士多啤梨芝士凍餅
. Z+ E d! ]: m; \材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W w) W0 L( Q& P' d8 h( q9 _
6吋蛋糕模份量
8 ]5 C5 B- V$ r4 g' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底：
& {% y2 j8 w# T+ [% Y0 z牛油 25克5.39.217.768 E2 U' r& N4 S! f# M$ S
朱古力餅底碎 60克
2 V* M0 ?* b& T公仔箱論壇芝士餡料：( s: b$ Y& X4 w& f) e
忌廉芝士 150克
`/ }! I' f6 r9 h' f$ R公仔箱論壇砂糖 50克公仔箱論壇+ F- l v Y: v3 r1 @# J
蛋黃 2隻 [0 L3 r0 k2 K; w
鮮奶 70克
@5 k; }5 v( [( p( Y士多啤梨汁 70克
# a T/ Q2 k5 L; H+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 150克
& U, Y% |9 c Y p魚膠粉 10克6 j/ q; ?0 X' r# d1 s, V
冷開水 5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r2 x1 q, U+ ~/ l. u
餅面裝飾：
, u( i% D5 D3 L$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨 6粒
# |3 M) q$ R& @! E5 P) j: |/ mtvb now,tvbnow,bttvb藍莓 6顆粒
) b4 \. x3 o" T! }: g- u' n" vtvb now,tvbnow,bttvb製法:
/ {5 i* h" ], G6 V% u公仔箱論壇1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
+ a5 S' t# o- g3 ^7 E2 X' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。5.39.217.76 e% p8 Y1 C. t9 L2 v' z$ C
3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。
% G' H! Y7 z: [' n& @5.39.217.764. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb" ]& e; `1 r0 l6 J
5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。
1 D- o2 P U4 D4 L P9 _. _6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。
! B; r" R8 |# j- Q$ m/ d5.39.217.767. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。2 S1 @# f2 q2 v0 Q
8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟& m' [3 `" b# m0 W( i( W$ K. x
(7)中輕輕拌勻。2 ]( M6 ^$ }: n5 b. r
9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。
( N1 }1 p( \9 }5 j7 `# B: {tvb now,tvbnow,bttvb10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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