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1 U# Z! _: L+ G! d4 e, M公仔箱論壇做寿司别的都很简单，就怕卷得太松，切得时候散开来。所以我就琢磨了一下，想了个小办法。就是等寿司饭均匀的铺好后，用勺子蘸一下水，把米粒稍稍地压一下，让米粒黏合在一起，卷得时候就很方便了。0 h& G8 [; C- R# P n& ^1 I5 y1 `: U
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材料：% U% S8 ~4 F& _2 {7 `8 _
糯米，大米，鸡蛋，黄瓜，火腿肠，寿司海苔
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2 @8 g) N- ]4 B做法：
6 A! S6 B2 q6 A0 \) Z* Dtvb now,tvbnow,bttvb1、把糯米大米按1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。
. k/ z5 z9 o% A* I+ v: a: qtvb now,tvbnow,bttvb2、把盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成寿司醋，加热晾凉备用。5.39.217.76% c. k2 V. B% W* R J
3、将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀成寿司饭，米饭晾至温度为40℃左右。tvb now,tvbnow,bttvb( K% |- n3 ~/ H/ t: v
4、鸡蛋打匀煎成蛋皮切成长条，黄瓜和火腿肠切细长条。
. R/ X$ V; j4 s/ _1 T1 \5、把寿司帘铺好，上放一层比寿司帘稍大的保鲜膜，再把寿司海苔铺上把寿司饭均匀平铺在海苔上（用勺子蘸水轻轻压一下），* L) @/ P% q/ O+ C4 i9 ^
海苔前端留出一段。
$ ? x& ~8 D- p5 n: O6、将黄瓜条火腿条，蛋条放在寿司饭上，用竹帘卷起、压紧，然后把刀蘸一下水，切成段就可以了。 |
發表於 2008-11-1 09:25 AM
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