材料：
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* 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克
7 p0 M2 s- \1 Y, G5 {- w公仔箱論壇 * 洋蔥（切粗絲） 1個0 x# M' G7 E- f9 ^5 {
* 蒜蓉 1/2茶匙
6 [$ w9 [% m) H5.39.217.76
5 T; P, G2 \* y+ K3 ^醃料：
7 }! _7 j/ u$ p# B3 V5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G: X, ?# u8 ?( I! \% u
* 生抽（醬油）1湯匙
) Q$ Z; F, w2 M' r * 老抽 1/2茶匙5.39.217.76) r/ ^( x, u3 E% ]; i+ X; R
* 糖 1/2茶匙
; \5 Q J- n0 q& {2 S0 J; I * 粟粉（玉米粉）1/2茶匙5.39.217.76' d" N; t0 n% M. I+ f
* 紹酒 1/2茶匙
! C; S$ I) F! y) Z8 qtvb now,tvbnow,bttvb * 蛋汁 1/2隻5.39.217.76. e, F3 j3 w* D! \; z1 F h& ?
* 麻油 少許
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汁料：
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* 茄汁 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k$ [: i) Q" `) h4 G1 {) \# f
* 片糖 1/2片
7 a" }: N- Y, W2 L2 a, z% d5.39.217.76 * 水 4湯匙公仔箱論壇/ s; A2 m9 ^ q; [4 B, n4 G6 E
* 白醋 1 1/2 湯匙
" \, \& s) ]/ K9 i/ H9 {7 Otvb now,tvbnow,bttvb9 l& E& l) Q1 K, ]% m: C
做法：
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/ Q* u$ T' ?7 V9 s0 y ~5.39.217.76 1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P7 O7 v/ ?; Z8 a8 K9 t9 G! ^
2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。
( Q$ S; v( R$ e% P% `公仔箱論壇 3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。公仔箱論壇& O+ t$ D; m7 B5 x) l' i5 s z
下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。
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發表於 2008-11-15 07:52 AM
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