天使蜂蜜蛋糕
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+ W* o1 E- \& P7 J/ p1 c' {3 m. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】5.39.217.768 p- |0 P1 _+ g9 y9 v; ]- U; z
低筋麵粉......297公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {1 `5 x8 i4 U! b7 b
蛋白............809公克0 q* A1 S& f( h+ @
塔塔粉.........5公克5 M; j; k' v1 T w9 d6 F( `. m l
細砂糖.........363公克公仔箱論壇$ `0 y( R: \! Q, m$ c' n: O
蜂蜜............165公克5.39.217.76" B- ^" Q: y* A3 ?+ ?
鹽................5公克
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' Q8 k, I' q7 \8 ^9 ]. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
* r$ n' p8 i/ f! Ftvb now,tvbnow,bttvb1.將低筋麵粉過篩2次以上備用。
* V+ [8 J! M- ?6 b0 A& N) r0 B2.蛋白先回溫至17~22℃左右，用中速打至冒大泡泡，加入1/3細砂糖，繼續攪拌至小泡泡，再加入1/3的細砂糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j& c1 b7 n! r4 ?
3.再繼續打至濕性發泡，將剩餘細砂糖及蜂蜜加入後，繼續攪拌至穩定，改用慢速攪拌至光滑細緻，且非常穩定。
- D- \) H( R' h" A0 C( e5 c5.39.217.764.倒入作法1，先用慢速拌2下後，改用中速拌20下左右即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e# U: [7 g! M" T o o. J- y6 m
5.將攪拌缸取下，用刮板拌一下看看底部是否有拌勻，拌勻後倒入烤模中，表面抹平入爐烤焙，烤焙溫度，上火170℃，下火150℃，烤至蛋糕表面摸起來有彈性即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l% v% C3 ?+ W& e+ J. T3 V$ W
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【備 註】
2 z/ ~4 p7 D4 U* X4 |" _" u: e7 m# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：3個空心模 |
發表於 2008-10-28 06:15 PM
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