材料 : , A8 j( j* k: D, e5 |* T
魚肉 300g tvb now,tvbnow,bttvb; T1 G8 b9 L3 m5 I, i
澄麵 160g / J( U6 S1 [# A! q
中筋麵粉 120g 公仔箱論壇* [6 a/ K6 t$ q2 q/ A
鹽 4g 8 s- a- l0 ?8 V+ V
蛋白 1隻
) K; l/ r3 @" v1 g- _tvb now,tvbnow,bttvb油 40g
4 {) B: L( D& s; e9 @生粉(作手粉之用) 適量 tvb now,tvbnow,bttvb( X+ R; H7 s- s ]# l+ \
2 q2 J7 {, u, a/ k6 Q& q( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R3 b$ U1 w# r* Q! o& o$ ~0 w U
做法 :
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魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I# C4 c6 t: B' n, v
將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃 tvb now,tvbnow,bttvb4 j% _1 E1 S6 t
餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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