天使蛋糕 Angel Cake
+ G+ h; U; c9 |# L這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。
2 I! O7 f) o. h* p8 s公仔箱論壇材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)
. D ~0 ]# j2 v" [; p4 M zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉半杯 5.39.217.76% G0 k+ b( @+ G6 Y4 r
幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯 5.39.217.76* e U0 N. w' J# s4 F# x
鹽1/8 茶匙
. ?- a! x; l; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 (雪凍) 6只
; n9 z W7 r2 T7 \" U$ c. m$ Y水半湯匙
, T* q3 K, U' k$ |7 e5 A; b檸檬汁半湯匙
6 ^# A" i9 }& s8 ^& S他他 粉1/2 茶匙 公仔箱論壇5 {1 n8 j* M# ^( }' T9 y ~
雲呢拿香油1/2茶匙
3 _6 |; z0 \* n9 U杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省) 5.39.217.761 J+ R" _5 T0 ?* q/ ?3 x9 p( M0 ]
用具︰
* C' O' M2 _+ T1 n m2 u/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5寸直徑中空摸2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v, K5 _0 G8 x4 o" q$ ^
製作- R0 _# K& c9 ]# l8 j' d
1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。5.39.217.76) D! ~2 X4 l7 e" j4 C8 E6 \$ X
2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。 ( H) P" V+ F# k3 z
3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。
+ v) f, U3 z) W. ~% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。/ b" u3 C, Y9 S# G
5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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