利用一點巧思加上創意，剩飯就不會浪費，米飯變身水晶餃的魔術。公仔箱論壇5 [* K# s h: B/ X2 `8 u5 E# Y
6 A5 p7 |8 Y2 D* t! htvb now,tvbnow,bttvb【外皮材料】：剩飯(新發現:若有地瓜飯更棒)、地瓜粉。- \/ r0 J/ W6 Q9 O
【內餡材料】：韭菜、豆乾、冬粉、紅蔥頭、蝦米、胡椒粉。3 L* d, n; X/ A/ _7 [; Z. |
【湯調味料】：鹽巴、香油。6 I2 i% v8 e# z, W O/ {; [
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( f$ K) q. I, R+ d& b4 m9 A【做法】： 5.39.217.76# [+ L: t4 w+ |7 H
1.將內餡材料切好後炒香:先放紅蔥頭爆香，加入蝦米與胡椒粉，再放冬粉，最後韭菜。
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2.剩飯加入地瓜粉搓揉成飯糰，然後分段捏平如大張的水餃皮。
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* N2 a% t0 j' h3 }1 P1 h# l" d5 e3.將水晶餃皮包上炒香的內餡，呈三角形狀。4 u- a% l, o! x3 G2 A
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4.煮一鍋水，水滾後放入包好的水晶餃，熟後再加入爆香的紅蔥頭，一點韭菜，鹽巴、香油。7 W: c; F, H7 l6 M1 U
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【後記】：
! N+ X b. K" B包水晶餃的皮，也可以用來做芝麻餅(飯糰加糖、白芝麻，捏平後入鍋煎炸) 、蔥油餅(飯糰加鹽、蔥花，捏平後入鍋煎炸)。6 {4 h3 j, ?) {( w8 @
口感有點像炸年糕，超好吃。舉凡麵糰可以做的，這種飯糰也都可以做，更有創意tvb now,tvbnow,bttvb6 f1 y/ P, Q* f4 M4 J- _8 `
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剩飯加入地瓜粉搓揉成飯團
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6 q) Z" F; e8 f5 N: H% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡材料
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將內餡材料切好4 S% v4 _- l' H5 o9 y# L" n8 ]% |
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剩飯加入地瓜粉搓揉成飯團，然後分段捏平如大張的水餃皮
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& _/ B6 M- Y& u2 l/ W& P公仔箱論壇水晶餃皮包上炒香的內餡，呈三角形狀
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& @# o& ]. s. E8 m6 [包上內餡的水晶餃成品
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4 d2 Q2 C) g% h. G5.39.217.76米飯變身晶瑩剔透的水晶餃6 i0 [9 U' ^! [$ x6 _
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發表於 2008-11-1 09:36 AM
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