 這有55種醬料。
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黑胡椒醬tvb now,tvbnow,bttvb5 k4 ]; p( z! T4 `- Q) ]6 [
材料 奶油2大匙、洋蔥末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒細粒3大匙、 鮮奶油1大匙、水1又1/2碗、
) [" R- Q6 C3 q 鹽少許、麵粉水酌量、威士忌酒1大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 G* }3 |, |) S) L3 }3 ^
作法 1. 先把奶油加熱融化，放入蒜末及洋蔥末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒
* E) ~2 c t7 v8 S. \ g4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前以麵粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒即可。 & c# u7 y6 r% ?
1 t) O0 h5 l$ k
$ A0 j# `8 _9 `5.39.217.76蒜味茄汁義大利麵醬
& X% d: x2 Q P% e- C! X材料 洋蔥1/4個、蒜末1/2大匙、橄欖油2大匙、水煮蕃茄罐頭1大匙 月桂葉1片、白酒2大匙、
$ O' u8 u y3 | 白胡椒少許9 r* R9 l/ H( o
作法 1. 將材料備好，洋蔥切丁備用。
' l+ _7 |$ U& ~3 C) Z 2. 先將橄欖油加熱，再放入洋蔥、蒜末爆香。 5.39.217.768 l* J3 i7 [) v; R
3. 把蕃茄罐內的汁與粒倒入，再把剩餘的材料加入煮沸，即完成。 . o9 o! |. ^4 T f) a" r
7 _7 Y2 Y; C- r2 H5 {1 s" S5.39.217.76
3 D2 i2 q) r' F( N紅燴海鮮醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |0 b$ Q; P+ ?$ z4 w g
材料 辣椒醬1大匙、蕃茄汁2大匙、水3大匙、米酒1大匙、香油1/2大匙 薑末1大匙、蔥末1大匙tvb now,tvbnow,bttvb, }- L& y4 U0 y
作法 取一小鍋子，將所有材料調勻放入，用小火煮沸即可。
P& ^7 L2 F5 {; E 燴海鮮時將材料切好汆燙後瀝乾，放入紅燴海鮮醬拌炒入味即可。什錦海鮮或肉類沾醬或5.39.217.760 ~9 l- d% O; M5 Z6 r- g
炒醬均可。5.39.217.76( n7 o( R6 q2 ]. @+ X z1 {" L& A' X
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米醬 T; l& B1 O# W; X( Y, ?" m4 `
材料 在來米粉2大匙、醬油3~4大匙、糖2~3大匙、水2杯、鹽適量 甘草粉少許
0 e9 N. X4 I# j* S4 L# o- Q% l公仔箱論壇作法 將所有材料放入鍋中，調勻煮開放涼即可。
^/ g) a& y' m2 `公仔箱論壇 可用於燜粉肝、燙豬肝或是粽子沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?& o) |) c* W0 C5 o. R1 S: {8 r
$ q5 j; f9 b6 h ~* W5 h+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ G* f( B* E2 `* O5.39.217.76B.B.Q.烤肉醬
+ E& z: z2 ~& z. E0 J+ l9 ~: ~tvb now,tvbnow,bttvb材料 蕃茄醬2大匙、法式芥茉醬1/2大匙、海鮮醬1大匙、黑醋1/2大匙 橄欖油1/2大匙、tvb now,tvbnow,bttvb% D) \0 |9 W& K, L) d ^
辣椒醬1/3大匙、洋蔥碎末1/4杯、蒜末1大匙 粗黑胡椒1/2小匙、鹽少許、糖少許
$ x0 S L: } ]$ p作法 將所有材料混合調勻即可。' ?- y0 L2 y" U5 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~& N0 c1 @* p3 D; C
* s+ m7 K8 S8 ]* G/ f/ {麻醬麵醬
9 ^: H9 f7 @6 s" D: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 芝麻醬2大匙、醬油2大匙、糖1小匙、白醋1大匙、香油1大匙 冷開水3∼4大匙、蒜泥1大匙
7 Y1 v; Q; k& K- x* C( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料調勻即可，視個人喜好，可加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲當配料
# i {2 W2 g+ O8 ]* g8 q 可用於擔仔麵、乾麵、滷肉飯淋醬，或是燙青菜淋醬。
3 u5 x: H! c# l- k, M) k( vtvb now,tvbnow,bttvb
5 E5 T3 t5 f+ m8 i0 j& M- A4 _5.39.217.76" U- T8 e2 ~/ t/ M
鹽水雞沾醬tvb now,tvbnow,bttvb8 @5 t% ]% x* c/ n# I
材料 鹽3大匙、薑4∼5片、蔥3支、米酒1/2碗 陳皮、桂皮、八角共20元、水7 `) J# }. }+ }- V7 t J1 N5 m, t
作法 將材料全部放入鍋中熬煮即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N3 X9 C9 n, t9 V+ h, Y( X4 a
這個佐料可以用來滷雞，也可以用來沾雞肉吃。換言之，這個配方可以當作滷汁，公仔箱論壇% l+ Z B0 h6 n' T$ g
也可以當成是沾料
6 y# q7 Z" ^1 c9 }4 @tvb now,tvbnow,bttvb
4 N! a% } l# x- Mtvb now,tvbnow,bttvb
! g E7 X6 F* _) ^! H+ f5.39.217.76義大利麵醬
8 I6 P% i6 `! `- b, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 絞肉1/2斤、洋蔥(切成小丁)1/4顆、蕃茄糊罐頭1罐 紅蘿蔔丁(或蘿蔔末)1杯、橄欖油2大匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v$ H3 X2 h$ |% Q! [
紅辣椒醬2大匙 蒜末1大匙、白胡椒粉1小匙、糖1/2杯、水1/2杯
7 U9 f( U; v1 V4 Ctvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 熱鍋，將橄欖油入鍋微熱過，加入洋蔥末、紅蘿蔔丁和蒜末炒香 5.39.217.760 h) [# x& J" \ U1 y% c3 y" @" l% X
2. 再加進絞肉爆炒，接著加入辣椒醬、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起炒過
