香煎XO醬琵琶豆腐+ p8 c0 C+ L4 w; L& a! |. I' v( {
材料
& K& e1 ]. ^ g# V嫩豆腐 1 件 [約 150 克/5 安士/4 兩]5.39.217.766 T* E: b$ W9 |4 v/ o2 \
蝦肉 50 克 [2 安士/1.5 兩] [除腸及壓碎]公仔箱論壇2 D+ a/ |7 l8 W6 n
雞蛋 1/2 隻 [打勻]
' e- ?, Z. {, }) y0 q9 U0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟綠色蔬菜 裝飾用公仔箱論壇4 o( ^/ m& b7 ?" \" O9 }
製法$ f/ \4 k+ _ h6 I
1. 豆腐抹乾及壓碎，加入蝦膠及調味料拌勻。
* d; y2 d! L4 c+ q5 L/ [tvb now,tvbnow,bttvb2. 將豆腐料釀於已掃油之瓦匙羹內，用中火蒸至約8分鐘至熟，倒出，掃上蛋汁。
6 Z$ s+ s+ T" v2 {3 p6 ntvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱油，將琵琶豆腐煎至兩面金黃色，排在碟上。 5 c6 U! [' }* o$ h# x! o- T0 Q" u
4. 用1湯匙油把芡汁煮沸，淋在琵琶豆腐上，吃時伴以煮熟蔬菜。% o+ s3 |5 z6 F2 t% j- H: k
調味
! R3 }1 C0 x+ c調味料： 公仔箱論壇+ H: ^2 I4 S! X) A/ E& Q' x1 f j& B
李錦記舊庄特級蠔油 1/2 湯匙- w6 }9 v, k% U/ }) z
李錦記XO醬 1/2 湯匙
{# T7 t3 [' K+ i' G1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉 1 湯匙公仔箱論壇& R3 y0 Y) P* `
雞蛋 1/2 隻 [打勻]tvb now,tvbnow,bttvb* ~ i; Q! @' n% A! u
芡汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x D& c' Z' G$ ~" i. P: S4 B
李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙
4 i) h) Z4 M7 f: B- T6 C. I5.39.217.76糖 1/2 茶匙
2 B6 Q3 k$ f( [# Q2 ?9 Z公仔箱論壇李錦記XO醬 2 湯匙5.39.217.761 X) t5 I; l# N- Y
水 3 湯匙
: ~% ]: k% K6 A5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉 1/2 茶匙 |
發表於 2008-11-3 10:12 AM
| 