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這有55種不同醬汁的調味。

這有55種醬料。
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黑胡椒醬公仔箱論壇6 M5 A/ ?& |" i. k5 S. m* C
材料        奶油2大匙、洋蔥末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒細粒3大匙、 鮮奶油1大匙、水1又1/2碗、

6 E) m+ V: n3 l7 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。            鹽少許、麵粉水酌量、威士忌酒1大匙
3 |; Y) Q7 r* B5.39.217.76作法        1.  先把奶油加熱融化,放入蒜末及洋蔥末爆香,再加黑胡椒粒一起拌炒

# `' {6 U+ p0 J  G1 Ytvb now,tvbnow,bttvb            2.  另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開,起鍋前以麵粉水芶芡,再加1大匙威士忌酒即可。
/ n6 N/ {$ ?+ F; uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |/ ^6 ^. ~: d6 N! G( H; i! u
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蒜味茄汁義大利麵醬5.39.217.76& X" `8 s% Y3 g. }) X. u, U; d
材料        洋蔥1/4個、蒜末1/2大匙、橄欖油2大匙、水煮蕃茄罐頭1大匙 月桂葉1片、白酒2大匙、

' G9 s' L( e- k: ~! h6 P公仔箱論壇            白胡椒少許
7 t9 h5 N7 f$ Q! ~; K! \9 M/ tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法        1.  將材料備好,洋蔥切丁備用。
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            2.  先將橄欖油加熱,再放入洋蔥、蒜末爆香。 / o9 h# t, P3 Y1 z( `& F% {
            3.  把蕃茄罐內的汁與粒倒入,再把剩餘的材料加入煮沸,即完成。
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紅燴海鮮醬TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B/ A* i. U1 k: a
材料        辣椒醬1大匙、蕃茄汁2大匙、水3大匙、米酒1大匙、香油1/2大匙 薑末1大匙、蔥末1大匙
: L% R, g. R9 J4 u作法        取一小鍋子,將所有材料調勻放入,用小火煮沸即可。tvb now,tvbnow,bttvb; Q' }) m2 @/ ?2 g1 X8 H* M  z
            燴海鮮時將材料切好汆燙後瀝乾,放入紅燴海鮮醬拌炒入味即可。什錦海鮮或肉類沾醬或
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            炒醬均可。
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/ g! f/ n6 V% S公仔箱論壇米醬公仔箱論壇0 x% Y/ f  W, d4 P# p/ D
材料        在來米粉2大匙、醬油3~4大匙、糖2~3大匙、水2杯、鹽適量 甘草粉少許公仔箱論壇5 R5 u% O9 q. \) |: K: a
作法        將所有材料放入鍋中,調勻煮開放涼即可。5.39.217.761 K+ b. B' L( `" @5 J2 a, N
            可用於燜粉肝、燙豬肝或是粽子沾醬: w, f. R/ {' C, i  k7 s2 u

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B.B.Q.烤肉醬TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K; b8 f6 g5 i2 P1 M0 N
材料        蕃茄醬2大匙、法式芥茉醬1/2大匙、海鮮醬1大匙、黑醋1/2大匙 橄欖油1/2大匙、
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            辣椒醬1/3大匙、洋蔥碎末1/4杯、蒜末1大匙 粗黑胡椒1/2小匙、鹽少許、糖少許
/ `: f9 s3 _0 x: d作法        將所有材料混合調勻即可。
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麻醬麵醬5.39.217.766 E2 ]4 Y- E0 L- l5 ?$ @( @; u1 Q% f
材料        芝麻醬2大匙、醬油2大匙、糖1小匙、白醋1大匙、香油1大匙 冷開水3∼4大匙、蒜泥1大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V: ~. b/ G' h7 X& N. Y
作法        將所有材料調勻即可,視個人喜好,可加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲當配料3 [2 i6 a8 ?4 A3 C4 i
            可用於擔仔麵、乾麵、滷肉飯淋醬,或是燙青菜淋醬。

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鹽水雞沾醬TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q5 |& z! R: z+ u0 W
材料        鹽3大匙、薑4∼5片、蔥3支、米酒1/2碗 陳皮、桂皮、八角共20元、水
) e+ F$ |5 y1 G作法        將材料全部放入鍋中熬煮即可
& V6 [: j8 q5 ?* r$ _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。            這個佐料可以用來滷雞,也可以用來沾雞肉吃。換言之,這個配方可以當作滷汁,

