菜系及功效：粤菜
4 ~8 x! G2 O2 a( Z1 J) J9 b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [. K f" P! C5 v% `$ Z! i
工艺：清蒸
& V% f6 Q7 s; [, L1 P4 j* K梅子蒸排骨的制作材料：
2 \7 B P/ x# z5.39.217.76主料：猪排骨(大排)300克
: R% G0 C- V+ L6 @3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辅料：梅子15克,淀粉(蚕豆)20克
- J. U' h9 l! \/ Q3 H2 `调料：老抽15克,豆瓣酱10克,白砂糖15克,味精2克,香油10克,大蒜（白皮）5克,花生油20克tvb now,tvbnow,bttvb* J# q' f; u7 l( o( p
梅子蒸排骨的做法：5.39.217.76' @8 [% `% m- p
1. 将排骨斩成10克重的块，洗干净，控去水分；
* A1 e( L+ P ^9 r2 }! X0 t1 K% B2. 把以上味料与排骨拌匀，摊放盘中；
4 W: b# e. H, C; h; `' O* t5 @% ytvb now,tvbnow,bttvb3. 再浇适量花生油，用中火蒸约10分钟至熟，取出便成。
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梅子蒸排骨的制作要诀：
& n7 Y$ N d. c! x; {+ }tvb now,tvbnow,bttvb若喜食软烂排骨，可适当延长蒸制时间。 |
發表於 2008-10-30 11:29 AM
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