焗烤霜降豬排
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8 K. r& A' ]8 c& K2 Z1 b【材 料】 公仔箱論壇, @! ?5 y3 t# Q; o5 b6 |; t: {
霜降豬排 600公克
$ H9 ~& z1 j; u8 C) Z1 i* ?! }鹽 少許
% S8 N5 f& G; v& `9 X2 l# A# Gtvb now,tvbnow,bttvb奶油 1大匙 5.39.217.763 h; Y8 y1 c5 Y6 h
紅酒 1大匙 z/ s. b/ O! X7 g! m" E
洋蔥蘑菇醬 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z8 |# m$ A2 Y) s
高湯 50cc 5.39.217.763 O* B J6 ~5 T8 g1 Z
起司 100公克
, k: B& Y& r$ I/ Q! B B公仔箱論壇【做 法】 5 Y! Y8 ?) B e/ s( U
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
4 |! P- U: C& i2 c$ m; h: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y+ z: ~$ f) i
降豬排鋪在烤盤中。
, I0 Z6 b8 m4 o" K' u8 ?3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。公仔箱論壇. M3 I5 b3 `; m9 w
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
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- {6 ?% M) e7 V& j茄汁鐵板豬排 ! J2 s3 @4 [4 C* }8 I) n; O4 b3 p
4 I, X2 K, Y2 w% Z, H: atvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76. @6 _' {$ Y- c y. V* u9 M Y
5.39.217.76% I/ |( g3 Q! l4 T* U8 ]# R
【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @* X( T! \; x
豬里肌 300公克
4 t1 F) j) \% o1 O4 a0 u5 Q; u- dtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥絲 80公克tvb now,tvbnow,bttvb: u; \( n( O1 U h8 A, W. Y
蒜片 40公克
) Y5 u& Z0 W; T1 ^; O* N) f公仔箱論壇奶油 2大匙
9 n! k$ _) e7 A5 L% Q+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 2大匙公仔箱論壇 I: J* f4 e8 a0 p
【調味料】 公仔箱論壇) r; q. ^2 |/ q
蕃茄Source 240cctvb now,tvbnow,bttvb& G6 S7 L( a( l* H
梅林辣醬油 2大匙
( Y' E% t$ S9 T0 |5.39.217.76蕃茄醬 60cc
# A( e0 Q0 ]# D$ ]3 ]【做 法】
: P3 m- W0 [( ~ e( R1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。/ d M. g1 a! F& X# F6 r/ T+ s9 M
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
+ D7 V1 v" S9 T% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
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厚片照燒豬排: j. e/ r C) o \" Z
5 m0 F. J# G7 u4 v- Z5.39.217.76 % q5 k& M! ^" l. W" G5 i
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【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q& w, w7 V8 ^6 i0 Z* m( L. f L
腰內肉 150公克
) v0 u! _ Y1 |+ x4 P, o公仔箱論壇鹽 少許
7 t9 u0 l+ {+ J% _4 t! j5.39.217.76胡椒 少許
) B; { s4 W8 C/ `紅椒 適量
& y4 `. o- A& L5 G6 u" T/ u: d( u7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇 2朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H; ~* ?/ M6 g
太白粉 少許5.39.217.76" O0 j9 J' c% n1 e
水 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }8 Y: f9 |$ |; o9 h/ e: s
沙拉油 適量
) x) O- U0 \: e4 ?' G: y1 n: L公仔箱論壇裹粉：
( o# O1 D* C$ J" |. @& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 適量
3 K, f# p- K5 Z/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1顆 tvb now,tvbnow,bttvb4 i) P( H# j3 m+ G
麵包粉 適量 公仔箱論壇6 d6 i) G: C: G/ u5 r: y
佐料： 5 \5 ]/ ~$ N3 [8 u5 Z6 F6 h
照燒醬 100公克
" F1 q- D8 L" X' ?tvb now,tvbnow,bttvb高麗菜絲 適量 5.39.217.76% {% I, _' g# W/ _
白飯 1碗 公仔箱論壇+ y( x W! b/ f3 s3 n3 t3 n
【做 法】! @0 F6 ]/ O9 C- k/ A7 b
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 I# p' w- e1 x# S* O$ C2 \6 N- o
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。公仔箱論壇0 w9 t6 h8 c6 c! ]/ P
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。2 b% r& r6 j1 |% M% h2 O
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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