4 o& G6 z: Z% T            也可以當成是沾料公仔箱論壇9 g; y6 B1 ?9 Q( a

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* u3 j% T1 H' ?6 m: v8 A4 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義大利麵醬公仔箱論壇+ H8 B. G3 I1 J+ l7 L! U0 }; X
材料        絞肉1/2斤、洋蔥(切成小丁)1/4顆、蕃茄糊罐頭1罐 紅蘿蔔丁(或蘿蔔末)1杯、橄欖油2大匙、

4 m7 z1 d/ ?  j( C. t            紅辣椒醬2大匙 蒜末1大匙、白胡椒粉1小匙、糖1/2杯、水1/2杯
$ q7 ?# f3 p9 [5.39.217.76作法        1.  熱鍋,將橄欖油入鍋微熱過,加入洋蔥末、紅蘿蔔丁和蒜末炒香

8 j& _0 r1 D) O$ w& x7 q, s            2.  再加進絞肉爆炒,接著加入辣椒醬、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起炒過
- V9 n/ u( `/ U( n  Y9 _5.39.217.76            3.  最後放入蕃茄糊和1/2杯水用小火熬煮約3~5分鐘即可 tvb now,tvbnow,bttvb* O" |+ G0 i  j2 Q# c
            用於義大利麵、乾麵淋醬,或是白菜燉煮醬

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蕃茄醬& |/ X- B5 ]- n7 ]$ y" g3 n% R
材料        熟蕃茄1斤、橄欖油1/2小匙、紫蘇(或西洋香菜末)1小匙、糖1/2小匙 胡椒粉少許、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb/ P1 k, W2 x( d. b7 [
作法        1.  將蕃茄放入滾水中川燙一下,撈起放入冷水中再取出剝皮。蕃茄切半,
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                把蕃茄籽及汁擠出後剁碎。
4 A8 ?! k' l  F5.39.217.76            2.  起油鍋,加入橄欖油、剁碎的蕃茄、紫蘇(或西洋香菜末)及糖一起攪拌均勻,公仔箱論壇3 t9 M/ i. `+ ^+ V; ]
                煮至蕃茄熟透。以鹽及胡椒粉調味,放涼收入冰箱,食用時酌量取用即可。
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咖哩蕃茄醬
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材料        材料A: 蕃茄醬2大匙、咖哩粉1大匙、水1杯、鹽1小匙、香油1/3大匙 糖1/2大匙 材料
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                B:太白粉1/3大匙、水1大匙
9 l0 Z' d6 K5 I- {% V6 V) ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法        1.  將水煮沸加入材料A用小火煮至收乾約成半杯量。

- |0 W$ f4 y2 S  r3 V2 _5.39.217.76            2.  加入材料B芶芡,不用太濃,適量即可。(不芶芡也可以)
6 B$ K  {; a$ z) |8 I+ f( }' `                可用於肉類或蔬菜炒醬TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R6 F& F& I! w
 
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3 C: M- W; V- i/ i橙汁排骨醬
3 h6 K" W  `0 h2 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料        柳橙1個、蕃茄醬2大匙、糖1大匙、鹽1小匙、水2大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U7 Y* [5 H* D$ [/ r
作法        1.  柳橙1個(或香吉士)洗淨瀝乾對切,再切成0.5公分片狀。
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            2.  將柳橙片與其他材料一起煮沸後改小火煮到剩餘約2/3杯即可熄火,公仔箱論壇. I% V/ ^- r: v+ r7 c
                將所有材料渣過濾掉,醬汁即可使用 公仔箱論壇: f$ H6 b7 f6 ^" F/ _1 `& Q

: |# k2 y3 f+ H7 ^- |3 A# b; C9 t公仔箱論壇( }% n( v) A8 v# T% r1 x9 s. Z# x
廣東油雞淋醬公仔箱論壇: J& V5 w9 T! s1 Y) S9 H
材料        醬油3杯、麥芽糖3∼4大匙、冰糖3大匙、米酒1/2杯、鹽2大匙 水10杯、香油1/2杯5.39.217.763 n' Y  }  h; d" Q5 T! O" |
            滷包:廣陳皮、桂皮、八角、甘草5.39.217.762 ?7 P) B. D- }
作法        將所有材料放入鍋中用中火煮約20分鐘,就是香噴噴的油雞滷汁
+ K: X" v+ d8 {. Z/ ~2 Z+ P: I5 p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n- X: D- q. M# X. a- P8 x
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含油量較少的沙律醬TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v, c9 z6 ?: C$ y( J& b
材料        水1杯、白醋2大匙、細砂糖3大匙、玉米粉5大匙、沙律油1.5杯鹽1小匙、全蛋2個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p# S5 O# F) v% ?
作法        1.  將水, 白醋, 細沙糖, 玉米粉混合拌勻

