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材料Ａ：
: [3 v5 k- R8 d% E雞肉150克，青燈籠椒50克，紅燈籠椒50。
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, m) W G7 V# Q$ r9 \材料Ｂ：3 B0 x; b6 i8 P& w
豆豉10克，蒜米適量，薑片適量，蔥段適量。tvb now,tvbnow,bttvb( R+ _- ?) n8 R, e1 b2 `) X
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材料Ｃ：tvb now,tvbnow,bttvb* W* z6 Z0 _8 b) V
干蔥4粒，蔥粒4粒。
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q" K: C/ v* q6 v
味粉5克，蠔油10克，糖2克，痲油適量，老抽適量。
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做法：公仔箱論壇3 @) U3 Q0 s; s/ M( p2 C/ H+ J9 g4 n
1.將以胡椒、生抽、鹽和糖醃過的雞肉以熱水汆燙，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& n+ t/ M; ?2 k/ R( g7 D
2.以熱水將青、紅燈籠椒燙熟，備用。
1 B3 q1 e9 h' E' ` p& |. y3.燙過的雞肉拿去拉油至5成熟，備用。/ j7 f1 q4 Z' h3 l; R& U
4.將材料Ｂ和Ｃ倒入鍋裡，加雞湯一起炒，然后倒入雞肉和調味料燜至干水，最后加入青紅燈籠椒、生粉以及黑油拌炒后，即可上桌。, F N. L& T- d6 T( l
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小貼士：
) U2 {1 R5 b4 z! [5.39.217.761.可依本身對干身或多醬汁的喜好控制燜炒時間。
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發表於 2008-11-1 10:51 AM
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