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發表於 2008-11-7 08:42 PM
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超市中的熟食大多包裹一层保鲜膜,很多消费者认为这就是层“保护膜”,买回家直接放到冰箱里就行了。事实上,应该把保鲜膜撕掉后再储存。
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7 b6 G. I3 @/ B ` x4 Itvb now,tvbnow,bttvb 目前,生产食品保鲜膜的原料主要有三种,分别是聚乙烯(简称PE)、聚氯乙烯(PVC)和聚二氯乙烯(PVDC)。市面上所售的大多数保鲜膜使用的原料是聚乙烯,由于其在生产过程中不添加任何增塑剂,被公认为是最安全的。5.39.217.767 j6 Z! u3 J* w# `9 [
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超市里的安全隐患
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5 S) o$ B# J$ [% V3 @ 然而,超市中用来包裹食品的保鲜膜也有可能使用聚氯乙烯材质。实验证明,这种保鲜膜为增加其附着力,含有名为乙基己基氨的增塑剂。该增塑剂对人体内分泌系统有很大破坏作用,会扰乱人体的激素代谢。这种化学物质极易渗入食物,尤其是高脂肪食物,而超市里的熟食恰恰大都是高脂肪食物。经过长时间的包裹,食物中的油脂很容易将保鲜膜中的有害物质溶解,食用后会影响人体健康。韩国等政府都已开始禁止使用这种保鲜膜。5.39.217.765 | _) F/ `, q2 b" B9 p
, }9 M& }% c3 z% `1 x6 B9 z) ~5.39.217.76 对此,消费者可以采取以下办法:tvb now,tvbnow,bttvb7 K9 y2 u0 g. C6 n: G
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回家后就把保鲜膜撕掉,将食物用食品保鲜袋包装起来,再放进冰箱;也可以将食物装在有盖的陶瓷容器中;如果是没有盖的容器,覆盖保鲜膜时,尽量别把食物装太满,以防接触到保鲜膜。
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: u! z8 F" o+ ` E# Ntvb now,tvbnow,bttvb 温馨提醒:
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最后要提醒大家,在菜还热着时,也不要盖保鲜膜,因为那样会增加菜中维生素的损失。最好等菜完全冷却后,再盖保鲜膜。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f! s8 K8 n6 J0 K
! d$ R* R: ?1 \) R; S; d 此外,使用微波炉保鲜膜时也须注意:
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1、加热油性较大的食物时,应将保鲜膜与食品保持隔离状态,不要使二者直接接触。因为食物被加热时,食物油可能会达到很高的温度,使保鲜膜发生破损,粘在食物上。5.39.217.76& _' X2 |$ _2 J8 e1 S
* }' S6 [! ?# e! q M. Ktvb now,tvbnow,bttvb 2、加热食物时应当用保鲜膜覆盖好器皿后,再用牙签等针状物在保鲜膜上扎几个小孔,以利于水分的蒸发,防止因气体膨胀而使保鲜膜爆破。9 k* W- h9 u+ h& d; C3 _
4 x" g1 ~+ \1 M1 [6 a. Z 3、各品牌保鲜膜所标注的最高耐热温度各不相同,有的相差10℃左右,微波炉内的温度较高时一般会达到110℃左右,需要长时间加热时,可注意选择耐热性较高的保鲜膜。 |
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