- X$ C/ w6 Q6 w- F. g1 [            2.  用中火將此混合物煮至透明, 呈膠狀即可 % k, T+ M# E7 u1 C
            3.  第(2)部分材料先混合扮拌勻備用 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y! F% m* F( d3 ?
            4.  第一部分 1.2.離火後, 馬上加入四分之一左右的第(2)部分材料, 迅速拌勻, 公仔箱論壇& w- L' d; M+ I  F4 V. j0 @( r; F
                如此反覆共4次加完拌勻, 即為乳白色沙律醬
- n2 f8 t! J! j# u- L! wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。            此醬為基礎,可自行在調味上做變化,譬如多加點醋或胡椒粉等糖和醋的量可視需要稍作調整
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馬鈴薯沙律(一)5.39.217.760 C+ f, ?# K/ w* W$ ~
材料        4人份,馬鈴薯 4個,蔥 4根,洋香菜屑 2大匙,檸檬汁 2大匙蒜泥 1粒,鹽 1/2小匙,
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            胡椒適量,橄欖油 6大匙tvb now,tvbnow,bttvb; s3 {* V: i- ?
作法        1.  馬鈴薯洗淨,連皮在滾水中煮至熟透(水面需蓋過馬鈴薯)。
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            2.  煮好後,瀝去水,待涼至不會燙手的程度。6 W$ |+ ^- [' {  m5 J" O
            3.  蔥留白色與淺綠色較不老的部位,切成蔥花。
' |7 n* w& U5 d* h$ y/ ]  Ztvb now,tvbnow,bttvb            4.  馬鈴薯去皮,切成約半公分左右的厚片,放入大碗中,加蔥花
) @& w8 l( P3 E4 p  q$ r公仔箱論壇            5.  與洋香菜拌合。
! {9 U1 g7 A2 G* F            6.  取另一小碗混合檸檬汁、蒜末與鹽,灑少許胡椒,緩緩加入橄欖5.39.217.76! t: h4 O* i. z; m! f" f7 e
            7.  油,需邊加邊攪拌。
8 r% ?! P* |1 ?0 s! i公仔箱論壇            8.  拌勻的油汁淋在馬鈴薯上,拌一拌,讓馬鈴薯均勻沾到油汁。tvb now,tvbnow,bttvb5 s# e; }& k: C# a, @8 W% D0 }
            9.  嚐嚐味道,若不夠鹹,可灑少許鹽再拌。適合冷食。
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( U9 z. e( Z: b1 T3 `8 k 公仔箱論壇0 p# b/ l- D. e2 z1 V- {
馬鈴薯沙律(二), F; P# b: m+ M+ t+ i- T. I% k
材料        馬鈴薯三百克,小黃瓜三分之一條,紅蘿蔔三分之一條,火腿兩片,蔥四分之一個,醋少許,

( l8 {5 x9 J6 }' Otvb now,tvbnow,bttvb            鹽適量,胡椒少許,沙律醬四大匙
) i- r, [+ l( M- e2 t: u作法        1.  馬鈴薯切小塊加水煮八分鐘加紅蘿蔔塊煮熟 (不要把馬鈴薯壓碎)
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            2.  把水瀝乾放入碗中加入鹽、胡椒、沙律醬拌勻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i, s( Y6 K( p! O9 e5 J
            3.  加入火腿丁、洋蔥丁、小黃瓜片拌勻
/ r2 C; V1 S7 B5 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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蒜味烤肉醬
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材料        醬油2大匙、蠔油2大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少許胡椒粉1/4小匙、水3又1/2杯、

) p( k0 ^+ H( M6 k6 b4 C            酒1大匙、蒜頭12顆2 i/ Y3 a" |3 m4 _& K
作法        1.  鍋中放入2大匙油,先將蒜頭放入油鍋中,炸至微黃時立即撈起

6 ~/ ~- B% H' }3 M& @            2.  另外準備一個鍋子,將所有調味料放入鍋中煮開,再加進炸好的
- w* |4 I. A* l, [1 B+ R0 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。            3.  蒜頭熬煮至濃稠,就是很好的蒜味烤肉醬
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" E* T% Z% b5 ]2 P, dtvb now,tvbnow,bttvb味噌烤肉醬
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材料        味噌(須挑選鹽份較低者)1大匙、味霖(即日本酒醋)1小匙、糖1大匙水1大匙、蒜末1小匙、

