绝对下酒的牙签肉(組图) 1.里脊肉洗净切小片; tvb now,tvbnow,bttvb- C3 o9 O- K' p4 } y* I( Z/ s
2.肉片中调入花椒粉、孜然粉、淀粉、白砂糖、酱油，盐和料酒，搅拌均匀腌制。然后将每片肉反复重叠数折，用 1 枚牙签穿起;
9 D0 l% T- u& l% W, f! G公仔箱論壇 3.中火烧热油锅中的油，待烧至 6 成热时将牙签肉放入，用大火迅速炸至干香捞出; - ]/ e! [3 C( P3 z g; b' t
4.锅中留少许油，烧热后放入干辣椒段，花椒、葱花、姜末和蒜末爆香，随后放入牙签肉翻炒均匀后出锅即可.
% U, N! l$ Q4 k! }: p% r0 z5 c公仔箱論壇 (网上还有些法子,对第4步的做法稍微不同：锅内留少许油，下辣椒粉炒香上色，掺入鲜汤，倒入牛肉串，加盐、五香粉、白糖、糖色，烧至汁浓稠时，烹入辣椒油、花椒粉、麻油、味精，颠锅翻转和匀，起锅盛入盘中，撒上熟芝麻，上桌即成。)估计后一种法子会更好，下次可以试试！
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这个牙签肉真的很好！
: d# @# ~8 }# D, ^5.39.217.76 腌好的里脊肉片用牙签串起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w2 M/ j) A+ j1 W. E9 z
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發表於 2008-11-9 09:59 PM
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