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這有55種不同醬汁的調味。

這有55種醬料。
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" p- t$ ~: ?6 N1 Q  z/ t# z5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b9 s# r) ~( Q( O
黑胡椒醬
1 v1 D; \: \$ k2 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料        奶油2大匙、洋蔥末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒細粒3大匙、 鮮奶油1大匙、水1又1/2碗、
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            鹽少許、麵粉水酌量、威士忌酒1大匙4 N, W5 M7 a% i9 z/ b5 t! K$ d0 r: m
作法        1.  先把奶油加熱融化,放入蒜末及洋蔥末爆香,再加黑胡椒粒一起拌炒

' j  C& T+ Y$ @+ |            2.  另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開,起鍋前以麵粉水芶芡,再加1大匙威士忌酒即可。
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$ L* l) o: D6 m蒜味茄汁義大利麵醬5.39.217.76! @$ N0 |2 N, }3 |6 T- s
材料        洋蔥1/4個、蒜末1/2大匙、橄欖油2大匙、水煮蕃茄罐頭1大匙 月桂葉1片、白酒2大匙、

! s2 D+ L  e! J& T  C' a1 I公仔箱論壇            白胡椒少許
8 w8 C& n, v) e5.39.217.76作法        1.  將材料備好,洋蔥切丁備用。

, M: }5 t8 W6 u. C( r/ M4 c公仔箱論壇            2.  先將橄欖油加熱,再放入洋蔥、蒜末爆香。
; i) p3 F: E4 p  A! k+ K5.39.217.76            3.  把蕃茄罐內的汁與粒倒入,再把剩餘的材料加入煮沸,即完成。
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紅燴海鮮醬5.39.217.76, O( J" X' e* B( v
材料        辣椒醬1大匙、蕃茄汁2大匙、水3大匙、米酒1大匙、香油1/2大匙 薑末1大匙、蔥末1大匙, c% @1 |) Y3 a0 u  L& h: Y8 x
作法        取一小鍋子,將所有材料調勻放入,用小火煮沸即可。
0 v) r1 u9 g# G5 f# f公仔箱論壇            燴海鮮時將材料切好汆燙後瀝乾,放入紅燴海鮮醬拌炒入味即可。什錦海鮮或肉類沾醬或
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            炒醬均可。tvb now,tvbnow,bttvb. @/ p, f4 S. P7 a; l+ W1 f

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/ h6 t- Q3 h; Y) L米醬
8 l  [0 }" ~9 ^4 e# S8 d8 y5.39.217.76材料        在來米粉2大匙、醬油3~4大匙、糖2~3大匙、水2杯、鹽適量 甘草粉少許/ c! S, B! T& k
作法        將所有材料放入鍋中,調勻煮開放涼即可。
" v1 H, P/ {" @* _) ~8 @            可用於燜粉肝、燙豬肝或是粽子沾醬% n. G+ M5 U# ?8 J" x, r! g
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B.B.Q.烤肉醬
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材料        蕃茄醬2大匙、法式芥茉醬1/2大匙、海鮮醬1大匙、黑醋1/2大匙 橄欖油1/2大匙、
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            辣椒醬1/3大匙、洋蔥碎末1/4杯、蒜末1大匙 粗黑胡椒1/2小匙、鹽少許、糖少許
+ \8 |' p3 \( Q" V; M公仔箱論壇作法        將所有材料混合調勻即可。2 f- ^$ W9 ]# C; a( {. B2 j
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5 W) n. l+ V0 t- h9 o* ~tvb now,tvbnow,bttvb麻醬麵醬
, D0 m( n. N$ }1 H' u. ?. @! ?材料        芝麻醬2大匙、醬油2大匙、糖1小匙、白醋1大匙、香油1大匙 冷開水3∼4大匙、蒜泥1大匙5.39.217.763 A; a3 ^5 x6 ?
作法        將所有材料調勻即可,視個人喜好,可加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲當配料5.39.217.761 I( w1 A8 @: V: ~* g1 F& I
            可用於擔仔麵、乾麵、滷肉飯淋醬,或是燙青菜淋醬。

