' V' p! a: V+ M2 Z4 a材料：公仔箱論壇- x [& I8 E. V6 `* |
(A)麵糰 5.細砂糖 30g (B)糖霜5.39.217.76$ l# |4 Q* S1 o# K: U
1.高筋麵粉 200g 6.全蛋 35g 1.水 50g
9 ]+ x3 |) o/ C4 c5.39.217.762.泡打粉 3g 7.水 50g 2.細砂糖 150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `7 }+ s P U" _& g
3.小蘇打粉 1g 8.奶油 15g (C)炸油tvb now,tvbnow,bttvb/ Y" E3 d" F& H$ e
4.香草粉 2g 1.油 適量
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4 f1 G; @4 Y9 O- N1 [公仔箱論壇
' ^& ?7 I9 P8 l# X1 o做法：
! J' U/ R4 S2 U, Etvb now,tvbnow,bttvb1.製作麵糰：將高筋麵粉過篩後，與泡打粉、小蘇打粉及香草粉拌勻，再築成粉牆，中間放入蛋與水，慢慢將粉類往內撥，
- j! c; @! v# w% \; n5.39.217.76 拌勻成為麵糰，再加入奶油，揉至呈光滑狀，蓋上保鮮膜鬆弛 2~3小時備用。* X& [3 E1 N7 G+ [: q6 F5 s
+ b/ R; f1 \. c, U. [公仔箱論壇2.將鬆弛好的麵糰分成每個30g的小麵糰，再搓成細條狀，對摺後左右交叉編成緊密的麻繩狀，依序完成所有麵糰。5.39.217.76& ?" J5 L/ N* E; s
4 T( X4 @# O! ]2 \+ d8 Qtvb now,tvbnow,bttvb3.將油倒入油鍋中，以中火加熱至100~120°C左右，放入麻花卷，以小火炸至浮起，且表面呈金黃色、麵皮有脆硬感，
3 X. {, ?$ s3 b' X& H6 j) r b 即可撈出瀝乾油分，放涼備用。
6 T. N: i8 H# X0 z& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% D6 h9 O7 \4 A/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.製作糖霜：將水倒入鍋中煮滾，加入細砂糖，轉小火煮至大量冒泡即可熄火，趁熱淋於至炸好的麻花卷上，待涼即可。公仔箱論壇+ a0 L' g- n, q/ \1 N
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[ 本帖最後由 starleo 於 2008-11-6 10:47 PM 編輯 ] |
發表於 2008-11-6 10:45 PM
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