材料：
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& r( c# V: Y T; t0 |tvb now,tvbnow,bttvb * 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克tvb now,tvbnow,bttvb8 O# q+ m: t! r3 c j# }2 D
* 洋蔥（切粗絲） 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]# y7 G: k) N( V2 ^
* 蒜蓉 1/2茶匙2 t! E; u. A5 N) [7 ~$ n* q& B
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醃料：tvb now,tvbnow,bttvb; I' ~! q& r5 _5 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O" H( g$ A) t; w& U1 u/ w) v) V
* 生抽（醬油）1湯匙, q4 _( N3 C, v
* 老抽 1/2茶匙
: r5 Y( S f- O' F$ C公仔箱論壇 * 糖 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V) n$ w. Y4 p& W
* 粟粉（玉米粉）1/2茶匙
: P2 v$ F0 X) z9 y: M5.39.217.76 * 紹酒 1/2茶匙
$ J2 Q- Z: Q* x% W2 L% g公仔箱論壇 * 蛋汁 1/2隻tvb now,tvbnow,bttvb0 s. l1 g6 T+ J d: Z
* 麻油 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q; l# Q- B9 l8 g
+ G0 H5 }! S- |9 d. F: j7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料：
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* 茄汁 4湯匙
2 O' u4 o1 `' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 片糖 1/2片tvb now,tvbnow,bttvb8 a/ F: s: {* ?
* 水 4湯匙
6 o7 h1 \5 g% ?& Y3 d+ J+ x- l9 Qtvb now,tvbnow,bttvb * 白醋 1 1/2 湯匙公仔箱論壇" C, ?" f" x3 r* z. ~+ i9 Y2 w& P4 M7 l/ J
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做法：
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$ `% L$ c* ]7 j3 n公仔箱論壇 1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。
8 E, ?$ c8 \9 \/ G公仔箱論壇 2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。
6 z& x( t- B3 E. N) g6 a! |" y N 3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。
, t8 v/ Z3 j" V- W& G 下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。
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發表於 2008-11-15 07:52 AM
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