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材料：
. S. F8 g, H7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(A)麵糰 5.細砂糖 30g (B)糖霜
8 \' L D# q7 M& M1.高筋麵粉 200g 6.全蛋 35g 1.水 50g5.39.217.76/ g! {% Q2 _! L0 a5 \! H3 c
2.泡打粉 3g 7.水 50g 2.細砂糖 150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \. [1 T0 z/ G
3.小蘇打粉 1g 8.奶油 15g (C)炸油5.39.217.766 ]- Y1 R a1 u; o* x; c- C6 K
4.香草粉 2g 1.油 適量
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做法：
; |# ]) | M' a, |1 V; ?公仔箱論壇1.製作麵糰：將高筋麵粉過篩後，與泡打粉、小蘇打粉及香草粉拌勻，再築成粉牆，中間放入蛋與水，慢慢將粉類往內撥，. ]) d* _+ ?0 k7 k1 q; [
拌勻成為麵糰，再加入奶油，揉至呈光滑狀，蓋上保鮮膜鬆弛 2~3小時備用。
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1 E S& r H4 Q+ @9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鬆弛好的麵糰分成每個30g的小麵糰，再搓成細條狀，對摺後左右交叉編成緊密的麻繩狀，依序完成所有麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb6 A- S& w; r: e& h' |0 \# r
/ W3 p8 X7 F" {1 \, t) }3.將油倒入油鍋中，以中火加熱至100~120°C左右，放入麻花卷，以小火炸至浮起，且表面呈金黃色、麵皮有脆硬感，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c- O- q2 E9 w
即可撈出瀝乾油分，放涼備用。
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4.製作糖霜：將水倒入鍋中煮滾，加入細砂糖，轉小火煮至大量冒泡即可熄火，趁熱淋於至炸好的麻花卷上，待涼即可。
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6 {' ] v, _* a% x5.39.217.76[ 本帖最後由 starleo 於 2008-11-6 10:47 PM 編輯 ] |
發表於 2008-11-6 10:45 PM
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