4 H" B3 [+ Y4 R/ X  i* o3 Ztvb now,tvbnow,bttvb            香菜末1大匙、蔥花1大匙公仔箱論壇/ B. P  X' P) ]8 h0 q- J
作法        1.  將味噌,味霖,糖和水仔細調勻再加入蒜末

' O# R; h( E" Q: Z' m公仔箱論壇            2.  灑上蔥花和香菜末即可) \7 I, D* ]+ Q& G' X
            如果還覺得不夠鹹的話可以加入適量的醬油.如果買不到味霖,可以用少許白醋代替TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p0 }( X6 y, v& W
公仔箱論壇9 z/ @) e# X3 ?9 u$ g& m# W4 Q

4 n: m$ a. ^7 M) \3 U+ b8 ctvb now,tvbnow,bttvb正宗日本天婦羅沾醬TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [4 w+ |( r; W5 f3 Y% S$ u# V
材料        白蘿蔔、醬油TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x# l, }% [% K$ ]  B
作法        白蘿蔔弄成泥,加醬油,拌勻即可
$ N1 b; L& x" P8 {8 b/ mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s. \. n9 p  [7 N

8 t* @" x6 P- v. y& O1 Dtvb now,tvbnow,bttvb腐乳醬汁 (雞排醃汁)
9 C) K2 _0 r" m7 |: ?5.39.217.76材料        紅腐乳60克、料理米酒10CC、糖1茶匙、味精1/2茶匙、蠔油1大匙 薑末5克、
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k0 |- y6 o) u; Y, W
            小蘇打1/4茶匙、水50CC、蒜末20克5.39.217.769 s! L0 f: i% \( Y
作法        將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗即可
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香檸醃汁 (雞排醃汁配方)" h: c( s& w) i9 s' g. t# U% L
材料        檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙& _( m, Z1 ?/ T( Q! J" b1 v. v3 E
作法        將檸檬壓汁,再和其餘材料放入果汁機內,打約30秒盛碗即可。
  f2 H3 B- h/ c公仔箱論壇
& O# l% I; r0 c* G3 a+ A
! i! \0 v9 h8 b9 E( K* C1 t傳統雞排醃汁公仔箱論壇9 i, D  f0 V2 q( T% H& B
材料        蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、
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            小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
* V  z- v: E$ ~3 U作法        將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗,再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁,

+ I8 P$ M- @; c6 I" U1 \; ?+ d            靜置約30分鐘即可
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梅子醬
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材料        紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許- h. S( G5 A/ T6 P) A
作法        1.  紫蘇梅洗淨、切細末。
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            2.  取一碗,放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 tvb now,tvbnow,bttvb/ W- `. Z! p6 e
            3.  熱鍋,倒入作法2的醬汁以小火煮約3∼5分鐘至小滾即可熄火盛碗。
7 i7 Z) F7 m$ V7 {/ Q: `- w            4.  將作法1和作法3一起混合拌勻即可。 公仔箱論壇" G" D  Z8 t( a% [
 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f6 |5 m' l, K, C
5.39.217.765 `4 j1 g  Z; e7 A  k
蒜蓉醬
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材料        辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
% K) ]% q* K' w  @1 W$ a8 o/ Ytvb now,tvbnow,bttvb作法        1.  取一碗,砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。
公仔箱論壇* T, Y, I% ]3 _: t2 k
            2.  熱鍋,倒入作法1的醬汁以小火煮約3∼5分鐘至黏稠狀盛碗。 5.39.217.76" f* @8 f" e. d3 ^
            3.  辣椒、蒜頭洗淨切細末,再和作法2的醬一起拌勻即可。 tvb now,tvbnow,bttvb+ d5 Y7 n; p2 L& d; l  k
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甜辣醬( [9 }7 \0 F6 L+ k, Y: l5 g
材料        蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙公仔箱論壇/ `0 o: |3 g+ ]- A3 N0 j
作法        1.  取一碗,加入所有材料與水一起攪拌均勻。

6 M/ i" O; x7 {- V0 u+ C1 L            2.  熱鍋,倒入作法1的醬汁以小火煮約3∼5分鐘至黏稠狀即可。
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炸醬麵醬
; A* V) q8 @, U0 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料        蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆幹丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、
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            蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q3 g) a: ~+ o: L
作法        將蝦皮與蝦米混合,放入鍋中,配合蒜頭爆香,再加入水、絞肉、豆幹丁、蘿蔔乾一起拌炒,
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            最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻,加水煮開後放涼裝瓶。5.39.217.76( m4 }3 U9 p9 O& n0 M& o8 ]2 P  m, C