2 i( M" H6 P0 I$ I z" m0 H) z6 ?% t5 l4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 最後放入蕃茄糊和1/2杯水用小火熬煮約3~5分鐘即可 公仔箱論壇5 m& b7 x6 Y4 A6 \- ~$ Q& A
用於義大利麵、乾麵淋醬，或是白菜燉煮醬tvb now,tvbnow,bttvb7 K; ^7 i: B. h9 Q F- d
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [9 g# n5 L# `. K7 z6 R
蕃茄醬
. E# t+ b0 i- |2 m; _" a材料 熟蕃茄1斤、橄欖油1/2小匙、紫蘇(或西洋香菜末)1小匙、糖1/2小匙 胡椒粉少許、鹽少許
# P$ o5 o# E/ U5.39.217.76作法 1. 將蕃茄放入滾水中川燙一下，撈起放入冷水中再取出剝皮。蕃茄切半，
3 M0 J+ ?% b" b& M 把蕃茄籽及汁擠出後剁碎。
8 K8 Q( s% ?& ^, P 2. 起油鍋，加入橄欖油、剁碎的蕃茄、紫蘇(或西洋香菜末)及糖一起攪拌均勻，
! P6 a5 ?' E0 n. }' X/ L 煮至蕃茄熟透。以鹽及胡椒粉調味，放涼收入冰箱，食用時酌量取用即可。 公仔箱論壇3 h* y- o6 A' h% D$ a1 w6 V
& C2 D( ?7 S. _& m: A8 c5 W7 |5.39.217.76
5 B* [4 F, K K1 U公仔箱論壇咖哩蕃茄醬tvb now,tvbnow,bttvb! R# q" h' J0 U+ ?, B
材料 材料Ａ： 蕃茄醬2大匙、咖哩粉1大匙、水1杯、鹽1小匙、香油1/3大匙 糖1/2大匙 材料
! R& M& X s7 i( L- ^* v Ｂ：太白粉1/3大匙、水1大匙公仔箱論壇. @) x1 B% o2 p+ {! p# N# h
作法 1. 將水煮沸加入材料Ａ用小火煮至收乾約成半杯量。 tvb now,tvbnow,bttvb) d- a! X3 _( h B; ?8 I
2. 加入材料Ｂ芶芡，不用太濃，適量即可。(不芶芡也可以)
# k: Q! m! L9 O. e* G: }' y& `5.39.217.76 可用於肉類或蔬菜炒醬
8 g& o( o2 K; ^8 z9 `/ ^% n1 n5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R, c# x' i1 v& v, O) S1 _
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橙汁排骨醬
/ C8 s9 y0 T7 n! q5 `2 z材料 柳橙1個、蕃茄醬2大匙、糖1大匙、鹽1小匙、水2大匙3 S; C \0 v- K6 E
作法 1. 柳橙1個(或香吉士)洗淨瀝乾對切，再切成0.5公分片狀。
& ], }0 E8 h8 q& U& r: h; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 將柳橙片與其他材料一起煮沸後改小火煮到剩餘約2/3杯即可熄火，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g) E' _* t, ~$ \; q
將所有材料渣過濾掉，醬汁即可使用
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6 ~4 B Y; f8 y7 z8 f公仔箱論壇
1 d) ~+ ~* V. h0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廣東油雞淋醬# ~8 m1 P6 i0 \) e1 v
材料 醬油3杯、麥芽糖3∼4大匙、冰糖3大匙、米酒1/2杯、鹽2大匙 水10杯、香油1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h' n9 }0 |; @, a8 k
滷包：廣陳皮、桂皮、八角、甘草5.39.217.766 U2 F O# o& f6 O$ l2 W9 Q
作法 將所有材料放入鍋中用中火煮約20分鐘，就是香噴噴的油雞滷汁
) m* k( |* K' Q: m; q. \+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76* Z5 `& O8 r6 u- F; F4 U" t
5.39.217.76" k F- B! i& t2 w3 o7 k
含油量較少的沙律醬
3 b* Y6 W; a8 h0 m( f6 ~3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 水1杯、白醋2大匙、細砂糖3大匙、玉米粉5大匙、沙律油1.5杯鹽1小匙、全蛋2個tvb now,tvbnow,bttvb1 g B* ?" ?( W _9 w# U8 C
作法 1. 將水， 白醋， 細沙糖， 玉米粉混合拌勻
* K9 z1 y3 }2 i3 W5 P( e6 S$ n otvb now,tvbnow,bttvb 2. 用中火將此混合物煮至透明， 呈膠狀即可
1 o t7 k1 t; @1 E8 H公仔箱論壇 3. 第(2)部分材料先混合扮拌勻備用
7 ]4 O9 @1 W3 l2 q 4. 第一部分 1.2.離火後， 馬上加入四分之一左右的第(2)部分材料， 迅速拌勻，
E( p3 I4 k3 C; e5.39.217.76 如此反覆共4次加完拌勻， 即為乳白色沙律醬公仔箱論壇7 a2 T; ?5 \ S
此醬為基礎，可自行在調味上做變化，譬如多加點醋或胡椒粉等糖和醋的量可視需要稍作調整 4 L( k4 L& G' `+ s% C+ ]
3 L; O' ^( Q3 x0 K6 k9 K# d
5 h% p# `( N. N; q3 Y5.39.217.76馬鈴薯沙律(一)
, w: \( Y0 b% U1 W# d6 J) u0 N; O2 D: c公仔箱論壇材料 4人份，馬鈴薯 4個，蔥 4根，洋香菜屑 2大匙，檸檬汁 2大匙蒜泥 1粒，鹽 1/2小匙，
. J9 m; H+ V0 C; j* M" G9 w; u5.39.217.76 胡椒適量，橄欖油 6大匙
" g# w$ Q# \( o- W4 j+ c5 W d9 H$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 馬鈴薯洗淨，連皮在滾水中煮至熟透（水面需蓋過馬鈴薯）。
! \) J1 t4 U& h; t# ~5.39.217.76 2. 煮好後，瀝去水，待涼至不會燙手的程度。
0 _0 [! j4 H0 M0 w( c, }" d6 Htvb now,tvbnow,bttvb 3. 蔥留白色與淺綠色較不老的部位，切成蔥花。
/ a" T, b q2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 馬鈴薯去皮，切成約半公分左右的厚片，放入大碗中，加蔥花公仔箱論壇- @6 J. G% Z2 @, l
5. 與洋香菜拌合。8 `- O3 n& Z1 e
6. 取另一小碗混合檸檬汁、蒜末與鹽，灑少許胡椒，緩緩加入橄欖
. ?; X, c' k# j ?& t$ z! X1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7. 油，需邊加邊攪拌。
