材料：
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* 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克) K3 p6 m7 A6 x6 V( @' d8 D
* 洋蔥（切粗絲） 1個
! x% c! a% D% i! U( o* b5.39.217.76 * 蒜蓉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# q/ X9 @2 L: J2 g# ?
8 Q3 b$ [! |% S" R" @& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：
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( \5 k- |2 {$ j) o公仔箱論壇 * 生抽（醬油）1湯匙5.39.217.760 ~% T5 r( ~, c9 o- r
* 老抽 1/2茶匙
! u7 [1 Q1 N5 rtvb now,tvbnow,bttvb * 糖 1/2茶匙
9 u; X4 T8 g( S i% L * 粟粉（玉米粉）1/2茶匙
5 V+ g5 Z& d! G8 u" b, ?: t公仔箱論壇 * 紹酒 1/2茶匙
# @ |6 e# V r* Z9 K * 蛋汁 1/2隻) W K9 `8 ~* i+ v' V: W, v& G
* 麻油 少許
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汁料：
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. \: D" d. J; u) |4 y5.39.217.76 * 茄汁 4湯匙
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* 水 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g2 K0 D' b9 h8 }, `
* 白醋 1 1/2 湯匙8 l- [! ?4 g/ [4 f" ~
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _3 A* b: w6 d8 T8 U4 z
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1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。
) t# p6 {; s- d& A. Q 2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。
' C" v% X, V) e 3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。tvb now,tvbnow,bttvb& l; c, Z2 C4 @* h1 [
下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。
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發表於 2008-11-15 07:52 AM
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