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發表於 2008-11-8 09:06 AM
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【明報專訊】秋葵有一個漂亮的別名﹕Lady's Finger，一如女士的手指，修長纖細。咬一口熟的秋葵，那黏黏的膠質卻不是人人都喜愛。《料理材料大圖鑑》中文版指出，煮得過熟會變得較硬，內裏的籽也會變苦。似乎它是適合輕炒的小菜，就如今天介紹的「玉指炒豆乾」。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j2 Q; x1 a9 L3 y+ e
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4 ~" [6 u: Z& U: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `! ^" P h& N+ K" X! g( P
秋葵……2杯
* {5 h7 h6 T2 ztvb now,tvbnow,bttvb原味豆腐乾……半杯
4 O! _9 ]2 ]+ B4 ] c% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜……1/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb& C6 O" j: p: y8 @2 i" A. F! Q
青……2條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G( F# |! K; T6 R( P( u
蒜蓉……1茶匙
* M7 z! e7 J$ A公仔箱論壇薑米……1/4茶匙 # b4 q8 ^0 R7 S' f
調味料： tvb now,tvbnow,bttvb" _2 |$ x7 d) i% A# W
醬油……1茶匙
) z0 ^$ ?% E* A' Q, w2 s粟粉……半湯匙
# A- f) Q1 Z, i( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽……半茶匙
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製法： 公仔箱論壇. u0 s$ G2 T; j; A3 j: s9 T; x1 H$ ~7 R
1.秋葵、芹菜和青洗淨切段，備用。
. d" j% T5 w; k: d: K# V* g公仔箱論壇2.原味豆腐乾切絲，用醬油和粟粉醃一會，置燒熱的鍋中煎至金黃色，備用。
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3.鍋內置3湯匙水，放入蒜蓉及薑米兜炒片刻，再放入秋葵和芹菜，炒數下。 5.39.217.76$ i! J/ @' g9 T9 N/ J% `. h8 X6 R
) M! E; {& |6 z: b' N* H6 Z; d" k4.放進調味料和原味豆腐乾炒勻，最後加入青伴炒即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u% l! Z; R3 \% W! h! R- \5 c
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