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菜系及功效：川菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b& e7 s' Q- t {
& L; L9 l, F& h: l2 E9 }tvb now,tvbnow,bttvb麻辣猪肝的制作材料：
! O4 ?: C. D- l: D* Z" O/ z3 N5.39.217.76主料：猪肝200克,炸花生米75克,混合油75克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油,湿淀粉各20克,葱,姜,蒜,糖各8克,汤适量,醋少许。
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麻辣猪肝的特色：
5 @% J# K6 W4 m* i2 J公仔箱論壇麻辣味浓，肝鲜嫩，花生米香脆。 tvb now,tvbnow,bttvb# k1 V4 x m# [+ Y& [
! S" p1 A/ Q/ n; h公仔箱論壇如何做麻辣猪肝 . Q2 m; I3 V2 G4 V, h9 D. U* X2 Q
(1) 肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。 公仔箱論壇! A; D+ ^! P+ |- F" K- {+ N4 F
(2) 用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。 $ q) h0 D9 e, |7 T0 K
(3) 炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。 |
發表於 2008-10-30 11:27 AM
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