天使蛋糕 Angel Cake2 e: K# _2 H4 z/ q* C- @) J% |7 X0 b
這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。
7 {9 e Z$ c+ m q5.39.217.76材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)公仔箱論壇) v7 v# b0 p+ G0 V) W( U8 i; H0 a# b
低筋麵粉半杯 3 D' }3 K( F$ I a# P! N. q I2 e
幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯 7 b2 u, z* k1 e8 `
鹽1/8 茶匙
4 T* \# ]" o4 r1 |" q公仔箱論壇蛋白 (雪凍) 6只9 f: e! m, M4 n8 L
水半湯匙
0 D4 \$ _& `/ D5.39.217.76檸檬汁半湯匙 公仔箱論壇2 T6 H9 s1 s& B1 Y+ s% T. u
他他 粉1/2 茶匙
' \" M' p: H+ w2 q, S+ @/ W5.39.217.76雲呢拿香油1/2茶匙
* l+ X' M1 @; T9 v, X5 e4 }! v' e; {) C杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省)
^1 N( V; \8 K1 `/ `8 j; I" \tvb now,tvbnow,bttvb用具︰tvb now,tvbnow,bttvb8 n5 {' f+ E0 o/ z o8 n
5寸直徑中空摸2個
) U: P- D3 o7 a# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作5.39.217.76. v2 i! M" O2 G: f
1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。公仔箱論壇1 e: F# \. i+ P5 c+ Q" x4 ]" ]) a
2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。 5.39.217.763 T, F5 K4 z7 m5 H3 C* @
3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。
( }% x0 ]3 W* _: [4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。公仔箱論壇- |3 x' U+ |7 e# V0 U. ?+ C
5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
| 
