材料 : 9 A% X6 j- C2 q, C W9 L6 B
魚肉 300g
7 k# w# ?1 Y0 B4 Y. \0 X6 i公仔箱論壇澄麵 160g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p3 a4 I& I6 l/ F; r# s
中筋麵粉 120g 公仔箱論壇4 A. k2 D7 x% |
鹽 4g
w% L6 ]" b) O! d! P7 a公仔箱論壇蛋白 1隻
2 t6 ?+ |4 \9 Z0 Q0 N/ w( f5.39.217.76油 40g - D3 ]$ I! `( n
生粉(作手粉之用) 適量 tvb now,tvbnow,bttvb: U( E' g+ A) z
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做法 : tvb now,tvbnow,bttvb. H$ Y c5 s. [; q* l* O& U
7 H* Y, X2 U( b魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。
! _- u3 O& F) w' a) ]tvb now,tvbnow,bttvb將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃
% G1 |4 k; h2 r! ]! D餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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