天使蛋糕 Angel Cake
+ H+ Y# ~3 h6 x/ Y這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。
8 u, b) X" Z8 K/ F/ e% S. e7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)0 Z1 d% M' [# A$ A7 ^# o
低筋麵粉半杯
: Z. B, q5 F# ~. Y' o' ~tvb now,tvbnow,bttvb幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯
( f V5 @# k8 ?. n鹽1/8 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb) n1 N8 x4 \( k% o$ c
蛋白 (雪凍) 6只TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V1 `) D1 Q, y& J
水半湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C5 R% G( T3 Z7 Z0 n
檸檬汁半湯匙
5 u# p* ]+ O4 V' ~3 P9 v$ G5.39.217.76他他 粉1/2 茶匙 公仔箱論壇9 C# S3 @. {$ j9 Z2 ~ v! e, m
雲呢拿香油1/2茶匙
# o1 e6 V$ @; Q' L" a杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省) tvb now,tvbnow,bttvb, H# [8 H4 h/ g2 y, |, I
用具︰
1 i( n, X! {$ ? z6 ~2 C4 y! C5寸直徑中空摸2個
& T# w$ ?0 H r! h% ^5 K9 x製作
* {& n: |6 \) `) C公仔箱論壇1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。 p' V7 r& i5 m/ P
2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。 5.39.217.76$ U( Y+ V8 b% q9 M
3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。
" V/ [1 q+ y# D# G# X1 w, Y1 m* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g' T' N% f$ G- c1 j# @
5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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