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0 t* {$ q. {! q7 ^9 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽水雞沾醬TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |0 w$ X6 q3 y" U( q
材料        鹽3大匙、薑4∼5片、蔥3支、米酒1/2碗 陳皮、桂皮、八角共20元、水
) g9 x' J$ P: G% T* a. B+ Y公仔箱論壇作法        將材料全部放入鍋中熬煮即可
# h, ]6 r; Y. f1 d$ r) A- V" F) t公仔箱論壇            這個佐料可以用來滷雞,也可以用來沾雞肉吃。換言之,這個配方可以當作滷汁,

' u' y( p8 K3 i! }. P) n+ F/ i3 ytvb now,tvbnow,bttvb            也可以當成是沾料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U9 H" X- R8 \3 p0 x
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義大利麵醬公仔箱論壇" e2 m1 m9 k1 V4 Q. }% Z5 n, I
材料        絞肉1/2斤、洋蔥(切成小丁)1/4顆、蕃茄糊罐頭1罐 紅蘿蔔丁(或蘿蔔末)1杯、橄欖油2大匙、

( M' ]% M% h9 N- ?& e, h& [- qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。            紅辣椒醬2大匙 蒜末1大匙、白胡椒粉1小匙、糖1/2杯、水1/2杯公仔箱論壇  |1 O5 E3 U7 c. X" A5 T4 y
作法        1.  熱鍋,將橄欖油入鍋微熱過,加入洋蔥末、紅蘿蔔丁和蒜末炒香
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            2.  再加進絞肉爆炒,接著加入辣椒醬、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起炒過
' v. R4 w; ]; G6 u. yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。            3.  最後放入蕃茄糊和1/2杯水用小火熬煮約3~5分鐘即可
( ~" c( y5 [7 I8 @9 L+ b公仔箱論壇            用於義大利麵、乾麵淋醬,或是白菜燉煮醬

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蕃茄醬5.39.217.76. t2 D4 c+ h% l, s; A% k% I
材料        熟蕃茄1斤、橄欖油1/2小匙、紫蘇(或西洋香菜末)1小匙、糖1/2小匙 胡椒粉少許、鹽少許
: M$ o; n) n. q* r5.39.217.76作法        1.  將蕃茄放入滾水中川燙一下,撈起放入冷水中再取出剝皮。蕃茄切半,
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                把蕃茄籽及汁擠出後剁碎。
5 G1 }" D- Q; ^& g/ T/ e7 ~* l( w            2.  起油鍋,加入橄欖油、剁碎的蕃茄、紫蘇(或西洋香菜末)及糖一起攪拌均勻,
0 ~/ Z; ]- Y8 M/ t. t( [% I公仔箱論壇                煮至蕃茄熟透。以鹽及胡椒粉調味,放涼收入冰箱,食用時酌量取用即可。
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咖哩蕃茄醬5.39.217.76( r  {+ T3 q; L% b) g& t2 p$ X
材料        材料A: 蕃茄醬2大匙、咖哩粉1大匙、水1杯、鹽1小匙、香油1/3大匙 糖1/2大匙 材料

( r9 |6 c3 ~( M7 v. m' }* BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                B:太白粉1/3大匙、水1大匙
; F: P" P- c  ^7 ktvb now,tvbnow,bttvb作法        1.  將水煮沸加入材料A用小火煮至收乾約成半杯量。
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            2.  加入材料B芶芡,不用太濃,適量即可。(不芶芡也可以)
' [) f% t1 J0 s* C8 P* ]5.39.217.76                可用於肉類或蔬菜炒醬
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! ]. U1 w  o, h& E橙汁排骨醬
3 H2 o8 a$ ?1 q$ g5 h+ |1 x/ o6 |tvb now,tvbnow,bttvb材料        柳橙1個、蕃茄醬2大匙、糖1大匙、鹽1小匙、水2大匙
! k9 z6 n; w* K- q% LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法        1.  柳橙1個(或香吉士)洗淨瀝乾對切,再切成0.5公分片狀。
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            2.  將柳橙片與其他材料一起煮沸後改小火煮到剩餘約2/3杯即可熄火,. S  N6 v" O# S
                將所有材料渣過濾掉,醬汁即可使用 ) s' R/ v3 @5 ~

