玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake( z8 P- V6 a& V
材料 (7吋蛋糕份量）; f6 b4 @( S8 v# d
ricotta cheese125克
3 ~& p6 \% r5 h0 W% I8 r1 d( i9 f5.39.217.76淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克
' M; }; _; f/ n+ X/ _! c5.39.217.76monin玫瑰果露2 1/2湯匙
8 y E( s+ M2 X( X6 Y) u$ E0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。石榴糖漿 1茶匙
- V- H3 t' v$ [( j: e% T2 O# g9 G5 T0 ktvb now,tvbnow,bttvb (optional， 調色用)
; |: L1 a! e/ w) U8 h# W: X1 ?蜜糖 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb) Y; m, G5 O7 y! N# e' \/ _ P
砂糖 15克
0 X& Q$ F& ?; Q0 Z6 c& N6 A魚膠片9克 公仔箱論壇4 q' d: o3 t: W; o. r: K" v- B
海綿蛋糕1片
5 h- Q: y" j8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅面果凍裝飾材料
3 N# o: o* Z; C8 R1 ]! c玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙 公仔箱論壇: w. |3 L- ~$ _& I! H9 S9 Q6 K
水 120ml (半飯碗)
( b1 R) i( r# z0 o$ h/ i l公仔箱論壇魚膠粉2小匙
- v. `% g1 j2 h6 y# ~4 [# \; B糖 15克
3 T8 t; H- J9 ~- h# }$ f' f3 O5 f製作
' b1 K( S8 ~5 h" ?! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用
+ o" T5 K# r' @" Q! M5.39.217.762.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用
- c, J" G: v& a7 g+ ^( u$ Q7 b) L公仔箱論壇3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒
* B; R9 h" F# _+ T$ N. R& [- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可 公仔箱論壇+ u8 c' z4 N% o4 N0 K
餅面果凍裝飾製作5.39.217.76- S; l5 p) Z1 v$ w: W! W
1.用2湯匙水先溶解魚膠粉 公仔箱論壇1 Y) l0 } u: f, N) }* B! i; w
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.
/ L" k) ?% U" J4 i1 Q3 r1 T5.39.217.76貼士
- ~( @$ N( T: F- h2 ^2 H$ ztvb now,tvbnow,bttvb1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。; f, f' M# Z6 d0 i
2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。
7 Y' d* J8 f1 ~% ?! H; v% d3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
| 