材料：5.39.217.761 o! E& H& e9 |, p; Q# c) k. @
7 C" ?3 q4 h" l% r5.39.217.76 * 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克
& X' V$ }$ H7 ~# }7 l2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 洋蔥（切粗絲） 1個
]5 S4 x" v" [. i( @* p0 K * 蒜蓉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, |0 A5 A/ I$ r3 M
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醃料：
: W& F6 `, V- y' R3 o2 _0 l, [5.39.217.76公仔箱論壇# D5 {! i9 L8 O! B2 U9 Z
* 生抽（醬油）1湯匙
6 c% T/ [7 x" T jtvb now,tvbnow,bttvb * 老抽 1/2茶匙
$ v/ C: f; T8 t+ E# A% Q * 糖 1/2茶匙
; y5 A, Q4 y# r0 c: M" b! f * 粟粉（玉米粉）1/2茶匙
, J( [* ? f0 p F5.39.217.76 * 紹酒 1/2茶匙
e/ Q9 q0 Q3 J& [$ D" L0 S5 x * 蛋汁 1/2隻5.39.217.76& U) G) ?# G: j% }) I @0 V
* 麻油 少許
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2 y. Q7 i3 \$ g X5.39.217.76汁料：
1 K7 F* S% Z- V7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ [! a; y( ?" z3 | C! w( u * 茄汁 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" ~( m$ W# e' ]( e6 B8 d% L* c% M
* 片糖 1/2片
+ K) \' ^1 c6 ~" }/ m! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 水 4湯匙
* H3 y0 {5 `1 b3 o * 白醋 1 1/2 湯匙
( Q+ e! h( q! e: R# l4 [2 g3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T8 l/ z' @: |6 t8 ` |
做法：
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c) o. N; i0 T4 b( J. Z9 r2 W 1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j, P) `8 [- H3 Q" |. e
2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。公仔箱論壇8 y8 \& _, R! H- ]9 A
3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。1 X3 w1 p4 Q* Q9 m
下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。5.39.217.76/ i/ f6 f' ?% j
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發表於 2008-11-15 07:52 AM
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