8 E: l |3 Q. w+ _# Mtvb now,tvbnow,bttvb 8. 拌勻的油汁淋在馬鈴薯上，拌一拌，讓馬鈴薯均勻沾到油汁。5.39.217.767 O" }% c& u4 G
9. 嚐嚐味道，若不夠鹹，可灑少許鹽再拌。適合冷食。公仔箱論壇4 { t5 R- K3 \$ N" E
* g M% @% M6 J8 S; c& v2 K# g/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76; o, M `& l. p
馬鈴薯沙律(二)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D+ G( U; s' s4 j5 h
材料 馬鈴薯三百克，小黃瓜三分之一條，紅蘿蔔三分之一條，火腿兩片，蔥四分之一個，醋少許，tvb now,tvbnow,bttvb* z9 K* q8 w: A7 E, Q1 w: S' h
鹽適量，胡椒少許，沙律醬四大匙
4 {' t9 }# p- b }/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 馬鈴薯切小塊加水煮八分鐘加紅蘿蔔塊煮熟 (不要把馬鈴薯壓碎)
1 G& ]/ K/ O7 D9 r4 C 2. 把水瀝乾放入碗中加入鹽、胡椒、沙律醬拌勻
- u/ j7 }# y' C/ R2 A+ `! X5.39.217.76 3. 加入火腿丁、洋蔥丁、小黃瓜片拌勻) ]- P. r1 h! I4 F$ G0 F) G
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' ~: S+ c* m8 j1 Z. T& X蒜味烤肉醬tvb now,tvbnow,bttvb9 y# W/ o) E% `) n
材料 醬油2大匙、蠔油2大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少許胡椒粉1/4小匙、水3又1/2杯、公仔箱論壇% t" T, I0 W* w& c6 }' I
酒1大匙、蒜頭12顆
% |1 J) ~' e6 z2 j" f8 @$ X" ^9 L6 u; e公仔箱論壇作法 1. 鍋中放入2大匙油，先將蒜頭放入油鍋中，炸至微黃時立即撈起* l# M3 {! B8 k1 Y# f$ N4 |) h
2. 另外準備一個鍋子，將所有調味料放入鍋中煮開，再加進炸好的5.39.217.760 z- b* Y& e1 [* ]
3. 蒜頭熬煮至濃稠，就是很好的蒜味烤肉醬
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* Y5 l8 P9 p$ g4 W$ R# V) v( Rtvb now,tvbnow,bttvb
' G' y6 Z4 f" n% e% ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G( u+ G) y+ s
味噌烤肉醬公仔箱論壇" e) P5 H r. {
材料 味噌(須挑選鹽份較低者)1大匙、味霖(即日本酒醋)1小匙、糖1大匙水1大匙、蒜末1小匙、5.39.217.76. f0 ~3 V! J2 c: ~; B( E+ q
香菜末1大匙、蔥花1大匙
8 P' c5 ?5 b e8 V4 m作法 1. 將味噌，味霖，糖和水仔細調勻再加入蒜末
( T4 e9 c, h% Jtvb now,tvbnow,bttvb 2. 灑上蔥花和香菜末即可5.39.217.760 p) E5 f& C I1 {4 {
如果還覺得不夠鹹的話可以加入適量的醬油.如果買不到味霖，可以用少許白醋代替+ O5 i' h E2 J; a3 h2 I% u9 j ^/ i
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正宗日本天婦羅沾醬
6 L7 b4 O( [+ P/ A0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 白蘿蔔、醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i8 R8 B* f- O& B" }
作法 白蘿蔔弄成泥，加醬油，拌勻即可& a( J0 U/ I) X8 ?) p" _/ M# a# f
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8 H. h& ^" g( c; Otvb now,tvbnow,bttvb腐乳醬汁 (雞排醃汁)
6 D: [3 m. {9 U$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 紅腐乳60克、料理米酒10CC、糖1茶匙、味精1/2茶匙、蠔油1大匙 薑末5克、
/ o' [( e' }6 z( f9 G公仔箱論壇 小蘇打1/4茶匙、水50CC、蒜末20克
# N- c! G$ e3 c4 \+ [作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗即可8 r$ ]2 ]( N% v0 Q$ R" I, I
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7 ]# P2 \7 n' E# f8 K# W1 l3 R公仔箱論壇香檸醃汁 (雞排醃汁配方)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f1 P ?! C/ W3 n
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
' A4 Z8 C0 f/ A9 z+ btvb now,tvbnow,bttvb作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。0 q8 c0 V7 U1 F0 v: b* V- \# r+ a
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傳統雞排醃汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o$ K7 r* i1 ~. b
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、
9 h. b2 F$ Z6 V7 D# q* v2 b, U, V公仔箱論壇 小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
1 P+ \( U: [) k' v9 s3 m$ e公仔箱論壇作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f* O, A( F( m9 m
靜置約30分鐘即可5.39.217.763 W' y8 V0 w" k1 P& Z
1 W! Y+ V: N2 a5 [3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% p& L+ O, j* f5 t* N公仔箱論壇梅子醬5.39.217.76; o% @7 _7 N) P' k5 c X1 y
