這有55種不同醬汁的調味。

這有55種醬料。5.39.217.760 c6 A3 D" V1 B6 g' L$ D

黑胡椒醬公仔箱論壇& k$ k, o2 e  r* l+ U. {' T+ ^' p2 Z, ?7 i
材料       奶油2大匙、洋蔥末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒細粒3大匙、鮮奶油1大匙、水1又1/2碗、tvb now,tvbnow,bttvb6 [7 X* w. P4 H+ \3 U
         鹽少許、麵粉水酌量、威士忌酒1大匙5.39.217.76* X& W) e  i: c7 ?
作法       1.  先把奶油加熱融化，放入蒜末及洋蔥末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒
         2.  另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前以麵粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒即可。

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蒜味茄汁義大利麵醬
材料       洋蔥1/4個、蒜末1/2大匙、橄欖油2大匙、水煮蕃茄罐頭1大匙月桂葉1片、白酒2大匙、
         白胡椒少許5 X% I& f% N3 E' L: b
作法       1.  將材料備好，洋蔥切丁備用。公仔箱論壇5 Z& L! Q; ?+ R) B8 s# ]1 |0 L
         2.  先將橄欖油加熱，再放入洋蔥、蒜末爆香。
         3.  把蕃茄罐內的汁與粒倒入，再把剩餘的材料加入煮沸，即完成。
公仔箱論壇5 ^: ?$ D- |2 C" t0 K

紅燴海鮮醬
材料       辣椒醬1大匙、蕃茄汁2大匙、水3大匙、米酒1大匙、香油1/2大匙薑末1大匙、蔥末1大匙; }" X2 n1 b6 F/ U
作法       取一小鍋子，將所有材料調勻放入，用小火煮沸即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R" c; A$ g0 `) A' t
         燴海鮮時將材料切好汆燙後瀝乾，放入紅燴海鮮醬拌炒入味即可。什錦海鮮或肉類沾醬或TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]7 k, S! w7 Q2 G- o8 T; O
         炒醬均可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T! i  S8 U" _* V8 j; Z

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米醬5.39.217.76' S! x/ T- ?! e* F
材料       在來米粉2大匙、醬油3~4大匙、糖2~3大匙、水2杯、鹽適量甘草粉少許, ^- z7 ]8 `- Q/ X
作法       將所有材料放入鍋中，調勻煮開放涼即可。5.39.217.76( f. Z  l; }/ a9 [! }  ^! S! C
         可用於燜粉肝、燙豬肝或是粽子沾醬6 P9 |8 y( f2 ]: v8 n
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, l) I9 W& Z- D5 W5 W; D6 z5 k; k
B.B.Q.烤肉醬tvb now,tvbnow,bttvb6 [* B6 ?, K; ^- T6 @( X0 a
材料       蕃茄醬2大匙、法式芥茉醬1/2大匙、海鮮醬1大匙、黑醋1/2大匙橄欖油1/2大匙、公仔箱論壇$ W. D" P% e8 P0 B+ o! o' ]
         辣椒醬1/3大匙、洋蔥碎末1/4杯、蒜末1大匙粗黑胡椒1/2小匙、鹽少許、糖少許, N) S. \- t# C( ^2 G! f" F  C  K& t
作法       將所有材料混合調勻即可。% [) `! I* q& g# n6 C
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麻醬麵醬: K% q9 _$ p* K- |3 K7 O' @% R
材料       芝麻醬2大匙、醬油2大匙、糖1小匙、白醋1大匙、香油1大匙冷開水3∼4大匙、蒜泥1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I6 ^% y6 N9 Q& V& A
作法       將所有材料調勻即可，視個人喜好，可加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲當配料公仔箱論壇  H- E: t* S, R- ?! D8 ~
         可用於擔仔麵、乾麵、滷肉飯淋醬，或是燙青菜淋醬。

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鹽水雞沾醬
材料       鹽3大匙、薑4∼5片、蔥3支、米酒1/2碗陳皮、桂皮、八角共20元、水
作法       將材料全部放入鍋中熬煮即可公仔箱論壇* d+ [" Z0 y7 g' f: I$ R
         這個佐料可以用來滷雞，也可以用來沾雞肉吃。換言之，這個配方可以當作滷汁，
         也可以當成是沾料, l/ f% x, v( S9 M! H7 y9 T% Z8 P

