- W P6 k% z' P F菜系及功效：川菜
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麻辣猪肝的制作材料：
4 X% _$ P( L, y9 Q2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：猪肝200克,炸花生米75克,混合油75克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油,湿淀粉各20克,葱,姜,蒜,糖各8克,汤适量,醋少许。 & V" @$ x, |# ~4 _
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麻辣猪肝的特色：
1 j& @ ?: q" W2 ]. P麻辣味浓，肝鲜嫩，花生米香脆。
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如何做麻辣猪肝
$ O. O, T8 |- o0 F8 t0 B( r* g公仔箱論壇(1) 肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。 公仔箱論壇0 D7 y; z+ M$ E( V0 ?& N
(2) 用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。
4 S. y9 R; e7 Z/ j/ f! X5.39.217.76(3) 炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。 |
發表於 2008-10-30 11:27 AM
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