玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake
2 }2 m; ?4 o) ^8 b+ `) B# X8 E材料 (7吋蛋糕份量）tvb now,tvbnow,bttvb" V' I0 r; w! @( P( x! D
ricotta cheese125克
2 D- Q ?9 }# T: a! m& }tvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克
, l- X+ R2 D7 @+ d3 ?monin玫瑰果露2 1/2湯匙
5 ?' q# B2 N. L; M: J1 h公仔箱論壇石榴糖漿 1茶匙
4 | A" n/ u5 u6 f, A (optional， 調色用)
8 H- C+ \7 w% C5.39.217.76蜜糖 1湯匙 6 a4 \8 Z0 _) _1 H$ e: c8 p$ v2 U
砂糖 15克 5.39.217.762 B2 d( G' D4 d# x. D( T+ h
魚膠片9克
0 _0 g( B. j$ |* y9 x7 @! K" g5.39.217.76海綿蛋糕1片
y- Z5 L; h9 v: _" c# F- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅面果凍裝飾材料
* p6 @, {6 S8 u9 }6 o4 Y3 t公仔箱論壇玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙
0 \8 a0 K& r2 i7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 120ml (半飯碗)
8 z& J3 |' P, q公仔箱論壇魚膠粉2小匙
4 e0 e: V- S; }3 W" `9 a糖 15克 5.39.217.76' }5 L2 B; {, v) Y- i
製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p& N. C) x& G) Y/ _8 N
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用
' `" ?# t# ]6 O6 N2 u; n H2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用 J) A. L( l$ B3 M
3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒 公仔箱論壇* w+ Q8 ^' U9 t" l0 q
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可 ' b8 Y- v# M. \ e
餅面果凍裝飾製作! c: j& k9 b% f+ P4 C
1.用2湯匙水先溶解魚膠粉 公仔箱論壇+ A, z8 x2 a) _# q5 l$ g" w
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.
+ ^( |# }# S# T( h貼士
4 @$ q+ m# S, r! y# l; k! v1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。
! m/ d! O7 j- H2 {2 ]9 }' n7 N* q; P" w公仔箱論壇2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。
1 b& Q! `" {7 Q C8 u3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
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