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材料：
D( p3 I- z [+ q6 y- S# r* B2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(A)麵糰 5.細砂糖 30g (B)糖霜3 I) G' ?- o! e+ ]! W
1.高筋麵粉 200g 6.全蛋 35g 1.水 50g公仔箱論壇0 L- h& O0 l" H4 q9 L
2.泡打粉 3g 7.水 50g 2.細砂糖 150g5.39.217.76% Z* r: M1 r1 R2 r& s
3.小蘇打粉 1g 8.奶油 15g (C)炸油
6 I1 l7 X5 O: D; ~) h1 x% o; b4.香草粉 2g 1.油 適量
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做法：
* v8 _& a1 a) d1 a1.製作麵糰：將高筋麵粉過篩後，與泡打粉、小蘇打粉及香草粉拌勻，再築成粉牆，中間放入蛋與水，慢慢將粉類往內撥，
: L9 p' r& {% Y: X9 Y7 L 拌勻成為麵糰，再加入奶油，揉至呈光滑狀，蓋上保鮮膜鬆弛 2~3小時備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l# |: {& Z: Q, f6 t4 L1 I
! H/ \% [: t7 [3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鬆弛好的麵糰分成每個30g的小麵糰，再搓成細條狀，對摺後左右交叉編成緊密的麻繩狀，依序完成所有麵糰。
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6 ]2 [/ H5 E- o% {1 J3.將油倒入油鍋中，以中火加熱至100~120°C左右，放入麻花卷，以小火炸至浮起，且表面呈金黃色、麵皮有脆硬感，5.39.217.763 S1 c5 I8 h. m5 {3 f# Q$ j
即可撈出瀝乾油分，放涼備用。5.39.217.764 V M$ N1 E, y% y9 {5 {5 E
" D! d7 d; V6 atvb now,tvbnow,bttvb4.製作糖霜：將水倒入鍋中煮滾，加入細砂糖，轉小火煮至大量冒泡即可熄火，趁熱淋於至炸好的麻花卷上，待涼即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j/ Y% ~. a, g& _% k! y6 v
3 _( c& f/ \" F; h( _5.39.217.76[ 本帖最後由 starleo 於 2008-11-6 10:47 PM 編輯 ] |
發表於 2008-11-6 10:45 PM
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