士多啤梨芝士凍餅公仔箱論壇9 K+ F" `% t- X! q2 Q7 n
材料及份量:5.39.217.765 f' g1 p! J. _3 u7 j0 O, E: \/ g
6吋蛋糕模份量
% v4 @; G1 V5 ?+ P) U/ T1 P# R+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底：
* Q$ D4 g: K o0 P# e! u牛油 25克
$ u9 y/ x* r0 |7 ` e7 c朱古力餅底碎 60克5.39.217.760 A% |: R+ M! w* F, w& e* x
芝士餡料：1 L$ B) f! I! z
忌廉芝士 150克公仔箱論壇/ L7 a+ r1 `4 z, W- u
砂糖 50克) `8 ?! ^. ?5 E, t
蛋黃 2隻5.39.217.76- F( P+ L) [$ D
鮮奶 70克
( q* ~ g/ ]( e5 x士多啤梨汁 70克5.39.217.769 F9 B; ?* j4 U" s: S1 h
淡忌廉 150克5.39.217.76, C* A( C5 @& H3 \- M8 V. `- ?
魚膠粉 10克
& h: `8 S: [& C0 f$ ?冷開水 5湯匙
- |* _1 L- B& _1 }2 Y公仔箱論壇餅面裝飾：
5 {6 i0 k* Q+ Z$ P' `士多啤梨 6粒
3 X. D$ k4 `( g' e3 Q# A5.39.217.76藍莓 6顆粒
5 Z$ P u' K8 }4 ^tvb now,tvbnow,bttvb製法:
& v5 t8 Y& c# K5 H R1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
( B, I3 P$ ~; U* W4 L& q g2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
+ S- P" W# D: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。
+ ?+ X* Y' x0 ]* o9 H4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。9 Y# `: P7 }- I- f1 Y& K
5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。
6 ]2 V- M& K6 i& N6 }7 k% `: S6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。
# [ N& H R' ~$ k/ T0 J. q/ wtvb now,tvbnow,bttvb7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。
% ^7 G+ L1 a' s# I- E6 g0 @, Z5.39.217.768. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟tvb now,tvbnow,bttvb3 ?2 h$ F+ Z$ k& E9 N$ X% {
(7)中輕輕拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u8 r1 n7 T1 K+ B4 Z6 r( w' H2 h: |! p
9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。' {/ C9 v9 d; n9 @% i$ X
10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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