1 B; e% s& x2 n7 S3 G; N: f1 S5.39.217.76材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [3 k5 O; x9 q7 S, }
(A)麵糰 5.細砂糖 30g (B)糖霜; w: Y% O- X, a0 x Y
1.高筋麵粉 200g 6.全蛋 35g 1.水 50g
; F5 Z# {' E1 z5 ]: xtvb now,tvbnow,bttvb2.泡打粉 3g 7.水 50g 2.細砂糖 150g
" d8 w; a ^. P" n8 a" d- S& Stvb now,tvbnow,bttvb3.小蘇打粉 1g 8.奶油 15g (C)炸油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p3 S- Z& ^! X
4.香草粉 2g 1.油 適量tvb now,tvbnow,bttvb) K" i) l& i% A! d0 @5 q. h5 z2 g
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/ u/ ]& A" j: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y6 J. u U7 [; k
1.製作麵糰：將高筋麵粉過篩後，與泡打粉、小蘇打粉及香草粉拌勻，再築成粉牆，中間放入蛋與水，慢慢將粉類往內撥，tvb now,tvbnow,bttvb# |+ `2 z7 m1 ]. t
拌勻成為麵糰，再加入奶油，揉至呈光滑狀，蓋上保鮮膜鬆弛 2~3小時備用。
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2.將鬆弛好的麵糰分成每個30g的小麵糰，再搓成細條狀，對摺後左右交叉編成緊密的麻繩狀，依序完成所有麵糰。8 P; u- _3 {% O& H: i, R6 z3 V
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3.將油倒入油鍋中，以中火加熱至100~120°C左右，放入麻花卷，以小火炸至浮起，且表面呈金黃色、麵皮有脆硬感，" g3 x4 s: S! H0 R9 ^
即可撈出瀝乾油分，放涼備用。
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4.製作糖霜：將水倒入鍋中煮滾，加入細砂糖，轉小火煮至大量冒泡即可熄火，趁熱淋於至炸好的麻花卷上，待涼即可。
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[ 本帖最後由 starleo 於 2008-11-6 10:47 PM 編輯 ] |
發表於 2008-11-6 10:45 PM
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