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
/ w7 R( y' q3 {+ G+ ctvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。
" Y3 ~( y6 [' @. ^8 }* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。
- m; @ O& v2 x2 W% H+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3∼5分鐘至小滾即可熄火盛碗。
; T# r4 v; I4 \公仔箱論壇 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。 tvb now,tvbnow,bttvb1 G# q+ b2 O. F0 o; n2 B. G
tvb now,tvbnow,bttvb) L; g# v& z, y6 p/ R( l& I+ J
5.39.217.76 G2 g6 X C; v3 R" F
蒜蓉醬
; P4 S7 e: l6 z6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
8 {+ i$ o8 P6 \7 X n/ D- K0 Ktvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 9 d) ~ t$ I1 h; g
2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3∼5分鐘至黏稠狀盛碗。 tvb now,tvbnow,bttvb- V+ I! A- f+ G: R7 `4 j# W
3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
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/ Q9 K' C8 Q4 j" y9 Z甜辣醬
+ U0 k( a1 Q% g, M9 K. s# C$ z# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
+ M* {8 r* F4 ]作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。
/ i7 z! f; E8 ` hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3∼5分鐘至黏稠狀即可。
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" P8 z+ h, }# F. L公仔箱論壇
3 a$ f, }3 Y: u) T炸醬麵醬5.39.217.760 j5 ?& R. n; O; k; J# O
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆幹丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、
5 X' D% V4 i K/ ~" F4 L# U 蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
- X( H1 Q: p# N5 Q9 o' c* e作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆幹丁、蘿蔔乾一起拌炒，
. B) K- j- D9 O# l 最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
9 t: P) x0 b9 i; \% k! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m6 d) A2 U, O2 l$ W% h: @8 _1 s
tvb now,tvbnow,bttvb* j$ h y5 ?" ~& f2 @. R3 Y1 l
南瓜醬
% r2 l3 R& D ]8 utvb now,tvbnow,bttvb材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙5.39.217.76. n# P- P* y% N4 G% x
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起' m# L" P/ V, V% k3 ]: r
煮至熟透即可熄火備用。 5.39.217.76& h# ~/ H! t7 l- I
2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南
- [4 f7 V* N% r: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 / s7 M& U7 c/ n0 V
3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可tvb now,tvbnow,bttvb1 @8 N) S+ O7 g. ?: T' C+ m% v# |
使用。
) o- P& g1 `" g0 t; z, }2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
, g' O K. j8 h4 H$ Ytvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb5 d% Z' `8 m- \6 s, I3 P6 }$ ~
) l7 X' E ^- I4 |# t5 [5.39.217.76樹子辣醬+ L' y& y% t/ k/ r
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙tvb now,tvbnow,bttvb* Z0 Z6 E8 u6 u4 L; `# L
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 + {$ v6 \, n4 z; k# F
2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
7 H6 z9 Y9 N3 N" j9 O& Z5.39.217.76 蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用 公仔箱論壇( T/ @, G4 m5 W& y* w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f, r/ t; g0 d0 ?9 s/ n5 R
公仔箱論壇3 H& O6 Y* N5 A
薄荷醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K! l& R1 p h: Q0 s
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、
: C4 c3 [' S Q& o+ E3 ]; |tvb now,tvbnow,bttvb 白胡椒粉適量, B1 U9 g. C5 s* U, p
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 - X4 w, j9 K( I
