這有55種不同醬汁的調味。

這有55種醬料。tvb now,tvbnow,bttvb5 P0 A3 t& E1 P9 A0 M( F5 L, k

黑胡椒醬
材料       奶油2大匙、洋蔥末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒細粒3大匙、鮮奶油1大匙、水1又1/2碗、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K6 A+ a2 ?# m% E# m. d+ d. Z
         鹽少許、麵粉水酌量、威士忌酒1大匙
作法       1.  先把奶油加熱融化，放入蒜末及洋蔥末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒
         2.  另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前以麵粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒即可。公仔箱論壇8 A* _3 p9 A5 ?) z4 s5 ^2 j2 T0 j
5.39.217.76: o  g1 s# D# d# r5 B& u% {
  S9 s: j1 K0 S8 l; p0 J
蒜味茄汁義大利麵醬
材料       洋蔥1/4個、蒜末1/2大匙、橄欖油2大匙、水煮蕃茄罐頭1大匙月桂葉1片、白酒2大匙、
         白胡椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a, f1 d/ ?+ g/ d- s, F8 |$ B: A9 |
作法       1.  將材料備好，洋蔥切丁備用。
         2.  先將橄欖油加熱，再放入洋蔥、蒜末爆香。公仔箱論壇/ }" Y' i! B' a, H4 ^0 o
         3.  把蕃茄罐內的汁與粒倒入，再把剩餘的材料加入煮沸，即完成。
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紅燴海鮮醬tvb now,tvbnow,bttvb. o- z4 K  d; ^" u' P1 [
材料       辣椒醬1大匙、蕃茄汁2大匙、水3大匙、米酒1大匙、香油1/2大匙薑末1大匙、蔥末1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f. X+ X0 W+ L' q
作法       取一小鍋子，將所有材料調勻放入，用小火煮沸即可。
         燴海鮮時將材料切好汆燙後瀝乾，放入紅燴海鮮醬拌炒入味即可。什錦海鮮或肉類沾醬或
         炒醬均可。
5.39.217.76& _. |9 m& ^; \, u8 p+ m3 D
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米醬5.39.217.764 i5 e4 N# h2 r
材料       在來米粉2大匙、醬油3~4大匙、糖2~3大匙、水2杯、鹽適量甘草粉少許
作法       將所有材料放入鍋中，調勻煮開放涼即可。
         可用於燜粉肝、燙豬肝或是粽子沾醬2 w  V+ y, K& q  L0 c: D2 _1 y9 u

B.B.Q.烤肉醬
材料       蕃茄醬2大匙、法式芥茉醬1/2大匙、海鮮醬1大匙、黑醋1/2大匙橄欖油1/2大匙、
         辣椒醬1/3大匙、洋蔥碎末1/4杯、蒜末1大匙粗黑胡椒1/2小匙、鹽少許、糖少許
作法       將所有材料混合調勻即可。

麻醬麵醬
材料       芝麻醬2大匙、醬油2大匙、糖1小匙、白醋1大匙、香油1大匙冷開水3∼4大匙、蒜泥1大匙  I2 r* h+ s' x
作法       將所有材料調勻即可，視個人喜好，可加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲當配料- F+ p  v/ f: j0 j) T$ \* [7 @
         可用於擔仔麵、乾麵、滷肉飯淋醬，或是燙青菜淋醬。

鹽水雞沾醬
材料       鹽3大匙、薑4∼5片、蔥3支、米酒1/2碗陳皮、桂皮、八角共20元、水/ ^: m/ h" [7 t+ E% W0 p# ^0 U
作法       將材料全部放入鍋中熬煮即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N- X1 q$ P$ ?) a. ]6 b& V  g4 |  m
         這個佐料可以用來滷雞，也可以用來沾雞肉吃。換言之，這個配方可以當作滷汁，
         也可以當成是沾料5.39.217.76- v+ ?! v( M; E8 q- i5 y. S) t" H6 t

