這有55種不同醬汁的調味。

這有55種醬料。
5.39.217.76! A- Y. z+ [% t' F; O

黑胡椒醬
材料       奶油2大匙、洋蔥末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒細粒3大匙、鮮奶油1大匙、水1又1/2碗、6 d4 Y0 ^2 W) w: Q
         鹽少許、麵粉水酌量、威士忌酒1大匙
作法       1.  先把奶油加熱融化，放入蒜末及洋蔥末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒 5.39.217.765 V/ b0 B" }" p5 B8 u+ W0 |2 Q, C
         2.  另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前以麵粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒即可。 9 q5 }' h) F8 p

蒜味茄汁義大利麵醬公仔箱論壇& O! r. w/ i( u/ u/ j/ Z  x
材料       洋蔥1/4個、蒜末1/2大匙、橄欖油2大匙、水煮蕃茄罐頭1大匙月桂葉1片、白酒2大匙、! Z9 Z0 D/ K. G( y/ C8 u2 i
         白胡椒少許
作法       1.  將材料備好，洋蔥切丁備用。公仔箱論壇' X2 o* {% u* c# a) l& N& h% n
         2.  先將橄欖油加熱，再放入洋蔥、蒜末爆香。
         3.  把蕃茄罐內的汁與粒倒入，再把剩餘的材料加入煮沸，即完成。公仔箱論壇+ Z0 }6 u" @( g" G% N! {  k

紅燴海鮮醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r; U8 @0 n3 |: e# K5 ^
材料       辣椒醬1大匙、蕃茄汁2大匙、水3大匙、米酒1大匙、香油1/2大匙薑末1大匙、蔥末1大匙
作法       取一小鍋子，將所有材料調勻放入，用小火煮沸即可。
         燴海鮮時將材料切好汆燙後瀝乾，放入紅燴海鮮醬拌炒入味即可。什錦海鮮或肉類沾醬或- H; Q: U  G' C; J% U
         炒醬均可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _/ C: n( t# i/ \$ {
tvb now,tvbnow,bttvb0 Y! u4 G; \& C5 E9 J' Y
5.39.217.767 A: ?8 _: Y5 \! P2 `5 j/ q
米醬! _# x7 P3 Y' V: W% l' f$ r# e
材料       在來米粉2大匙、醬油3~4大匙、糖2~3大匙、水2杯、鹽適量甘草粉少許5.39.217.760 q4 [. O) R/ l4 D/ w) b# B, ?
作法       將所有材料放入鍋中，調勻煮開放涼即可。8 x, ?2 D8 Q% T  T/ Z4 w
         可用於燜粉肝、燙豬肝或是粽子沾醬
公仔箱論壇/ P6 K, K+ {& D: B- W7 H: S
5.39.217.76( ~% Y5 ?! [, ?( q" `4 X4 N/ D
B.B.Q.烤肉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B$ E# O! v) O- e( y
材料       蕃茄醬2大匙、法式芥茉醬1/2大匙、海鮮醬1大匙、黑醋1/2大匙橄欖油1/2大匙、
         辣椒醬1/3大匙、洋蔥碎末1/4杯、蒜末1大匙粗黑胡椒1/2小匙、鹽少許、糖少許
作法       將所有材料混合調勻即可。

! Z, J2 d, }6 Q
麻醬麵醬
材料       芝麻醬2大匙、醬油2大匙、糖1小匙、白醋1大匙、香油1大匙冷開水3∼4大匙、蒜泥1大匙
作法       將所有材料調勻即可，視個人喜好，可加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲當配料5.39.217.76' A" v, \& F7 u" g" f
         可用於擔仔麵、乾麵、滷肉飯淋醬，或是燙青菜淋醬。

