焗烤霜降豬排
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【材 料】 公仔箱論壇7 r+ y: u! [8 m- j# R# }* `
霜降豬排 600公克 5.39.217.764 G# n, R* L* T$ k/ y- Z2 s" {
鹽 少許 / S$ L9 K( I5 f4 h& U3 |! Z
奶油 1大匙 " v! W2 x# g( {% G d6 U# K6 v
紅酒 1大匙
; P8 I N% O' q8 |, p( H0 q5.39.217.76洋蔥蘑菇醬 2大匙 # ~" V" r2 L- W
高湯 50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A+ y: T8 i2 o. P
起司 100公克
$ J$ W+ ]# a, a# C8 W# T5.39.217.76【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x2 Q- d" b' J$ _. a
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
( ^3 I. F5 o( C# otvb now,tvbnow,bttvb2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
, e# H# D3 q4 C f公仔箱論壇 降豬排鋪在烤盤中。8 \6 K: i& Z; ]' u# S
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。: J* h- s: J \- u8 z* t6 C' X
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
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茄汁鐵板豬排 + W' L5 I- {3 F( l4 G
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【材 料】 5.39.217.76: b( S" {; {0 F( t4 @. v3 D
豬里肌 300公克
5 F) x/ r9 ^" F, y洋蔥絲 80公克
! w: V; c3 ?5 @ P t" i蒜片 40公克
! f* D# b. N6 C ~- ?公仔箱論壇奶油 2大匙 3 Q! m2 M$ M4 i& T1 s5 Z7 E
沙拉油 2大匙
# q% V8 T0 K4 J5 t1 u8 E* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
# a- X# C. j0 _! H& A/ t& Z4 v5.39.217.76蕃茄Source 240cc! R% v4 ?. W7 U0 p+ a8 Y& g
梅林辣醬油 2大匙 5.39.217.76: F0 p& U$ l, S0 l( L
蕃茄醬 60cc 5.39.217.76( T; A+ w. m8 }, k& Y7 x9 x
【做 法】 6 \0 D% J% ?6 v- n
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。公仔箱論壇6 s! T, p+ E/ N$ w% W7 [7 ^* K
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的tvb now,tvbnow,bttvb& T; } B/ Y& e# A- T" S$ K/ }
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
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% o! ^2 v. e3 V# [公仔箱論壇厚片照燒豬排
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【材 料】公仔箱論壇* y) F/ R& s. Z( M3 ?
腰內肉 150公克 公仔箱論壇: H9 j4 g& x. C6 u3 {2 t
鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l7 T: r5 m7 n" n7 }
胡椒 少許 5.39.217.76. H! m3 H* }- l9 _
紅椒 適量 公仔箱論壇7 n6 [* w% h2 D9 x* N! g
香菇 2朵
! D3 v7 E1 U0 ?% `tvb now,tvbnow,bttvb太白粉 少許
8 c0 a2 ^7 K9 f8 M& T( j8 R/ |- S公仔箱論壇水 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d/ @) b! q) E& s1 Q b+ n
沙拉油 適量
2 z) D' f2 V4 o裹粉： 5.39.217.76& V8 T/ ]' P/ a/ b
低筋麵粉 適量
3 @, G4 Y9 d; f! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1顆 公仔箱論壇- }( u) H; L- k/ g( t7 o+ {; T) M
麵包粉 適量
2 l f5 O. k. v" S5.39.217.76佐料：
# M7 {% V$ b: w7 s$ g% ~! A照燒醬 100公克
% G# i% L' W8 _( j8 g公仔箱論壇高麗菜絲 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x/ T; C/ W7 j/ W& M, S1 z9 |. G
白飯 1碗
& I; i; j( C/ _& y' Stvb now,tvbnow,bttvb【做 法】5.39.217.76" G7 y' J# U! U: k
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?9 C5 b3 v. x7 v
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。5.39.217.76$ I& W: ?) y+ |4 E
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
- i0 e. O6 M4 R3 [% }* _tvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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