擊走脂肪，重拾健康7 r0 D7 n8 ?& z( U6 J- b! [4 u0 ?
文章出處：http://www.hksh.org.hk/chi/information/seminar/fat_oct05.htm
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肥胖不止影響外觀，更是許多慢性病及惡疾如糖尿病、高血壓、膽結石、心臟病等的致病源頭。每人的體質均不盡相同，如何有效地減磅、瘦身及阻止「脂」生？明報健康網及養和醫院特意請來盧國榮醫生、陳志偉醫生及營養師余思行從多角度入手，全面探討健康而奏效的減肥良方。
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1 L& L, [& }. t/ h+ ]1 C& f! i第一節：探討代謝綜合症新趨勢 tvb now,tvbnow,bttvb! X! i' v) b" [, ]9 y
主講：養和醫院內分泌及糖尿病中心主任 盧國榮醫生
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對於不少傳統的中國人來說，肥胖是一種福氣，盧國榮醫生卻認為現今從醫學角度看，肥胖儼如慢性疾病，需要一生治療。要保持標準的體重，首先要知道肥胖的準則及量度的方法。tvb now,tvbnow,bttvb0 M. w. @$ b" @
5 R! c8 j @! ?6 J! I! i7 W c5.39.217.76肥胖其實是指脂肪組織過多，想知脂肪量，可以利用生物電阻值得知脂肪的百分比；一般來說，男士超過23%，女士超過27%，已可稱謂「肥胖」。另外，大家亦可以身體密度指數(BMI)來量度肥胖，計算公式如下：
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體重(公斤) / 身高(米) x 身高(米) =身體密度指數& p; u! r* L! y2 c- U
8 n: u O5 \" e5 a' ^以亞洲人的體質，若身體密度指數(BMI)超過23，已可界定為「肥胖」。
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此外，脂肪的分布亦同樣重要，可分為中央性肥胖及周圍性肥胖(即整體肥胖)，透過電腦掃描或磁力共振，可清楚看到皮下脂肪及中央脂肪的分布，但亦可從腰臀的比例指數(WHR)或腰圍數字推斷出出是否屬於中央性肥胖。
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腰圍 / 臀圍 = 腰臀的比例指數0 e/ h6 o7 P$ f3 |0 y5 K. S6 ]% T
* \1 F ]: v' M/ r/ Ytvb now,tvbnow,bttvb女性超過0.8，男性超過0.95，則傾向肥胖。1 u* t2 v# Y6 x1 C3 L3 `
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而女性的腰圍超過80厘米(即31吋)，男性超過90厘米(即35吋)，亦屬於中央性肥胖。其實，腰圍數字比腰臀指數更方便和準確，近年醫學界多傾向用腰圍數字來計算。5.39.217.762 @5 Y X+ h2 `4 \7 L; j% ]
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( H- T* [& P) J; Y. I盧醫生指出肥胖症對身體造成的傷害及引致的疾病如下：
+ C* Y* F) ]$ X3 h+ H# V, w2 N• 冠心病 % C& ?: J; i+ D; l5 P4 X
• 心衰竭+ i1 R/ A& Q) i4 A0 l" G
• 心律不齊
$ e# p4 _2 T' V1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 突然心臟死亡, v; e- p8 A' [
• 直腸癌
! o) `* s7 T Z* }3 i8 g* S5 }4 U5.39.217.76• 關節炎9 I) M' ]4 `( C( F3 i d
• 痛風
6 _; y M) x9 @公仔箱論壇• 中風公仔箱論壇( c* _8 o7 C! {! |5 c- J2 M
• 肺動脈高血壓
" a1 e( R3 M1 W• 睡眠窒息症公仔箱論壇' L8 s' _) b" L' z3 y% C
• 乳癌
$ g7 P, [9 Y' C4 h6 _+ Jtvb now,tvbnow,bttvb• 二型糖尿病
) {) g, N9 t4 }3 z6 n" e• 肝/膽疾病
h2 k- Z9 P$ r+ M: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 子宮癌
' z/ [% y: ]' x• 靜脈曲張 6 {3 P% M: D" P7 z# W2 d I% Y
h$ i, T% ^( A9 {, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盧醫生繼續指出所謂「代謝綜合症」其實是由5個風險因素所組成，包括中央肥胖、血壓過高、血糖過高、三酸甘油脂過高、以及高密度脂蛋白膽固醇(HDL)過低。據國際糖尿病基金 (International Diabetes Foundation) 指出，代謝綜合症的定義是患者必須有以下特徵： 5.39.217.76: p/ n& P+ b4 o/ V, l
