c; b$ q
消化餅 125克 公仔箱論壇, a2 q2 y8 |8 H+ d- @1 i3 d3 J
芝士蛋糕材料
1 N9 |: z7 Y5 r5 y# @& K5.39.217.76忌廉芝士 250克
5 X7 Z( |+ q! z3 l糖 60克 3 Z+ e& S/ f6 J0 t6 W, m9 r& `
魚膠粉 1湯匙
' n: N7 T+ R8 K3 |8 ^2 E2 M: P8 y4 _水 3湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 h/ D* \1 s) V7 s$ f$ m
雞蛋 1隻 5.39.217.76# y8 x8 p& x# X7 ?% ~- S! Z
淡忌廉 250毫升 5.39.217.76. f: ]0 N: F1 m& u
雲呢拿香油 1/2茶匙 % Z9 F$ z) X, w$ k$ Z4 y
焦糖 4湯匙 ~2 b% S: _, |4 O2 U
準備- Q; }" g. a! I7 ]9 {& X
1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。
- q2 p& i2 Q) b6 s! J- r公仔箱論壇2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。
) h$ z! |) e! J3 c1 u公仔箱論壇製作# Z6 C- l2 X K5 q
1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。
: S3 X/ E* G" ^1 c公仔箱論壇2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。5.39.217.76! P |+ e$ @5 N: y
3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。5.39.217.76& b% d7 Q; q+ ~" M, B5 L4 O
4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。公仔箱論壇, G$ n' I7 }) }% h5 d4 R
5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)
. G- |" E- U# \ C6 S, E6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。/ `5 t" y# K, f2 a9 d1 B
7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。
& d0 R3 y1 v3 G- B, {5.39.217.768.放雪櫃最少3小時才享用。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y) ?/ H2 B* T, `3 u# w
古力圍邊製作
; ]# a5 }$ v# a3 ]- _0 A/ b5.39.217.761.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。
1 Z$ [, m. R9 X# U5.39.217.762.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。
: z/ f. s8 G! x/ X4 ^2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。公仔箱論壇' E1 `, ]/ p: Q& c
4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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