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做寿司别的都很简单，就怕卷得太松，切得时候散开来。所以我就琢磨了一下，想了个小办法。就是等寿司饭均匀的铺好后，用勺子蘸一下水，把米粒稍稍地压一下，让米粒黏合在一起，卷得时候就很方便了。* D' J% a: J+ e
, B' c9 R( ?/ o, Ktvb now,tvbnow,bttvb材料：/ }6 c& n- A: W0 x, h9 I: i; c
糯米，大米，鸡蛋，黄瓜，火腿肠，寿司海苔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K$ V) I$ r( n- d$ i
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做法：公仔箱論壇& P" Y& ^0 ^# P N0 M9 [% b' e7 l" }
1、把糯米大米按1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。
6 h" a( H+ f; C0 G K1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、把盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成寿司醋，加热晾凉备用。
, x5 }& x4 C( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀成寿司饭，米饭晾至温度为40℃左右。
# o; T1 v R( p$ C( G+ u9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、鸡蛋打匀煎成蛋皮切成长条，黄瓜和火腿肠切细长条。公仔箱論壇# a/ l7 x( U$ F" E& V/ b
5、把寿司帘铺好，上放一层比寿司帘稍大的保鲜膜，再把寿司海苔铺上把寿司饭均匀平铺在海苔上（用勺子蘸水轻轻压一下），5.39.217.76$ }! [) ^ l7 c
海苔前端留出一段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F |4 s# F k+ T9 u
6、将黄瓜条火腿条，蛋条放在寿司饭上，用竹帘卷起、压紧，然后把刀蘸一下水，切成段就可以了。 |
發表於 2008-11-1 09:25 AM
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