2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 5.39.217.76$ f8 P; C5 g2 e* l
3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
8 W" }& m O2 u2 S0 K; O, A6 Rtvb now,tvbnow,bttvb 可作為麵包條沾醬或羊排淋醬tvb now,tvbnow,bttvb9 v" y6 s9 l1 r" i6 G3 m5 [
' t* h/ h4 ?6 P, Q5.39.217.76: i+ L' m6 e9 C; [
豆乳泥辣醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b4 X4 |; Y( x$ p9 a
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 u% ~- Z P1 m6 S' z8 b
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q. R3 k9 E& G7 l, l( C5 T, o% e
2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。
5 x6 X& B& ^, |. l; p8 F; }公仔箱論壇 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。 5.39.217.76; N/ s# b. ]7 v- J, J" Q5 C4 z
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
) o4 Q" _2 {8 @) z) f6 X$ G* i3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 a1 j& E9 g$ Y! Z" Q9 {
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昆布醬
* t! {* `* R! r& b材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
( \- B( E. o) }: o4 R作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。
" S# O' X ~8 |- `' ^tvb now,tvbnow,bttvb 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，公仔箱論壇1 {, h$ R% }% E8 p
即成昆布醬。 公仔箱論壇 b! h @6 V; m& L J# ^( P5 l4 A# m# l
沾油炸食物、青菜，或作湯底。
1 z. R) k. N: m5 Q2 x2 R" Y! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l @0 p$ c2 F4 V
! F F! }) D5 \1 _ r蒸魚梅子醬
9 T' i; |9 j9 ~0 T9 g! r- gtvb now,tvbnow,bttvb材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙5 Z: T$ c: ]9 q2 h
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 5.39.217.76& P o( y# t! ?- ~- j6 G* i
2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、公仔箱論壇- s8 v8 ~9 R0 y; F f2 D
薑絲放入拌均勻即可使用。 公仔箱論壇) ^# W2 m1 c6 y- _, {% s8 t
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。5.39.217.76 q; u& d% g7 g0 H6 [. M8 n E
( {, [+ [, Q3 c5 b1 I7 ~1 [! D6 \
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蘑菇醬
+ A4 v4 f$ V% |0 I* a5.39.217.76材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、+ z+ t) }* ?5 w5 n5 _' d
麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量) 5 V( O" A/ L1 y2 C0 j+ g' d% z( M
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^6 z/ [6 E; @9 u5 _3 ~5 m
2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。 ( \9 Q: v/ j; {; x
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬公仔箱論壇, { J4 n+ L2 f3 g6 S8 r
也很不錯
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$ q% y6 S: W1 N- Y; a/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.765 t/ N4 B% w k v" p7 x
酪梨醬
; J R4 E- `2 q- F+ T" J1 ]& F1 ?. P6 x5.39.217.76材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙2 c- _' g0 m4 a1 G$ r7 B
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。
& |! O& T( }- n; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
. n L; F& J( a! D 如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb7 t% j8 t& e8 A
即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。: T& j6 B a3 C$ {7 _
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, r% g' _$ i* g( g/ t C( N, s' a公仔箱論壇鵝肉扁沾醬
a, Y$ t9 H" f- f; k材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
9 g0 a2 W2 c/ V- R; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有的材料調勻煮開即可。tvb now,tvbnow,bttvb' g6 T! H+ R2 B. b
