材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 E! u \: ]) X
+ |8 C4 c2 J! [% ~+ ]# t4 S4 I9 N * 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克
+ ~- I6 }. I' |! K2 s5.39.217.76 * 洋蔥（切粗絲） 1個tvb now,tvbnow,bttvb, S% D7 F2 x+ w$ U
* 蒜蓉 1/2茶匙5.39.217.76" ?0 ~* O, b% t2 n$ d
$ X8 g2 t+ _4 W3 ~公仔箱論壇醃料：公仔箱論壇3 K: m8 [: V" d+ K5 g2 Y
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* 生抽（醬油）1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 r3 b5 H. L5 G, |
* 老抽 1/2茶匙
8 l3 I" Z; @; D- w0 Y公仔箱論壇 * 糖 1/2茶匙# m' U# x- ~# z
* 粟粉（玉米粉）1/2茶匙公仔箱論壇" F2 m1 H9 F+ m. _7 E# Z2 h
* 紹酒 1/2茶匙
: d; Q" H$ o# A1 j! o& I# ctvb now,tvbnow,bttvb * 蛋汁 1/2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F# h2 c# D; f/ P+ n
* 麻油 少許tvb now,tvbnow,bttvb! t* O% B$ j; w. J: J- I9 S y: c
% j0 ~- }8 I) t+ p% B _4 N ^汁料：
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9 h7 q. y. _! @+ E. H. X4 R6 ?. Q3 `tvb now,tvbnow,bttvb * 茄汁 4湯匙5.39.217.76- _ M) |: n( x& C- ]
* 片糖 1/2片6 a& k5 J; d5 J5 D% T0 Q* C- X
* 水 4湯匙公仔箱論壇6 F' r# ?2 b! n
* 白醋 1 1/2 湯匙! }% x V/ J' C) F
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做法：公仔箱論壇- B: M& H! D- i& d) Z, ^1 ~" d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S7 Q k8 B! I8 R: r# D* z) ?8 ?; w. c
1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。* l* _4 X' @2 p& J; \8 [! a
2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。
) k# R; R( I( y5.39.217.76 3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。1 z5 e& K* k6 {+ g% C9 \
下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。5.39.217.769 X2 H) t2 }3 [/ l- ?; n/ V' H
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發表於 2008-11-15 07:52 AM
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