基本特点： 此菜酱香味浓，鲜香微辣，略带回甜，虾肉软嫩可口，营养强肾！
" {* A" V q/ z9 K. o4 c公仔箱論壇基本材料： 活对（南美）虾（1斤左右）土豆（如换成红薯口味更佳）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹、大葱、生姜、大蒜仔、干辣椒、调料：海天虾酱、辣椒油、味精、鸡精、四川陴县豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香） 5.39.217.769 j( Y- e. V6 D/ V
制作过程： 第一步：把上好土豆（红薯）去皮洗净切条儿，用色拉油炸熟后备用，上等冬笋（或煮熟的花菜也可）黄瓜切条备用，西芹切条，大葱切段儿，生姜大蒜仔切片各少许即可，小葱切花放一边备用。
' [6 Q3 M# D) K9 N5 B( \( E/ q
: j4 Q k! [/ P/ G6 M0 p 第二步：把活对虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀（口大为宜便宜入味）用色拉油炸熟（家庭可以用少量油）。5.39.217.76) x( y- W8 |# Q9 M- ?; p* i6 ]+ E
( u3 Z+ R. G+ L- r) W6 f
第三步：支炒锅，下适辣椒油和色拉油的混合油（比例是1/4），下八角、桂皮、草果、白寇、花椒炸香后捞出，然后下豆瓣葱姜蒜，依次下炸熟的虾、土豆（红薯）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹来回翻炒。
2 J) x* b3 E: u( W% G& u3 U( t8 H5.39.217.76
4 P0 a, \) k# j2 i; t& {* W5.39.217.76 第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下虾酱，然后下少许味精、鸡精、（注：无须下盐，豆瓣里有含盐）继续翻炒。5.39.217.76. P. J4 C% i2 L1 h
+ N! S3 W4 g4 t# M" A9 v5 s1 e; G9 V) ztvb now,tvbnow,bttvb 第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。5 h- y& m3 q+ P0 q/ _
- Z0 |+ J5 Q, B$ x" @tvb now,tvbnow,bttvb 第六步：出品上撒芝麻、香菜、小葱即可上桌！
0 u5 }$ \: e3 C7 m6 |' ^) k, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 v' z" t9 j, Z# }. W/ `1 itvb now,tvbnow,bttvb 第七步: 超市购买一代火锅底料,待吃完虾后投入锅中涮菜口味更浓!然后根据口味加入适量鸡精味精和骨头汤!9 P8 G5 n+ _/ Y' Q; N9 h" N
5.39.217.76$ j" H3 ^8 f) G- ?
第八步:购买您喜欢的蔬菜和肉类产品涮菜即可! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p% I {% m3 t2 N
tvb now,tvbnow,bttvb# K9 P( f3 Z; `/ s @9 @
如果你闲麻烦也可以到就近火锅店食用（省心些），尽量选者店面大点的卫生放心的店面，那样更能让您更舒心！ |
發表於 2008-11-11 11:53 PM
| 
