材料 : 6 E( L6 u; k, O% E0 u4 c) T. ?
魚肉 300g
: q# n9 }: i8 N: L$ O公仔箱論壇澄麵 160g
* f, i2 D1 y m7 M( O/ h4 S, ^0 d中筋麵粉 120g
2 t# l: \) H/ vtvb now,tvbnow,bttvb鹽 4g
( \5 ?6 B: O! s$ l# O, U" A公仔箱論壇蛋白 1隻
T+ j6 w. v+ _5.39.217.76油 40g 5.39.217.76# [, d3 c1 e/ c- z, e4 b
生粉(作手粉之用) 適量
: V$ u! K# e6 Y( E7 l- S. t5.39.217.760 i/ h3 N6 {% |* @6 h$ E
+ g R$ O! M7 J% u I5.39.217.76做法 : 5.39.217.766 k, z2 _2 w0 |6 N& [% Z
8 \4 |# U: d' ^/ T% H魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S3 }+ j( t U/ H
將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃
+ `' X2 I! d& jtvb now,tvbnow,bttvb餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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