材料：八人份材料
9 _6 l6 B& l; O) H2 X* L公仔箱論壇乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
/ j$ E3 Q* |4 J6 q# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水 5公升
& S( m2 X8 B$ s1 E6 g* Q( L0 o' \! _5.39.217.76日本乾香菇 六朵
5 F5 Z b) w5 U# O( ^公仔箱論壇冷凍魚頭 一個2 j- V' M! R6 l
薑 一段約2公分, 切片
% _# a3 E1 x4 T. i1 W( \5.39.217.76蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞9 l6 F: I w2 t+ ~8 Y
大白菜 一顆 (又名紹菜)
6 @( |& M" k/ h. Q! atvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔 一顆
?, t# O* P* T- X" `. G6 E: c |5.39.217.76粉絲 三捲
7 z! l* T% V# g! P6 W3 k' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐 一盒
" \0 ?7 } @7 y5 z! I炸豆腐 一盒
, i n7 y3 {5 i( `火鍋豬肉片 一盒
- q+ D `0 z: u' ^1 N% b金針菇 二包
& K) o# A: r0 X' l5 _6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)公仔箱論壇' W, {7 M9 }) s3 Q
生香菇 一碗
6 Z4 b2 F& m" T% C- @7 S蟹肉丸 半磅公仔箱論壇 y- z) V- H# j+ a/ {1 ^
魚丸 半磅tvb now,tvbnow,bttvb9 q, z( Y, c* I' {( x/ h
鮮蝦 半磅
d" ~7 ?( b2 f" ]5.39.217.76生蠔 一磅# Q, R5 h) {- b6 E% [2 `6 ]/ I
新鮮蛤 半磅 (Clams)$ l. i `/ ` K* V: z; [. N
冷凍干貝 半磅 (Scallops)
b2 U+ X" s6 g& T/ b2 F# |; G5.39.217.76白飯 適量
4 m0 d5 e, g! m/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: O3 R2 M) c. w0 q9 ~8 c* V2 f
作法：
?( Z5 x# T1 Mtvb now,tvbnow,bttvb1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。公仔箱論壇" `9 j" Z6 t9 d+ h; ~- y+ o
2. 將香菇泡軟切塊備用。 H0 b5 z/ R1 {( ~& K
3. 粉絲泡軟備用。
) a# M4 ~' Q! I3 M0 Z& M4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
" y0 j T3 [$ T- \+ i9 u公仔箱論壇6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。5.39.217.760 s. L: Z9 C) j
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
# S; T3 s B! e" d5 H8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N% W6 t( W! y/ k" Z# q; R
5.39.217.768 W9 h- D- m; s7 e; G6 K
小秘訣：% d3 l+ L2 y6 L$ p
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
; c8 x5 v% ?' ]) _2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
/ ]0 r; q2 m& C3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s/ ^" [! u% L. S4 }! T( L8 @
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
9 q3 l. n* F8 X* ^+ z1 `+ X. btvb now,tvbnow,bttvb5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
| 