士多啤梨芝士凍餅公仔箱論壇( N5 F( g& m- O% t
材料及份量:公仔箱論壇; v- T2 u; U5 }# Q8 j1 f
6吋蛋糕模份量. C7 q) x6 v; E/ @% g) E2 ? U6 N
餅底：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v: }: L+ f& o" p- K! c
牛油 25克& b$ O- q9 |0 T& Q$ Q4 Y K
朱古力餅底碎 60克
0 t4 c: k. k [3 X' z2 A- N' \芝士餡料：
6 U9 H$ V, E) N3 U% \% j忌廉芝士 150克
8 y. ^ \" u! u; M公仔箱論壇砂糖 50克tvb now,tvbnow,bttvb! L% J# l' Q0 S/ i
蛋黃 2隻- x; M3 a8 }; ^) p o
鮮奶 70克5.39.217.76 b2 v6 f# z2 l5 d$ s3 _( Y
士多啤梨汁 70克; C' C# E/ n- _$ j5 \, H0 L- [
淡忌廉 150克公仔箱論壇/ j$ T0 e8 U3 e$ t! ~. R" [2 O+ c
魚膠粉 10克5.39.217.766 ]5 L5 L* b8 D6 v/ o. ~
冷開水 5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 y$ [! f7 C. m" v
餅面裝飾：
+ l! X! ~' D F' y, H9 V8 qtvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨 6粒
9 |5 G$ ^6 E5 K( A b* g4 e藍莓 6顆粒tvb now,tvbnow,bttvb, M6 ?7 {% X5 W+ x$ u
製法:
( l; Q- H- D: _% Z _" ~/ J5.39.217.761. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F) d x% E$ l$ d$ {! Y2 j5 D
2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
1 P. S! H+ J6 ]! z% S5.39.217.763. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。
* U d/ S% I* o5 a) l$ h Q5.39.217.764. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb# h7 Q* J7 R5 D6 w% m5 r6 J
5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。
2 W8 m9 B: L* Z7 j" Q5.39.217.766. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。. Y( a% J; I% c$ w
7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。
, N+ I' f" S7 P) @tvb now,tvbnow,bttvb8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟5 W8 O! i9 P0 E0 u# S1 b
(7)中輕輕拌勻。
4 v. f8 u! Q/ L P( v8 i( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。
) y% X/ f1 H( s公仔箱論壇10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
| 
