士多啤梨芝士凍餅公仔箱論壇& Q7 d* y9 T# H( J3 R8 z3 g% E S
材料及份量:5.39.217.76 \! V& z( n* `( T# J% F* p
6吋蛋糕模份量公仔箱論壇2 M& b7 S3 Z* @7 L3 S
餅底：- J: N- I8 A+ _/ g* I! f
牛油 25克公仔箱論壇/ O% p2 w: f: y0 Z8 C
朱古力餅底碎 60克
7 H2 r: u6 k9 j5.39.217.76芝士餡料：
% q, ?0 ?) Q' z+ Q* \4 Ktvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 150克
; t0 c0 T6 G' v+ T4 g$ ^- [砂糖 50克tvb now,tvbnow,bttvb6 e( S/ z4 Z$ I2 f9 Z# k# v
蛋黃 2隻
; o J2 T: [0 D7 u' [! Q* ?$ Q鮮奶 70克5.39.217.766 t& ?; Z: E& q8 t9 ], ~
士多啤梨汁 70克
# P ^( f R2 _4 `公仔箱論壇淡忌廉 150克5.39.217.763 z9 w0 q; d( N& e3 \2 C+ e
魚膠粉 10克
" }; C( Z( `+ ?2 |( N* p6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷開水 5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- w/ h- F) A9 g7 d% h
餅面裝飾：5.39.217.764 h. A$ l6 a5 X1 ?" |
士多啤梨 6粒公仔箱論壇: U9 c7 M: R# ^
藍莓 6顆粒
# @9 Y! P Q6 ]! l* [. I* r5 d! q製法:5.39.217.765 u: M# @' \; b7 N _' g
1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
' H. @3 o0 H) ~( x/ x( ~6 T! C5.39.217.762. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
5 V( e9 f2 ^/ l3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。
) X S. O6 A: B, l- _4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。, \1 Z# r8 Q4 v1 d# R1 \+ _% `4 V
5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e: C) y3 j3 e% b8 K
6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。+ |' f) ]9 z6 b" x5 G
7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。
% N, I' @. k b2 S* ^# V公仔箱論壇8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟5.39.217.76" l+ j) Y2 j& X2 o% P
(7)中輕輕拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^; P/ c3 v# B) k: y% Z' T; ]
9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。
, u; u5 s0 E# L( ?- O" ^# \10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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