天使蛋糕 Angel Cake
5 b, \2 b- O1 Z' @9 L5.39.217.76這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a# a) W$ N3 a$ @2 f T
材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)公仔箱論壇" K1 E7 P3 a" z# b. [: h
低筋麵粉半杯
+ e3 h- W% Z* u幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯 5 Q/ B& P, O! m
鹽1/8 茶匙
4 S1 [2 Z) R+ a/ C: P' J# x. V蛋白 (雪凍) 6只公仔箱論壇' s$ ?6 J( G6 b9 N2 R$ z
水半湯匙
+ c/ |, z) [" e3 W) l) b公仔箱論壇檸檬汁半湯匙
8 ~0 H) m7 h, x& Ktvb now,tvbnow,bttvb他他 粉1/2 茶匙
7 J, P4 n! Q1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲呢拿香油1/2茶匙 5.39.217.760 f) l2 g: L$ f: E( z
杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省)
) h# N4 N) U! e' ~# ~. [5.39.217.76用具︰
7 `, j" }9 C8 O. @. @5寸直徑中空摸2個
3 ~2 k; b0 L4 y& P製作+ w7 ^" ] O1 m6 P1 V9 k
1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。* @- o" r6 {/ g3 ?9 m
2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。 5.39.217.76% j) n# K' j% j' Y* N3 y! M
3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X- E* B; H! [( O4 }- h
4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。& o2 x/ N, g, H# Y: q) v# C
5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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