材料：八人份材料
7 F0 }# W+ Y8 E" w" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)9 Q, d% D% l6 z) m
清水 5公升tvb now,tvbnow,bttvb# h( U6 c$ V- C" D) U' I+ u
日本乾香菇 六朵
& c4 F- {4 \# y' \% o冷凍魚頭 一個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w! Q' k) j$ x, b4 x
薑 一段約2公分, 切片
! r( _: D" q& a6 X | FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞- b/ C6 P5 `1 O
大白菜 一顆 (又名紹菜)
& k. N- O5 F6 i* v" h4 D公仔箱論壇白蘿蔔 一顆公仔箱論壇+ T. ]0 q, D8 z. z" k @: n- n7 }
粉絲 三捲
9 w2 S8 K! p/ |" L& O; K豆腐 一盒
6 M1 X! j! h5 y公仔箱論壇炸豆腐 一盒tvb now,tvbnow,bttvb+ q6 Q4 H; `6 p7 V# g( C/ J+ d* R
火鍋豬肉片 一盒
9 c, }7 ^$ E& H2 T; h! ~金針菇 二包
% s+ `1 [1 C' w蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
3 s- }+ s( D4 a/ i2 M! x; G公仔箱論壇生香菇 一碗# h: d- l/ W- z' L" Z. m
蟹肉丸 半磅公仔箱論壇( B) n; L9 w0 G" x1 n& d
魚丸 半磅
* _, g( S. S% K. E0 I: f8 |- S8 e9 M J w鮮蝦 半磅
/ j0 v2 }. _8 e% I9 f5.39.217.76生蠔 一磅) v3 b7 o: c5 I; |
新鮮蛤 半磅 (Clams)5.39.217.76' ^( Q( E6 L# M0 L7 c4 m
冷凍干貝 半磅 (Scallops); k) a2 ^2 `5 n8 f3 z5 n
白飯 適量tvb now,tvbnow,bttvb7 i' T& [( f2 M' H8 z
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作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f# \3 d) c6 N# }2 @& E% v( P* a
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。- i/ B+ v6 n# b' U9 Z5 L
2. 將香菇泡軟切塊備用。
: s2 ?- t+ o' a9 I' i3. 粉絲泡軟備用。5.39.217.760 Y& o- u$ G. B: W
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
C$ g4 e' C$ n! j2 l: E2 \3 B5.39.217.766. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 d( R$ }, u( {3 P
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。$ n: L3 l" R. n2 P; o
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。9 y% c! o: g" I/ E: J4 C
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小秘訣：2 e, d& F! ?( r* p
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
' d x; b. p$ i, Z m2 M- C) n- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。, }3 g1 f& p& S& ?7 M9 v
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥5.39.217.76& V% e% c6 ]0 d. n
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。5.39.217.767 E8 N" R: T% \
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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