菜系及功效：粤菜
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; y: @; ~0 C9 L3 _# `# k工艺：清蒸 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t" U ~ ~% S0 q2 f. J
梅子蒸排骨的制作材料：
# w r7 v6 H0 _6 A5.39.217.76主料：猪排骨(大排)300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x- s% `5 N, [
辅料：梅子15克,淀粉(蚕豆)20克
E3 e+ C$ z& l4 L5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：老抽15克,豆瓣酱10克,白砂糖15克,味精2克,香油10克,大蒜（白皮）5克,花生油20克5.39.217.76# ~/ n; \4 u( u+ c" d6 e, p$ C
梅子蒸排骨的做法：4 c g/ r" g5 `% l0 B
1. 将排骨斩成10克重的块，洗干净，控去水分；5.39.217.76$ y+ w2 C" ^. `0 d9 G1 e
2. 把以上味料与排骨拌匀，摊放盘中；5.39.217.76, f" R* g: c, Q, C
3. 再浇适量花生油，用中火蒸约10分钟至熟，取出便成。
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梅子蒸排骨的制作要诀：公仔箱論壇 O. U- g& O5 F; W
若喜食软烂排骨，可适当延长蒸制时间。 |
發表於 2008-10-30 11:29 AM
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