焗烤霜降豬排 tvb now,tvbnow,bttvb2 @; U1 M" }; ?7 t6 v" {( D
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【材 料】
! c+ Y- a/ t$ Z$ g霜降豬排 600公克 公仔箱論壇' n+ {( k; h6 _( g6 N+ ?
鹽 少許 + x* ~+ E) h, W5 W8 T7 ?
奶油 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n7 J! ]! C1 ^8 t5 b
紅酒 1大匙 3 @* Y9 ~! _) D9 C7 F3 ?
洋蔥蘑菇醬 2大匙 $ a: \+ ]* x4 Q- p& ~
高湯 50cc . C1 {8 Y, z* r# v" S% J5 I
起司 100公克
1 S* S ]/ u$ t- m3 l5 K6 }9 Ztvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb, Z( X$ `3 ^+ Q$ j* C$ U8 b
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。5.39.217.76! L" P6 m4 ^& t7 m4 ]
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
+ e: F# s7 o9 U. q, f1 P5 ` ] 降豬排鋪在烤盤中。
0 o: R; e. k( O3 Mtvb now,tvbnow,bttvb3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。5.39.217.76( S" `7 w% N2 X+ n6 Q+ S; j, P* O
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
$ @! C( f6 L# r" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* N+ d" V) I; k. H( M) H' D2 Ytvb now,tvbnow,bttvb茄汁鐵板豬排
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/ E& Q& R# G* ~+ J+ i公仔箱論壇【材 料】 5.39.217.76) s" B2 F7 l' _- I/ {
豬里肌 300公克 公仔箱論壇$ [8 m. e5 Z/ C% a5 e
洋蔥絲 80公克
; o. L* J: m w& a/ J蒜片 40公克
" f5 k. {1 E2 _" ]5.39.217.76奶油 2大匙 公仔箱論壇, J I( N& u( D* b
沙拉油 2大匙; Z' F6 ^7 `; s0 G
【調味料】
3 Q7 \) Q- V3 v+ H- [; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄Source 240cc
$ v: d* f7 v0 b8 u4 t& `梅林辣醬油 2大匙
* Z4 R/ H: Z( |- X: B/ d1 W5.39.217.76蕃茄醬 60cc 公仔箱論壇0 E1 k5 M( N5 z) `2 M9 S) c( L9 |
【做 法】
! w+ W. u& E! z% `3 `: h公仔箱論壇1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。3 G- `4 x& D9 O
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
+ ]. M1 p1 x6 O: |4 S& x 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q z! n0 f9 C P
! Z0 ~' v- A* \1 w+ p/ Q5 o9 S% q$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z+ } z$ }- u7 e" _" z
厚片照燒豬排公仔箱論壇" k$ ~( O/ ?. s' K; a/ }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F0 v& y& W+ H1 ~. I; ?! S( y) \
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1 ^5 F; j0 t5 ?" @. }: u【材 料】
( @/ y' a& Q" [9 F; {9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腰內肉 150公克 ) l/ D X8 x" P j! S
鹽 少許
, j) D8 Q1 e/ X) F5 q胡椒 少許
! }7 _, Q# j/ x" T+ |1 q紅椒 適量
9 `) s: |" H( ttvb now,tvbnow,bttvb香菇 2朵 tvb now,tvbnow,bttvb0 _2 Y# i( l2 C6 V9 |5 }
太白粉 少許5.39.217.76! T4 z& l5 v, D' r. N
水 少許 ) L% f5 g! P! N8 b' M( y
沙拉油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M+ n7 |/ `0 g8 u2 J+ V/ H
裹粉： tvb now,tvbnow,bttvb- D8 Y2 M; k" N4 a6 v
低筋麵粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 g- O; z ~. O
雞蛋 1顆 tvb now,tvbnow,bttvb5 c* z1 T3 ]# x1 w
麵包粉 適量 公仔箱論壇. f' M; c. F( | P( Q& @- Y# q5 l
佐料： * z8 ]3 w( P0 K/ r" F
照燒醬 100公克
" [4 @) {+ t" p# R/ A高麗菜絲 適量
5 J* x7 {) I" |# B' {: Q* ~白飯 1碗 公仔箱論壇! i# w8 n1 V7 ~% l: j- g7 M; {
【做 法】( O: k$ Z* t5 w, P
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
+ }. j2 c9 r5 ^6 K; ^- ]0 v, P# g/ A2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
! K3 ? h1 c7 A a公仔箱論壇3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。5.39.217.76- | e' j2 \( Z9 E
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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