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破解少油的 3 迷思!
! `5 {3 Q- l& O- O+ U; h' @/ C& H大家都知道油脂的熱量高,所以在瘦身時都會把重點放在降低油脂攝取上,卻也同時忽略了身體的營養比例失衡,反而會造成體脂無法下降的狀況。
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1. 挑選食物只要低脂就好?
c7 q( d+ \* E& g低脂的食物常常會使用糖類進行補強,所以雖然看起來像是減少了油脂攝取,但也同時增加了糖份的攝取,反而得不償失。
" u) Z# _ _* u7 i; f4 E( a( Z另外也有許多人在減肥期間會避免勾芡、油炸等食物,但也不要忽略了有些食物,看起來清爽可口,卻可能富含許多油脂哦!像是常見的烘焙點心,雖然只有一小片,但因為是使用精緻油和糖所製成的,所以熱量甚至可能比其他點心還高。
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2. 脂肪都來自食物的油脂?
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很多人以為在減肥時不吃炒青菜、肥肉或是其他常見的食物脂肪,就能減少身體「囤積脂肪」的機會。
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圖片來源:
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不過其實並不是吃進脂肪才會囤積脂肪,不管我們吃進什麼食物,身體都會自動轉換,剛好「脂肪」是儲存能量最好的容器,只要我們攝取過量,都會讓多餘的熱量被合成體脂肪,所以想要減肥,第一件事一定是觀察我們的「整體進食量」是不是均衡。
/ }9 K, L- T* V: m; y% V公仔箱論壇3. 不吃油就沒事了?
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這裡要告訴大家很重要的一點,那就是我們若是油吃的太少,更容易引發嘴饞、感到飢餓。這是因為身體會花很長的時間消化油脂,在消化期間我們依舊會感到有飽足感,所以當我們戒油時,反而會吃進更多其他食物,兩者相抵之後,一樣只是做白工。
+ y k7 R- {* I" W( S# e$ M# x5.39.217.76與其每天計算要減少哪些油脂來源,其實更建議大家要挑對好油,像是堅果、肉類、海鮮、蛋等,並且不要讓肚子感到飢餓,才不會出現補償心態。
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健康吃油要選擇好油脂!
1 `/ S' |* v; ~0 \如果想要健康減肥,是無法脫離油脂攝取的,所以飲食最重要的關鍵之一在「適量」。據衛福部最新的每日飲食指南,建議每日油脂攝取可以占總熱量的20~30%,有營養師建議,想要減肥的人可以將油脂比例降到15~20%,但絕對不可低於15%。當然這裡的油脂攝取,建議大家以「單元不飽和脂肪酸」為主。
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像是肉類部分,建議可以盡量用雞肉、花枝、蝦子等較低脂的海鮮、白肉替代,也可以適量攝取富含Omega-3脂肪酸的鮭魚、秋刀魚、鯖魚等魚類,但不建議大家吃魚頭和魚肚。
9 x- w9 N6 u/ _2 D公仔箱論壇另外,如果原本炒菜會需要4、5湯匙的油,減肥時也可以減少至3湯匙,或是以其他油脂取代精緻植物油,像是堅果就能夠當零食吃,或是直接入菜,還可以額外攝取維生素、膳食纖維等營養,就是很好的選擇。
6 F3 ?2 x4 H3 Y1 l! l: q文/黃玫霖
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5 Z. d8 c5 u+ W5 x8 s9 L$ g公仔箱論壇https://tw.news.yahoo.com/為了減肥吃水煮餐-告訴你少油飲食不會瘦的-3-原因-013046261.html
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