& f" w7 W5 X9 z" F5 `5 @* ]9 w. {9 ]菜系及功效：川菜 0 L% ^, X: f3 \; m
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麻辣猪肝的制作材料：
* f' F- u. g/ m7 f) U, N/ [5.39.217.76主料：猪肝200克,炸花生米75克,混合油75克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油,湿淀粉各20克,葱,姜,蒜,糖各8克,汤适量,醋少许。 公仔箱論壇- B, d2 H/ }8 z1 H/ D& U; U2 ?
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麻辣猪肝的特色：
8 U4 L+ n: J) L- S5.39.217.76麻辣味浓，肝鲜嫩，花生米香脆。 / v6 b: Y7 W* t* r; v9 \ O
6 H4 M+ R8 h: G$ f/ g6 H2 Utvb now,tvbnow,bttvb如何做麻辣猪肝 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e V3 M' E+ D* e5 Q
(1) 肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。 * R: ^6 ?& C0 p2 Q
(2) 用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。 3 H+ z+ Y1 ]; Q7 f5 N& g$ I
(3) 炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。 |
發表於 2008-10-30 11:27 AM
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