天使蛋糕 Angel Cake公仔箱論壇7 Q% _4 `: K2 |, `/ P
這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。; \( }$ q' p6 U3 D; `( J
材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f+ W: r0 ]( ^3 o. Q
低筋麵粉半杯
$ o$ M, }. d/ T$ P幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯 ! {9 H; x* h8 \0 J3 f
鹽1/8 茶匙 5.39.217.76( C- h) J& ]( ]" Q/ v
蛋白 (雪凍) 6只
9 A7 V+ Y/ ?, @' V. [) E2 H7 Jtvb now,tvbnow,bttvb水半湯匙 9 d# N/ }6 Y4 P& W) a# M
檸檬汁半湯匙
; t7 I9 [9 l; m; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他他 粉1/2 茶匙
5 @ p9 W t& l- i. l% l8 e: ?公仔箱論壇雲呢拿香油1/2茶匙
' W* Z% B* S$ I5 j$ [ f% ~公仔箱論壇杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n" }$ Z1 U/ A% q2 m
用具︰tvb now,tvbnow,bttvb! t& y% c! i+ a5 s' p0 m
5寸直徑中空摸2個
) j5 u* E# W7 w3 O* I9 Z' v0 b5 `5.39.217.76製作
j0 @6 s! ]' j" \5 ~tvb now,tvbnow,bttvb1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。
- R5 `# H/ B2 n; ~3 t4 i: e) V1 o5.39.217.762.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。 9 Z+ u, e y' y
3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。
" y$ w; S4 Q5 u: |4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。
- G1 d% y9 o0 t" t3 g8 b2 r7 l" x3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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