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義大利麵醬
材料       絞肉1/2斤、洋蔥(切成小丁)1/4顆、蕃茄糊罐頭1罐紅蘿蔔丁(或蘿蔔末)1杯、橄欖油2大匙、tvb now,tvbnow,bttvb3 I6 `. ?& E. `' A% w0 [
         紅辣椒醬2大匙蒜末1大匙、白胡椒粉1小匙、糖1/2杯、水1/2杯
作法       1.  熱鍋，將橄欖油入鍋微熱過，加入洋蔥末、紅蘿蔔丁和蒜末炒香
         2.  再加進絞肉爆炒，接著加入辣椒醬、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起炒過
         3.  最後放入蕃茄糊和1/2杯水用小火熬煮約3~5分鐘即可 ( R8 _5 A4 J6 X, ^
         用於義大利麵、乾麵淋醬，或是白菜燉煮醬

蕃茄醬
材料       熟蕃茄1斤、橄欖油1/2小匙、紫蘇(或西洋香菜末)1小匙、糖1/2小匙胡椒粉少許、鹽少許
作法       1.  將蕃茄放入滾水中川燙一下，撈起放入冷水中再取出剝皮。蕃茄切半，5.39.217.768 X( @, _! ^- d8 C2 S
            把蕃茄籽及汁擠出後剁碎。
         2.  起油鍋，加入橄欖油、剁碎的蕃茄、紫蘇(或西洋香菜末)及糖一起攪拌均勻，
            煮至蕃茄熟透。以鹽及胡椒粉調味，放涼收入冰箱，食用時酌量取用即可。

咖哩蕃茄醬
材料       材料Ａ：蕃茄醬2大匙、咖哩粉1大匙、水1杯、鹽1小匙、香油1/3大匙糖1/2大匙材料
            Ｂ：太白粉1/3大匙、水1大匙5.39.217.76" g) x2 I5 w9 `- z" k& A
作法       1.  將水煮沸加入材料Ａ用小火煮至收乾約成半杯量。 tvb now,tvbnow,bttvb. W1 t2 V0 M( i  m, c
         2.  加入材料Ｂ芶芡，不用太濃，適量即可。(不芶芡也可以)
            可用於肉類或蔬菜炒醬
　

橙汁排骨醬公仔箱論壇, r4 L; U- F8 P( L( o9 }/ x: [
材料       柳橙1個、蕃茄醬2大匙、糖1大匙、鹽1小匙、水2大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 f! }5 h9 @2 |0 {0 H! t  G6 J
作法       1.  柳橙1個(或香吉士)洗淨瀝乾對切，再切成0.5公分片狀。
         2.  將柳橙片與其他材料一起煮沸後改小火煮到剩餘約2/3杯即可熄火，公仔箱論壇& B/ e! T5 ~+ [& t9 j9 V9 b9 L7 _
            將所有材料渣過濾掉，醬汁即可使用 tvb now,tvbnow,bttvb6 w2 D$ I5 W: P% r7 e, |1 D
5.39.217.76  {: u+ o6 {, ?0 B

廣東油雞淋醬
材料       醬油3杯、麥芽糖3∼4大匙、冰糖3大匙、米酒1/2杯、鹽2大匙水10杯、香油1/2杯
         滷包：廣陳皮、桂皮、八角、甘草
作法       將所有材料放入鍋中用中火煮約20分鐘，就是香噴噴的油雞滷汁2 A& R+ O3 q$ F+ K
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5.39.217.769 [7 A; O" n# e2 e1 g
含油量較少的沙律醬
材料       水1杯、白醋2大匙、細砂糖3大匙、玉米粉5大匙、沙律油1.5杯鹽1小匙、全蛋2個tvb now,tvbnow,bttvb% h) J" x0 D! v# p6 `5 l. o7 Z5 p
作法       1.  將水，白醋，細沙糖，玉米粉混合拌勻
         2.  用中火將此混合物煮至透明，呈膠狀即可公仔箱論壇# `$ m9 h. c! W
         3.  第(2)部分材料先混合扮拌勻備用
         4.  第一部分 1.2.離火後，馬上加入四分之一左右的第(2)部分材料，迅速拌勻，公仔箱論壇. A& E% M/ U9 p: }/ r6 G
            如此反覆共4次加完拌勻，即為乳白色沙律醬
         此醬為基礎，可自行在調味上做變化，譬如多加點醋或胡椒粉等糖和醋的量可視需要稍作調整 5.39.217.763 i( O+ [) `' S( |% i( S
5.39.217.760 F8 f$ }( G& H3 p% ~
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馬鈴薯沙律(一)
材料       4人份，馬鈴薯 4個，蔥 4根，洋香菜屑 2大匙，檸檬汁 2大匙蒜泥 1粒，鹽 1/2小匙，
         胡椒適量，橄欖油 6大匙
作法       1.  馬鈴薯洗淨，連皮在滾水中煮至熟透（水面需蓋過馬鈴薯）。
         2.  煮好後，瀝去水，待涼至不會燙手的程度。
         3.  蔥留白色與淺綠色較不老的部位，切成蔥花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A( I. n: T. H" r3 C
         4.  馬鈴薯去皮，切成約半公分左右的厚片，放入大碗中，加蔥花
         5.  與洋香菜拌合。
         6.  取另一小碗混合檸檬汁、蒜末與鹽，灑少許胡椒，緩緩加入橄欖
         7.  油，需邊加邊攪拌。
         8.  拌勻的油汁淋在馬鈴薯上，拌一拌，讓馬鈴薯均勻沾到油汁。
         9.  嚐嚐味道，若不夠鹹，可灑少許鹽再拌。適合冷食。