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廣東油雞淋醬
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材料        醬油3杯、麥芽糖3∼4大匙、冰糖3大匙、米酒1/2杯、鹽2大匙 水10杯、香油1/2杯
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8 S% W8 n( S7 B6 M3 U作法        將所有材料放入鍋中用中火煮約20分鐘,就是香噴噴的油雞滷汁" L' {1 R. U# B

7 y4 c/ `5 I) J1 l4 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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含油量較少的沙律醬TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d( P: a. s, i+ N( x7 }5 m/ A
材料        水1杯、白醋2大匙、細砂糖3大匙、玉米粉5大匙、沙律油1.5杯鹽1小匙、全蛋2個
0 g3 t( \/ X. b5.39.217.76作法        1.  將水, 白醋, 細沙糖, 玉米粉混合拌勻
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            2.  用中火將此混合物煮至透明, 呈膠狀即可
3 c/ [4 `) R. s* I: _5.39.217.76            3.  第(2)部分材料先混合扮拌勻備用
7 L) T4 W* T( B7 B+ ?! d" j. g公仔箱論壇            4.  第一部分 1.2.離火後, 馬上加入四分之一左右的第(2)部分材料, 迅速拌勻,
6 F8 X( r3 R5 ^  ^" I3 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                如此反覆共4次加完拌勻, 即為乳白色沙律醬公仔箱論壇, g4 ]0 k. @) J7 F- D) U
            此醬為基礎,可自行在調味上做變化,譬如多加點醋或胡椒粉等糖和醋的量可視需要稍作調整
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馬鈴薯沙律(一)5.39.217.76& C* j0 V$ o0 g: G' U( j
材料        4人份,馬鈴薯 4個,蔥 4根,洋香菜屑 2大匙,檸檬汁 2大匙蒜泥 1粒,鹽 1/2小匙,
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            胡椒適量,橄欖油 6大匙
* O+ {3 |& n% k7 s0 P8 Htvb now,tvbnow,bttvb作法        1.  馬鈴薯洗淨,連皮在滾水中煮至熟透(水面需蓋過馬鈴薯)。

$ ^! o! c7 o+ Q/ t5.39.217.76            2.  煮好後,瀝去水,待涼至不會燙手的程度。
3 {. b% a  N( }1 F: _+ J8 K            3.  蔥留白色與淺綠色較不老的部位,切成蔥花。$ g$ n5 N) {9 R; D  \
            4.  馬鈴薯去皮,切成約半公分左右的厚片,放入大碗中,加蔥花
$ ^) C7 H3 f" c  H2 q9 K  B3 g            5.  與洋香菜拌合。  q4 z  a% n$ R- o7 S
            6.  取另一小碗混合檸檬汁、蒜末與鹽,灑少許胡椒,緩緩加入橄欖
3 T, e; S0 u2 L; }, \# D            7.  油,需邊加邊攪拌。
' ]- h2 o. x, \0 V. |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。            8.  拌勻的油汁淋在馬鈴薯上,拌一拌,讓馬鈴薯均勻沾到油汁。公仔箱論壇$ q7 V9 V( j0 a6 _$ v, ?/ ]
            9.  嚐嚐味道,若不夠鹹,可灑少許鹽再拌。適合冷食。7 Q' c3 u! h  H' q7 U% @! A+ `

6 ^* c/ w  h4 N$ wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
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馬鈴薯沙律(二)5.39.217.76; {7 P& a. q* D' O& F" x! U; O
材料        馬鈴薯三百克,小黃瓜三分之一條,紅蘿蔔三分之一條,火腿兩片,蔥四分之一個,醋少許,

5 ^/ N5 p5 f  E: [, D5 y+ z* ~4 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。            鹽適量,胡椒少許,沙律醬四大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f" w" ]5 D5 U
作法        1.  馬鈴薯切小塊加水煮八分鐘加紅蘿蔔塊煮熟 (不要把馬鈴薯壓碎)

2 B# y, C2 w4 [. N% D            2.  把水瀝乾放入碗中加入鹽、胡椒、沙律醬拌勻
6 b, W: t) a1 l0 x) ^0 W- K/ H0 V+ L! q公仔箱論壇            3.  加入火腿丁、洋蔥丁、小黃瓜片拌勻5.39.217.76. C3 J7 e' |. \/ I! [% G