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。5 |* s$ g1 q, U4 O/ V( C! X
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0 y" ~ u, M j* y4 V- e4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸雞塊酸辣醬tvb now,tvbnow,bttvb# z, V! _: i$ F' U% {9 A, w
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、! d; T3 h6 P) I8 M/ Y
洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)公仔箱論壇; u5 C* _# G" z5 a; X1 r+ h. \
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時
1 I: D: U1 T$ g( i% P, g4 A2 ltvb now,tvbnow,bttvb 就可以熄火，放涼即可。
4 ~' X/ x- ?" @1 ]公仔箱論壇 除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味5.39.217.76: \9 P8 M! ]* U; S
3 l9 Y$ W- c% j公仔箱論壇% t* g" u: I2 L2 v
關東煮沾醬5.39.217.76! Z0 ]' ?8 A0 ]' e" N$ W
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙公仔箱論壇- l6 Q' N3 C' s' F9 N) O. [2 Q- s
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
. e# m" b, O# w+ p* otvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 5.39.217.76* c, S4 X# x# E* r
2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。 ! V" H9 ^# i; k+ R/ Y) \
甜不辣、油炸物沾醬用。
$ ?' m5 f% S; I5 K6 U+ y ttvb now,tvbnow,bttvb1 n! c' }0 P) P7 j1 c2 u& v
4 f6 u* R; `: L4 c4 H糖醋醬公仔箱論壇- `3 o, H9 m4 z8 e$ J8 I% M( \2 i# D
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3∼4大匙、太白粉少許、香油少許
. l, o! k, u9 }/ n5.39.217.76作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
6 z0 ?& A! Y: i# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，隻要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，
& w& h( Y; {% n2 a/ v1 {tvb now,tvbnow,bttvb 就是一道美味佳餚。
# S# g o s& k1 y9 h公仔箱論壇
. u2 a7 N, z+ p1 v8 u, z% jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 S4 ^7 U! ~: v u& v
清蒸螃蟹沙蝦沾醬5.39.217.76* P" G8 `1 y" R9 m" S
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
' [7 c+ L1 Z; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，5.39.217.76, v7 S; V, j3 M/ ]
食用時取出即可。公仔箱論壇- ]) o# F' H; Q2 `
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽隻能用少許公仔箱論壇 _# ]& q3 D1 @$ i
(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
% Y+ C* s, Q" M F. `9 Y! I& \# ?3 J5.39.217.76 * }( y' }5 H5 N; m L C' m
' \1 Z- ]/ ^' z- k5 {5.39.217.76桂花醬
0 c! O9 I/ t0 l9 Ptvb now,tvbnow,bttvb材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
$ w0 X1 ] P2 |/ k作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
7 C& I- V& F1 e m& ~( V0 @ j公仔箱論壇 可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f+ |7 c8 f F) l% z" J
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5.39.217.768 E8 l5 D E8 ]0 W8 t
日式照燒醬
1 ^1 K! T G5 Q2 [7 o5.39.217.76材料 材料Ａ：醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料
6 U0 I# X. z4 s) \" F ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許公仔箱論壇- O U1 ~9 n6 j( x8 [/ F
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
% l |: ^/ H/ I. b5 p 烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
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3 t3 c! c$ H& Q F5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p$ t6 e: d& t2 G9 d$ |
桑椹醋醬
' e, b+ A/ ]$ k% o* t/ @tvb now,tvbnow,bttvb材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
1 `! @3 G- R8 z- m& N3 X作法 與所有材料拌勻即可使用。5.39.217.76* [# a; {; ^3 H9 b/ ?8 r
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
