士多啤梨芝士凍餅5.39.217.762 [& n0 Z! K [ H6 H
材料及份量:
) x+ V# s6 b! b& X7 W公仔箱論壇6吋蛋糕模份量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?8 ]1 n! x: ?. m5 P! Q; h( V$ _4 h
餅底：公仔箱論壇! e$ E' N* N' F: E
牛油 25克
. W ?+ z* [9 J. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力餅底碎 60克
+ G& U5 u3 u5 V, H& c1 h% p公仔箱論壇芝士餡料：
! W4 ^; C/ o0 z" Z& C! T忌廉芝士 150克tvb now,tvbnow,bttvb3 X/ `* @ B! S4 N M
砂糖 50克
3 w) b! c5 U8 @! j. v蛋黃 2隻2 [$ G6 `: ^* m& w
鮮奶 70克tvb now,tvbnow,bttvb4 v6 j4 h1 w- F" L$ E
士多啤梨汁 70克! A x- V3 X( w0 `
淡忌廉 150克
# q1 U& V' o3 K' _# g* rtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 10克公仔箱論壇4 y8 l/ K7 i E0 Z
冷開水 5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! f H) a' R) s
餅面裝飾：5.39.217.76; j/ _, [# z8 Y) ?: r' X, ~
士多啤梨 6粒
0 K% O% n) ^) l6 Ptvb now,tvbnow,bttvb藍莓 6顆粒
* q5 X1 a$ p, @/ C+ ?2 q1 [製法:' z5 J2 ?; W5 i3 I, f7 ^5 c3 S d
1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
( P9 B" D+ v9 C( s) L8 v5.39.217.762. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]8 ]+ p+ ?% z9 u) D; h
3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。2 J2 q# \; l6 N0 e- O, }: {5 d
4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。
, d( F6 @1 ^$ w' k% |9 |5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。* ^# Q! W) _, P
6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。8 ~& p! e, @. t* d4 @5 H
7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。
/ f6 e! z+ K p" D8 S( \$ C3 p8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟
: {+ x3 E5 i+ E( i& O3 ~6 e" j6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(7)中輕輕拌勻。5.39.217.769 n3 F f2 i# l' F( X& O
9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。5.39.217.76: J) L5 F. x: m3 Y% w+ w
10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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