菜系及功效：粤菜" N& D6 q- }0 g& `( A
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工艺：清蒸
/ o6 }! j3 c# p5.39.217.76梅子蒸排骨的制作材料：
4 w+ Q/ Z Q4 ]; w. I. D主料：猪排骨(大排)300克9 w) v6 {- k$ Y5 Q
辅料：梅子15克,淀粉(蚕豆)20克
" ]$ V4 {7 d, u7 Z o) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：老抽15克,豆瓣酱10克,白砂糖15克,味精2克,香油10克,大蒜（白皮）5克,花生油20克
0 y, ]: K9 }8 \+ @/ k+ R& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅子蒸排骨的做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 N& `% k) K; f* s; J( v/ U9 [' V
1. 将排骨斩成10克重的块，洗干净，控去水分；+ ~9 [5 j& a) r1 O! y. Y) ^
2. 把以上味料与排骨拌匀，摊放盘中；
; S. P4 z# Q8 E$ k1 D% jtvb now,tvbnow,bttvb3. 再浇适量花生油，用中火蒸约10分钟至熟，取出便成。
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梅子蒸排骨的制作要诀：
: w4 a4 A2 c& v9 q* z) }% Wtvb now,tvbnow,bttvb若喜食软烂排骨，可适当延长蒸制时间。 |
發表於 2008-10-30 11:29 AM
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