菜系及功效：粤菜
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/ V: F: @; [# C/ n- G) q* G( v5.39.217.76工艺：清蒸 5.39.217.76* r& ~' s, g/ [% T
梅子蒸排骨的制作材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @, ^, h F- k
主料：猪排骨(大排)300克
2 y- J6 s, {4 j/ K w, y辅料：梅子15克,淀粉(蚕豆)20克
9 _* L& v; c4 l6 b- e* H" Q调料：老抽15克,豆瓣酱10克,白砂糖15克,味精2克,香油10克,大蒜（白皮）5克,花生油20克5.39.217.76$ z/ N7 G+ p/ K: I6 G% O7 a; ]+ i
梅子蒸排骨的做法：
' M& K- ~8 t- a1 t; _1. 将排骨斩成10克重的块，洗干净，控去水分；* I% q( o/ x+ p0 I+ {! Q/ S
2. 把以上味料与排骨拌匀，摊放盘中；9 Q# R1 ~4 W$ J4 m
3. 再浇适量花生油，用中火蒸约10分钟至熟，取出便成。
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梅子蒸排骨的制作要诀：
; p$ T% t) Z4 u# N& v4 }! Btvb now,tvbnow,bttvb若喜食软烂排骨，可适当延长蒸制时间。 |
發表於 2008-10-30 11:29 AM
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