材料：八人份材料
2 K8 s6 @7 I0 M M0 K8 m# j' D8 I乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
3 Y, u( e3 K6 W, f j1 dtvb now,tvbnow,bttvb清水 5公升
* a6 {/ ^! m2 O' @9 n5 f3 ?公仔箱論壇日本乾香菇 六朵tvb now,tvbnow,bttvb( q6 ?/ [8 s, H: H& \* B& ]
冷凍魚頭 一個
\1 h! W' m$ s! q( Ytvb now,tvbnow,bttvb薑 一段約2公分, 切片
$ B( F- c+ { V0 g$ Y4 ^- T, F5.39.217.76蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
9 r8 p- a5 p* @6 o+ Q0 w) o大白菜 一顆 (又名紹菜)
! ]8 F/ d: O+ b# C- p, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 一顆
) }# I0 U c' T; e4 C: y8 ]9 r/ s公仔箱論壇粉絲 三捲7 ?" F& N- [. ~' j" e* d) w* K
豆腐 一盒tvb now,tvbnow,bttvb8 `3 U0 g4 c$ r
炸豆腐 一盒
, W1 \ o$ x7 @5 B+ ?, s4 d火鍋豬肉片 一盒
0 T. a$ F6 c- ] Btvb now,tvbnow,bttvb金針菇 二包公仔箱論壇5 V$ G; C+ Q! g% Z% O
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
$ G8 U8 i& J5 a2 Z; P, `$ O' M5.39.217.76生香菇 一碗
! b: P( p; g `4 rtvb now,tvbnow,bttvb蟹肉丸 半磅公仔箱論壇" A2 d4 H1 k8 W
魚丸 半磅公仔箱論壇3 t& c' @/ b9 G2 K _
鮮蝦 半磅tvb now,tvbnow,bttvb3 s U# P# l) c2 M2 D4 Y
生蠔 一磅
9 W) b" [$ B$ M/ n新鮮蛤 半磅 (Clams)5.39.217.766 `+ g6 D1 |. c4 ^, H
冷凍干貝 半磅 (Scallops)
% w4 M% P& h) E% R公仔箱論壇白飯 適量公仔箱論壇# w, t" |. i& t; S' k# `- E/ `4 X
; }5 t$ ~/ B: ?9 M& m9 Mtvb now,tvbnow,bttvb作法：公仔箱論壇, W: t3 A; i, v; H' _8 ?
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
5 a l/ L C- x" R- J, n# z+ r公仔箱論壇2. 將香菇泡軟切塊備用。
8 j& L2 H" V, {! w7 ]; u6 b7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 粉絲泡軟備用。5.39.217.76' Z& S7 d3 p0 y: y* S" L/ S
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o" {1 V8 d2 h# J7 i' d0 H3 _6 U
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。& u: J, e4 V. V* F
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R( T2 B5 S+ G' M
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
! z1 `& r4 n2 @! k4 a5.39.217.76公仔箱論壇0 u" k4 {( U$ G% E1 n
小秘訣：
$ a( g& B6 t& f* x4 T公仔箱論壇1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
7 ]5 _3 l6 }/ Xtvb now,tvbnow,bttvb2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。公仔箱論壇( l. I# S* n9 N) K. I% b
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
2 C7 O' q% @- H2 k) _tvb now,tvbnow,bttvb4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。5.39.217.760 E X3 x% w% [$ }- q
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
| 