鹽水雞沾醬
材料       鹽3大匙、薑4∼5片、蔥3支、米酒1/2碗陳皮、桂皮、八角共20元、水tvb now,tvbnow,bttvb8 D- x0 U( P% v$ m- E
作法       將材料全部放入鍋中熬煮即可
         這個佐料可以用來滷雞，也可以用來沾雞肉吃。換言之，這個配方可以當作滷汁，1 u8 E. D: ^; \1 a: w. ]
         也可以當成是沾料
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義大利麵醬
材料       絞肉1/2斤、洋蔥(切成小丁)1/4顆、蕃茄糊罐頭1罐紅蘿蔔丁(或蘿蔔末)1杯、橄欖油2大匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v) t3 F3 E+ G! l, q3 o' G
         紅辣椒醬2大匙蒜末1大匙、白胡椒粉1小匙、糖1/2杯、水1/2杯5.39.217.76! A: b$ z6 [' S8 b* {' m  B1 t
作法       1.  熱鍋，將橄欖油入鍋微熱過，加入洋蔥末、紅蘿蔔丁和蒜末炒香 2 {3 n; D# i3 _# P$ _7 V& A
         2.  再加進絞肉爆炒，接著加入辣椒醬、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起炒過
         3.  最後放入蕃茄糊和1/2杯水用小火熬煮約3~5分鐘即可公仔箱論壇: L/ g- o( E' {2 z% |
         用於義大利麵、乾麵淋醬，或是白菜燉煮醬tvb now,tvbnow,bttvb3 ~4 l# a+ J8 _/ w! U/ j

$ X( i& u+ Q. o; I2 I$ t
蕃茄醬5.39.217.76: Z6 ?  L* G. B
材料       熟蕃茄1斤、橄欖油1/2小匙、紫蘇(或西洋香菜末)1小匙、糖1/2小匙胡椒粉少許、鹽少許
作法       1.  將蕃茄放入滾水中川燙一下，撈起放入冷水中再取出剝皮。蕃茄切半，% d# \! N6 `8 B
            把蕃茄籽及汁擠出後剁碎。 tvb now,tvbnow,bttvb  |& G! I: _. w$ K+ q
         2.  起油鍋，加入橄欖油、剁碎的蕃茄、紫蘇(或西洋香菜末)及糖一起攪拌均勻，' Z  o8 W: z- N
            煮至蕃茄熟透。以鹽及胡椒粉調味，放涼收入冰箱，食用時酌量取用即可。 5.39.217.76% H/ D' H6 P' v
5.39.217.762 \/ L9 S  t6 r4 z2 l  p
公仔箱論壇/ u4 @' {$ n* b; X3 \& E# ~/ M! q
咖哩蕃茄醬
材料       材料Ａ：蕃茄醬2大匙、咖哩粉1大匙、水1杯、鹽1小匙、香油1/3大匙糖1/2大匙材料tvb now,tvbnow,bttvb/ E" w0 Q) o0 `
            Ｂ：太白粉1/3大匙、水1大匙5 H1 a- b$ U  c$ _! q
作法       1.  將水煮沸加入材料Ａ用小火煮至收乾約成半杯量。 8 j5 a& m% k- ]1 T/ ?2 v
         2.  加入材料Ｂ芶芡，不用太濃，適量即可。(不芶芡也可以)
            可用於肉類或蔬菜炒醬公仔箱論壇0 G+ y- ]/ S0 H7 Y
　& @: B( v: [2 v6 N4 b. P& `: D+ M

橙汁排骨醬5.39.217.76: ]& k6 e6 o- C- S8 V+ a+ l# ]
材料       柳橙1個、蕃茄醬2大匙、糖1大匙、鹽1小匙、水2大匙公仔箱論壇- m( T: p7 ?( \7 S/ m
作法       1.  柳橙1個(或香吉士)洗淨瀝乾對切，再切成0.5公分片狀。
         2.  將柳橙片與其他材料一起煮沸後改小火煮到剩餘約2/3杯即可熄火，
            將所有材料渣過濾掉，醬汁即可使用 0 m5 C" }/ t9 _

廣東油雞淋醬tvb now,tvbnow,bttvb9 N5 S* S; y+ i3 j; c* _# J
材料       醬油3杯、麥芽糖3∼4大匙、冰糖3大匙、米酒1/2杯、鹽2大匙水10杯、香油1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F% R, W* R! _" |( r: x' {1 K
         滷包：廣陳皮、桂皮、八角、甘草
作法       將所有材料放入鍋中用中火煮約20分鐘，就是香噴噴的油雞滷汁$ Z& F" J9 t4 P4 |: n% W  z* n
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含油量較少的沙律醬
材料       水1杯、白醋2大匙、細砂糖3大匙、玉米粉5大匙、沙律油1.5杯鹽1小匙、全蛋2個1 l1 L2 g5 _0 J& b) O
作法       1.  將水，白醋，細沙糖，玉米粉混合拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb: n( H- ?/ F- I
         2.  用中火將此混合物煮至透明，呈膠狀即可
         3.  第(2)部分材料先混合扮拌勻備用
         4.  第一部分 1.2.離火後，馬上加入四分之一左右的第(2)部分材料，迅速拌勻，
            如此反覆共4次加完拌勻，即為乳白色沙律醬# v* i1 I" ?- h: d4 U0 T. l) R
         此醬為基礎，可自行在調味上做變化，譬如多加點醋或胡椒粉等糖和醋的量可視需要稍作調整 5 e; r. {& X4 s! M

