玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake
' R2 I9 R2 S1 p5 w6 Q% R材料 (7吋蛋糕份量）
7 U4 g0 c; n ]+ Ericotta cheese125克
" {% i* ^0 m% i# k; K6 {5 jtvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克 5.39.217.76" Z) z1 x3 r. d. q
monin玫瑰果露2 1/2湯匙
0 U: o& `/ ^% ` ^4 E# J8 w7 S5.39.217.76石榴糖漿 1茶匙5.39.217.76& I! x+ N5 X. p( e$ h
(optional， 調色用) " o! _8 m' ~+ u& q S; A" ]
蜜糖 1湯匙 6 F+ W' Y; ?9 ^8 C4 E. r
砂糖 15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P6 q! c7 k) n+ n# K8 O
魚膠片9克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^: Z3 [- a* z* D h
海綿蛋糕1片
; q9 R- ]6 U. \, @4 k1 h* I+ H: E4 [/ s餅面果凍裝飾材料
: O. c$ A2 b5 x4 R' V V/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙
$ E, e6 W, v2 ^6 k5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 120ml (半飯碗)
1 U( B9 e5 G/ }) {2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉2小匙
- v o6 Y% H" q5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 15克
{5 V. ]1 w( `5 z! O' r製作
9 Q M" o5 x6 y0 E( etvb now,tvbnow,bttvb1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用
$ r9 \2 V9 o+ S7 E. k G0 p% j4 w2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用 + t i: \: x& E3 g0 B. M
3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒
" q: S9 c! f$ }( i0 }tvb now,tvbnow,bttvb4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可
8 u4 a1 y& c, g' ], T+ m- I餅面果凍裝飾製作公仔箱論壇( p+ K, B4 f) _6 \1 }$ O9 B
1.用2湯匙水先溶解魚膠粉
0 D$ j* i0 |7 A/ U" _% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.4 G# f: i8 C! _' C
貼士
' @2 Q) j* { f! Etvb now,tvbnow,bttvb1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。
0 y9 n6 q. [5 \8 ] v/ k+ ]2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。8 K! `) O3 \% d
3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
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