材料 : 公仔箱論壇* j3 H) ]+ ?% [
魚肉 300g
; Q/ Q% u% [1 v+ u! ]+ Y5.39.217.76澄麵 160g
% [4 {% Z% P3 p6 C; h, D# q" p2 b5.39.217.76中筋麵粉 120g
3 _& }6 y2 N: l0 o% E* Q4 Q% s公仔箱論壇鹽 4g
x4 D! I0 c9 A8 h/ e公仔箱論壇蛋白 1隻
' v2 e* A6 U3 P/ m' J& w6 N$ b油 40g 7 f0 J- V8 P2 X! \% x
生粉(作手粉之用) 適量 + g$ m; B% O% w$ f! z
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: G0 j$ h X& F+ r" v! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :
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魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。 4 I* |5 ^& j# ~- g
將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃 tvb now,tvbnow,bttvb/ j8 r8 E6 d" ?: y% J
餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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