材料：八人份材料
f) i! q3 D+ q公仔箱論壇乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)tvb now,tvbnow,bttvb: C: A6 }. i/ u/ l
清水 5公升
" Z" v' f3 A0 m; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本乾香菇 六朵/ U" g, S( B0 R5 y6 l
冷凍魚頭 一個
' v. j( E* }9 _ g' E( ^$ v- w$ h) s( ~8 E薑 一段約2公分, 切片
/ x; j m8 I" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
7 ~# `3 z# T, g1 T; y4 o) N9 n9 _公仔箱論壇大白菜 一顆 (又名紹菜)5 C9 G" W% q: N3 p, n1 c
白蘿蔔 一顆& K4 b( e; f8 |8 G: V2 d
粉絲 三捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?- P0 q3 T4 I' r0 s
豆腐 一盒5.39.217.76: z9 ?/ I: D3 X. r& T/ ]
炸豆腐 一盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g! E# }0 H. A2 ^/ F
火鍋豬肉片 一盒
# l) \% @: n* a0 O金針菇 二包
/ H1 u" |4 Y6 h7 j+ f5.39.217.76蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O6 ?( R5 z& e! Q& `! A
生香菇 一碗5.39.217.764 @7 T# ^4 |9 \( C
蟹肉丸 半磅5 }( x% o! C1 T7 L& d% u) I; ^
魚丸 半磅5.39.217.764 N5 I* b2 P5 B, @/ f2 h, M
鮮蝦 半磅
4 O7 q6 e/ C: Q! r$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生蠔 一磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~# ], h' D; }7 K- A
新鮮蛤 半磅 (Clams)
0 J. D6 B4 r8 {$ k! T; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍干貝 半磅 (Scallops)
9 @0 h1 h0 w3 ^8 ]6 e6 t白飯 適量tvb now,tvbnow,bttvb B* N/ {( h( U1 b+ E3 ~; C
& B1 j4 N7 u9 w% ]tvb now,tvbnow,bttvb作法：
. O, f. X1 [5 a/ i) W1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
4 \2 n& Z B! ]3 G2 x- _tvb now,tvbnow,bttvb2. 將香菇泡軟切塊備用。2 p$ x4 T% a, q8 \
3. 粉絲泡軟備用。
* l2 t8 w, d- ~ T: v4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F9 U# e& a9 k
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q9 u0 u2 r: R
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。5.39.217.76* w' Y0 ? o1 K2 q
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。& {. ?7 u) d1 [8 d( j
2 x& E) u8 N. `6 ^0 R- R5.39.217.76小秘訣：
; Y2 n G) V6 u6 n1 g9 m7 u1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。! j& k6 x$ e3 ?! E
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
/ k3 h2 J9 B4 e+ l- Z7 A7 ltvb now,tvbnow,bttvb3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
) E4 u: T- O1 p U公仔箱論壇4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
, O& J/ E" a' l( jtvb now,tvbnow,bttvb5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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