材料：4 H( d9 Q1 F3 d8 W2 n" x2 Q G5 L
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* 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克
5 \" [ H1 H" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 洋蔥（切粗絲） 1個公仔箱論壇9 W9 {# V* M2 {" V2 ~) l% C- D9 \
* 蒜蓉 1/2茶匙& N8 ~2 L' N+ |% {& T
. }5 `; c4 L& C. m GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a" H2 ~+ y0 f8 v1 T: X
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* 生抽（醬油）1湯匙
. p# |& `: O, `' Itvb now,tvbnow,bttvb * 老抽 1/2茶匙
. Q$ b+ p @3 e, `& [tvb now,tvbnow,bttvb * 糖 1/2茶匙+ m: P4 C. ^7 g/ F) w
* 粟粉（玉米粉）1/2茶匙
+ J0 o# D* p7 k$ U: Etvb now,tvbnow,bttvb * 紹酒 1/2茶匙/ A3 x0 ~, {3 Q; e/ M/ E# g
* 蛋汁 1/2隻tvb now,tvbnow,bttvb4 W5 ]. s0 O5 j0 D! T" l
* 麻油 少許9 _: i) z6 F6 |" W0 `+ ?5 O4 Z, V. ]$ z1 m
- k2 u( w x" A( \汁料：
3 O( d N Y+ S* B# S( b) l/ h5.39.217.769 c( Z! J8 i3 p& X: C' f& x
* 茄汁 4湯匙5.39.217.76" J7 Y! r. T8 ?/ ^( V& ]
* 片糖 1/2片
2 t. Z3 ?* @$ P3 j; r6 p2 U0 @# x0 V * 水 4湯匙
+ `2 w. `, i' a9 ~ * 白醋 1 1/2 湯匙公仔箱論壇' M1 Y, w1 W0 b* v( D5 x# `
! F) N2 \# ]" z$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：: _8 F- R) I. m/ c7 k& S
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1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。
* @/ m5 d+ @+ G5.39.217.76 2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。% T" m. W( B) A- p- E7 s+ Z# J* [% H
3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。
$ `! @, a( k2 w N1 C# H% u- j5.39.217.76 下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。
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發表於 2008-11-15 07:52 AM
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