材料：八人份材料
6 r2 s% C: _, F9 z7 Qtvb now,tvbnow,bttvb乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)公仔箱論壇* z* n+ z9 w; H
清水 5公升6 A$ ]$ o6 \; _$ p, N6 ]1 s
日本乾香菇 六朵公仔箱論壇+ v. E1 L* r+ s
冷凍魚頭 一個公仔箱論壇5 F, O8 c8 R2 N. P7 d+ D$ u, w# }/ [& c
薑 一段約2公分, 切片
# U* O4 U8 Q; v. V' y- Y2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞公仔箱論壇3 m m; d- r3 }( Q; k
大白菜 一顆 (又名紹菜)
o& l) x [, D( ?白蘿蔔 一顆
3 I6 B) N+ `: r% z* e粉絲 三捲tvb now,tvbnow,bttvb: L" o! Y, N! M! e3 |9 z) Y
豆腐 一盒tvb now,tvbnow,bttvb' N+ h! Q3 ^" j8 x& _- y
炸豆腐 一盒
3 |7 R# C2 x9 B/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火鍋豬肉片 一盒tvb now,tvbnow,bttvb+ M6 p9 |0 g% i* K. R' x) w
金針菇 二包
& N3 u$ a( h% A0 l, f$ ~! Z) N蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
5 t1 @) X; [! i* d3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生香菇 一碗1 u+ w# ^. Z4 J* _
蟹肉丸 半磅
) n* m! \! j9 S; J魚丸 半磅+ \# Y/ U U7 o- c/ I2 V' V) b1 |0 p
鮮蝦 半磅
4 x% u/ U; X# A% Q0 [! H# C8 U9 b# G4 }公仔箱論壇生蠔 一磅
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2 c# M$ Q2 x; P) [- jtvb now,tvbnow,bttvb冷凍干貝 半磅 (Scallops)
+ T% ? }& ?- y, v公仔箱論壇白飯 適量
. e9 K4 e4 }2 F4 c6 U公仔箱論壇
* T) n& F, N$ u r6 R2 l5 G+ r8 I7 R5.39.217.76作法：
. O u3 e7 Z1 j1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。7 L3 W2 U4 l c8 \! R
2. 將香菇泡軟切塊備用。
9 K' t+ ] p& z3 x- `) j0 ytvb now,tvbnow,bttvb3. 粉絲泡軟備用。
( t2 o* |) d* k+ P- \" ?7 e4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
1 S$ b" B6 h* d) g1 `/ b0 _5.39.217.766. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。5.39.217.76" V4 I g) w- @8 w% f- K
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。5.39.217.76 M% j( Q/ K3 S
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
0 H$ h4 i' J- @8 Y! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( }/ f: k6 x$ Z t1 g2 q" o5.39.217.76小秘訣：
% F, s6 d9 E( Q- z) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
" Y- f1 M& J9 E7 P2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。tvb now,tvbnow,bttvb! T$ o! e' j* x- |
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
6 U1 b, O# {' I; o+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z2 R" `8 {3 b2 a- J% ]
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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