馬鈴薯沙律(一)
材料       4人份，馬鈴薯 4個，蔥 4根，洋香菜屑 2大匙，檸檬汁 2大匙蒜泥 1粒，鹽 1/2小匙，
         胡椒適量，橄欖油 6大匙
作法       1.  馬鈴薯洗淨，連皮在滾水中煮至熟透（水面需蓋過馬鈴薯）。
         2.  煮好後，瀝去水，待涼至不會燙手的程度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o9 A* q2 O7 h, O8 f) B+ h2 w% N
         3.  蔥留白色與淺綠色較不老的部位，切成蔥花。tvb now,tvbnow,bttvb& t& i( @4 q+ z/ V$ o7 ~1 `0 |
         4.  馬鈴薯去皮，切成約半公分左右的厚片，放入大碗中，加蔥花5.39.217.76( b; Y6 X8 C! p2 R+ P8 Y' [
         5.  與洋香菜拌合。
         6.  取另一小碗混合檸檬汁、蒜末與鹽，灑少許胡椒，緩緩加入橄欖0 C2 |: v5 R8 b1 b
         7.  油，需邊加邊攪拌。公仔箱論壇9 j, \9 F( u" @2 e$ X7 p7 B
         8.  拌勻的油汁淋在馬鈴薯上，拌一拌，讓馬鈴薯均勻沾到油汁。
         9.  嚐嚐味道，若不夠鹹，可灑少許鹽再拌。適合冷食。公仔箱論壇$ z3 ?- h4 l/ \) w& N

　
馬鈴薯沙律(二)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s& z9 ?) ^" n  d
材料       馬鈴薯三百克，小黃瓜三分之一條，紅蘿蔔三分之一條，火腿兩片，蔥四分之一個，醋少許，
         鹽適量，胡椒少許，沙律醬四大匙5.39.217.763 j3 E( q: x2 F
作法       1.  馬鈴薯切小塊加水煮八分鐘加紅蘿蔔塊煮熟 (不要把馬鈴薯壓碎); @+ G% J9 b( B* [% z! [7 [' V8 o
         2.  把水瀝乾放入碗中加入鹽、胡椒、沙律醬拌勻
         3.  加入火腿丁、洋蔥丁、小黃瓜片拌勻

蒜味烤肉醬公仔箱論壇3 `4 v2 ]6 G6 X. X( R  B
材料       醬油2大匙、蠔油2大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少許胡椒粉1/4小匙、水3又1/2杯、
         酒1大匙、蒜頭12顆
作法       1.  鍋中放入2大匙油，先將蒜頭放入油鍋中，炸至微黃時立即撈起2 j6 k, T  T/ t9 \$ g
         2.  另外準備一個鍋子，將所有調味料放入鍋中煮開，再加進炸好的tvb now,tvbnow,bttvb( f& Z% B+ a9 P; Z6 H1 ~+ F+ u# q2 i
         3.  蒜頭熬煮至濃稠，就是很好的蒜味烤肉醬" K4 P/ B9 C" {1 i* @+ k
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味噌烤肉醬tvb now,tvbnow,bttvb' \6 F6 r  m4 T) n
材料       味噌(須挑選鹽份較低者)1大匙、味霖(即日本酒醋)1小匙、糖1大匙水1大匙、蒜末1小匙、
         香菜末1大匙、蔥花1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J' ?6 ?8 ?( ]6 O& F! {' H
作法       1.  將味噌，味霖，糖和水仔細調勻再加入蒜末公仔箱論壇* [, |3 j- ~# A( L& E3 \
         2.  灑上蔥花和香菜末即可6 |2 T% `  C6 a! q7 Z
         如果還覺得不夠鹹的話可以加入適量的醬油.如果買不到味霖，可以用少許白醋代替
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正宗日本天婦羅沾醬
材料       白蘿蔔、醬油3 y% n9 G* K$ k1 ~  D
作法       白蘿蔔弄成泥，加醬油，拌勻即可公仔箱論壇" G1 ~& V( l+ M, l; k" I