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南瓜醬5.39.217.766 H) e, j, X2 Q1 l# Z0 f- @
材料        南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 `0 E* s1 M8 @) A9 |2 s' M5 a4 ^  Z! F
作法        1.  將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊,和高湯一起放入鍋中煮沸,改中火,再加入牛奶一起

4 K! [) b6 O, @3 L) e                煮至熟透即可熄火備用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N% o) U9 b' A" o
            2.  將奶油放入鍋中加熱溶解,放入洋蔥爆香後改小火,再倒入麵粉略炒後,盛起放入南公仔箱論壇7 E* W, C* u3 J
                瓜湯汁中繼續煮,如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L% n- X' c! y$ |% T
            3.  將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉,攪拌均勻後,盛起倒入果汁機中攪打均勻即可# v& D3 L  j3 h6 K1 x! D
                使用。 tvb now,tvbnow,bttvb' A, X* _$ r# M1 d# \6 B
            點心沾醬或油炸類食物沾醬均可) n' D8 t6 b8 K# g
 
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5.39.217.76+ s* F! x% E! y* _+ c3 V& s9 w( q$ C
樹子辣醬
) I5 F7 M4 w  i# S# h- m; r+ v材料        樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
4 M( C8 @4 j: G: J7 e作法        1.  樹子有粒狀及圓餅狀之分,如果是整塊,要先分開成小塊粒狀。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r& U- P+ _+ ?' v# Z
            2.  再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
. B% J' {* s3 B  HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。            蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g% o7 E& `/ R
5.39.217.765 ~- n+ v% y; \
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薄荷醬
4 J0 y  g1 f$ N' X" `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料        薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、
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            白胡椒粉適量  J7 R4 a8 A7 G( r8 n% z1 |4 ~  i1 @0 S
作法        1.  將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。

: Y- H- }' i8 e+ D# ptvb now,tvbnow,bttvb            2.  續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 公仔箱論壇1 H$ o* B7 k" o6 K- L
            3.  另外用小碗將麵粉與水拌勻,慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c: x: g2 a9 S0 u+ S! n: V5 [1 W0 ?
            可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
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) {' S. Z  J& l/ o* w! _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n9 v3 U+ f2 ~* a- u- F9 I  ~3 c# [
豆乳泥辣醬) l* I; q9 a3 N  A
材料        豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
$ n& `# y4 N' F  O! M) r3 K公仔箱論壇作法        1.  先將豆腐乳壓成泥狀備用。
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            2.  再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。
. k, N9 u* H. p: b2 X9 \5 g2 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。            3.  要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。 tvb now,tvbnow,bttvb- |# G- s% S, Y( {
            如用白開水拌所有材料,可立即做沾醬使用。
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tvb now,tvbnow,bttvb1 p" x: m2 j; E
昆布醬公仔箱論壇5 z: D4 E, t" L/ D
材料        昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許4 b' n0 ?; \# K0 t
作法        1.  將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。

. e$ x% D  B  g: @公仔箱論壇            2.  再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽,改小火煮至收乾約成1杯量,即可熄火過濾掉昆布,
4 i7 ^' F; a4 D2 j9 N/ TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                即成昆布醬。
& b- v: w! ~( b# N( b  y7 _( o公仔箱論壇            沾油炸食物、青菜,或作湯底。tvb now,tvbnow,bttvb# S' Z3 `* b  T- u$ g
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蒸魚梅子醬
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材料        紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙tvb now,tvbnow,bttvb* p( f" J0 c! H; x
作法        1.  將蔥、薑洗淨切絲備用。
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            2.  將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘,等味道融合後,再將蔥絲、9 A' ^' A& g- X3 }7 {
                薑絲放入拌均勻即可使用。 公仔箱論壇5 f9 g! L4 I! d9 ]) @7 H
            蒸海鮮類時加入鍋中一起入味,或將材料煮過也可當沾醬使用。
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蘑菇醬tvb now,tvbnow,bttvb2 J0 e$ o/ U/ p2 f, V) j
材料        奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、

- {# T/ G9 {/ F4 s) {8 J5.39.217.76            麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
* J) L% y- e# \, W2 S; B* F作法        1.  把奶油加熱融化,放入洋蔥末爆香,再加蘑菇片一起炒

* C! t4 A4 ?' p/ ?* i) N: [8 @! }+ }            2.  另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開,起鍋前用麵粉水芶芡,最後加入蕃茄醬拌勻即可。 1 i$ ~1 p( p4 Z8 x& z% T
            鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬,用於牛排或豬排亦可,拿來當作義大利鐵板麵的淋醬

% W  x5 N7 c. r: j  F4 htvb now,tvbnow,bttvb            也很不錯
8 S0 h7 y1 o$ LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 }. \  K$ n; |

