茶碗蒸5.39.217.765 Y( Q( U% L2 w, N0 R
材料
5 J( R& \( Z) V) _1 H3 y雞肉 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切粒]
7 a2 B) y) {1 I9 t5.39.217.76蝦肉 50 克 [2 安士/1.5 兩]
0 |' } J/ N& x" i0 Y; F( l白果 8 粒 [去皮及去芯]5.39.217.760 e1 ~# `& K; }$ w
鮮冬菇 2 隻 [切條]
+ E, m1 j/ u' v: r雞蛋 3 隻公仔箱論壇! @2 J) x5 J' t @/ V
製法 u* D. M9 V1 p' ]% V8 [
1. 雞肉與醃料拌勻。雞肉、蝦肉、白果及冬菇放在沸水中略煮，瀝乾。
7 p1 g# }+ y" \' f$ F2 J+ X公仔箱論壇2. 雞蛋和調味料打勻，用篩隔去泡沫。5.39.217.76# V" S; w) {8 ~: p8 @, \$ h5 [- ~
3. 準備四個日式茶杯，平均放入雞肉、蝦肉、白果及冬菇，倒入蛋液後蓋上保鮮紙。公仔箱論壇$ f: |; T5 |* C$ m! z+ h
4. 以中火蒸15–20分鐘。
% @# y4 Q) D; P; M6 x D2 ytvb now,tvbnow,bttvb調味
3 ]: r- w+ t* h: \- I醃料： 公仔箱論壇% ?8 A: V; {9 t) K9 Z- O
李錦記雙璜生抽 1 茶匙5.39.217.762 f0 H: D) a2 Y( H( K4 I
粟粉 1 茶匙$ k) `, Y/ M! g# t R
調味料：
( M0 u( ?- F) _/ a* k4 n% Z% e$ W0 B李錦記雙璜生抽 1 湯匙
/ @1 s% Y6 U( `: L: z% Gtvb now,tvbnow,bttvb味醂 1 湯匙
( Y2 Q6 l" l7 M5 [: b/ i6 htvb now,tvbnow,bttvb鹽 ½ 茶匙，水 350 毫升 |
發表於 2008-11-5 05:32 PM
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