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馬鈴薯沙律(二)
材料       馬鈴薯三百克，小黃瓜三分之一條，紅蘿蔔三分之一條，火腿兩片，蔥四分之一個，醋少許，5.39.217.76; z+ _8 d8 c; j+ t+ v$ a
         鹽適量，胡椒少許，沙律醬四大匙+ K0 k1 o! e: `+ ]$ E* ?. S0 Y
作法       1.  馬鈴薯切小塊加水煮八分鐘加紅蘿蔔塊煮熟 (不要把馬鈴薯壓碎)5.39.217.76  ?5 C: [- C7 I9 R, T
         2.  把水瀝乾放入碗中加入鹽、胡椒、沙律醬拌勻0 q: E; q7 p3 _2 i8 [6 U+ C$ G3 ^
         3.  加入火腿丁、洋蔥丁、小黃瓜片拌勻
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5.39.217.76; G# H- d$ w" B5 P. ^
蒜味烤肉醬
材料       醬油2大匙、蠔油2大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少許胡椒粉1/4小匙、水3又1/2杯、5.39.217.769 w- \8 u6 A# n1 Q3 X) S$ B
         酒1大匙、蒜頭12顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x, q' q+ x: o- |; @3 K
作法       1.  鍋中放入2大匙油，先將蒜頭放入油鍋中，炸至微黃時立即撈起
         2.  另外準備一個鍋子，將所有調味料放入鍋中煮開，再加進炸好的tvb now,tvbnow,bttvb. Q8 @" m+ z+ `4 a" G6 y
         3.  蒜頭熬煮至濃稠，就是很好的蒜味烤肉醬tvb now,tvbnow,bttvb7 [# e. P, }0 W3 _% V
5.39.217.76+ W: s5 @# w; \# s: H+ g

公仔箱論壇4 t3 o/ u. c* H- W
味噌烤肉醬3 D/ B8 s  n0 V$ z3 O: L% `
材料       味噌(須挑選鹽份較低者)1大匙、味霖(即日本酒醋)1小匙、糖1大匙水1大匙、蒜末1小匙、
         香菜末1大匙、蔥花1大匙
作法       1.  將味噌，味霖，糖和水仔細調勻再加入蒜末
         2.  灑上蔥花和香菜末即可( l6 P% G/ \  `: c. `/ D1 Y
         如果還覺得不夠鹹的話可以加入適量的醬油.如果買不到味霖，可以用少許白醋代替公仔箱論壇; U3 L; V3 ^, I/ F- G
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正宗日本天婦羅沾醬公仔箱論壇  G1 f" i+ X1 A! o8 v/ B" u0 X
材料       白蘿蔔、醬油5.39.217.767 K, h( @$ P$ a9 F% E: ]1 b2 u& d
作法       白蘿蔔弄成泥，加醬油，拌勻即可2 a0 Q& u  x- k8 w# p- U- `
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腐乳醬汁 (雞排醃汁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u/ ^$ ]5 L0 V" T4 L
材料       紅腐乳60克、料理米酒10CC、糖1茶匙、味精1/2茶匙、蠔油1大匙薑末5克、
         小蘇打1/4茶匙、水50CC、蒜末20克
作法       將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗即可

5 C9 n0 z* }, m  o- B5 u5 |
香檸醃汁 (雞排醃汁配方)) I0 C5 I. t3 j; ]
材料       檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙公仔箱論壇8 Z$ t: J" D7 p6 q( c
作法       將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。

