材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {9 V( T0 U/ c z0 F
5.39.217.762 q; d5 m/ Z) I" b* N
* 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克公仔箱論壇2 S7 \, I) _5 k+ [$ a" U: T4 s% X
* 洋蔥（切粗絲） 1個
2 [ ~$ [$ L: T% g) x9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 蒜蓉 1/2茶匙$ V. t1 Z1 d q- P9 S& x0 _4 b
$ Q( m& Z# c" _6 x' [6 F4 T公仔箱論壇醃料：
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) A3 d7 Y% v& ~/ T( M$ W3 A * 生抽（醬油）1湯匙9 A4 O' }$ z, J) E6 C. O9 b/ w
* 老抽 1/2茶匙
7 T( A' m+ E0 h6 Z) t * 糖 1/2茶匙公仔箱論壇) s j! v5 f( c6 z& L% s0 K
* 粟粉（玉米粉）1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d3 D1 e. ?' P0 F
* 紹酒 1/2茶匙
- R1 l) g* ]6 L7 k% B' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 蛋汁 1/2隻
/ F& L. ~5 O4 M" D9 y * 麻油 少許
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汁料：
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* 茄汁 4湯匙5.39.217.76& U) L$ m' E. {. k# K
* 片糖 1/2片公仔箱論壇9 {, p/ A4 p J1 U
* 水 4湯匙5.39.217.76: V% h# P1 l# W. Q; G, `
* 白醋 1 1/2 湯匙
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2 F/ m9 ?6 ?, E) ?; W2 i5 [5.39.217.76做法：
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1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。7 d, F5 [$ J2 l- p$ k2 P
2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。
' n8 n( F* i+ c 3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。, `9 R" a3 G# r* D1 M
下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。
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[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-15 07:58 AM 編輯 ] |
發表於 2008-11-15 07:52 AM
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