焗烤霜降豬排
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【材 料】
& x4 P0 y- c/ r* n0 g! O6 x公仔箱論壇霜降豬排 600公克 tvb now,tvbnow,bttvb: x1 m3 m k9 z/ O8 \
鹽 少許 ' d( w n7 P4 i4 v8 J
奶油 1大匙 5.39.217.76; [; b5 B: s, t) r$ g5 x
紅酒 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u! N- l, `9 j- B
洋蔥蘑菇醬 2大匙
/ E8 Q1 W; j" l- J6 Y. N. G7 I KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C9 L% p% O% M
起司 100公克0 v# t2 J4 I4 f( Y
【做 法】 5.39.217.76: H, `* n1 R; m4 I& i/ p" p
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
% O2 F- @! Z; n% |, M2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P; _7 A( n" f: i# ~/ F
降豬排鋪在烤盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e r6 N, `9 @$ t6 N
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
! }- M" U! d* b1 _' I3 y* E2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
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1 Y7 E" I- a' V: H9 p茄汁鐵板豬排 公仔箱論壇6 ^0 y4 j( C$ H0 C3 Q" ]1 x
5.39.217.762 L' F5 B& |* X0 A4 t4 Y
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6 ? S" o4 \4 R' P1 g【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb& @" m! b( a) J
豬里肌 300公克 公仔箱論壇; g1 E% N% c8 f! n4 u% F2 E
洋蔥絲 80公克( Y8 V/ Z4 |) P I( b# W! h
蒜片 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O9 c0 [* X% f% j5 E+ A
奶油 2大匙
& ~/ ?$ r$ D, f$ p D" }) e5.39.217.76沙拉油 2大匙5.39.217.76" U3 ~7 R6 z% `/ b( r# I" i* F
【調味料】 / {$ }5 o- x3 v
蕃茄Source 240ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k0 M4 H0 F2 z" V9 s# T
梅林辣醬油 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e4 c4 A8 x' b5 ~* p2 v
蕃茄醬 60cc
/ ?& r& I$ V4 t9 r1 [, Htvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 ) r) t( V4 `, P7 _- o9 w) C4 F
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
* r+ ]6 z- y6 l1 c% y/ m" o2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的/ Z$ d. |$ B8 e$ p9 p
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L3 H6 O. u& }6 d A/ q
+ J' Z {; C/ K! H/ m% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ^$ I( m$ p& z5 h: m- ^厚片照燒豬排
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【材 料】
1 l! ]7 U/ o2 E* r3 P4 m, P% j公仔箱論壇腰內肉 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S/ ~2 g% Y& `! U8 B
鹽 少許 5 u/ b1 U; L4 @
胡椒 少許
, r7 d% z) B m/ X' u紅椒 適量
- J1 `! C/ u; M1 a/ b5.39.217.76香菇 2朵
' ?& L( L+ J9 C5.39.217.76太白粉 少許
6 s& E* w( h2 s. P+ _水 少許 ' @: m' i& q) }
沙拉油 適量
4 k6 b- Y: |, y6 B6 I6 F. `" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裹粉： 公仔箱論壇9 F5 ?9 E& }# b% k
低筋麵粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 x+ v3 P; Q C2 ~% O
雞蛋 1顆
" F" F" i% z: h2 m m0 }: J* k+ F$ T5.39.217.76麵包粉 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K0 @5 v+ I# v
佐料： 公仔箱論壇0 E, Z" p9 y; o p
照燒醬 100公克
* m" Q$ q- k2 L* ?+ G高麗菜絲 適量 ( ~; A, x3 b, v8 Q* h
白飯 1碗 公仔箱論壇/ v% v5 L4 i5 g/ P8 W8 f1 t: _
【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb) C; ?1 H4 {( U* n+ x0 K2 x& `1 n
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
( f: U7 j& ]7 G4 b5 p) m4 f2 V5 s" d2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
3 n7 g* R& p4 Y4 l- ?1 [8 U5.39.217.763.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。# ~. x" F" V/ ~% V1 U3 [
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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