玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Caketvb now,tvbnow,bttvb# \! f+ t& E! `+ S/ b4 m
材料 (7吋蛋糕份量）tvb now,tvbnow,bttvb0 G$ h4 r. n* \1 C; M& i/ z* e
ricotta cheese125克
/ s1 r/ _6 J; x5 U/ J; T0 G淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克 公仔箱論壇/ X( T9 z6 C! S. p( M
monin玫瑰果露2 1/2湯匙 5.39.217.761 l3 N* l1 B" a+ s, E3 v* [
石榴糖漿 1茶匙, N+ ?: L9 j$ f7 v1 n- u- b
(optional， 調色用) 5.39.217.76) R, z8 [9 B1 w- v
蜜糖 1湯匙 ' r& u' H# i, d9 l2 j
砂糖 15克 1 f) n8 A# ]. d* s7 x2 C
魚膠片9克
) r& ^6 B) d1 Z+ M0 k5 T公仔箱論壇海綿蛋糕1片
: S7 B8 z5 c, h L7 G# Q( |tvb now,tvbnow,bttvb餅面果凍裝飾材料
' |2 ?! v" O7 B- r2 V8 ]6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H4 G% F7 X8 ^0 n4 o+ {
水 120ml (半飯碗) 2 E7 y. S! m! X ~4 `1 @' T
魚膠粉2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 u. A( m& e: k# F, K+ J* p! X# b
糖 15克 V5 d& g1 A- X1 f
製作
3 {" x3 r0 |) f; ^. E2 ~公仔箱論壇1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用 + d' [0 }! J7 S3 a
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用 tvb now,tvbnow,bttvb T0 X6 k. F1 m! @. x G$ z
3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒 $ c6 {3 P3 {1 Y
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可
5 H2 v+ S6 i* h1 d$ W8 c4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅面果凍裝飾製作
: K0 H) E' t0 R. k" \& d5.39.217.761.用2湯匙水先溶解魚膠粉
+ r3 p+ p, k- p0 O; d6 L2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.
& O$ T7 F8 w) x5 Wtvb now,tvbnow,bttvb貼士tvb now,tvbnow,bttvb7 | s) A) l6 `- {& j2 C$ p* `
1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。
) ^0 u5 Z6 U( b) W! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。
& D, R+ q0 J, S9 L3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
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