4 M2 C: M/ M; Z. A; Ctvb now,tvbnow,bttvb酪梨醬/ x2 M/ Y( B0 d  e) X1 H$ _! ~5 ^
材料        酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙7 r1 p4 @8 K: [2 @6 ^8 p
作法        1.  將酪梨的果肉取下備用。

! S2 \6 K2 b$ U' R/ S! ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。            2.  將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
8 j7 s* G; @* q1 _. Z6 P3 ~; L% {4 s6 ^$ @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。            如要做成鹹的口味,將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻

/ M; R+ C' @* p  s8 mtvb now,tvbnow,bttvb            即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。1 g2 a) }4 |% d' M$ W* ^) }
 tvb now,tvbnow,bttvb  d  w. P4 a; S
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鵝肉扁沾醬  T  K- Y  J% i6 ?
材料        辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
0 L. ~) B( Y8 `4 O- o4 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法        將所有的材料調勻煮開即可。" l& G8 Q4 y) {  r& I7 q/ M) q
              鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用,或當作烹煮肉排的調味料。
8 b# U2 j0 x0 C! d* u/ c- z- B公仔箱論壇
4 [. Q- z8 R9 W       5.39.217.76* \% N9 B9 `3 m% [/ F: C
炸雞塊酸辣醬公仔箱論壇7 Z9 _  q/ w, w
材料        水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、

) M0 ?) E* p3 Z1 w公仔箱論壇            洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
' s# Y* |- @- Z8 ftvb now,tvbnow,bttvb作法        將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀,一邊煮要一邊攪拌,以免黏鍋,煮至濃稠狀時

5 C3 ^0 d  K. h$ R+ t- l+ ~% zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。            就可以熄火,放涼即可。
1 h+ [7 C2 u  l) p2 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。            除了沾雞塊以外,沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
8 e/ T8 H- @: r6 N  G% x2 M公仔箱論壇5.39.217.76( H, F" y6 t+ F+ \7 _7 x9 |( o
公仔箱論壇$ j$ K9 g) a; P+ F. r/ m# U
關東煮沾醬公仔箱論壇. j6 G+ X8 s( b! H( j5 S! ~% l
材料        細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
7 z% F$ H" T1 |: wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。            勾芡材料:太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙公仔箱論壇/ o: N) [! G" _6 Q5 P7 g
作法        1.  將細味噌用少許水拌開,再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。

" O8 F. Y+ O6 i9 O4 v            2.  再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
, O5 g8 _! Q! G4 l# n( c公仔箱論壇            甜不辣、油炸物沾醬用。tvb now,tvbnow,bttvb0 d* Q- J! ^. i5 P8 r9 h# R

/ t/ R: X3 {6 S6 \: O; }tvb now,tvbnow,bttvb0 a2 g. k2 z1 m* _. _9 a5 S; m2 y* H
糖醋醬tvb now,tvbnow,bttvb+ O) _$ |" u4 T6 t1 }- g
材料        醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3∼4大匙、太白粉少許、香油少許
3 A8 q1 t/ i6 y  V" T- K0 t作法        起油鍋,將所有材料一起調勻煮開。
  d2 b& m( Y( Q6 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。            糖醋醬用途非常廣,炸魚、炸排骨或是炸肉丸子,隻要淋上糖醋醬,再撒上一點蔥花,
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            就是一道美味佳餚。
* f5 z5 u, @) x! [9 @1 c1 Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V. ^# q. X( K2 X2 g) ?/ m7 F+ M7 `

/ W  Y, R( {6 j  C% P$ ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蒸螃蟹沙蝦沾醬5.39.217.76* s) q- c  i" Z5 |5 p
材料        薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
7 q+ b1 q! `/ T' X& WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法        把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化,放入薑末繼續煮開後熄火,放涼後裝瓶冷藏,
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            食用時取出即可。
( g1 K! a0 V5 i) f0 y$ J/ C3 c            加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來,讓沾料嚐起來更有甘味,所以鹽隻能用少許
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            (須少於1/4小匙),不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬$ O1 e! ]( H+ P
 
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桂花醬* B9 B' m8 z. |8 i$ U
材料        桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
" M5 Q3 }) V/ D& d5 u: q* Z5.39.217.76作法        將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
. H5 d: z, C: m& E1 p( x: k5.39.217.76            可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均& U9 ?, y$ N7 ^- c4 H# p
 
, \; \( j" E4 K8 _/ c8 L" E公仔箱論壇5.39.217.76+ W2 B8 @8 n3 ^  L! |5 b+ G8 N) s2 {# A
日式照燒醬
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材料        材料A:醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料

