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! D2 T! v; j+ C6 I5 Q; r5.39.217.76做寿司别的都很简单，就怕卷得太松，切得时候散开来。所以我就琢磨了一下，想了个小办法。就是等寿司饭均匀的铺好后，用勺子蘸一下水，把米粒稍稍地压一下，让米粒黏合在一起，卷得时候就很方便了。公仔箱論壇+ \* ?1 h( m( T+ L* L# O
; K: M- Y+ @1 ] f% F& ^. ~- G+ h材料：" E# L' a# W; k
糯米，大米，鸡蛋，黄瓜，火腿肠，寿司海苔
9 J8 ?; L; b8 L( \ H d" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 J# W8 f: S; S* g" f: I
做法：2 ^3 A) g& e4 T$ y
1、把糯米大米按1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b" {, ?* T# d i
2、把盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成寿司醋，加热晾凉备用。
! i+ w1 j, ~2 s" r2 ]/ B3、将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀成寿司饭，米饭晾至温度为40℃左右。
5 k( F/ n# r; t. J4 O5 Dtvb now,tvbnow,bttvb4、鸡蛋打匀煎成蛋皮切成长条，黄瓜和火腿肠切细长条。
6 ]& y# X/ t7 g! V$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、把寿司帘铺好，上放一层比寿司帘稍大的保鲜膜，再把寿司海苔铺上把寿司饭均匀平铺在海苔上（用勺子蘸水轻轻压一下），公仔箱論壇) r$ F/ u4 N0 ?/ t1 m0 P5 R
海苔前端留出一段。# `7 T) J2 x6 j5 O- q+ m
6、将黄瓜条火腿条，蛋条放在寿司饭上，用竹帘卷起、压紧，然后把刀蘸一下水，切成段就可以了。 |
發表於 2008-11-1 09:25 AM
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