腐乳醬汁 (雞排醃汁)5.39.217.768 j$ ^( S! |( [3 ~8 }1 f/ }: [
材料       紅腐乳60克、料理米酒10CC、糖1茶匙、味精1/2茶匙、蠔油1大匙薑末5克、
         小蘇打1/4茶匙、水50CC、蒜末20克
作法       將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗即可公仔箱論壇% X) `" }2 \( e, r+ [* i
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香檸醃汁 (雞排醃汁配方)公仔箱論壇# n& e7 s+ m3 n( n, \- P. ^
材料       檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
作法       將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。tvb now,tvbnow,bttvb! D) i$ a& \* `
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傳統雞排醃汁
材料       蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙醬油膏1大匙、
         小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
作法       將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，5.39.217.768 {& \4 H. T9 O
         靜置約30分鐘即可8 i" U5 u* U9 ?! T. h

梅子醬
材料       紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
作法       1.  紫蘇梅洗淨、切細末。
         2.  取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。
         3.  熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3∼5分鐘至小滾即可熄火盛碗。
         4.  將作法1和作法3一起混合拌勻即可。 tvb now,tvbnow,bttvb4 j, n& z- z2 w4 N: s* a9 b
　tvb now,tvbnow,bttvb8 a0 e3 r1 z7 O  D  V

蒜蓉醬, j; o  w$ M4 C& L; P# [  u, @
材料       辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
作法       1.  取一碗，砂糖、蠔油、醬油膏與水一起攪拌均勻。 0 T1 T( z$ }  h, Z$ C1 `  j
         2.  熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3∼5分鐘至黏稠狀盛碗。
         3.  辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R& l! T% v; O
　

甜辣醬公仔箱論壇  S. |7 C( }3 K: l. V
材料       蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙4 X2 H: T- y$ z
作法       1.  取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。
         2.  熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3∼5分鐘至黏稠狀即可。

公仔箱論壇0 g9 i4 n! e  [. k
炸醬麵醬
材料       蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆幹丁1/2斤、甜麵醬1罐豆瓣醬1/3小罐、5.39.217.76! ]' d) }# q7 q
         蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗- n5 q  q" I0 o0 N
作法       將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆幹丁、蘿蔔乾一起拌炒，
         最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
5.39.217.76! u$ y2 D% @% o- R0 J
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南瓜醬" v# g. R3 C) x" V
材料       南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許奶油1大匙、洋蔥2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N! ^1 x5 T3 Y! U# `' l4 k
作法       1.  將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起
            煮至熟透即可熄火備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O- v& {# j% f; l/ [7 ^1 {( q" g
         2.  將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南
            瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。
         3.  將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可/ o$ [4 S% {5 F  R# G/ m$ ?
            使用。
         點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
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樹子辣醬+ A# @" S) R! ?% x
材料       樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
作法       1.  樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 % Y$ W% D3 w' b. D9 i; }7 N
         2.  再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
         蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
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薄荷醬
材料       薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許麵粉適量、水適量、
         白胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^3 L7 S4 U' X( I* V: f- N
作法       1.  將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l( ?( O; d- P- i* A" x+ H
         2.  續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。
         3.  另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。 % L  E  S# g. H% r
         可作為麵包條沾醬或羊排淋醬# R+ n1 P& ^( R9 e

豆乳泥辣醬公仔箱論壇7 H, f- ^# Y# ]3 {' [) {. g
材料       豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙蒜泥1大匙、蔥末1大匙
作法       1.  先將豆腐乳壓成泥狀備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {& N0 q! |5 Y+ g$ ~
         2.  再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 ) Z" d+ H+ s! r9 B4 p4 Y
         3.  要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
         如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f2 V  I2 y8 q- v) n
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公仔箱論壇  a. l5 N0 \+ G: y0 U4 ]) i
昆布醬& J# I; y: f1 i. g$ J" o
材料       昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許公仔箱論壇" c- ^' m+ c/ H4 b2 a
作法       1.  將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。
         2.  再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，- y' R+ H! A% D: a2 j6 n( F
            即成昆布醬。
         沾油炸食物、青菜，或作湯底。
　

