绝对下酒的牙签肉(組图) 1.里脊肉洗净切小片; $ h4 Y3 D" S; J4 Y
2.肉片中调入花椒粉、孜然粉、淀粉、白砂糖、酱油，盐和料酒，搅拌均匀腌制。然后将每片肉反复重叠数折，用 1 枚牙签穿起;
1 \0 {6 Y$ v0 X* t9 R5.39.217.76 3.中火烧热油锅中的油，待烧至 6 成热时将牙签肉放入，用大火迅速炸至干香捞出; 5.39.217.766 H6 o: S- I; g' R! v
4.锅中留少许油，烧热后放入干辣椒段，花椒、葱花、姜末和蒜末爆香，随后放入牙签肉翻炒均匀后出锅即可. 5.39.217.76$ `$ \* ^$ @1 X; m+ e* }
(网上还有些法子,对第4步的做法稍微不同：锅内留少许油，下辣椒粉炒香上色，掺入鲜汤，倒入牛肉串，加盐、五香粉、白糖、糖色，烧至汁浓稠时，烹入辣椒油、花椒粉、麻油、味精，颠锅翻转和匀，起锅盛入盘中，撒上熟芝麻，上桌即成。)估计后一种法子会更好，下次可以试试！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g2 f9 S; H9 p$ n5 y1 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~/ K: q2 e) f- c$ v
: W# S8 }5 H( U: o' ]5 \* l6 y
. t) c! d3 N0 {2 h8 `/ V+ otvb now,tvbnow,bttvb 这个牙签肉真的很好！公仔箱論壇6 I! B2 C1 S9 z v1 Y3 H5 a, X Y
腌好的里脊肉片用牙签串起。
" W; n3 E' k- } h' q9 Ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 S( `& y/ Z' @* Z/ m1 z `
 |
發表於 2008-11-9 09:59 PM
| 