焗烤霜降豬排 tvb now,tvbnow,bttvb! U0 @! P/ _, |% P% E, q$ ]* `9 T
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【材 料】
" i$ d% n' \- s9 Q7 d5 T- t. y0 n4 a$ G5.39.217.76霜降豬排 600公克
, U. o$ p3 t- {2 j' R! K C5.39.217.76鹽 少許
+ H9 b: J9 E8 W' v9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 1大匙 5.39.217.76, s) L) z- f/ \# U4 w! X
紅酒 1大匙 5.39.217.76: C$ |$ f! a! O3 H: X2 h
洋蔥蘑菇醬 2大匙
* A5 v) b7 M6 e( z高湯 50cc 公仔箱論壇" y2 U3 M3 x5 R; k, ]0 ^
起司 100公克
1 o# G5 _* B, e6 I9 \" S【做 法】 公仔箱論壇% b8 [6 M& F! p8 @
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。! w4 }" B" x( x- E2 L& w0 ^
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
% C, r$ u; h' _' _" E公仔箱論壇 降豬排鋪在烤盤中。tvb now,tvbnow,bttvb% r/ e5 c/ z4 m8 }
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z4 v0 d- t+ q% Y# A$ f+ g; H
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F! _1 f2 ]7 w( S/ h, s
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茄汁鐵板豬排 - _; H8 x1 B: h5 E) @* b3 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^, S7 |0 S' p4 p
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【材 料】
( o& e0 ], l' n; [& gtvb now,tvbnow,bttvb豬里肌 300公克
0 ^& i% F E6 H( N# y; p! t! ~! V) X5.39.217.76洋蔥絲 80公克
/ w" s! N; x7 w8 i- w7 F' u1 c公仔箱論壇蒜片 40公克
/ R) S' a. Q8 R8 q6 Ptvb now,tvbnow,bttvb奶油 2大匙
0 n4 ]# D* P3 m9 H' A2 U+ Otvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 2大匙
; r: V" x6 x* w. k' b8 Ltvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
0 D4 E& L5 k6 ^# U) R& K/ Btvb now,tvbnow,bttvb蕃茄Source 240cc
. Q3 X9 o7 R2 s, O' V) ]公仔箱論壇梅林辣醬油 2大匙
8 C2 \- C& `) a5 |$ v Q公仔箱論壇蕃茄醬 60cc
. C# J, Q! t" }: Z3 C3 j2 o公仔箱論壇【做 法】 5.39.217.765 @! C& `& U! P3 j; x
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
4 x) C7 t8 ]7 l$ ^& b( m& v8 I+ u5.39.217.762.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的5.39.217.76- J4 _4 y9 I# K8 I% [- s% I& H
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。公仔箱論壇( l0 ?; @2 P5 \/ x% _) P% b! y
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厚片照燒豬排
6 K# R* B6 [. H( {& b+ L. W- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X, j- O1 U" i3 [
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K! e& i! Y! `/ N9 n
3 `: _" f: |' ]( B, Z! A" g) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】; h6 e u0 t/ I4 b: A5 C
腰內肉 150公克 5.39.217.766 b9 h+ ^- }) H0 k7 d7 A A
鹽 少許
& I v0 g/ W" u0 o2 z8 x. D7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 少許
$ {) B3 q% u |7 V* ]紅椒 適量
8 v) k- a7 I$ k) g香菇 2朵 2 n/ L7 ]. B8 L2 t9 k! ?* t& q: J/ I
太白粉 少許
+ c2 g: r" s, j- H( B$ C& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 少許
! q4 _: O: {7 \- I; ?- a沙拉油 適量
! `) e g9 @6 x4 a2 v& `裹粉： % f: X* Y/ d- @8 b$ ^* R) N- u
低筋麵粉 適量
1 `/ y8 Y( e. V$ {9 [! D" N0 ktvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j- F" Q1 v# H& J! w& G, |& y' ^
麵包粉 適量 5.39.217.763 e6 ?4 e) `5 \. o6 {
佐料：
# ], B5 l' O& o0 G4 {tvb now,tvbnow,bttvb照燒醬 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 S# v! A3 i6 R8 x
高麗菜絲 適量
* Q$ e( {; ^! n5 @: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯 1碗 公仔箱論壇" K7 _6 U9 U6 ^ {9 F
【做 法】
8 F6 m" t* U/ ~, E6 d& k: e Z/ q, p公仔箱論壇1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。$ [3 A" J$ e* \
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
% _9 T& y1 U3 R. B k5.39.217.763.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
2 y4 j6 u' C# y$ T1 P4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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