公仔箱論壇- T7 d1 W! Y- U% b& d( y
傳統雞排醃汁
材料       蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙醬油膏1大匙、
         小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙tvb now,tvbnow,bttvb" j7 E2 G4 j. M0 b1 k
作法       將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，
         靜置約30分鐘即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j$ _# J& i( e& A. S+ B' E

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梅子醬8 C+ P" u/ o2 \. K) m9 @
材料       紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
作法       1.  紫蘇梅洗淨、切細末。 1 X0 H9 }2 R- q1 U
         2.  取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 # x1 A4 j7 |" y, C# p1 ]
         3.  熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3∼5分鐘至小滾即可熄火盛碗。
         4.  將作法1和作法3一起混合拌勻即可。 * V1 k% R  t5 {, E
　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l' b: z/ G7 r. H7 _6 Z3 f9 u
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蒜蓉醬5.39.217.765 S5 E) \% v" h; D1 X( U5 w
材料       辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
作法       1.  取一碗，砂糖、蠔油、醬油膏與水一起攪拌均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a- y" K) S% J
         2.  熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3∼5分鐘至黏稠狀盛碗。
         3.  辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。 tvb now,tvbnow,bttvb, j1 F5 h8 o  o  k# M- R
　

甜辣醬公仔箱論壇7 g- T8 o5 S2 _3 h0 y7 \+ t
材料       蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
作法       1.  取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。
         2.  熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3∼5分鐘至黏稠狀即可。
   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L6 ~& _& R( N) Y' Y

炸醬麵醬5.39.217.764 \/ e6 z# L4 |; [# D% k5 x
材料       蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆幹丁1/2斤、甜麵醬1罐豆瓣醬1/3小罐、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V* g4 `, R. g. J9 H7 ]
         蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗5.39.217.76# s! I* h; |! U2 D, r3 o
作法       將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆幹丁、蘿蔔乾一起拌炒，) _0 s7 J# C8 M7 \! T, V
         最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。

南瓜醬
材料       南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許奶油1大匙、洋蔥2大匙
作法       1.  將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起. a. `6 s. \: X4 \7 w
            煮至熟透即可熄火備用。公仔箱論壇% c) t% a( V0 }( C8 I' b
         2.  將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南
            瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。
         3.  將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可
            使用。公仔箱論壇4 A/ ^0 T" Q5 C  z
         點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
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公仔箱論壇: ]$ C' j" F% W- p5 q
樹子辣醬' w* A7 R0 A" s
材料       樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙0 H7 {7 h+ w; C' h
作法       1.  樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 5.39.217.76, w: s9 W" Y1 o( p/ q4 \4 H
         2.  再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用 5.39.217.76$ D* Y* \, G4 p5 n+ J& a
         蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用

薄荷醬tvb now,tvbnow,bttvb( l# A0 A0 u0 n2 S6 S
材料       薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許麵粉適量、水適量、
         白胡椒粉適量
作法       1.  將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。
         2.  續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 5.39.217.76- k6 L' F) D6 a0 F  T4 t
         3.  另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
         可作為麵包條沾醬或羊排淋醬  s4 U  m+ L. U9 ?0 q1 t% M' b0 {' s

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豆乳泥辣醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I  E' B1 q6 x  b* l, [" h
材料       豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙蒜泥1大匙、蔥末1大匙5 d4 O' p4 ]) N5 B! I8 b4 y0 A
作法       1.  先將豆腐乳壓成泥狀備用。
         2.  再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 5.39.217.760 I9 e, Q" b, S, N9 s
         3.  要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。 5.39.217.76" `/ V, f/ R, f2 J
         如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
　公仔箱論壇% a. g/ }1 h4 d3 P6 H8 q, V' ?
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昆布醬公仔箱論壇6 {* ~6 Y: U  a% g3 ]& C+ X0 A
材料       昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
作法       1.  將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 8 q4 R/ g1 ^) u
         2.  再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，
            即成昆布醬。
         沾油炸食物、青菜，或作湯底。
　5.39.217.760 Q3 o) R  ~+ f

蒸魚梅子醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j, i1 X: M3 [  a9 m
材料       紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
作法       1.  將蔥、薑洗淨切絲備用。
         2.  將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、, W8 S9 a5 ]! p! a! e) F; E, M
            薑絲放入拌均勻即可使用。
         蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。$ A! X8 z/ P: _% P1 O

