材料 : 公仔箱論壇 Q! `8 Z; b& ^) m- A
魚肉 300g % C1 D K( }5 ?% ^
澄麵 160g
. m1 G0 a# b1 ]) A5.39.217.76中筋麵粉 120g 2 Q. P6 Q1 W7 Z5 s
鹽 4g 5.39.217.769 n% f5 {: |- o1 ?2 D2 A. j: x' F
蛋白 1隻 5.39.217.761 `! _" f9 r& B! p9 t
油 40g
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# d9 n, a2 B1 C; z+ Q7 l" l2 c8 P8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :
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& Q; `- L5 Q x \- H" r5.39.217.76魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。
3 S; r: i, I' k {0 S' [3 `5.39.217.76將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃
# J% S" {' n9 v( Y$ F3 I1 C. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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