士多啤梨芝士凍餅5.39.217.76) Q; L, @) W2 h8 O4 f6 ?, P- A5 b; P! E
材料及份量:
$ l3 `2 u+ ]3 L2 ~; B1 v5.39.217.766吋蛋糕模份量tvb now,tvbnow,bttvb; T' n+ ~5 x6 U
餅底：
1 h0 p* f- z# R+ h* _tvb now,tvbnow,bttvb牛油 25克
2 T6 C' k$ t! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力餅底碎 60克5.39.217.76/ E8 C: b: K$ e5 S
芝士餡料：
) @5 x9 \$ H( K( o: ^% E忌廉芝士 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p1 h" H8 `! |% U& \, p
砂糖 50克
( o% P2 c& M2 A5 S, u. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2隻tvb now,tvbnow,bttvb. v; D1 O* o/ T' \( p# J" r
鮮奶 70克7 n8 e# |# ], H/ \2 D0 C! B2 R; C
士多啤梨汁 70克
, _) K7 a8 ^- j1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 150克
$ [. l& y Z/ U; p公仔箱論壇魚膠粉 10克公仔箱論壇0 _4 M. h$ m% E! T# b) [8 J
冷開水 5湯匙
% p) o/ p8 e" v7 v0 Otvb now,tvbnow,bttvb餅面裝飾：公仔箱論壇0 ^# u* b9 v V" W1 @0 a" E7 B" r
士多啤梨 6粒, }5 T+ j3 G- g( K# K% e1 d: c
藍莓 6顆粒公仔箱論壇8 A" t7 c; P* R- P# W1 W6 j9 W
製法:
3 i7 c* N3 S% H3 u3 D5 P; Vtvb now,tvbnow,bttvb1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。: q# R6 C2 R7 q9 T$ r/ j; c
2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。公仔箱論壇% O- a6 X E7 t$ ]7 g1 L
3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。3 o' X, m: l8 i
4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。9 M+ b1 o- x* V
5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。公仔箱論壇' h0 Q& w* s0 ^, L: E6 ?
6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。
7 @& f! _) A7 r& m/ u# e" p5 b7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。' J" Z4 O h5 C2 c' C1 B- M8 {
8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟
. I2 V: Y2 I3 `' I- h% P8 k btvb now,tvbnow,bttvb(7)中輕輕拌勻。公仔箱論壇: P0 k( }1 g3 t
9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。5.39.217.76' _$ v6 c% m8 R/ `6 j
10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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