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蘑菇醬
材料       奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽少許、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r( N8 r2 }  ~- t& w$ D
         麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
作法       1.  把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒
         2.  另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
         鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬* p4 r$ U' }+ {* X- H3 `2 U- l
         也很不錯5.39.217.76* [, b  v  y0 E
　

酪梨醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f, R/ v- h+ o* B+ G- h' ]
材料       酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙牛奶2大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 o+ a3 u7 k1 j
作法       1.  將酪梨的果肉取下備用。 tvb now,tvbnow,bttvb5 k1 ~& k% ?$ h
         2.  將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。 + P% p* O0 G: |4 q( B( h
         如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {+ O$ I4 G& D- |$ ^; p& `1 T
         即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
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5.39.217.76: S) u& \) U) X& a( Y
鵝肉扁沾醬5.39.217.76# N" I- T% U$ R" r( q
材料       辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙tvb now,tvbnow,bttvb! z' ?/ x& T1 j4 V/ q7 B* |
作法       將所有的材料調勻煮開即可。8 `) f$ N2 V2 z& c; _" L/ s8 P
            鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
5.39.217.76' h4 e5 |6 g1 ]# w9 r% b

炸雞塊酸辣醬
材料       水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙糖1小匙、在來米粉1小匙、
         洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
作法       將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時
         就可以熄火，放涼即可。
         除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味

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關東煮沾醬( N/ H, [" ^0 o3 T+ e4 c: m% B9 E; s0 w7 T
材料       細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙香油1小匙、水2大匙6 {% p0 t/ J/ x0 g  e9 Z6 ]# k
         勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
作法       1.  將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 * r' C) d; P9 T7 G% R& I1 O
         2.  再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。 5.39.217.76- n& C) p! C4 a+ k
         甜不辣、油炸物沾醬用。

tvb now,tvbnow,bttvb0 r$ p: y; h+ N6 H- i
糖醋醬1 X$ Y2 A9 |! Q/ \
材料       醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙水3∼4大匙、太白粉少許、香油少許
作法       起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
         糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，隻要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，
         就是一道美味佳餚。

清蒸螃蟹沙蝦沾醬+ \4 V# N( N- _: u
材料       薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許5.39.217.766 i* ^4 W- ^8 I& ]2 O- \7 U
作法       把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，tvb now,tvbnow,bttvb! O; E+ B% A+ C4 y# L$ v
         食用時取出即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 w) \1 z! a# L: d
         加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽隻能用少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P4 G5 X. D* Z7 ^; t
         (須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n$ D: v# q9 p4 ~0 U& ~5 O
　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X/ `* g5 m; x6 T9 D8 c1 C4 {/ V% ^

桂花醬
材料       桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許肉桂粉少許、鹽少許' P1 I. `/ ~0 `' I9 a* t
作法       將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
         可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
　
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日式照燒醬
材料       材料Ａ：醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯材料
            Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許- H# F, o/ N/ `& b) V# t
作法       將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
         烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以' @+ ?* T* c3 P% [  z' G
　
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桑椹醋醬
材料       桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙公仔箱論壇8 D$ l9 g) b5 p; x( f/ ~
作法       與所有材料拌勻即可使用。
         作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可


炸花枝沾醬
材料       烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙香菜末1小匙、糖1小匙、公仔箱論壇+ N3 u& @2 K/ C6 n2 T2 N3 U- ~
         蕃茄醬1大匙、香油少許
作法       把所有材料混合調勻即可。
         可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
公仔箱論壇. k  k* I3 p& q( O1 H# D
公仔箱論壇( @- o( @4 j- `8 }# n" [$ g
蠔油乾麵醬6 m' _2 J3 b9 {9 [% ^( K0 \
材料       豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許香油少許、蔥花1大匙
作法       先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，4 }0 A; Z3 L3 L: c/ f! A- }; `: h0 ^
         可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，
         味道更好。
         用於拌乾麵或水煮青菜。tvb now,tvbnow,bttvb$ b/ D: L/ N1 D" x2 p

   * _) L+ k& h1 j9 J
叉燒烤肉醬公仔箱論壇% S2 [% q0 j: }% U5 A& j
材料       醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙水1/2杯、
         五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2∼3支、薑數片(拍扁)+ `2 t4 K# p# ]$ p4 u5 H% }- C) _' [
作法       將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。. Q! G3 C1 n8 r9 N8 h0 s
         可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用" i3 {8 I# e6 F8 W8 Q: y1 e( L) F

