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菜系及功效：川菜 $ A; E4 v7 \- E/ U y" R5 U" b
6 R0 G) ]9 M3 y+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻辣猪肝的制作材料：
, j/ R$ ?' i4 @0 h7 H) Y" \公仔箱論壇主料：猪肝200克,炸花生米75克,混合油75克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油,湿淀粉各20克,葱,姜,蒜,糖各8克,汤适量,醋少许。
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麻辣猪肝的特色： tvb now,tvbnow,bttvb) } j0 _; h/ s5 e* p- j0 r; O
麻辣味浓，肝鲜嫩，花生米香脆。 公仔箱論壇0 V+ s/ c3 S" { h: O
. P, ]0 J6 S5 b0 s" |" S1 Z如何做麻辣猪肝 " X) n& W7 ^# G: J3 P0 L
(1) 肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。 0 E9 Z9 v2 Z5 f# U: E/ [
(2) 用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。 5.39.217.76% o' }9 B2 Q! L6 k1 t4 E6 P- _( U, Q
(3) 炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。 |
發表於 2008-10-30 11:27 AM
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