返回列表 回復 發帖

[甜品] 麻花卷

5.39.217.76/ r+ k6 U% Z: y* j
材料:
. S. F8 g, H7 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(A)麵糰                           5.細砂糖  30g          (B)糖霜
8 \' L  D# q7 M& M1.高筋麵粉  200g             6.全蛋     35g            1.水       50g5.39.217.76/ g! {% Q2 _! L0 a5 \! H3 c
2.泡打粉     3g                 7.水        50g            2.細砂糖 150gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \. [1 T0 z/ G
3.小蘇打粉  1g                 8.奶油     15g          (C)炸油5.39.217.766 ]- Y1 R  a1 u; o* x; c- C6 K
4.香草粉     2g                                                 1.油        適量
8 i' L5 n/ F' w5 }! t5.39.217.768 Q1 G3 R$ j' h$ C/ w
公仔箱論壇# F' c$ `3 P2 e, u
做法:
; |# ]) |  M' a, |1 V; ?公仔箱論壇1.製作麵糰:將高筋麵粉過篩後,與泡打粉、小蘇打粉及香草粉拌勻,再築成粉牆,中間放入蛋與水,慢慢將粉類往內撥,. ]) d* _+ ?0 k7 k1 q; [
   拌勻成為麵糰,再加入奶油,揉至呈光滑狀,蓋上保鮮膜鬆弛 2~3小時備用。
8 v7 }/ s) o, S$ T+ J
1 E  S& r  H4 Q+ @9 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鬆弛好的麵糰分成每個30g的小麵糰,再搓成細條狀,對摺後左右交叉編成緊密的麻繩狀,依序完成所有麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb6 A- S& w; r: e& h' |0 \# r

/ W3 p8 X7 F" {1 \, t) }3.將油倒入油鍋中,以中火加熱至100~120°C左右,放入麻花卷,以小火炸至浮起,且表面呈金黃色、麵皮有脆硬感,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c- O- q2 E9 w
   即可撈出瀝乾油分,放涼備用。
; n( f" A1 \: M% `4 s- H3 h2 _" @  w
4.製作糖霜:將水倒入鍋中煮滾,加入細砂糖,轉小火煮至大量冒泡即可熄火,趁熱淋於至炸好的麻花卷上,待涼即可。
' U) d4 Z$ H' h8 p. h* @. z5 D* M
6 {' ]  v, _* a% x5.39.217.76[ 本帖最後由 starleo 於 2008-11-6 10:47 PM 編輯 ]
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
返回列表