材料：八人份材料
4 k, z7 A G9 g3 Y: E公仔箱論壇乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)公仔箱論壇8 W0 t( W3 G: L( U. q
清水 5公升公仔箱論壇- ]4 N& h% f6 {1 B! t
日本乾香菇 六朵
( q, n1 E7 g q( ]. {! vtvb now,tvbnow,bttvb冷凍魚頭 一個公仔箱論壇 F+ F3 }, D9 F1 u" ?
薑 一段約2公分, 切片
" Z. ^ C/ r- e5.39.217.76蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
* [- }) ^0 W3 P x" P大白菜 一顆 (又名紹菜)
5 R, O4 l8 e+ Y, k/ e5 f公仔箱論壇白蘿蔔 一顆tvb now,tvbnow,bttvb) N; N$ e/ _0 ^; H
粉絲 三捲tvb now,tvbnow,bttvb+ D. I- e* D' G: K- z" Y1 k. V: O. n
豆腐 一盒
5 {+ F3 p9 Q( w7 h/ |tvb now,tvbnow,bttvb炸豆腐 一盒5.39.217.76' q2 Q& W _ Y8 `3 H
火鍋豬肉片 一盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |$ C/ h4 ~6 s* n
金針菇 二包5.39.217.76& H [) D2 F- Q" T u0 S# j
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
; F- S1 ?4 @& j! k- n# G公仔箱論壇生香菇 一碗tvb now,tvbnow,bttvb; K# g$ z0 K. @' @( p2 @
蟹肉丸 半磅
) R( _0 G7 V& M: x6 q- Y. L魚丸 半磅
$ K- Y& G p& N) Q x" @0 ltvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦 半磅
5 g% N7 p( ^; t+ ?- R生蠔 一磅
; |) B! A8 R- _" u, p# ktvb now,tvbnow,bttvb新鮮蛤 半磅 (Clams)公仔箱論壇3 m% e' q2 ?! n' C( ]
冷凍干貝 半磅 (Scallops)
9 z6 g) H, v! @0 {白飯 適量tvb now,tvbnow,bttvb# l; ^0 I+ M x# b* `
5.39.217.76, p8 ~2 }/ `# \' _4 M' F
作法：tvb now,tvbnow,bttvb3 `6 q( Z- O9 I7 r4 g7 H& o
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
) \- `% K! K: {5.39.217.762. 將香菇泡軟切塊備用。
" w9 e$ g7 z5 i" ~$ @0 itvb now,tvbnow,bttvb3. 粉絲泡軟備用。
) h( ~7 o( d4 R9 h( _$ j. Atvb now,tvbnow,bttvb4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。5.39.217.76. ] q' ^6 u6 I
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
* v4 e. k! o9 D% J6 b: k3 mtvb now,tvbnow,bttvb7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。( B6 }! d- O6 y( a2 X y* J
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
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6 `2 b# P, P5 I% E# s9 K/ K2 @tvb now,tvbnow,bttvb小秘訣：
# p0 i4 W' C; ^! \- G3 _& N* p公仔箱論壇1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。tvb now,tvbnow,bttvb* `& J! y: r) g5 J# }- q" t
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
" K% F* ^$ D8 s% U7 P5.39.217.763. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
6 Z9 G* q9 w/ {4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b& p: a2 l3 |' p2 U1 k7 r+ V+ u
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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