材 料 ：
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硬 豆 腐 150 克
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& x. S* F+ f3 i2 o白 菌 （ 切 片 ） 2 隻
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8 T7 f2 @2 r! L! R" O. z雞 蛋 2 隻
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紅 椒 沙 律 菜 適 量 * X6 E& {; P: {; q' e
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鹽 、 胡 椒 粉 1/4 茶 匙
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免 治 牛 肉公仔箱論壇- E- i4 O5 m* c* b
3 Y, [" u! ]. ]5 w4 y) b& Z醃 料 ：* m+ Z; K5 C& j! G" \" T
9 b |, k; Q$ T4 ?5.39.217.76鹽 、 胡 椒 粉 、 麻 油 1/4 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ E- \! U, r) g) B: o- [" H5 z
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* o1 h! l2 s% N9 I0 \tvb now,tvbnow,bttvb做 法 ：
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免 治 牛 肉 跟 醃 料 拌 勻 備 用 。tvb now,tvbnow,bttvb5 i1 H" m7 L9 H% o9 L! R" I/ j- ^
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雞 蛋 、 鹽 、 胡 椒 粉 拌 勻 備 用 。
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1 k7 _& @1 m% a! N硬 豆 腐 原 件 放 微 波 爐 加 熱 1 分 鐘 A 瀝 去 水 份 ， 切 粗 粒 。tvb now,tvbnow,bttvb0 }% ]' ~; d" d/ ]5 [/ W9 n
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燒 熱 油 ， 下 免 治 牛 肉 、 白 菌 炒 至 熟 。 燒 熱 油 ，5.39.217.764 n$ c/ ~ I0 `- F5 h/ `" ^
下 豆 腐 粒 煎 一 會 ， 加 入 蛋 汁 、 牛 肉 、 白 菌 ， 煎
5 o- z) \) I) y$ }6 l: y# Z至 蛋 汁 凝 固 ， 撒 些 紅 椒 粒 、 沙 律 菜 即 成 。 5.39.217.767 D+ t7 H9 m1 V) C# S
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" o3 q" O: O, _1 [# W& l+ \貼 士 ： 加 入 蛋 汁 後 ， 可 以 中 慢 火 煎 至 蛋 凝 固 ， 不 用 反 轉 。 |
發表於 2007-1-5 10:26 PM
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