天使蛋糕 Angel Cake
5 g1 i _. s& X2 \+ l4 }. Rtvb now,tvbnow,bttvb這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。
; Y7 p% E6 ^- ]' z公仔箱論壇材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)
6 p8 Z, x. \1 y6 j公仔箱論壇低筋麵粉半杯
* H% [" a* W& K+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯
6 s4 u. l; O; M1 x$ s- H鹽1/8 茶匙 9 U' Z1 y, T) Y& V4 }
蛋白 (雪凍) 6只1 N8 F/ U' z6 x# n: l! j% M
水半湯匙
0 J0 A) v/ u2 z- S E檸檬汁半湯匙
* u l3 K& d2 S) Q7 H! {5.39.217.76他他 粉1/2 茶匙
$ ~' F/ g, ^7 P) W! Z2 |公仔箱論壇雲呢拿香油1/2茶匙
6 U+ @0 M% [7 Y1 T4 V. t( v; p, w ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省) tvb now,tvbnow,bttvb, k" j+ l- e& Y1 `+ y( {$ e* H
用具︰
8 _1 v9 y0 p! D- T/ `0 p% i5寸直徑中空摸2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @% S4 U& b b! A' N! d: j; k
製作' U6 c+ p$ r0 b
1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。
5 J4 C* u5 g% H$ g% i8 `5.39.217.762.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。
9 y1 R: J& B( B' V* V7 w+ Z公仔箱論壇3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。
% J: Y9 n% w, N5 @ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。tvb now,tvbnow,bttvb# L; y' W* X" j& @2 I
5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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