天使蜂蜜蛋糕
8 z0 _4 C5 B0 L0 Z I6 j4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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+ `4 B2 @$ L3 p6 ]) s4 U公仔箱論壇5.39.217.76- P# g- [% ~5 p# o5 l/ Z
! J, b3 e+ `5 h3 W【材 料】
% @0 j9 ~) h- n5 I: r. w, R低筋麵粉......297公克公仔箱論壇# k! m' [* b0 ]
蛋白............809公克tvb now,tvbnow,bttvb0 p( U. |7 ]' X4 ]4 S
塔塔粉.........5公克tvb now,tvbnow,bttvb2 u# _4 B* s9 p
細砂糖.........363公克公仔箱論壇: d( [* d# t4 s0 n
蜂蜜............165公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F8 U; z5 {& Q7 [7 _8 M0 ~6 k
鹽................5公克6 s9 ^* W& X, v6 n
) A X1 l: X, D【做 法】5.39.217.76" ?0 f. E1 F; @' u4 ^; u
1.將低筋麵粉過篩2次以上備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 a R" w o; a1 K
2.蛋白先回溫至17~22℃左右，用中速打至冒大泡泡，加入1/3細砂糖，繼續攪拌至小泡泡，再加入1/3的細砂糖。
4 j" s8 l7 { `5 N! J% O3.再繼續打至濕性發泡，將剩餘細砂糖及蜂蜜加入後，繼續攪拌至穩定，改用慢速攪拌至光滑細緻，且非常穩定。
1 F' s3 r3 x' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.倒入作法1，先用慢速拌2下後，改用中速拌20下左右即可。
3 u3 K; Q1 V( E* L5.將攪拌缸取下，用刮板拌一下看看底部是否有拌勻，拌勻後倒入烤模中，表面抹平入爐烤焙，烤焙溫度，上火170℃，下火150℃，烤至蛋糕表面摸起來有彈性即可。( v, ^* n+ B1 y$ a! P: U: ~% V
9 Q0 a* O) O0 ?; k) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】5 q0 i: T s( E: h; R
份量：3個空心模 |
發表於 2008-10-28 06:15 PM
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