玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake" \. u9 `, b& H# k6 x9 x; k
材料 (7吋蛋糕份量）
! j4 a/ [: U6 h" g, H6 Utvb now,tvbnow,bttvbricotta cheese125克 5.39.217.76" _- }# z9 I0 Z" w+ {! m
淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克
# k% D- l! z# f2 j5.39.217.76monin玫瑰果露2 1/2湯匙
+ {+ H7 i8 w! _" }* W/ m6 F公仔箱論壇石榴糖漿 1茶匙
( Z% k* D% U3 I3 @tvb now,tvbnow,bttvb (optional， 調色用) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V$ Q2 D/ Y0 z) _" y
蜜糖 1湯匙
. c/ u0 @* V7 V q) N砂糖 15克
5 N# Z; N# Z7 y+ w& @& N! E5.39.217.76魚膠片9克
7 \/ c+ P6 Z0 U5 g. m& H1 d公仔箱論壇海綿蛋糕1片
( b3 J. N \' U公仔箱論壇餅面果凍裝飾材料; ]6 ?) [9 V) o. m b; P- `* w/ z
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a4 u: W7 k, E7 N
水 120ml (半飯碗)
- E& s/ {9 R4 P: _1 b! a公仔箱論壇魚膠粉2小匙
" M" e- L1 g# O- A9 f) N u! @) B糖 15克
( E5 m0 u0 C7 Q+ E! Z製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _8 g3 ^$ G1 ]7 ]3 |% K; W
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用
# ^: u5 b7 |1 h0 x- {2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用
3 u9 c9 H. S8 Y7 D* atvb now,tvbnow,bttvb3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒 ' M- T& A5 M, S- i/ \- ]. I
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可 公仔箱論壇% g: y- p) ^1 j" V8 V* Z" I: \
餅面果凍裝飾製作
0 W4 A# S1 F$ N4 ?$ o1 I3 E+ q1.用2湯匙水先溶解魚膠粉
! s* y; m z, x. {/ n) f; V5.39.217.762.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.公仔箱論壇1 n4 e( C( z8 ^" s" X
貼士
9 ?$ K; j* C) t3 j1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。( f4 ^6 w. r& @0 z
2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。tvb now,tvbnow,bttvb4 p: B' q( L) G; p* R
3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
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