蒸魚梅子醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {) i2 ]5 Y+ i5 d/ F
材料       紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
作法       1.  將蔥、薑洗淨切絲備用。 tvb now,tvbnow,bttvb* M6 x3 Z& l+ w$ e' z
         2.  將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、+ u. j* v( _( g: o# u: X2 N- u
            薑絲放入拌均勻即可使用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O$ I8 P- ^( n/ n* _
         蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。

蘑菇醬5.39.217.76+ Q1 ?4 m' {7 y1 q  [# F
材料       奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽少許、+ `( R* o$ A) e( ]; Y
         麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
作法       1.  把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 tvb now,tvbnow,bttvb- _& p! }! C# B" ?9 g2 v
         2.  另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
         鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬
         也很不錯3 y0 g% p" N# O9 n
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酪梨醬
材料       酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙牛奶2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u8 ]- F5 z4 I
作法       1.  將酪梨的果肉取下備用。
         2.  將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。 tvb now,tvbnow,bttvb* ?) y2 R5 O2 h5 f. J
         如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻公仔箱論壇1 P- U4 l* |/ R4 ^, y" w  ]- M2 `* \
         即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
　
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鵝肉扁沾醬公仔箱論壇9 c4 j  \8 }8 b+ `9 q: M2 Q; I
材料       辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
作法       將所有的材料調勻煮開即可。公仔箱論壇/ y) y5 h" n4 Q
            鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。; _0 J  Y5 s2 E! m+ M
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炸雞塊酸辣醬
材料       水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙糖1小匙、在來米粉1小匙、: c) a1 S) f9 M( ]
         洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)公仔箱論壇, `' G3 W. c' w$ ?9 C
作法       將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時
         就可以熄火，放涼即可。
         除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S: J2 I, {, c. _

tvb now,tvbnow,bttvb* m6 t- f6 {; n8 K, R# f  N9 {4 T" G
關東煮沾醬
材料       細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙香油1小匙、水2大匙
         勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S* F1 p; P7 \- {% g. H
作法       1.  將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。
         2.  再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
         甜不辣、油炸物沾醬用。

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糖醋醬公仔箱論壇, d3 E( ^" N/ @. j8 C9 q9 V
材料       醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙水3∼4大匙、太白粉少許、香油少許
作法       起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。 tvb now,tvbnow,bttvb' J  m6 _* a2 S2 ]
         糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，隻要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，
         就是一道美味佳餚。

清蒸螃蟹沙蝦沾醬公仔箱論壇2 A  g) V7 h0 L- l3 G. C
材料       薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許% E% x, ^) }9 |5 _  _& ~
作法       把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R) L2 t, `( H. b; C2 p
         食用時取出即可。
         加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽隻能用少許5.39.217.76) U! m- o0 `) c+ L+ J' \
         (須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
　
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桂花醬5.39.217.763 N9 R' {, K4 P, Q
材料       桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許肉桂粉少許、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb+ ~# u) F2 O! `0 I) ?1 l- w. `9 g& a
作法       將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb5 o0 h; M$ N0 H; \
         可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
　

日式照燒醬
材料       材料Ａ：醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯材料
            Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
作法       將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
         烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以公仔箱論壇, @& x5 C& E& S) r2 I
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5.39.217.76- J+ K' ~, ]& S0 s/ C& ?, f
桑椹醋醬tvb now,tvbnow,bttvb& ]8 z1 Y' g- g# H$ q% [+ o
材料       桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
作法       與所有材料拌勻即可使用。
         作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可

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炸花枝沾醬5.39.217.765 v4 s! C: O; D& p
材料       烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙香菜末1小匙、糖1小匙、公仔箱論壇- ?" d& s5 \( x( V, c. G: J
         蕃茄醬1大匙、香油少許tvb now,tvbnow,bttvb7 c; h+ g& U" n: x8 G! C
作法       把所有材料混合調勻即可。5.39.217.761 q! e: J2 O1 \0 U6 v
         可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬5 ?1 K5 j8 ]  a3 Q

