玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake
6 y. F3 X- g3 l9 Y9 [材料 (7吋蛋糕份量）$ T5 a( F- A; J' _
ricotta cheese125克 tvb now,tvbnow,bttvb8 i* C. {5 t' X4 r2 x7 b. C7 r
淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克
8 ^ ?0 H; `' N, P1 m0 H" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。monin玫瑰果露2 1/2湯匙 . v3 L! f1 |( j1 }
石榴糖漿 1茶匙
: h9 P1 Y. \/ e, {5 r6 [* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (optional， 調色用) . G' B; ^; R# S; Z8 P( m: t
蜜糖 1湯匙 $ G$ [: W3 j9 Q/ s/ q
砂糖 15克 ( T7 {2 L6 J: }; x9 X. M; g
魚膠片9克
3 Q7 D8 j ^/ H9 O8 @tvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕1片
, }. @4 c5 c/ l8 p r- p公仔箱論壇餅面果凍裝飾材料
, p! w- o, Q+ D3 I公仔箱論壇玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙
" Z0 X5 U5 H1 ^' T水 120ml (半飯碗)
# N7 E- S6 H' G0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉2小匙
' ^& E$ {) ]5 L6 ltvb now,tvbnow,bttvb糖 15克
, C4 P8 }3 m- A" W5 t: R* i9 P公仔箱論壇製作
0 ~- x1 Y ^% C) A4 u0 otvb now,tvbnow,bttvb1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用 5.39.217.76* [( u4 r' J' ^7 k) d
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用 5.39.217.763 L* k: g7 H( f3 [3 O; [
3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒 5 \6 N5 b) x4 D8 U, m4 M
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可
, C; d: n+ i) y# S$ B, w% U2 o餅面果凍裝飾製作7 A- K# a6 L& V: x/ }) R
1.用2湯匙水先溶解魚膠粉
0 p3 @$ H! Z4 t# |5 T5.39.217.762.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.
' B- ~% {& @# r% x' Y! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士5.39.217.76. h+ l4 s; {& b' D$ s& n! ^
1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。
" A# G" l- u! H& k/ ^& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。5.39.217.762 {6 Z( }) {9 e2 N" \& z# E
3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
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