; z$ T: a' U& j% [- G# d9 r9 L& ^5.39.217.76材料：
9 X) b* ]4 F6 W$ `' Q. Y7 L5.39.217.76(A)麵糰 5.細砂糖 30g (B)糖霜
: `# S7 h" Y+ V; _: q1.高筋麵粉 200g 6.全蛋 35g 1.水 50g5.39.217.76* c! K1 Q. K5 ^2 X) b
2.泡打粉 3g 7.水 50g 2.細砂糖 150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `) L1 m# |) \. N; ]
3.小蘇打粉 1g 8.奶油 15g (C)炸油
8 H2 J e q! o8 S$ I- `; v- Ntvb now,tvbnow,bttvb4.香草粉 2g 1.油 適量( u) P$ M# d6 H1 k+ |0 v6 e, U
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做法：
9 q* \. S6 ~! Y8 r$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.製作麵糰：將高筋麵粉過篩後，與泡打粉、小蘇打粉及香草粉拌勻，再築成粉牆，中間放入蛋與水，慢慢將粉類往內撥，
- H. X7 y3 X" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 拌勻成為麵糰，再加入奶油，揉至呈光滑狀，蓋上保鮮膜鬆弛 2~3小時備用。
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2.將鬆弛好的麵糰分成每個30g的小麵糰，再搓成細條狀，對摺後左右交叉編成緊密的麻繩狀，依序完成所有麵糰。
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@- e/ f! P$ l7 R5.39.217.763.將油倒入油鍋中，以中火加熱至100~120°C左右，放入麻花卷，以小火炸至浮起，且表面呈金黃色、麵皮有脆硬感，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N5 t2 K% B& D2 k
即可撈出瀝乾油分，放涼備用。
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4.製作糖霜：將水倒入鍋中煮滾，加入細砂糖，轉小火煮至大量冒泡即可熄火，趁熱淋於至炸好的麻花卷上，待涼即可。
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發表於 2008-11-6 10:45 PM
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