E: z/ ~3 k$ @& d: r; Y公仔箱論壇• 中央肥胖（男性腰圍超過或等於90cm；女性腰圍超過或等於80cm） % |7 d$ x4 c( ~
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及以下其中兩項：
$ i1 V: n$ l& ^5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [9 a# R8 _1 E, B4 }3 H
• 血壓過高（超過或等於130/85mmHg）tvb now,tvbnow,bttvb5 F+ w) O" o- |; I2 o5 c- w
• 血糖過高（空腹血糖超過或等於5.6mmol/L）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v, D$ `0 W- X5 X+ D' b
• 三酸甘油脂過高（超過或等於1.7mmol/L）" A! r1 ^/ |" R8 n5 q
• 高密度脂蛋白膽固醇過低（男性<1.03/mmol/L 女性<1.29mmol/L）
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, T0 |) ^3 d8 |) _tvb now,tvbnow,bttvb基於肥胖症及代謝綜合症是慢性的疾病，減肥瘦身絕對不能操之過急，而採取中適度及持續的綜合體重管理減磅方法，循序漸進，利用飲食控制、運動、改變生活方式、藥物甚至手術，達到維持正常體重、減低肥胖有關疾病的危機及回復正常的新陳代謝，才算是健康的減肥之道。 ! H4 V7 v! ~6 q* j" m' T+ \
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" z2 i/ S* w( ?( J& v3 |第三節：講解新飲食金字塔及代餐減肥法
8 r3 V4 X+ l+ {: C. U9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主講：養和醫院內分泌及糖尿病中心營養師余思行 tvb now,tvbnow,bttvb2 v" A2 @" q8 w+ l
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營養師余思行首先介紹了2005年4月美國營養師協會及美國農業部全新構思的飲食金字塔，雖然香港業界還未正式通過使用，但這個新的飲食金字塔給了我們一個啟示就是要擁有健康的身體，除了注意均勻的飲食外，也要配合適量的運動。一般人而言，最少1星期做2次超過半小時的運動，如果要真正達到減肥的目的就必需最少1星期做3次超過半小時的運動以上。公仔箱論壇+ K! E l1 B, k/ w) R0 F! T8 C
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均勻飲食的指標：. A2 m: h' E: ?7 B
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• 五穀類： 每天至少最理想三份全穀麥的食物，如麥包、紅米等，一份如１片麥包或半碗飯、粉、麵。
3 K4 G: j. [6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 蔬菜類： 每天一碗或以上不同顏色的蔬菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I- P/ {+ i+ |9 B
• 水果類： 每天一碗或以上不同顏色的水果（新鮮、急凍、罐裝、乾果甚至果汁同樣可以） tvb now,tvbnow,bttvb: X& j& o9 \2 b {2 Y' x
• 奶類： 每天２杯以上，建議選擇高鈣低脂的奶（芝士、乳酪或加鈣的豆漿亦可） * l* P' a: r9 \$ c+ N
• 肉及豆類： 每天２安士以上，建議選擇多元化的肉類及豆類
9 J4 a& Y* S( [- x% t: c5.39.217.76• 脂肪類： 每天 3 茶匙以上，建議選擇如魚油、果仁及植物油（其中以含單元不飽和脂肪成分高的橄欖油及芥花籽油最健康） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j4 k3 ]2 U; A. W6 V
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余小姐指出要控制體重，就是要平衡能量，如肥胖人士應該減少進食量而增加能量的支出。坊間流傳不少減肥餐單，但不宜胡亂嘗試，合適的減肥餐單是要根據個人的性別、年齡、身高、體重、生活習慣、健康狀況及運動量等而設計出來。營養師在適當的情況會建議減肥人士採用代餐，每餐大約150至250卡路里，再配合蔬菜水果，以增加飽肚感。代餐以每日一至兩餐為宜，再配合均衡飲食，便可以達到每星期減1至2磅的目標。 tvb now,tvbnow,bttvb N2 S0 ]) p8 ?