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南洋風味烤肉醬公仔箱論壇% r4 g7 A0 R. P7 J9 X) `
材料       咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙糖1/2大匙、醬油1/2大匙公仔箱論壇" F3 U2 X) l2 {( U+ Y( `3 t# R- d8 h
作法       將所有材料混和攪拌均勻即可使用
　+ U) a5 U4 b5 n9 N* A% S' R& n

羊肉爐沾醬5.39.217.76& b4 A) Q. F0 u. d4 N+ y
材料       麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙蔥末1小匙、香菜末1小匙/ D- p* G4 V. ?% l+ t" d$ }+ ~
作法       將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指tvb now,tvbnow,bttvb' Y+ Z* ]4 I# r) {/ h- m4 H
         的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
         除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用公仔箱論壇# E+ H4 r  |5 J  r9 T
　

泰式酸醋醬' _2 U/ L6 _. T. b* [) _
材料       白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量蒜末適量、糖1/2大匙公仔箱論壇8 _9 m5 [* i2 z, c
作法       1.  將菜洗淨切成細末或丁均可。
         2.  再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。 tvb now,tvbnow,bttvb8 v) q3 E7 j( M% h  Q9 v( e
         可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
　
公仔箱論壇+ Z) v: V! M3 [
貝類海鮮沾醬, B- i" T- N/ [+ }7 y0 B' d3 j, [# Y2 ?
材料       醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙薑末1小匙、蒜末1小匙、
         香油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X$ {+ Z6 @, B3 f
作法       所有材料調開拌勻即可。       tvb now,tvbnow,bttvb, c$ [" r* P5 A; F& ~3 d( |

tvb now,tvbnow,bttvb, Q( F+ l% p" D
紅燒醬5.39.217.76- e$ f  X: s- B! S" m( h2 j
材料       醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙蔥末2大匙、薑末1大匙、
         米酒1/3大匙
作法       將所有材料混合調勻即可使用。
　

紅油抄手醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^5 G: d! B4 R8 Z8 J( e
材料       醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許、花椒粉少許、蔥末1小匙、0 v5 i3 f% k# O8 v
         蒜末1/2小匙、香菜末1小匙豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)公仔箱論壇7 E) j# \3 s# k4 }! l3 q$ y- c; L
作法       先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，公仔箱論壇" T! e9 v' [2 N# p6 i) [0 K
         再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
         用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。5.39.217.76; n  z  x! e3 m4 l
　

四川涼麵醬
材料       芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙米酒1/3大匙、
         冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
作法       1.  蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 tvb now,tvbnow,bttvb6 p2 s; o# c# q7 N' b
         2.  再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
　

肉圓、碗粿沾醬
材料       醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
作法       將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。( v" E4 [# [/ O, t+ b
         可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。* K; k4 ?9 f$ B) j& n2 ~, A. j
　
   tvb now,tvbnow,bttvb9 u( K% W( M9 `1 D( \2 N% L. u
京醬牛肉炒醬. V, E) N# \. p" b/ Y# j! l
材料       醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙太白粉少許
作法       將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
         生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
　
   tvb now,tvbnow,bttvb! l/ Z" Z, j, T% _; o) G
紅酒磨菇醬2 i3 v" \) {/ v3 Q$ t
材料       半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥１湯匙半蕃茄糊、２湯匙奶油、公仔箱論壇3 c7 }. ~. G6 j6 f3 O) ]# q% A( C2 R
         １湯匙麵粉、１/２杯的牛肉高湯１/４杯無甜味紅酒、１/４茶匙鹽、少許白胡椒粉
作法       1.  在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有
            香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb1 N+ d1 v8 r1 T
         2.  接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一
            分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上 . H4 }; d6 g/ {; g* |
　 5.39.217.76& ?* d7 S( A) g; R

韓式燒烤醃肉汁
材料       １/２杯醬油、３/４杯黃砂糖、１/４杯白醋、１/４杯水２湯匙麻油、１/２湯匙薑末、5.39.217.763 [, D& y  F9 a/ ^& u6 T( ~2 D0 D+ G
         １/２湯匙蒜末、１/２湯匙蔥花１茶匙紅辣椒碎
作法       把所有材料混合均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r6 p0 c& G& {! _0 Y
         註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，* M  E; N) T3 G. [, i3 D/ N
            剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排
            醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白
            芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食
            就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很5.39.217.76) j2 a, V. t# @! i) C
            容易就會焦黑一片哦# G3 @2 P6 {8 g2 ~6 n2 J% z% a& R

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