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發表於 2008-11-8 09:06 AM
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【明報專訊】秋葵有一個漂亮的別名﹕Lady's Finger，一如女士的手指，修長纖細。咬一口熟的秋葵，那黏黏的膠質卻不是人人都喜愛。《料理材料大圖鑑》中文版指出，煮得過熟會變得較硬，內裏的籽也會變苦。似乎它是適合輕炒的小菜，就如今天介紹的「玉指炒豆乾」。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x# h8 \' P6 V
* z$ J2 K' |5 U: e5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb( G N! C) m z. D4 V" B$ W3 C
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3 M0 R/ l4 c( X x$ z9 T) ~: I材料：
) o* v* b" }8 ^5.39.217.76秋葵……2杯
3 H9 v& j# u$ r& Z% J原味豆腐乾……半杯
7 o+ U" L) ~7 ?, b芹菜……1/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb# X, G& V) I* E: W; y( s5 |
青……2條 5.39.217.76! }" W# V A4 l+ ~
蒜蓉……1茶匙 5.39.217.76! I: C! m6 O' L; h1 [5 ?# S& a5 Z
薑米……1/4茶匙
/ F& B% q9 i0 Z6 q5.39.217.76調味料： tvb now,tvbnow,bttvb9 e% g0 w# p( K
醬油……1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb* C, c i& _* p
粟粉……半湯匙
3 P" }/ |3 O: Z鹽……半茶匙& k+ n" a( K' k X8 u+ m
7 }! N {0 H9 \4 Y3 o製法： tvb now,tvbnow,bttvb: t8 I7 [1 h+ I' x0 q- q: f
1.秋葵、芹菜和青洗淨切段，備用。 公仔箱論壇* V, S; c/ U4 o) K) I! Z a2 |
2.原味豆腐乾切絲，用醬油和粟粉醃一會，置燒熱的鍋中煎至金黃色，備用。 : i# n1 y9 d" F* A
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3.鍋內置3湯匙水，放入蒜蓉及薑米兜炒片刻，再放入秋葵和芹菜，炒數下。 3 S) F$ @0 W. A5 b9 B9 D, r
& u9 M/ y3 [2 }! w5 Y7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.放進調味料和原味豆腐乾炒勻，最後加入青伴炒即可。
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殘忍的人,選擇傷害別人,善良的人,選擇傷害自己 ! |
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