材料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S4 K3 \1 s3 e; _' a9 m
魚肉 300g
# k( Z8 Q/ E, d6 O- |, l澄麵 160g 公仔箱論壇5 L! W% k* E' a& }
中筋麵粉 120g 公仔箱論壇' b y* S1 Q( q/ M
鹽 4g , X% r3 g$ `2 l% y
蛋白 1隻 + b0 a' `& C6 y% i$ U. _/ `
油 40g / G* T$ D7 B. }( B
生粉(作手粉之用) 適量
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% U3 b6 I b& Z0 e3 \$ o5.39.217.76做法 : / s/ h( s) F" C8 v" x& C9 g. h( H& t
5.39.217.766 N. ^/ j) e1 s% \ O6 `$ f& M
魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。
% U# B5 c) ^- b3 o+ c& g- F% f公仔箱論壇將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃 tvb now,tvbnow,bttvb3 n) g6 K+ P6 y( n0 R) u$ j$ O
餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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