士多啤梨芝士凍餅tvb now,tvbnow,bttvb C* E4 o) u9 V# z0 u' `& c# Z
材料及份量:
. a0 i2 J3 \# c5 ]/ V' H6吋蛋糕模份量% m* R5 x& C1 ^1 A
餅底：5.39.217.766 I! t: H+ L4 u- U+ u @$ s- g
牛油 25克# a, q* I9 F2 ~) n/ h+ Q
朱古力餅底碎 60克tvb now,tvbnow,bttvb" O+ p2 r D: k( L9 z2 ^
芝士餡料：
& g" p$ [0 i% L9 k% r( M6 T+ E忌廉芝士 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [ `2 A! v/ _8 w! p0 ]7 p0 y8 H3 n
砂糖 50克
& I! o6 P9 L" htvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2隻
3 R1 @5 d2 p4 Ktvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 70克
J6 g+ [" \- x$ R2 ?公仔箱論壇士多啤梨汁 70克
. f) _. h9 j/ \公仔箱論壇淡忌廉 150克公仔箱論壇 l! M! R; e3 ^+ C
魚膠粉 10克
& x5 P" X" |1 D5 D- o, G* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷開水 5湯匙
- |# K0 I0 \, h5 s* j1 s5 ?) ?0 l+ b餅面裝飾：5 s4 @1 K4 f9 L* i6 h% g+ U5 f0 N
士多啤梨 6粒
; b- G: F7 r* `. B2 o' ^& b+ W藍莓 6顆粒公仔箱論壇3 D% f4 f- v) G2 k$ l5 k# h1 ^- v2 d
製法:
* w% B' A! M7 a4 U- q7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
! u' _1 N' U. D2 B% o% A5 t2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。: F' a4 a6 K; i n3 M$ N
3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。
: a' ~# S( v/ y4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。
# J8 N, F' j# L1 Z1 E公仔箱論壇5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。
6 W& `# }' F }6 x$ |+ I8 A! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。5.39.217.76, g2 C8 G( t, N: h
7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。
g \3 z( \% j: ?9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟+ f% Y$ {7 T/ A# g0 u9 _9 z6 n
(7)中輕輕拌勻。
1 y" _5 C, J8 o公仔箱論壇9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。# T! t/ v9 m; C: q. `4 E
10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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