材料：
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8 t; l* ?; J( n( B5.39.217.76 * 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克
, I) Q3 \0 A, E3 r7 V' Y公仔箱論壇 * 洋蔥（切粗絲） 1個
3 z3 K+ E3 V" r- j * 蒜蓉 1/2茶匙
( Q2 I, H- H* J/ j1 v' Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ z& C% s3 m0 w! F0 j9 D- ]% A
醃料：
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* 生抽（醬油）1湯匙
6 ?( c J% ~6 e * 老抽 1/2茶匙
* e, w* N* @: T' S/ P: \0 {9 v4 ktvb now,tvbnow,bttvb * 糖 1/2茶匙
' z/ H) a) J% ]8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 粟粉（玉米粉）1/2茶匙
1 {7 ^. M2 T4 |5 w1 Y * 紹酒 1/2茶匙/ b/ [! H( [- X+ _% S2 ]# D
* 蛋汁 1/2隻
/ u) b% @% [; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 麻油 少許
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( ]' i% D7 w6 @公仔箱論壇汁料：
5 v) z2 g# D4 o5 Y2 D8 Ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 D ]1 }: F2 h4 w4 u8 G% _
* 茄汁 4湯匙
# ^) V6 J+ l1 P0 T0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 片糖 1/2片1 f" S7 W# c: j" P4 g/ b& i9 I/ ]: e
* 水 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z+ ~4 Z* M1 [
* 白醋 1 1/2 湯匙
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8 P! L" _+ {' p' v公仔箱論壇做法：3 ~$ j ]3 U" u- w& K
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1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。
R8 e8 x3 r$ l! V$ g1 P 2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。
/ C5 i0 d P% J D l! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。# C0 f4 o% M( F8 t
下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。! |! _1 W5 t5 [5 E. m
$ g6 A$ } d) k1 ^ j) O[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-15 07:58 AM 編輯 ] |
發表於 2008-11-15 07:52 AM
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