绝对下酒的牙签肉(組图) 1.里脊肉洗净切小片; 5.39.217.76( A9 r6 K& h/ l n8 @9 D4 s
2.肉片中调入花椒粉、孜然粉、淀粉、白砂糖、酱油，盐和料酒，搅拌均匀腌制。然后将每片肉反复重叠数折，用 1 枚牙签穿起; 5.39.217.769 W3 [7 v. L9 H: ~3 m* A/ \
3.中火烧热油锅中的油，待烧至 6 成热时将牙签肉放入，用大火迅速炸至干香捞出;
' G+ Z9 W/ F& b( `公仔箱論壇 4.锅中留少许油，烧热后放入干辣椒段，花椒、葱花、姜末和蒜末爆香，随后放入牙签肉翻炒均匀后出锅即可. tvb now,tvbnow,bttvb! H N6 t4 l9 a3 A
(网上还有些法子,对第4步的做法稍微不同：锅内留少许油，下辣椒粉炒香上色，掺入鲜汤，倒入牛肉串，加盐、五香粉、白糖、糖色，烧至汁浓稠时，烹入辣椒油、花椒粉、麻油、味精，颠锅翻转和匀，起锅盛入盘中，撒上熟芝麻，上桌即成。)估计后一种法子会更好，下次可以试试！
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/ Y2 H- J: h& ~9 i* u! X 这个牙签肉真的很好！5.39.217.76& }/ c8 N+ M2 B. u, n& A6 z" X" e
腌好的里脊肉片用牙签串起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a, L2 t+ D% ?1 r
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發表於 2008-11-9 09:59 PM
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