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[中式食譜] 墨魚海鮮捲


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【材  料】
- u: @( Q: {& WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 J% A) }0 y# n) ?5.39.217.76墨魚麵糰 250公克
( I" v' G/ v- I) G6 p- Q* |發麵麵糰 160公克
( O; T2 O0 D- i% dtvb now,tvbnow,bttvb內餡:
0 K8 g- K! i7 o9 c/ ~2 N" H5.39.217.76魷魚 150公克 5 l6 P9 a( c  Z1 A! t) P5 b
干貝 40公克
5 R$ Y" |5 ?5 _" e. p, V4 r5.39.217.76山葵醬 60公克
& A  A( i, d+ E% N) r& d5 ~+ x% [裝飾:公仔箱論壇. X% D% L/ }4 m! |
柴魚片 適量   L/ ?3 w8 [- a* G. k1 I, d. n
沾醬:公仔箱論壇6 D) d+ a% h# b+ j+ t  J: ^
五味醬 適量 3 A5 I% [# o3 o6 p3 c8 g$ x

( e2 y; o$ B( Ptvb now,tvbnow,bttvb
: k! @& @- X. r% W5.39.217.76【做  法】 5.39.217.763 a3 d( X1 p4 k- X' e

0 n+ g0 M: Q: |$ H1.把墨魚麵糰用桿麵棍桿成長寬約32:15的薄皮;發麵麵糰用桿麵棍桿成長寬約32:15的薄皮,把發麵麵皮疊在墨魚麵皮上,備用。公仔箱論壇: O+ U" a! J0 T, [
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2.把魷魚泡水發好、切碎;干貝泡冷水至軟、撕絲,把魷魚碎、干貝絲與山葵醬混勻,平均攤在作法1的麵皮上,但長的一邊留約1公分不要抹到內餡材料。) r2 y  _+ d! @# ?1 o5 n+ G0 X

' \: u5 R! Y% A$ W% {( ~% n+ J0 d  i' r3.在作法2長邊預留的1公分空間上抹上水,由外側往有抹水的裡邊捲緊,分切八等份,放在蒸紙上,靜置醒約20~30分鐘。公仔箱論壇, i/ V6 P& |6 D+ X

5 t1 L7 V% `% t3 I$ L2 \& Z1 l公仔箱論壇4.把作法3的包子放入蒸籠裡,以大火蒸約12~15分鐘,熄火後再燜約2分鐘即可取出,最後以柴魚片裝飾外皮,食用時搭配五味醬
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