材料：八人份材料
& `6 K: W+ W$ X+ c# L5 V乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)+ T3 P! s" ` L& d) S6 a8 ]# V
清水 5公升
3 n# b9 W U" G+ `$ m4 J; b, Q2 ?5 p5.39.217.76日本乾香菇 六朵
7 U: U' `* k& U% C: M5 }! G5.39.217.76冷凍魚頭 一個 B* R; w% c# z% w. a
薑 一段約2公分, 切片
0 r: z. R$ |. Z3 l% S3 D1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞( t' A* V; _5 ]- T
大白菜 一顆 (又名紹菜)
" K6 p- J$ \* N% `$ y0 G$ x公仔箱論壇白蘿蔔 一顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x" [! d9 |9 Y2 E# p
粉絲 三捲
1 z5 L2 u2 |; U& C9 [. y1 mtvb now,tvbnow,bttvb豆腐 一盒5.39.217.76 N9 ^5 v4 d, B- x' t& }
炸豆腐 一盒公仔箱論壇5 s- q5 N7 p+ g" w2 j8 |) B
火鍋豬肉片 一盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y" c; p: `$ q9 T
金針菇 二包tvb now,tvbnow,bttvb8 ?5 E- C* ]$ e) u6 j
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)2 c8 h9 M0 p5 U# n1 r3 f
生香菇 一碗 V1 O) a9 |" C
蟹肉丸 半磅
: i- d) [- r! f8 [/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚丸 半磅
0 H8 I, U o4 \: o, _; H# [! |& m公仔箱論壇鮮蝦 半磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E$ j: C% z3 Z' p
生蠔 一磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [2 m# d: z: e! w
新鮮蛤 半磅 (Clams)
' M! _4 k2 E; Y& z3 M3 b, ztvb now,tvbnow,bttvb冷凍干貝 半磅 (Scallops)
9 P& ]8 U; i. p6 ~* a白飯 適量公仔箱論壇: b' s: {3 Y* B; Q# A4 w2 ~- q& J
! w# x; W+ W8 c% y作法：
( I' z/ d9 m2 v, _$ h5.39.217.761. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。6 G# Q6 J- D& o' ~
2. 將香菇泡軟切塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x: [; R0 P6 j3 s/ S+ P
3. 粉絲泡軟備用。* r0 D( B8 k! D$ T
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
, u: s% ] H. c: A" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。. Z3 R% z( X$ L0 `
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
% A! x, _$ \6 J3 O* K8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
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小秘訣：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G) F2 \9 j# d
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
( V3 ~/ T6 g1 c. \( F+ f6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。" Y/ X2 X; a) x0 ]- g8 ^, {
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥公仔箱論壇+ n4 f p j2 H3 A" |" w: C
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。% S/ G; ~% ~4 O' u7 I1 s8 }1 m, J
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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