材料 : . |& p( Z( F" |% ~' `) w
魚肉 300g - p6 K% h! ]! l) G9 W
澄麵 160g % w! ~% T% G6 u( o; E" C! W% ^
中筋麵粉 120g
0 K, O6 \6 z9 W8 u5.39.217.76鹽 4g
/ ?, p9 z8 ^# X4 N8 }, h公仔箱論壇蛋白 1隻
" S5 W% j$ N# v% V/ w油 40g
8 D* k' b7 ?4 A3 `8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉(作手粉之用) 適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 i2 c% ?3 j+ C% f' P1 R* S8 [
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. k6 N- ?% h6 A/ F+ p" ]3 s5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :
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魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。
& A3 x( M- e" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃
" g6 `' e P }; b/ z. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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