義大利麵醬9 A/ S0 x; O, h
材料       絞肉1/2斤、洋蔥(切成小丁)1/4顆、蕃茄糊罐頭1罐紅蘿蔔丁(或蘿蔔末)1杯、橄欖油2大匙、
         紅辣椒醬2大匙蒜末1大匙、白胡椒粉1小匙、糖1/2杯、水1/2杯
作法       1.  熱鍋，將橄欖油入鍋微熱過，加入洋蔥末、紅蘿蔔丁和蒜末炒香
         2.  再加進絞肉爆炒，接著加入辣椒醬、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起炒過公仔箱論壇. B. m, s+ n) p8 h  R8 V
         3.  最後放入蕃茄糊和1/2杯水用小火熬煮約3~5分鐘即可
         用於義大利麵、乾麵淋醬，或是白菜燉煮醬3 h- O* ^$ x9 ?' d. K- ?, s
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蕃茄醬
材料       熟蕃茄1斤、橄欖油1/2小匙、紫蘇(或西洋香菜末)1小匙、糖1/2小匙胡椒粉少許、鹽少許5.39.217.76# K& G8 i& ~  X
作法       1.  將蕃茄放入滾水中川燙一下，撈起放入冷水中再取出剝皮。蕃茄切半，公仔箱論壇; ?) ]+ _; M1 i! _, g
            把蕃茄籽及汁擠出後剁碎。 8 R' L! z' ~- U6 n( q9 M( T; y
         2.  起油鍋，加入橄欖油、剁碎的蕃茄、紫蘇(或西洋香菜末)及糖一起攪拌均勻，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a+ P1 s8 m8 f* E* G9 O/ B
            煮至蕃茄熟透。以鹽及胡椒粉調味，放涼收入冰箱，食用時酌量取用即可。
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咖哩蕃茄醬5 B# N& Z) p5 N4 U
材料       材料Ａ：蕃茄醬2大匙、咖哩粉1大匙、水1杯、鹽1小匙、香油1/3大匙糖1/2大匙材料
            Ｂ：太白粉1/3大匙、水1大匙
作法       1.  將水煮沸加入材料Ａ用小火煮至收乾約成半杯量。
         2.  加入材料Ｂ芶芡，不用太濃，適量即可。(不芶芡也可以)
            可用於肉類或蔬菜炒醬
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橙汁排骨醬
材料       柳橙1個、蕃茄醬2大匙、糖1大匙、鹽1小匙、水2大匙/ b4 [' w. p/ E- u' g8 g
作法       1.  柳橙1個(或香吉士)洗淨瀝乾對切，再切成0.5公分片狀。
         2.  將柳橙片與其他材料一起煮沸後改小火煮到剩餘約2/3杯即可熄火，公仔箱論壇% |, ^% d! Z6 K* G- V2 p
            將所有材料渣過濾掉，醬汁即可使用 " \* P/ C" p) q/ {8 F+ A1 \
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O$ R6 B: A/ r. c
廣東油雞淋醬5.39.217.76: ?, M5 B7 |. h/ M( i# e+ ]
材料       醬油3杯、麥芽糖3∼4大匙、冰糖3大匙、米酒1/2杯、鹽2大匙水10杯、香油1/2杯1 ]; x  T$ c5 s8 D" P
         滷包：廣陳皮、桂皮、八角、甘草
作法       將所有材料放入鍋中用中火煮約20分鐘，就是香噴噴的油雞滷汁

含油量較少的沙律醬
材料       水1杯、白醋2大匙、細砂糖3大匙、玉米粉5大匙、沙律油1.5杯鹽1小匙、全蛋2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a: [0 S& H9 U- g, X1 h
作法       1.  將水，白醋，細沙糖，玉米粉混合拌勻
         2.  用中火將此混合物煮至透明，呈膠狀即可
         3.  第(2)部分材料先混合扮拌勻備用公仔箱論壇. v  y* j& C1 x  F& F& h- N
         4.  第一部分 1.2.離火後，馬上加入四分之一左右的第(2)部分材料，迅速拌勻，公仔箱論壇* D4 x' z2 Q6 J3 O4 L0 R
            如此反覆共4次加完拌勻，即為乳白色沙律醬
         此醬為基礎，可自行在調味上做變化，譬如多加點醋或胡椒粉等糖和醋的量可視需要稍作調整 tvb now,tvbnow,bttvb6 T/ o9 L: g: J- R/ J# C  Q, P$ v

