材料: 腩排(切兩吋段) 十二兩 生粉 一湯匙 5.39.217.760 V. C7 `( J/ u9 N9 _1 g1 J. N
醃料: 乾蔥蓉 一湯匙 鹽 3/4 茶匙 糖 半茶匙 五香粉 1/4 茶匙 玟瑰露酒 一茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 y6 W+ @2 w) l- J
獻汁: 沙律醬 三湯匙 鮮奶 1/4 杯 鹽 1/4 茶匙 糖 半茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 w5 N* T1 g% B. L1 S6 F( [" p$ ]
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做法: 腩排斬兩吋長段，沖淨抹乾，拌入醃料待一小時。 * P% h- I5 _0 D( v- o
燒1/3鑊油，腩排輕輕拌入生粉，便可放入中火油內炸透，及至金黃色，取出。
9 I* d& j/ p* `1 H: Q7 w+ \+ T+ n( k沙拉汁煮滾，與炸香腩排拌勻，即可上碟。吃時伴以青瓜、蕃茄等。 |
發表於 2007-1-7 12:04 AM
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