基本特点： 此菜酱香味浓，鲜香微辣，略带回甜，虾肉软嫩可口，营养强肾！ + v& C3 j* g" y0 c( c
基本材料： 活对（南美）虾（1斤左右）土豆（如换成红薯口味更佳）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹、大葱、生姜、大蒜仔、干辣椒、调料：海天虾酱、辣椒油、味精、鸡精、四川陴县豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香）
& u. z2 s& B& l7 N) ~! d制作过程： 第一步：把上好土豆（红薯）去皮洗净切条儿，用色拉油炸熟后备用，上等冬笋（或煮熟的花菜也可）黄瓜切条备用，西芹切条，大葱切段儿，生姜大蒜仔切片各少许即可，小葱切花放一边备用。5.39.217.764 S; k+ @+ ^2 ?6 B0 W
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第二步：把活对虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀（口大为宜便宜入味）用色拉油炸熟（家庭可以用少量油）。
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, f. k( Q& m) K' B5.39.217.76 第三步：支炒锅，下适辣椒油和色拉油的混合油（比例是1/4），下八角、桂皮、草果、白寇、花椒炸香后捞出，然后下豆瓣葱姜蒜，依次下炸熟的虾、土豆（红薯）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹来回翻炒。7 z+ \: Z3 J, u' F
" ~# e# T/ P/ @3 F5.39.217.76 第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下虾酱，然后下少许味精、鸡精、（注：无须下盐，豆瓣里有含盐）继续翻炒。公仔箱論壇( Z& a! ], t5 F2 [1 C: ~
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第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。
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& a- g9 H( g( c9 ]! d( Q3 i9 }: [ 第六步：出品上撒芝麻、香菜、小葱即可上桌！ ) f# F8 i3 I' Y) i3 E9 L6 |
# J( k3 Y' g4 A4 c3 T7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 第七步: 超市购买一代火锅底料,待吃完虾后投入锅中涮菜口味更浓!然后根据口味加入适量鸡精味精和骨头汤!公仔箱論壇: P, L, ^, C- ]5 }+ E* _# w
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第八步:购买您喜欢的蔬菜和肉类产品涮菜即可!
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: D! O. U( V% d- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 如果你闲麻烦也可以到就近火锅店食用（省心些），尽量选者店面大点的卫生放心的店面，那样更能让您更舒心！ |
發表於 2008-11-11 11:53 PM
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