5.39.217.76' h- H% L2 T: e3 b
馬鈴薯沙律(一)公仔箱論壇+ e& e0 ^8 P% C' h! B
材料       4人份，馬鈴薯 4個，蔥 4根，洋香菜屑 2大匙，檸檬汁 2大匙蒜泥 1粒，鹽 1/2小匙，
         胡椒適量，橄欖油 6大匙5.39.217.76! f, C/ J( ]) B
作法       1.  馬鈴薯洗淨，連皮在滾水中煮至熟透（水面需蓋過馬鈴薯）。5 I6 [/ ^# w  V8 M
         2.  煮好後，瀝去水，待涼至不會燙手的程度。+ U1 ]8 y4 R9 |  Q8 _0 m
         3.  蔥留白色與淺綠色較不老的部位，切成蔥花。
         4.  馬鈴薯去皮，切成約半公分左右的厚片，放入大碗中，加蔥花
         5.  與洋香菜拌合。9 X1 ]5 H  N: w3 z2 k( h
         6.  取另一小碗混合檸檬汁、蒜末與鹽，灑少許胡椒，緩緩加入橄欖tvb now,tvbnow,bttvb7 P% O. {" G6 x8 W9 |8 `1 V
         7.  油，需邊加邊攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [) A- Y: ~( P9 T+ ?  f
         8.  拌勻的油汁淋在馬鈴薯上，拌一拌，讓馬鈴薯均勻沾到油汁。tvb now,tvbnow,bttvb; d( B& A* g2 B9 h& Y: [
         9.  嚐嚐味道，若不夠鹹，可灑少許鹽再拌。適合冷食。

　5.39.217.76' k5 V9 E8 t- T  L
馬鈴薯沙律(二)公仔箱論壇" R" C' r, i- U" \7 s
材料       馬鈴薯三百克，小黃瓜三分之一條，紅蘿蔔三分之一條，火腿兩片，蔥四分之一個，醋少許，
         鹽適量，胡椒少許，沙律醬四大匙. k8 S$ M# i0 y. w7 c
作法       1.  馬鈴薯切小塊加水煮八分鐘加紅蘿蔔塊煮熟 (不要把馬鈴薯壓碎)( l" I8 q4 y# f3 f. k2 k
         2.  把水瀝乾放入碗中加入鹽、胡椒、沙律醬拌勻8 k4 P" e# j; }% ?
         3.  加入火腿丁、洋蔥丁、小黃瓜片拌勻4 |- \) s- w8 B' V( l' V1 F  e

tvb now,tvbnow,bttvb; K2 ^' L, Z2 \+ @) l
蒜味烤肉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l: V* l# E) T" Z7 S6 u0 {
材料       醬油2大匙、蠔油2大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少許胡椒粉1/4小匙、水3又1/2杯、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M6 m7 k/ p7 g8 S8 _, X
         酒1大匙、蒜頭12顆% [7 Q1 R3 H8 k2 Q+ @  s5 s7 y
作法       1.  鍋中放入2大匙油，先將蒜頭放入油鍋中，炸至微黃時立即撈起TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H7 g3 ]0 J, T8 x; u
         2.  另外準備一個鍋子，將所有調味料放入鍋中煮開，再加進炸好的tvb now,tvbnow,bttvb- ^; B/ @. `- m/ X2 d# q' j
         3.  蒜頭熬煮至濃稠，就是很好的蒜味烤肉醬公仔箱論壇. T! d: [" Y* c( V0 u$ G4 }

味噌烤肉醬
材料       味噌(須挑選鹽份較低者)1大匙、味霖(即日本酒醋)1小匙、糖1大匙水1大匙、蒜末1小匙、
         香菜末1大匙、蔥花1大匙
作法       1.  將味噌，味霖，糖和水仔細調勻再加入蒜末tvb now,tvbnow,bttvb% R; l. `8 `6 J& h, \7 G* D1 @
         2.  灑上蔥花和香菜末即可
         如果還覺得不夠鹹的話可以加入適量的醬油.如果買不到味霖，可以用少許白醋代替; q/ Q# ^' P+ l6 x

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正宗日本天婦羅沾醬* s; w* I& ?( m) V! x
材料       白蘿蔔、醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J  N5 n" w4 t" v6 B
作法       白蘿蔔弄成泥，加醬油，拌勻即可

