材料 :
7 ]! g. D& g' M( _" K* R魚肉 300g 5.39.217.769 ~8 v' v) \1 M- W S; a; U
澄麵 160g 5.39.217.76' w* n b9 k3 H7 T
中筋麵粉 120g 3 G4 B, z8 v$ `4 D6 H. k3 V
鹽 4g
3 b6 b3 ?; v1 Z( a% o& otvb now,tvbnow,bttvb蛋白 1隻 5.39.217.76) t! x, N% Y) h: t. S
油 40g ( u% }. F, T& s7 i6 _* ^. R
生粉(作手粉之用) 適量
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做法 : 5.39.217.76; Q- r4 b# B$ G# r! u! U ^
& X; }% V' r- j, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。
: y% y: E7 _* D! q. }. X將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃 / C5 i+ k4 f0 p F
餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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