香煎XO醬琵琶豆腐
, }2 u+ R) c+ ?+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料
9 ^; s* M$ U) \# [0 g; `1 U$ K$ l! S5.39.217.76嫩豆腐 1 件 [約 150 克/5 安士/4 兩]tvb now,tvbnow,bttvb: A8 ?1 N) f- f: D8 P1 p: r
蝦肉 50 克 [2 安士/1.5 兩] [除腸及壓碎]7 @6 l) `) F$ G
雞蛋 1/2 隻 [打勻]' S7 s3 O* _: X2 l6 M% [& B
熟綠色蔬菜 裝飾用; e* N3 ]* \# ~) [0 h) f. T% `. q
製法5.39.217.76 m+ Z) M) B! b8 Q' z( O( ?* X: d4 V
1. 豆腐抹乾及壓碎，加入蝦膠及調味料拌勻。
' s9 C" u s' ]$ C' Otvb now,tvbnow,bttvb2. 將豆腐料釀於已掃油之瓦匙羹內，用中火蒸至約8分鐘至熟，倒出，掃上蛋汁。
/ V, a9 O' U4 _3 }公仔箱論壇3. 燒熱油，將琵琶豆腐煎至兩面金黃色，排在碟上。
8 L$ R( I+ R' _( q" m& i4 r4. 用1湯匙油把芡汁煮沸，淋在琵琶豆腐上，吃時伴以煮熟蔬菜。
; k6 k0 f1 h3 N5.39.217.76調味公仔箱論壇2 }7 T! i7 l! K7 E [2 d* z
調味料：
% ? }5 ^0 ]. e/ F3 i- x李錦記舊庄特級蠔油 1/2 湯匙
9 v- @ M2 S% q" M9 |( C李錦記XO醬 1/2 湯匙
: m3 B9 @7 ~+ I; h. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉 1 湯匙
6 I3 t' v6 T; X% x+ v公仔箱論壇雞蛋 1/2 隻 [打勻]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ? D( j- A# }( h8 W# }0 R' T
芡汁：
) O8 E. c2 k% N5.39.217.76李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙5.39.217.76. {5 t+ A3 g1 O. r5 K: x1 T
糖 1/2 茶匙
( \( Z! S/ E5 v0 b李錦記XO醬 2 湯匙0 g7 `& Z6 x& z% n ]
水 3 湯匙
6 |$ |$ Z6 B1 n+ q* p; X粟粉 1/2 茶匙 |
發表於 2008-11-3 10:12 AM
| 