材料：八人份材料
) U" |+ v: A( |公仔箱論壇乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
1 {) i' T1 n- a7 s清水 5公升
' C" Z) W: d( |# @! v% c; E' |' [tvb now,tvbnow,bttvb日本乾香菇 六朵tvb now,tvbnow,bttvb) s3 o: I7 K: o* G$ {
冷凍魚頭 一個
1 J" n5 _# G" {# Z P) J9 B* k1 l公仔箱論壇薑 一段約2公分, 切片公仔箱論壇0 y! O- D' r4 R$ Y$ c J U
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞6 A _6 B$ W! r6 l3 t
大白菜 一顆 (又名紹菜)公仔箱論壇& A! d$ ?- }1 Q+ ~4 o
白蘿蔔 一顆
% _8 x2 J) h0 X& N. t, \3 F粉絲 三捲
7 [3 f i+ L- a7 D1 }0 btvb now,tvbnow,bttvb豆腐 一盒5.39.217.76; }; K; G5 r! D
炸豆腐 一盒
+ n1 H1 h5 R3 M/ l: h2 S火鍋豬肉片 一盒
6 [" ]# q0 o# b5 V; i" U4 @公仔箱論壇金針菇 二包 X1 I! C# N2 s
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
8 Y6 n6 f1 h5 n% ^生香菇 一碗4 F$ @8 n) s; {+ `
蟹肉丸 半磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C% Q5 T( J: @9 F" t. P
魚丸 半磅
( X m4 Y/ w; V. e5 E4 {8 L" \鮮蝦 半磅
+ l) K) P! Y d) ?生蠔 一磅
/ f! z. ^) u7 z" e' [, Wtvb now,tvbnow,bttvb新鮮蛤 半磅 (Clams)
. S% J9 v) F* Y) F" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍干貝 半磅 (Scallops)
9 G$ y1 z5 a7 b, }6 s白飯 適量
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) J2 G8 _: |$ u9 {7 N/ p5.39.217.76作法：5.39.217.768 b( H2 ]8 x5 k6 |8 O6 ^& T; v, L( h
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。tvb now,tvbnow,bttvb# t! |7 o! r4 U. T6 z
2. 將香菇泡軟切塊備用。5.39.217.76% l1 ~% p* F7 S
3. 粉絲泡軟備用。# b2 V' Z, Q* p4 V, _9 g7 }3 y
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W% Z; X( s# {
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。5.39.217.76) Z; ?8 {; G5 p: F1 S5 n+ [9 K
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。5 Y0 g. k6 a9 G. r! W
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
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4 [5 D. g8 ` { R6 c. E小秘訣：
4 g. O; s$ \# B( a1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
6 h$ O1 l+ D5 \+ b) i( N1 |2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。公仔箱論壇6 F% ?1 U, H; b. a
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥5.39.217.76/ u, g( q3 a6 i6 D" b
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
# Y' a2 Q! e5 w5 W* q; T2 u% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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