8 Q1 t# x* @0 U' H                B:太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
; P* X; G3 K6 r4 \, \3 P- [作法        將1又1/2杯的水煮沸後加入材料A拌勻,再加入材料B芶芡至濃稠即可熄火使用。5.39.217.768 L3 k- h( J  B
            烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以3 C7 H5 Y5 T2 [' Z  f
 
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桑椹醋醬tvb now,tvbnow,bttvb8 O+ {8 }' x5 x: W
材料        桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
- u5 e1 P9 z& P, _2 [) i4 f) ^) m, mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法        與所有材料拌勻即可使用。
; ?' ]4 R) t1 A6 ~: I* ^8 \公仔箱論壇            作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可9 Z3 q( w* J2 K9 x' \- y

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; f. Z; i. W5 n5 T; j$ ]0 P: o' E5.39.217.76
炸花枝沾醬
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材料        烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、

1 R- Z2 U$ T) P( ^% @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。            蕃茄醬1大匙、香油少許
* g8 H5 Q5 @) q; E! ~, f. y5.39.217.76作法        把所有材料混合調勻即可。
* Z3 ~1 o) d% r* xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。            可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
+ m2 t# B; I: V" \' V# g/ ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 u/ o* ?. z( [2 x8 v6 E! w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J2 O2 ]5 F6 i0 ]" Y. w, e) E
蠔油乾麵醬tvb now,tvbnow,bttvb+ k- |4 K7 y) u$ W" z" e
材料        豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
; c. Y5 Z1 C" b9 r8 l9 t8 Y作法        先將麵條煮熟,將所有調味料攪拌均勻,倒入煮好的麵條中,拌勻即可;若是用油麵,

6 {4 [5 `2 U8 Ktvb now,tvbnow,bttvb            可撒些油蔥酥,增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話,可以再加上1/2小匙的甜辣醬,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j) |0 D% B* T3 z* |: Q- i  E
            味道更好。
- m( g4 H- }! i* e* D5 w5.39.217.76            用於拌乾麵或水煮青菜。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a  }2 k9 Q) u) B

* L6 ?" |" `9 D3 g# _, R1 P公仔箱論壇      
1 F) ~9 D3 _( J" v6 \( xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
叉燒烤肉醬
) g; O+ g5 ^, g+ W' OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料        醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、

  n7 `. H1 j6 A6 e% ztvb now,tvbnow,bttvb            五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2∼3支、薑數片(拍扁)公仔箱論壇) a7 L8 Q& k' R( C5 z0 V
作法        將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
* W% ^& H0 [, R' }( J            可以當做烤肉醬,也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
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" G+ t8 w0 {  Q. v' f* }7 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _0 a. y- c0 K7 G. C! D0 F
南洋風味烤肉醬tvb now,tvbnow,bttvb( Q+ a/ e) V# v3 ^
材料        咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙公仔箱論壇9 W2 `8 x, i7 ?1 y! T" S! F# V
作法        將所有材料混和攪拌均勻即可使用5 b: H$ C/ s* g2 p2 X" o3 b
 
8 e' q: h3 u/ T. w# w公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 y% y+ O2 \8 W4 z/ j& O" s
羊肉爐沾醬5.39.217.76- s$ M9 U; y( y. q6 E, E/ J
材料        麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
5 p: ?; o6 b: H作法        將麻油豆腐乳1塊放入小碗中,倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指
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            的就是裝豆腐瓶子裡的汁液),用湯匙調勻,上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。5.39.217.76, U2 O( @% G$ e2 g/ p0 w5 ^% r
            除了作羊肉爐沾醬,也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n2 p$ r2 k. P% `
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/ G2 N3 }4 L2 b! A7 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式酸醋醬5.39.217.767 S7 s2 u' }8 O( U
材料        白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
6 W# O' a5 }' B3 A公仔箱論壇作法        1.  將菜洗淨切成細末或丁均可。
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            2.  再將白醋與糖拌勻,即可加入切好的其他材料,綜合調勻後即可使用。
2 t" P& w7 y% d8 {5.39.217.76            可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜,或是火鍋湯底(量要加倍)。
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貝類海鮮沾醬
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材料        醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、

+ w) h' W  z, V+ h公仔箱論壇            香油少許/ p# v# Z) y! ]& W8 B1 s  Q# T
作法        所有材料調開拌勻即可。        

/ t9 c4 a% z! g9 `! i5.39.217.76公仔箱論壇, u! h$ E3 f& l1 x: {! W! i& ^

0 r# q' Y- X# t( ^8 B1 s- F紅燒醬! U1 O' \# m3 z3 |  q* O( I
材料        醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、
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            米酒1/3大匙
8 v% A+ e9 J6 T+ Q" n* b作法        將所有材料混合調勻即可使用。
' E1 T* @0 l5 k' nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76% ^2 U6 n* `% ^3 ?
      
