焗烤霜降豬排 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F3 H9 u/ O$ O! L- C0 c ?
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: h# _; {: d. v/ n5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
/ S8 m$ { a+ r9 K" V5 m- Q, P霜降豬排 600公克 ; Z8 L5 _) m# F- U* }. o2 D
鹽 少許
4 o6 j; Z- j( ?9 a9 a0 e: f奶油 1大匙 " e' h0 x* }' N# ]& n5 D
紅酒 1大匙
9 i0 }, Q3 @) L/ @" {1 h+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥蘑菇醬 2大匙 公仔箱論壇7 n8 O+ S: ]( Z% q1 z# A8 h
高湯 50cc 5.39.217.76$ {* v* e8 o) D0 h: ?6 a* \
起司 100公克( m6 y, g4 h! x% t6 E& c) x; s" ~- G
【做 法】
$ ?3 |/ L1 ?/ h* U( D0 Q1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?* \/ v' D8 ~9 }* [# ~
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
I" y c& ?8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 降豬排鋪在烤盤中。5.39.217.76* r5 K+ m7 b5 @+ J% c4 T
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
j6 f" S# W' x: K* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。tvb now,tvbnow,bttvb( _) f' p; U& b$ {6 e' I6 y7 _
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茄汁鐵板豬排
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& Z s# R+ w4 M# f5 ?5.39.217.76【材 料】
2 A0 e0 B3 H8 V0 S+ u6 s公仔箱論壇豬里肌 300公克
; I% N6 p7 e% [( c3 m1 [3 F1 @tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥絲 80公克
: A, X/ u3 Q8 \- xtvb now,tvbnow,bttvb蒜片 40公克
- ]! j8 F* ?9 F* E0 [公仔箱論壇奶油 2大匙 " m$ X5 _; u* U) f
沙拉油 2大匙
# `2 f! m: c \tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
+ ~' u4 E# D) w8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄Source 240ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C1 M( @# C- X9 D# S, ?
梅林辣醬油 2大匙
4 k7 \9 j$ l. q, V8 e/ d6 A1 Gtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬 60cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V0 I8 U& w9 R3 R; S% q% Y2 [- ?
【做 法】
! ]7 b* g" J& H+ d' htvb now,tvbnow,bttvb1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。5.39.217.760 P# B+ B1 ~. S. P$ A& s, Y
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
& b7 y& X5 k; D5 i公仔箱論壇 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
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厚片照燒豬排tvb now,tvbnow,bttvb: j4 k+ }# w! U( s: Z4 F% t( Z
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5 W, A. x/ {( X, o6 F Jtvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
, o2 I6 m, M' U2 ~公仔箱論壇腰內肉 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb: P+ _' |. o \) W4 e1 [+ U+ E3 A
鹽 少許
8 W5 J: u5 d9 i$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 少許 5.39.217.760 f; Z# g! m4 t5 h+ D: S2 e" w+ G
紅椒 適量
$ w1 M5 v8 e- a7 R3 q4 ]; w4 ^0 J公仔箱論壇香菇 2朵 ! l+ R2 B5 T; T9 M4 C. Y1 `) t: {
太白粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb, _) I0 L, ~3 [) F: f
水 少許 tvb now,tvbnow,bttvb; B8 C! A! q4 _, C! {6 ]0 O& _
沙拉油 適量
1 K3 y3 P+ W) i; R. L; W5.39.217.76裹粉： 0 o4 d- P7 D. U8 R
低筋麵粉 適量
# w9 q1 P7 l W( [. ltvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1顆
7 B P$ M0 ?) H: o: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包粉 適量
0 @* q" G2 R: jtvb now,tvbnow,bttvb佐料：
/ J G* r0 i2 o/ _% B8 E( Z5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。照燒醬 100公克
t4 v+ I: D6 H* W+ G E+ i" utvb now,tvbnow,bttvb高麗菜絲 適量 / K! f2 Z# Z2 Z2 y. L" g
白飯 1碗 ( e. O8 _2 W7 W
【做 法】
! K! n% H+ l, o6 F3 T/ ?公仔箱論壇1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。+ |; j/ ~' _8 ]! k
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。0 v, t8 }# `9 `2 T) Y$ ?) V3 A
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
7 P9 z4 ~0 z, f6 G; ?. v4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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