蠔油乾麵醬5.39.217.76) C4 N" j. f9 c1 G7 g, f
材料       豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許香油少許、蔥花1大匙公仔箱論壇2 y( X4 ]* Z& w* M4 B( e, D% M
作法       先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，tvb now,tvbnow,bttvb6 l' ~3 p8 K5 C
         可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _7 k% L; j) @) K+ `
         味道更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]! g5 t+ W/ k+ I( d, @
         用於拌乾麵或水煮青菜。
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叉燒烤肉醬
材料       醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙水1/2杯、
         五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2∼3支、薑數片(拍扁)2 f3 s4 T+ i6 u2 V6 [" d  n5 T
作法       將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
         可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用

公仔箱論壇/ \' ^2 F) ], |  H* S
南洋風味烤肉醬
材料       咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙糖1/2大匙、醬油1/2大匙
作法       將所有材料混和攪拌均勻即可使用
　
公仔箱論壇5 @! d; t7 E" z$ K: g
羊肉爐沾醬! ^7 p. B! h, O( q& P7 x
材料       麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙蔥末1小匙、香菜末1小匙
作法       將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指
         的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。5.39.217.76! c8 N* u* i. p0 y: U. m/ `- d8 b
         除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W8 N+ G. A+ W
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泰式酸醋醬
材料       白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量蒜末適量、糖1/2大匙
作法       1.  將菜洗淨切成細末或丁均可。
         2.  再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。 5.39.217.76, O8 b* X$ n: a9 f: v) @" r
         可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
　
5.39.217.765 \  J/ w" t1 v+ g9 P
貝類海鮮沾醬
材料       醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙薑末1小匙、蒜末1小匙、3 x* Q# `1 H! }3 J$ Y# |
         香油少許
作法       所有材料調開拌勻即可。       , n% u9 W/ O, W/ L3 i) j
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紅燒醬
材料       醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙蔥末2大匙、薑末1大匙、
         米酒1/3大匙公仔箱論壇' L# ]( G- _/ D+ X
作法       將所有材料混合調勻即可使用。
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紅油抄手醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]% i( Q& b) d$ @8 {2 L9 Y
材料       醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許、花椒粉少許、蔥末1小匙、
         蒜末1/2小匙、香菜末1小匙豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
作法       先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，
         再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！* X  Z0 d$ e4 [
         用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
　

四川涼麵醬
材料       芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙米酒1/3大匙、tvb now,tvbnow,bttvb( o% f- j) F* [) Y% P5 F
         冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
作法       1.  蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。公仔箱論壇! e* W' _' U. A9 Z! Z/ L
         2.  再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
　

肉圓、碗粿沾醬5.39.217.768 }$ N, B  U7 J: {
材料       醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙: e9 d6 c8 v6 y3 d9 w/ O& C7 D5 N
作法       將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
         可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。; |* g$ _: b0 e' d2 n( |
　公仔箱論壇+ K* n" |, f$ g( |% c

京醬牛肉炒醬tvb now,tvbnow,bttvb: |" r) ?( `( H, p: N0 r' d
材料       醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙太白粉少許+ c/ a8 x$ o: |
作法       將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?! N- L0 z5 [, M1 b# S
         生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可5.39.217.76% C2 k- A( Q2 ^' I" _3 x' X7 a+ z! D% y
　

紅酒磨菇醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a! Q  a6 y9 d* h5 L# p+ q
材料       半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥１湯匙半蕃茄糊、２湯匙奶油、
         １湯匙麵粉、１/２杯的牛肉高湯１/４杯無甜味紅酒、１/４茶匙鹽、少許白胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \8 p" L( h+ J4 Y
作法       1.  在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y* L9 D7 `( o' K: J
            香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。
         2.  接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一
            分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上 5.39.217.761 s* X: B2 `' o* j* A0 G9 B6 Y
　 * O- G$ ]% r5 e6 e5 W6 r. \

韓式燒烤醃肉汁tvb now,tvbnow,bttvb! H- v- q* I; j
材料       １/２杯醬油、３/４杯黃砂糖、１/４杯白醋、１/４杯水２湯匙麻油、１/２湯匙薑末、
         １/２湯匙蒜末、１/２湯匙蔥花１茶匙紅辣椒碎
作法       把所有材料混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 Q( m. k: y0 Y2 A" ]! \- \
         註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，% i+ @7 Z1 ~' `" [6 `
            剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排5.39.217.76; j0 P3 ?; c+ M
            醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白5.39.217.76. K/ v3 D( T: \) Y$ m, _0 K  _
            芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食
            就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很
            容易就會焦黑一片哦

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