材料：八人份材料
( Z7 O+ G+ C; k Z7 v& N0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)6 K+ k* |) Q# s& c
清水 5公升5.39.217.76 e8 i! L. n, R4 L
日本乾香菇 六朵公仔箱論壇; M3 `( I4 ~4 V/ `- S/ K+ G
冷凍魚頭 一個) y ~1 d/ {$ ^3 r* g9 L
薑 一段約2公分, 切片
, |2 z' z* m& l. @+ y/ V. f5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞tvb now,tvbnow,bttvb: H% C. y5 z* B1 x
大白菜 一顆 (又名紹菜)5.39.217.766 U$ ^% V! Q) ?$ ^+ N' X; c9 M
白蘿蔔 一顆公仔箱論壇6 X, N) b1 }( t
粉絲 三捲
1 i- g, Z* y, Q4 d! l7 ]8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐 一盒tvb now,tvbnow,bttvb( `: Q; Z% f5 }
炸豆腐 一盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X+ D9 ^6 n$ O7 J5 h
火鍋豬肉片 一盒5.39.217.764 _# q4 g( f% T8 L q) N
金針菇 二包
" Z N1 M3 V# `! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
+ `- p. N. v G+ S2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生香菇 一碗. {: k+ Y2 M* d) S
蟹肉丸 半磅
. q' u, P& x; G) ]- _3 w魚丸 半磅5.39.217.76$ N# u! K* y& i% H+ q1 u
鮮蝦 半磅
/ O3 b+ K% X/ ~% w6 J- R' L生蠔 一磅
6 C; K5 V: u) X* g5 _( l公仔箱論壇新鮮蛤 半磅 (Clams)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]% T ?3 r* s" I% N. e
冷凍干貝 半磅 (Scallops)
0 C6 S3 \# b" I8 u3 B白飯 適量tvb now,tvbnow,bttvb: [; C8 Z" o2 t& R$ F5 z# _
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作法：
$ l" \/ y C/ ?5 {5.39.217.761. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。tvb now,tvbnow,bttvb8 B# K5 h- G9 t" |/ _& _/ C
2. 將香菇泡軟切塊備用。
6 d3 t% Z; Q! D" S7 e; ^) X5.39.217.763. 粉絲泡軟備用。5 U* j0 `8 R1 n' Q) X& s
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
5 b3 z A4 I0 p7 Dtvb now,tvbnow,bttvb6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
5 Q) \% I. R2 W. w! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
( w r3 v1 p4 `4 j# q7 j$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。公仔箱論壇. p: H5 F3 O1 u: c$ B
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小秘訣：# B1 X; _* z3 e4 {1 w
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
% j, a8 B! N# z0 B' wtvb now,tvbnow,bttvb2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。5.39.217.76. {/ k& w; J* W$ m: N4 y' ~
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥tvb now,tvbnow,bttvb, s( v( a9 p0 T" S5 `
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。6 D4 v& p$ w6 I' z; |( ?4 |
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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