8 o1 V: z1 v2 d7 s公仔箱論壇材料：公仔箱論壇! u# p& r7 }( X
(A)麵糰 5.細砂糖 30g (B)糖霜
& Y- H3 q7 j/ Q( `6 O1.高筋麵粉 200g 6.全蛋 35g 1.水 50g
- I/ P! n# Q) w" L" h% Z& U& u C公仔箱論壇2.泡打粉 3g 7.水 50g 2.細砂糖 150g
& a' T+ M$ N8 b' p; L: [3 C公仔箱論壇3.小蘇打粉 1g 8.奶油 15g (C)炸油
# p. D1 B% ~4 p8 O5.39.217.764.香草粉 2g 1.油 適量
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9 J1 J4 q1 P* }% n做法：
6 S7 r: }+ Y& ?0 F9 J Gtvb now,tvbnow,bttvb1.製作麵糰：將高筋麵粉過篩後，與泡打粉、小蘇打粉及香草粉拌勻，再築成粉牆，中間放入蛋與水，慢慢將粉類往內撥，, k) o, Q) I0 T! j0 j
拌勻成為麵糰，再加入奶油，揉至呈光滑狀，蓋上保鮮膜鬆弛 2~3小時備用。/ s' P) D" z. J- g
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2.將鬆弛好的麵糰分成每個30g的小麵糰，再搓成細條狀，對摺後左右交叉編成緊密的麻繩狀，依序完成所有麵糰。5.39.217.76, d# i. j4 K. _3 V4 K5 J7 I; S
7 A; U# Y5 m, m( ~1 M9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將油倒入油鍋中，以中火加熱至100~120°C左右，放入麻花卷，以小火炸至浮起，且表面呈金黃色、麵皮有脆硬感，
2 i( j" ]* _6 @' U, g9 Q* ztvb now,tvbnow,bttvb 即可撈出瀝乾油分，放涼備用。
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- o( [% K0 _3 P# vtvb now,tvbnow,bttvb4.製作糖霜：將水倒入鍋中煮滾，加入細砂糖，轉小火煮至大量冒泡即可熄火，趁熱淋於至炸好的麻花卷上，待涼即可。
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+ e( W6 G' H0 T# l7 xtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 starleo 於 2008-11-6 10:47 PM 編輯 ] |
發表於 2008-11-6 10:45 PM
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