菜系及功效：粤菜
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* }9 q% f {) M/ G) u工艺：清蒸
( h6 Z4 V0 l7 R7 p+ ~5.39.217.76梅子蒸排骨的制作材料：公仔箱論壇, y$ ~. G w$ e1 F7 p' i8 d$ N
主料：猪排骨(大排)300克
7 }1 b6 P* U) P7 _4 l$ i* O6 Y辅料：梅子15克,淀粉(蚕豆)20克! k* [$ {- v6 U, F/ X" W
调料：老抽15克,豆瓣酱10克,白砂糖15克,味精2克,香油10克,大蒜（白皮）5克,花生油20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `& m/ F/ W4 V/ F5 W
梅子蒸排骨的做法：
8 X' r4 Z/ L3 z6 E0 B8 y7 l1 `公仔箱論壇1. 将排骨斩成10克重的块，洗干净，控去水分；% ?* ]5 L" z, c7 `
2. 把以上味料与排骨拌匀，摊放盘中；
& T+ ^1 ~; e2 n3 c& _! j, @4 @$ |5 e公仔箱論壇3. 再浇适量花生油，用中火蒸约10分钟至熟，取出便成。5 S( J$ f! D/ D) ?
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梅子蒸排骨的制作要诀：5.39.217.76% m, ?6 n2 q0 k! X% c
若喜食软烂排骨，可适当延长蒸制时间。 |
發表於 2008-10-30 11:29 AM
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