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腐乳醬汁 (雞排醃汁)公仔箱論壇+ k/ _0 S4 C2 r4 `
材料       紅腐乳60克、料理米酒10CC、糖1茶匙、味精1/2茶匙、蠔油1大匙薑末5克、
         小蘇打1/4茶匙、水50CC、蒜末20克公仔箱論壇* ?; W; f9 i# [) j( L! [
作法       將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗即可4 C! {( i2 u. C% s+ e" G8 L! D% h

5.39.217.76: _+ b# O' r; [- }1 C& j
香檸醃汁 (雞排醃汁配方)
材料       檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙9 y' m* m' R6 G. e0 c' @$ G
作法       將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
) I7 z. f# i) u" [+ k  R4 h; z( k! h
5.39.217.76* f7 T: V2 D) i0 H
傳統雞排醃汁  u$ ]  S  A7 b; @) \9 Q
材料       蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙醬油膏1大匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T0 @7 k! G/ X( J6 u5 T1 N4 g$ ~
         小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙公仔箱論壇7 b( n  N% b6 J4 ]
作法       將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，
         靜置約30分鐘即可

5.39.217.76& N" L7 U7 t' r* g' V
梅子醬tvb now,tvbnow,bttvb4 d' c; W" w& ]  W
材料       紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許tvb now,tvbnow,bttvb" e  Q$ r, H8 [! g2 `& W
作法       1.  紫蘇梅洗淨、切細末。公仔箱論壇4 V- P1 z$ J) f  V) S" ~
         2.  取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 - Q& }, x3 c# ?- O# Z4 y* ]
         3.  熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3∼5分鐘至小滾即可熄火盛碗。
         4.  將作法1和作法3一起混合拌勻即可。 tvb now,tvbnow,bttvb2 l: A5 X! A* a) l9 z! f
　5.39.217.765 T) g( H3 G2 q1 m

蒜蓉醬5.39.217.767 A+ R$ l+ [2 x4 ^9 D. Z
材料       辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許公仔箱論壇! r* ?2 M9 j$ A  y/ w& u& i" Y
作法       1.  取一碗，砂糖、蠔油、醬油膏與水一起攪拌均勻。 9 e' X0 O/ P; {; O
         2.  熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3∼5分鐘至黏稠狀盛碗。
         3.  辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。公仔箱論壇: J7 a1 J4 ]* T
　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k: V6 J: Z7 }* _

甜辣醬
材料       蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙& |- f9 J, k0 n. U( q8 P7 `
作法       1.  取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。
         2.  熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3∼5分鐘至黏稠狀即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x3 Z( r' W( }6 c! t' N
   公仔箱論壇# _5 o: o. |* Y# `) x+ M. i

炸醬麵醬
材料       蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆幹丁1/2斤、甜麵醬1罐豆瓣醬1/3小罐、
         蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗5.39.217.76: |; q3 J3 D, K& z
作法       將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆幹丁、蘿蔔乾一起拌炒，公仔箱論壇6 S) \7 X9 `0 Y6 I( S
         最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。

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南瓜醬
材料       南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許奶油1大匙、洋蔥2大匙
作法       1.  將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起
            煮至熟透即可熄火備用。
         2.  將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x% j, B6 G" B( W7 e0 n2 _5 U; Q
            瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 tvb now,tvbnow,bttvb8 W- ]% G! m+ \6 @' _5 G8 D  e
         3.  將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可7 p( n' ]6 J& m2 D/ k
            使用。
         點心沾醬或油炸類食物沾醬均可5.39.217.768 V0 L) X8 d( i. P. H% ^0 y
　
公仔箱論壇+ G$ L! y9 ^9 S0 e7 ~
樹子辣醬
材料       樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
作法       1.  樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^7 b# k5 g% s" |+ d7 s
         2.  再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
         蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用

薄荷醬
材料       薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許麵粉適量、水適量、5.39.217.768 Z. K" \: p' o
         白胡椒粉適量
作法       1.  將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。
         2.  續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb4 x3 ^! b2 |; ^
         3.  另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F) @/ w8 r) y4 A" p" T
         可作為麵包條沾醬或羊排淋醬tvb now,tvbnow,bttvb" C6 l8 L6 j9 W7 E7 j, s1 m( C6 d

