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萝卜的雕刻时光

       转眼入秋,又迎来萝卜最好的季节。俗话说秋后萝卜赛人参,你又可曾想过给它怎么样的礼遇?也许自己动手做一次传统的日式关东煮,看着澄黄的萝卜在秋日的暖香中浮沉的一刻,才能明白,它值得如此精美的礼赞。
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& q3 v7 r) E& }- ?+ I$ R. N- nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 煮物手工大考验tvb now,tvbnow,bttvb' e& J/ K8 S" k, v+ k
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A:雕萝卜
' _0 y  l. l, u+ N  在关东煮里看到的萝卜都美轮美奂的,其实你也可以做到。
( g, M9 O# |1 v" s8 jtvb now,tvbnow,bttvb  1、把萝卜切出约8cm长的一段。tvb now,tvbnow,bttvb. @4 O2 x* Y. C* O2 m
  2、萝卜皮附近的肉会略带苦涩,应把约1cm的外层削掉,把萝卜段削成圆柱形。
6 I* O! _1 ?/ E' J) B公仔箱論壇  3、把萝卜对半切开柱形块,削掉棱边。
7 W  \$ o8 I, e2 `. O  4、以圆心为中心三等分,雕起呈60℃角的三条浮棱。  U2 y. ^. n  Z  X
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B:做福袋
" t. a7 U# Y: M3 ~( n, L; v5.39.217.76  传统关东煮里的可爱小物,炸豆腐皮里包着日本年糕,煮到融化的口感,实在可爱。
$ L$ v7 H& k) O3 r5.39.217.76  1、把炸豆腐皮中间撕开,把小块的日本年糕放进去。
# x5 H! E% o- T8 q* T8 J5.39.217.76  2、然后用一条煮熟的绿葱把“袋口”扎起来,打个结,把过长的绳头剪掉即可。
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3 l$ X$ f# E& x3 C. \6 \( z) j5.39.217.76关东煮
8 n8 `4 B( n8 @; HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  
( R; b5 S: F3 G汤底:木鱼水480毫升,煮酒1汤匙,浓口酱油和淡口日式酱油各1茶匙,味醂适量,木鱼精适量,盐少量。
% o& v5 T/ J9 F* htvb now,tvbnow,bttvb材料:萝卜半条、柠檬卷1件、竹轮卷1件、鱼丸2颗、鱼饼1件、黑薯糕1块、炸豆腐2块、炸豆腐皮1块、年糕1块、葱1条、冬菇1只、熟鸡蛋1只、昆布1块。
' Q  k8 N  ^/ N8 t) [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  1、把萝卜放入木鱼水中,慢火煮半小时。
! g* G) `. y. E+ t, |4 Ztvb now,tvbnow,bttvb  2、然后把准备好的煮物一一放入锅中,用大火煮滚后,转用慢火熬35分钟以上。
7 |) u7 s' b) P/ I7 v, L5.39.217.76  3、煮成后,再把煮物放回瓦煲中砌好,做出漂亮卖相即可。
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- n, A) H% _# l% o$ [5 R2 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。DIY  TIPS
$ z) s- B# ?7 |. V9 w公仔箱論壇  花费:在高级超市零售日式料理的材料,当然花费不菲,志在学习的话,煮这样一锅也要花上百元吧,当然还会剩下不少材料,供以后用,若如果不想买太多杂料,不妨集中买其中两三样也行。时间上大约花1个多小时吧。tvb now,tvbnow,bttvb! D; F3 I# \3 ^1 F! v
  关于木鱼水:用木鱼水用汤底自然正宗,但这需要用木鱼花和昆布加水熬上3小时;怕麻烦的话也可以用鸡汤代替。
) D+ s- I: \# c9 r  购买事宜:提醒一下,日式酱油有浓口和淡口的分别,调味时可以起到平衡的作用。
/ e  J4 A9 ]% `' X; c  备注:被削掉的萝卜,不想浪费的话,可以擦成茸,浇上几滴酱油,再放上芥末,便立刻成了一碟小菜。
愛情是酒,友情是水,水可以酿酒,而酒不能還原水!
谢谢分享。。。很赞。。。
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