+ L7 g* x+ s8 _$ l4 otvb now,tvbnow,bttvb( F1 a2 s# j& i6 b( G+ Z
5.39.217.767 J7 f7 i0 u7 a3 _) w$ N
炸花枝沾醬tvb now,tvbnow,bttvb0 p" I2 ^+ s9 S& C! o j: n
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、5.39.217.766 a) v2 M5 H- m
蕃茄醬1大匙、香油少許
0 @1 ^/ f" g: y k4 E7 O0 X作法 把所有材料混合調勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb) x7 N9 h( p& t- U# v% m; i
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
' w0 {7 t# `9 Q0 t) l2 n5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S6 \% l. S1 j7 b! _3 e! ~4 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m' ?- S! _# Z$ ^
蠔油乾麵醬公仔箱論壇 ^4 C6 v0 Q( B1 M- m
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙 }; f1 \: I8 W4 t: O
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，tvb now,tvbnow,bttvb0 F R0 ?, X$ t1 s( [8 H! F" O
可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，
$ X2 Z u, O/ X; }tvb now,tvbnow,bttvb 味道更好。公仔箱論壇7 W E/ n7 I* P! _% R; a
用於拌乾麵或水煮青菜。% `+ X8 r' Y& c0 Z8 g! ]
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5 {$ o5 H+ V, }7 w$ Vtvb now,tvbnow,bttvb叉燒烤肉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {" y9 l/ k" c' C
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、公仔箱論壇7 _4 U1 R! ~9 F( b$ @6 K2 F
五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2∼3支、薑數片(拍扁)
( ~* k: L# [8 ~7 k3 y作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l+ Q6 k5 S; q s8 z4 O
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
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南洋風味烤肉醬
( z* O9 V( S3 |* I }材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
" a2 x3 X5 n7 }4 p% l9 T1 U5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用( [# P( f! k p; I/ o
- `; B4 W: }1 W3 P- ?+ I公仔箱論壇2 r% b5 ]: t0 s5 r0 y
羊肉爐沾醬: q: w o- S; R1 ~6 I5 w* e# e$ q! P
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
* `# l8 `4 H0 \- e) j4 c6 X6 j3 r5.39.217.76作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指) v# I, x- k9 c; \0 @7 T: a2 K
的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
4 u5 @7 Z, ]! ~; T 除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
( q& N7 g4 [. @8 `( M1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 N/ k2 G' ~% r& i
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泰式酸醋醬
* J }5 n# r! n; d/ n( F7 s( @材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
; |! }& q$ Z3 R5 z% @公仔箱論壇作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h: [/ j9 k/ ]9 H* G: R
2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。 5.39.217.76" v% w% P) S) N$ G: e6 o0 }
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。5.39.217.76& k* M p: y4 J3 [$ J; f
- T# k8 G) v) l+ E5 q
& f' ?! W3 J; `# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貝類海鮮沾醬公仔箱論壇" Z, A8 ~9 b9 d
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r$ n4 b7 F0 ]9 i# ^
香油少許
Q. L6 s1 Q( U6 ]5 X2 G4 o2 S作法 所有材料調開拌勻即可。 % |# U7 N, q( }" M& E6 n6 f
公仔箱論壇! |, f+ T# G" }4 z5 }6 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b* ]6 k' v+ n5 N/ B$ p* j
紅燒醬
: E2 D8 i6 E6 g: B) }% A4 s公仔箱論壇材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \' |- s& \$ h# K
米酒1/3大匙: j- P0 e+ U2 Z
作法 將所有材料混合調勻即可使用。
, }1 h/ @5 n0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: S) ?: C( H# E, m9 ~6 G公仔箱論壇
+ \+ H S4 g3 T' n紅油抄手醬