豆乳泥辣醬
材料       豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙蒜泥1大匙、蔥末1大匙
作法       1.  先將豆腐乳壓成泥狀備用。
         2.  再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。
         3.  要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i, D- W: ?6 H: `
         如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
　
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昆布醬公仔箱論壇6 Y" u: y& A$ F2 k: d+ Q2 i
材料       昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許) F1 p" w# T! K; g1 X2 Q
作法       1.  將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。
         2.  再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，
            即成昆布醬。
         沾油炸食物、青菜，或作湯底。
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蒸魚梅子醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e+ T" j& o$ \* q7 P
材料       紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
作法       1.  將蔥、薑洗淨切絲備用。
         2.  將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、tvb now,tvbnow,bttvb( r: N& |8 _& M4 _1 ?  ?
            薑絲放入拌均勻即可使用。 tvb now,tvbnow,bttvb' h$ O' F+ [3 T
         蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
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蘑菇醬
材料       奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽少許、5.39.217.76! x1 T8 S; n8 ^+ z- ]0 w
         麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量) tvb now,tvbnow,bttvb! \9 W6 L( q: E: g( D
作法       1.  把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 5.39.217.768 K% f5 S6 s9 F9 e: `/ q
         2.  另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
         鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬
         也很不錯1 ^' i( t3 u- y6 P( q! j+ J: w
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酪梨醬
材料       酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙牛奶2大匙5.39.217.76& v7 R" r6 I$ Z, Z6 c
作法       1.  將酪梨的果肉取下備用。 tvb now,tvbnow,bttvb; I: G% w/ k$ `# z. o9 x
         2.  將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
         如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻
         即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。公仔箱論壇, B: G1 T3 D& A& d2 Z0 s: w/ l6 a
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鵝肉扁沾醬
材料       辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙5.39.217.76( Y) G, ?% @  E' Y7 ?7 P# w
作法       將所有的材料調勻煮開即可。5.39.217.76' ?' W. O0 A. p; d. g- M" g' C
            鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。公仔箱論壇0 \" k% ]4 Y9 Z7 v& B
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炸雞塊酸辣醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k. F; t7 S* [" K3 l, W
材料       水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙糖1小匙、在來米粉1小匙、
         洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
作法       將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r4 I! A, y) _- G! Y8 _- L2 B% N
         就可以熄火，放涼即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T9 e3 W$ f, T3 x7 _* B
         除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
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關東煮沾醬! M' q$ R7 R* \4 D  j  @: \& {* [
材料       細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙香油1小匙、水2大匙
         勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
作法       1.  將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 5.39.217.76% C' l8 M4 O8 H) V% Y
         2.  再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
         甜不辣、油炸物沾醬用。
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糖醋醬
材料       醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙水3∼4大匙、太白粉少許、香油少許
作法       起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
         糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，隻要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，
         就是一道美味佳餚。
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公仔箱論壇% u6 a, j% s% ~! d0 D' P1 C: u  L
清蒸螃蟹沙蝦沾醬$ U8 T% u8 o5 }) i* Q
材料       薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
作法       把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，& B8 h0 W$ w. E; y# q# U
         食用時取出即可。
         加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽隻能用少許
         (須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
　

桂花醬
材料       桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許肉桂粉少許、鹽少許
作法       將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
         可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均4 }( R) l2 a' T2 o! ?. I$ G
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日式照燒醬公仔箱論壇5 V5 r( }: K* y
材料       材料Ａ：醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯材料
            Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
作法       將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
         烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
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桑椹醋醬
材料       桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
作法       與所有材料拌勻即可使用。
         作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可


炸花枝沾醬公仔箱論壇/ v9 e% l7 X7 E" f5 s- V
材料       烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙香菜末1小匙、糖1小匙、公仔箱論壇& b' E6 I/ l. ^# Q
         蕃茄醬1大匙、香油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \$ ]& I" l0 M6 @, x8 S3 i
作法       把所有材料混合調勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ H" V% s* \0 P3 x2 I1 u3 ^7 n: u( B! v
         可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬1 t2 {$ {$ w$ @+ N1 ~0 o
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蠔油乾麵醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F; E) q& I: A! Y# x+ e2 L
材料       豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許香油少許、蔥花1大匙
作法       先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d+ b" n2 s# Z# O0 I; V, O3 K
         可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，
         味道更好。
         用於拌乾麵或水煮青菜。公仔箱論壇9 @( M# ~1 Z4 W5 p' i6 d