( h1 h1 M& m. j2 o紅油抄手醬' C4 ?8 ?: b; i% \4 R
材料        醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許、花椒粉少許、蔥末1小匙、

, d, h  ~6 u; G  v+ j公仔箱論壇            蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
6 g* ]/ b& Y- A+ C! e4 f3 N5.39.217.76作法        先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精,輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中,
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            再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜,吃之前淋上紅油和香油,就是香噴噴的紅油抄手啦!
0 N2 n! w( y- Y* n- |1 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。            用於水煮乾餛飩拌醬,或乾麵、乾板條拌醬。
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四川涼麵醬
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材料        芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、

0 N9 f! D- j& o6 ~! Y8 n2 m            冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
# C% F# O% e1 D: s2 `. M% W作法        1.  蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。

# C# V" x/ `2 b! o5.39.217.76            2.  再將所有材料調勻,再視個人喜好,加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
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8 X$ o5 D. \/ |% ]0 X6 N肉圓、碗粿沾醬公仔箱論壇9 K5 o4 p" u( L9 o" V# D4 j
材料        醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
8 o# o. x! q/ R; A& e作法        將醬油膏、糖和水攪拌均勻後,再加入蒜泥輕輕攪拌即可。tvb now,tvbnow,bttvb* F9 r. _/ d( h$ y% V. C
            可作為肉圓、碗粿沾醬,或是燙肉片沾醬。
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; y, t$ b! |% C1 c! W9 s京醬牛肉炒醬) q; |0 l1 s& L' H. S) Q
材料        醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許" v8 O5 V6 `: E" o6 q: V8 f
作法        將所有材料一起混合攪拌均勻即成,可多做一些放入冷藏庫備用。3 W$ z" f$ n% f7 l" r
            生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
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紅酒磨菇醬
5 V4 Y' o; C# p* h& d. a: A材料        半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、2湯匙細切的洋蔥 1湯匙半蕃茄糊 、2湯匙奶油、

) j) Z3 U+ z4 ]; E1 y公仔箱論壇            1湯匙麵粉、1/2杯的牛肉高湯 1/4杯無甜味紅酒、1/4茶匙鹽、少許白胡椒粉8 J4 {6 [, r$ \; J
作法        1.  在鍋中先加熱奶油,再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎,用中大火炒至磨菇變軟且有

1 Z% @, O( y" J2 L0 W公仔箱論壇                香味時,加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。
* }' a, m0 P' C$ Q# s; X$ v* f            2.  接著在鍋中加入紅酒、牛高湯,經常攪拌煮至沸騰後減小至中火,不加蓋再煮一
, L7 S, q9 t0 d; v: u5 `( l: I. a5.39.217.76                分鐘即可,起鍋後加入鹽和胡椒粉調味,趁熱淋在準備好的肉排上 # F* N! J; H, h8 {  T
 
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韓式燒烤醃肉汁
) C, ~- i' w. G5 L材料        1/2杯醬油、3/4杯黃砂糖、1/4杯白醋、1/4杯水 2湯匙麻油、1/2湯匙薑末、
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            1/2湯匙蒜末、1/2湯匙蔥花 1茶匙紅辣椒碎公仔箱論壇7 \3 F) k& H3 C6 b  \0 e
作法        把所有材料混合均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z- z' B6 E5 x' n3 ?7 j* o' U
            註:可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶,把全部材料放入搖晃均勻,需要用多少量就直接倒出,

' L  B- K6 v8 V                剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏,數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁,將牛小排
( U# B8 f- ~% _2 L& ~# c" t4 O) yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                醃四小時以上,再用煎或燒烤的方式,把牛小排烹調至喜好的熟度,最後再灑上炒香的白
9 Z1 o; z, Q: }7 ^$ f% \# C                芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯,但如果要生食tvb now,tvbnow,bttvb- I0 {% r; n. I3 S& R
                就請注意衛生哦!因為這個醃肉汁中加了較多的糖,所以煎的時候請注意火候,太大火很5.39.217.760 R0 }  k6 m. V7 P1 @4 @
                容易就會焦黑一片哦
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嘩........乞晚我有排整lo4 n! W* e. y* Z
唔該
谢谢楼主的提供。。。。
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