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網上影畫：
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+ ]7 K' d3 X/ B6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | ›› | 肥胖導致的疾病
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| ›› | 何謂代謝綜合症？ 公仔箱論壇, ~- N4 {5 j2 ?( J* B7 }* h; C
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3 D! @4 P( P* W: ^0 S7 y- `; o/ X中央肥胖預示5種隱患 （轉載）
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你可曾注意，在「麒麟臂」、「豪華臀」出現之前，都會先出現「士啤呔」？tvb now,tvbnow,bttvb1 t+ l r! X! P& O9 D
所謂「肚滿腸肥」，原來當積聚帶腸臟的脂肪太多時，身體其他部位就會隨之「發漲」。
) h- W! _2 N1 j1 etvb now,tvbnow,bttvb「中央肥胖」不但是體態的警號，更是健康的警號。
8 A! [7 e$ G8 R4 d/ ~* z7 @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I& n s6 z: l3 h6 h) c& [
如果男性腰圍在90公分（即36吋）或以上，
& V+ }% Y9 x+ y$ W' |公仔箱論壇女性腰圍在80公分（即32吋）或以上，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f0 i7 H. G. \+ x3 C7 G" C' {- R
你就要當心，因為它可能預示著5個隱患！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^' E" U! k( e: o4 f6 u
. T8 Y3 M/ _; V4 Ltvb now,tvbnow,bttvb人體「肥膏」有3種：* h: V9 J! A& l5 R2 }+ e
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我們人體內有2種脂肪質，一種是血脂，另一種是固體脂肪。4 N) d9 D8 Y" J8 c# d
血脂是指血漿裡的中性脂肪，包括三酸甘油酯、膽固醇和磷脂等，它們會隨血液在體內游走。
2 S& [/ U% f% ~: [0 m! Q而固體脂肪則指在身體某些地方積聚的脂肪，亦稱我們俗稱的「肥膏」。
3 Z% y4 x/ f) n I4 x" M. o固體脂肪又可分為腸臟脂肪、皮下脂肪及隱臟脂肪3種，當中以腸臟脂肪所佔比例最大。
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: o+ t+ B9 F+ A0 K H, u: `公仔箱論壇有醫生指出，若人體有100克多餘脂肪，大約80克會存到腸臟，變成腸臟脂肪；而另外20克則會儲存於皮下。
3 R0 r( W0 t- n( N公仔箱論壇這是因為食物是在腸胃消化，多餘的脂肪自然會先在腸臟積聚，形成中央肥胖。
6 t! [1 n8 Y1 q8 g" K7 Y; Z0 wtvb now,tvbnow,bttvb當這類脂肪儲存到一定水平後，新增的就會轉移到皮下脂肪去，使身體其他部位如手臂、臀部等開始「發脹」。5.39.217.76: T# _: ]5 f7 W; u I& U) Z
至於積聚在肝臟的脂肪，則屬於「隱藏脂肪」。
* n7 F% Z/ g* f3 \/ \4 k- q- N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k4 l0 o8 Y* Q; I& ]
健康隱形殺手
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適量的固體脂肪，對人體是有用的，除可保護內臟器官，亦可產生與儲存能量，維持體溫，保持皮膚緊緻等。公仔箱論壇4 `5 A9 g6 j3 M6 p5 s* ?" \% t& T
但若脂肪積聚過多，就會損害健康，引起種種疾病，帶來5種主要的健康隱患。
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（一） 高血壓
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若在20-30歲期間，腰圍已開始增粗，高血壓的發生率要比同齡腰圍正常者高100﹪；
* b% G, @5 h) i9 _1 V. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40-50歲間腰圍增粗，高血壓的發生率要比同齡腰圍正常者高50﹪。 1 Z3 }) W( y! b
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（二） 高血脂
/ j( r4 f$ b5 }! i* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 b/ \6 v7 Z, D9 @2 v- `# i公仔箱論壇有研究表明，中央肥胖者比普通人患高膽固醇症、高甘油三酯血症的風險高數倍；
, R4 p+ A# m; Z, N5 v. q4 Wtvb now,tvbnow,bttvb並且常常出現「該高的不高、該低的不低」——低密度脂白和極低密度亂蛋白異常升高，但本該高的高密度脂蛋白反而降低。 tvb now,tvbnow,bttvb( j" N% R$ J( z9 b( i2 E2 b
) p# v0 o( q* J* R7 m（三） 大腦動脈粥樣硬化 tvb now,tvbnow,bttvb+ }. ~) ]. E0 Z. F( C% r. j! C ^
# q/ G: R0 J2 O, w6 l公仔箱論壇統計顯示，男性中央肥胖者腦出血的發生率是正常者的3.6倍；
& j, c& B1 n4 }- @: t5.39.217.76腦梗塞的發生率比臂部肥胖者高3-4倍。
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: ~- O# I4 h8 y& ` d" _4 b5.39.217.76（四） 心絞痛和猝死 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O) p7 t* H8 k# x
+ J; f8 [: b4 h8 v; Y+ v! i% k中央肥胖者發生心絞痛、猝死的機率較腰圍正常者高4倍。
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! t2 c- R+ t5 {# U1 ]（五） 糖尿病
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" Y: c# M5 Y7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中央肥胖者患糖尿病的風險較正常腰圍者高出4倍。
2 K* b: h, a3 u) t/ }5.39.217.76另外，在Ⅱ型糖尿病人中，8成都是中央肥胖者，而且超標時間愈長，患糖尿病的風險就愈大。
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發表於 2008-11-4 11:09 AM
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