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! }/ U2 z X8 q. R5.39.217.76【材 料】
: O/ K# \- B; x, V5 d低筋麵粉......297公克; L5 g. K9 ]+ a. }' u6 i8 O
蛋白............809公克公仔箱論壇. T( ^+ I" y% W2 X6 Z) {; c
塔塔粉.........5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }% l9 c* D9 V1 n
細砂糖.........363公克
6 R- _. U; W& X1 D" Q# j9 T蜂蜜............165公克+ K0 @6 R1 n! d6 L
鹽................5公克& Q" ~( ~+ u/ _7 [
2 `+ o7 p; p! stvb now,tvbnow,bttvb【做 法】, Z: Z; x( K6 f: i; V, d
1.將低筋麵粉過篩2次以上備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a' t. S9 G) p& M3 {0 Q2 \
2.蛋白先回溫至17~22℃左右，用中速打至冒大泡泡，加入1/3細砂糖，繼續攪拌至小泡泡，再加入1/3的細砂糖。 T& s; i- X; t0 T3 x
3.再繼續打至濕性發泡，將剩餘細砂糖及蜂蜜加入後，繼續攪拌至穩定，改用慢速攪拌至光滑細緻，且非常穩定。
) p: Y) U, L3 c1 z! L4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.倒入作法1，先用慢速拌2下後，改用中速拌20下左右即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m. B' J0 R$ a3 d+ [5 ?' I
5.將攪拌缸取下，用刮板拌一下看看底部是否有拌勻，拌勻後倒入烤模中，表面抹平入爐烤焙，烤焙溫度，上火170℃，下火150℃，烤至蛋糕表面摸起來有彈性即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L9 o, }& Q6 ?4 F
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【備 註】$ A+ x( U% {" V8 _& D9 Q+ s
份量：3個空心模 |
發表於 2008-10-28 06:15 PM
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