5 \! r: e$ q1 b5.39.217.76材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許、花椒粉少許、蔥末1小匙、4 |6 S, K: b5 o! i( W x
蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)5.39.217.761 {+ V' ]4 T- C [
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，
) S$ c& g s! S2 e% v8 C( Q- `% a5.39.217.76 再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C# F) \' s0 ?8 [: q9 @; v
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。' `9 K( S ~- X$ c6 l" R% q
0 ^) ?1 t0 h! c7 l; L) P& I& htvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76) y K8 ]: |! v
四川涼麵醬
B' b# h& a/ e# C( k( T8 P' s材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z/ M) a6 N$ o* ?
冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
( F4 u6 w) e8 r( |5 @& q作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 3 j6 j0 ~4 }% w7 g; L$ p5 G
2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z1 W+ A4 {3 u( k/ C, M$ U4 d
& ^% i! m& i, M" y! C! _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w l5 n! a' d1 I' t& _
肉圓、碗粿沾醬1 o& r. e& C7 m: _) _; D
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a+ Z! y; I) |/ d
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。' S) l9 k' Z- R
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
& ^, P6 q6 [8 _* B0 y8 u公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb" M `1 R& m9 I' @4 K
; B9 {# i2 x, o) ~0 E6 P7 rtvb now,tvbnow,bttvb京醬牛肉炒醬5.39.217.767 h9 V5 U$ x$ c z8 e( T
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V6 C y* X+ Q1 S# O4 x
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
% {2 J( A: [' }9 W5.39.217.76 生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
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" i- i/ L) S9 w6 O6 J1 K公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d0 F" u5 F2 t, j' s
紅酒磨菇醬
- w) j4 E1 ~+ p) T+ m5.39.217.76材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v9 j f8 h: ?' `
１湯匙麵粉、１/２杯的牛肉高湯 １/４杯無甜味紅酒、１/４茶匙鹽、少許白胡椒粉
: B' u& q9 h$ ^6 {7 A0 e作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有
9 X3 R: w% A2 @: U/ n1 F; xtvb now,tvbnow,bttvb 香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G1 ]5 b" A) ^4 s0 E6 w
2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一
* ^ ?; W% a( C4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上 ' B6 H: p; {4 c* l. Z: w
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韓式燒烤醃肉汁
. y4 P! p! B% E0 z4 ~( z) W5.39.217.76材料 １/２杯醬油、３/４杯黃砂糖、１/４杯白醋、１/４杯水 ２湯匙麻油、１/２湯匙薑末、
1 b: r; z% z C4 i6 e7 @tvb now,tvbnow,bttvb １/２湯匙蒜末、１/２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎tvb now,tvbnow,bttvb/ s ? k/ Z8 G$ I& j
作法 把所有材料混合均勻即可。
; e9 s- W* f% P! i7 y5 I5.39.217.76 註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，
" ]+ d. s T1 K+ T3 S" R8 G 剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排tvb now,tvbnow,bttvb1 P! Q* t6 P" |1 x" u, h
醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白
8 x! Z" H! |) g- M4 T 芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食
) r( |! ?5 r6 p3 R1 ?3 N$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很, _$ H, D. T! j5 k3 F0 Z8 H
容易就會焦黑一片哦公仔箱論壇: K- L7 a, e5 o2 r2 V) L
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發表於 2008-10-26 08:06 PM
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