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材料：5.39.217.76) K7 ]% r: W( u: h, y
(A)麵糰 5.細砂糖 30g (B)糖霜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n' J( f8 f- `7 B
1.高筋麵粉 200g 6.全蛋 35g 1.水 50g
{( y- U3 L9 ^+ [6 F& A2.泡打粉 3g 7.水 50g 2.細砂糖 150g5.39.217.76( w8 E# U# e8 v, Z9 B+ B
3.小蘇打粉 1g 8.奶油 15g (C)炸油
5 D+ _! D4 h! b! W- `9 X+ r$ M) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.香草粉 2g 1.油 適量
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \- z9 E* D& H
1.製作麵糰：將高筋麵粉過篩後，與泡打粉、小蘇打粉及香草粉拌勻，再築成粉牆，中間放入蛋與水，慢慢將粉類往內撥，5.39.217.76* O7 }# a& b# B( Z- M* L
拌勻成為麵糰，再加入奶油，揉至呈光滑狀，蓋上保鮮膜鬆弛 2~3小時備用。5.39.217.76# i% d! R( H+ O9 a) P
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2.將鬆弛好的麵糰分成每個30g的小麵糰，再搓成細條狀，對摺後左右交叉編成緊密的麻繩狀，依序完成所有麵糰。
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4 Z( a: Q% n Z4 R公仔箱論壇3.將油倒入油鍋中，以中火加熱至100~120°C左右，放入麻花卷，以小火炸至浮起，且表面呈金黃色、麵皮有脆硬感，
. e) R- Z7 d9 c公仔箱論壇 即可撈出瀝乾油分，放涼備用。
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, S4 M5 J1 n' [: G/ m1 r4.製作糖霜：將水倒入鍋中煮滾，加入細砂糖，轉小火煮至大量冒泡即可熄火，趁熱淋於至炸好的麻花卷上，待涼即可。公仔箱論壇8 K, ~3 I5 A- ]
4 \1 ]# p- R- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 starleo 於 2008-11-6 10:47 PM 編輯 ] |
發表於 2008-11-6 10:45 PM
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