香煎XO醬琵琶豆腐9 H, b9 L6 n/ N, N- O# ]5 `3 l
材料2 F; V6 E' ^- _/ n t
嫩豆腐 1 件 [約 150 克/5 安士/4 兩]tvb now,tvbnow,bttvb# Q/ u' t' ~6 ^# Y/ f% k
蝦肉 50 克 [2 安士/1.5 兩] [除腸及壓碎]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z, z3 Q, {/ ^. G6 P
雞蛋 1/2 隻 [打勻]
2 l" Q: S+ {6 m/ \ \0 @5.39.217.76熟綠色蔬菜 裝飾用- U- b: k1 c4 {. W+ ]- Q3 J) n6 {) H/ [
製法, e- d. w% Q4 @$ f1 v: R. W
1. 豆腐抹乾及壓碎，加入蝦膠及調味料拌勻。
8 L1 `. T: A$ t0 Q+ a4 a2. 將豆腐料釀於已掃油之瓦匙羹內，用中火蒸至約8分鐘至熟，倒出，掃上蛋汁。- H2 e" ?" g8 R
3. 燒熱油，將琵琶豆腐煎至兩面金黃色，排在碟上。 % F: O- a# P3 z6 p
4. 用1湯匙油把芡汁煮沸，淋在琵琶豆腐上，吃時伴以煮熟蔬菜。5.39.217.763 V. a- u* g1 O( Z, A1 N* K2 P/ T
調味tvb now,tvbnow,bttvb" h; m# `( @; x2 D/ X
調味料： 公仔箱論壇* d+ t7 M- C# u4 L* {7 Z
李錦記舊庄特級蠔油 1/2 湯匙/ D$ ~0 X; U+ Q- }. b
李錦記XO醬 1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ _' E& x) `* G" F) l
粟粉 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 q ]" L; ?) S9 ?0 w. t Q
雞蛋 1/2 隻 [打勻]
, [* m; \$ i4 D4 C m' P2 P& }2 J5.39.217.76芡汁： 5 A T' O+ x0 A* ]. B0 ~0 a
李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙
& r2 P( @/ ~6 a. C7 h. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/2 茶匙, O3 _& F( m0 I4 i. t
李錦記XO醬 2 湯匙! C9 k! `6 ^1 i4 g6 [7 H5 d( O
水 3 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F" S4 N7 J- T, t
粟粉 1/2 茶匙 |
發表於 2008-11-3 10:12 AM
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