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做寿司别的都很简单，就怕卷得太松，切得时候散开来。所以我就琢磨了一下，想了个小办法。就是等寿司饭均匀的铺好后，用勺子蘸一下水，把米粒稍稍地压一下，让米粒黏合在一起，卷得时候就很方便了。
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3 U+ H! q$ J/ `! ?" _8 d% Z. p+ V公仔箱論壇材料：9 [ t* G/ D2 w7 x0 v% R: ?
糯米，大米，鸡蛋，黄瓜，火腿肠，寿司海苔
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做法：
0 e- g/ g& j. Q, F公仔箱論壇1、把糯米大米按1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。: G* V+ G+ n" E; w0 L
2、把盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成寿司醋，加热晾凉备用。
, l2 J6 ^& f/ ^, j0 G. ^: l- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀成寿司饭，米饭晾至温度为40℃左右。9 E3 n; x) |8 F y" k. G. l
4、鸡蛋打匀煎成蛋皮切成长条，黄瓜和火腿肠切细长条。
3 B& g" b/ ^5 l3 o' O0 v' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、把寿司帘铺好，上放一层比寿司帘稍大的保鲜膜，再把寿司海苔铺上把寿司饭均匀平铺在海苔上（用勺子蘸水轻轻压一下），
7 g' f0 j! }1 b' F5.39.217.76 海苔前端留出一段。tvb now,tvbnow,bttvb8 ?( r& o2 h5 ^3 [6 [
6、将黄瓜条火腿条，蛋条放在寿司饭上，用竹帘卷起、压紧，然后把刀蘸一下水，切成段就可以了。 |
發表於 2008-11-1 09:25 AM
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