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叉燒烤肉醬2 n* @! L( A- _5 @8 ?6 E% z
材料       醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙水1/2杯、
         五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2∼3支、薑數片(拍扁)5.39.217.76" R& ~4 n! w  ~& n! W
作法       將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。5.39.217.76; L/ i4 H( T% P& O6 {+ M5 ?
         可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用

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南洋風味烤肉醬公仔箱論壇5 R# J( d* H& Z) y6 b1 a
材料       咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙糖1/2大匙、醬油1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V# K6 I; r. E$ @
作法       將所有材料混和攪拌均勻即可使用
　
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羊肉爐沾醬公仔箱論壇8 \$ W3 S2 A% q" y; h9 @% [
材料       麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙蔥末1小匙、香菜末1小匙! L6 K7 n' n  C; l9 u
作法       將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指
         的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
         除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
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泰式酸醋醬
材料       白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量蒜末適量、糖1/2大匙
作法       1.  將菜洗淨切成細末或丁均可。 5.39.217.768 X" H9 C2 [: M* k" W- @
         2.  再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
         可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。  u3 {" T6 ^) {0 I
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貝類海鮮沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G% w1 T- X" M4 q; l
材料       醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙薑末1小匙、蒜末1小匙、5.39.217.764 x4 q+ P6 @8 Q* c
         香油少許
作法       所有材料調開拌勻即可。
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紅燒醬
材料       醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙蔥末2大匙、薑末1大匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v8 i2 k! _6 @) G" S/ D+ h* b/ z8 y
         米酒1/3大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 \! ~# P4 b0 b! D8 w( m* o
作法       將所有材料混合調勻即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb+ G% T, X4 w6 g
　
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紅油抄手醬公仔箱論壇' ?$ h4 X% C" o6 p
材料       醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許、花椒粉少許、蔥末1小匙、公仔箱論壇# p" x+ C( G5 C; o$ m
         蒜末1/2小匙、香菜末1小匙豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
作法       先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，
         再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
         用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
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四川涼麵醬
材料       芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙米酒1/3大匙、
         冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
作法       1.  蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。
         2.  再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
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肉圓、碗粿沾醬
材料       醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
作法       將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
         可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
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   公仔箱論壇0 E) [1 ~5 m: H  W/ m8 X
京醬牛肉炒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q0 l# s! J& c( U
材料       醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙太白粉少許
作法       將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
         生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
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   公仔箱論壇. v* P0 p+ i% h; m/ K
紅酒磨菇醬公仔箱論壇/ B" U" C5 F5 D" p7 Q% m, {
材料       半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥１湯匙半蕃茄糊、２湯匙奶油、
         １湯匙麵粉、１/２杯的牛肉高湯１/４杯無甜味紅酒、１/４茶匙鹽、少許白胡椒粉
作法       1.  在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有
            香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 5.39.217.76! m, \$ u* i+ W9 M
         2.  接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一公仔箱論壇; Z" ]& r$ L  S# [3 p
            分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
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韓式燒烤醃肉汁
材料       １/２杯醬油、３/４杯黃砂糖、１/４杯白醋、１/４杯水２湯匙麻油、１/２湯匙薑末、tvb now,tvbnow,bttvb) e( X5 B- Z8 }( [" K$ \1 Z
         １/２湯匙蒜末、１/２湯匙蔥花１茶匙紅辣椒碎公仔箱論壇* B7 l7 m8 C& Z/ [
作法       把所有材料混合均勻即可。公仔箱論壇0 P$ B/ p5 b0 Q% g0 a0 R
         註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，5.39.217.76& V1 a$ U, |* F2 ?
            剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排: `9 |7 l, B% R* |" W! l% R
            醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白* x5 F& ?% x- O; |# t
            芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f, P7 S9 e: U# l5 L% r- J
            就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很
            容易就會焦黑一片哦

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