~ 杏脯忌廉杯
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主治 : 杏脯低卡且不含脂肪，杏仁則含豐富不飽和脂肪，有助降低總膽固醇。這個甜品似木糠布甸，但味道不太甜，加了橙皮的清香味，令忌廉味道更清香，減低甜膩感。
+ i( m7 B3 b1 J3 f0 c R- qtvb now,tvbnow,bttvb 食材 : 杏脯肉50克（切碎）
; [- Z2 W1 R5 T2 D- e鮮忌廉100毫升
2 c" a5 @2 P8 F, k0 Q: ctvb now,tvbnow,bttvb大蛋白1個tvb now,tvbnow,bttvb* M, d( G8 ]. ` ] O6 g6 U; c: b
消化餅100克（壓碎）公仔箱論壇) ?0 X2 _6 x' I( e+ [. z* N" n
杏仁片少許 tvb now,tvbnow,bttvb b; h7 u* Z/ b# Y9 d. B: w
調味 : 幼砂糖50克
0 d' X& v) T3 V# p V3 C4 T5.39.217.76呍呢拿香精 / 橙皮（切碎）各1/2茶匙 5.39.217.763 Y$ f( {+ @) D' Q! H n
做法 : 1. 將忌廉以慢速打起，逐少加入25克砂糖，打至企身。8 ~6 R% e/ K5 ^9 {1 N1 r% f
2. 將蛋白打起，逐少加入25克砂糖，將蛋白打至企身。" l3 B a: Z/ J
3. 忌廉與蛋白拌勻，加入呍呢拿香精及橙皮拌勻，加入杏脯肉。
2 l3 Y7 m# B# F0 y' N# V' ^公仔箱論壇4. 消化餅壓碎後放在香檳杯底，然後鋪上一層忌廉，再鋪一層餅碎加一層忌廉，放入雪櫃內雪凍。tvb now,tvbnow,bttvb1 r5 j7 L' c+ k- j4 ]5 C
5. 杏仁片放入焗爐以200℃烘5分鐘至甘香，放涼後在食前才鋪在忌廉面上便可。 |
發表於 2008-10-28 06:20 PM
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