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6 K9 f9 N, K( d  Y$ U: U5 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜味烤肉醬TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I# O3 g* \& N) g- l* l# a9 K# K. U
材料        醬油2大匙、蠔油2大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少許胡椒粉1/4小匙、水3又1/2杯、

; X8 n9 W0 G! sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。            酒1大匙、蒜頭12顆
9 [. |3 N: @' K- D2 a1 ?tvb now,tvbnow,bttvb作法        1.  鍋中放入2大匙油,先將蒜頭放入油鍋中,炸至微黃時立即撈起
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            2.  另外準備一個鍋子,將所有調味料放入鍋中煮開,再加進炸好的
1 V- B4 S9 d7 w7 x9 H! q            3.  蒜頭熬煮至濃稠,就是很好的蒜味烤肉醬tvb now,tvbnow,bttvb1 [, }2 u! o2 C$ N8 J3 i

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4 i. @5 x& y5 ?4 R" |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌烤肉醬
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材料        味噌(須挑選鹽份較低者)1大匙、味霖(即日本酒醋)1小匙、糖1大匙水1大匙、蒜末1小匙、
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            香菜末1大匙、蔥花1大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j8 |; H2 ]5 L: ~5 e  F
作法        1.  將味噌,味霖,糖和水仔細調勻再加入蒜末

" ~1 N0 Y1 u. P/ y            2.  灑上蔥花和香菜末即可公仔箱論壇6 |0 o+ a" N, f( M# ?
            如果還覺得不夠鹹的話可以加入適量的醬油.如果買不到味霖,可以用少許白醋代替1 F* o6 k* V* B5 @1 j
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正宗日本天婦羅沾醬TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M$ R, p4 N  i6 h/ i# d
材料        白蘿蔔、醬油
6 d1 q& m1 C+ g; P$ X# t9 g公仔箱論壇作法        白蘿蔔弄成泥,加醬油,拌勻即可公仔箱論壇! Z9 F6 o* W3 Z* f; j. K) k8 _; |
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% I7 x/ c7 n$ O/ G6 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐乳醬汁 (雞排醃汁)公仔箱論壇- [4 I7 D, J! N8 k
材料        紅腐乳60克、料理米酒10CC、糖1茶匙、味精1/2茶匙、蠔油1大匙 薑末5克、

. m( K5 O1 b% n1 `9 D  Y7 i/ H公仔箱論壇            小蘇打1/4茶匙、水50CC、蒜末20克
, y: h4 G' s$ R: N作法        將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗即可公仔箱論壇+ f2 X6 d7 u3 U
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香檸醃汁 (雞排醃汁配方)
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材料        檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D2 l( n4 b% F9 C/ V( w
作法        將檸檬壓汁,再和其餘材料放入果汁機內,打約30秒盛碗即可。
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) B, _4 q$ D2 V/ \0 E$ N公仔箱論壇傳統雞排醃汁
; ]" I( r) p0 u/ t公仔箱論壇材料        蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、
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            小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ e) j0 Q6 p# `; F3 t
作法        將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗,再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁,

6 d+ U  y9 C) _( N' [+ D/ g& G            靜置約30分鐘即可5.39.217.760 t4 x6 e/ ?. O# c# V' t. V. b
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梅子醬5.39.217.76) ^- }# \0 [" s, \% m6 e& ^
材料        紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許7 I+ Q5 g' l8 s* @
作法        1.  紫蘇梅洗淨、切細末。

2 k9 f! h% A' `! ]3 S4 @5.39.217.76            2.  取一碗,放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g) s# f4 a2 `( U1 M
            3.  熱鍋,倒入作法2的醬汁以小火煮約3∼5分鐘至小滾即可熄火盛碗。
. ^: e. J! n. W6 J2 l: |3 x: w5.39.217.76            4.  將作法1和作法3一起混合拌勻即可。 : L8 F( S  c  M
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蒜蓉醬公仔箱論壇+ v; O0 ~& Q/ i5 @! r
材料        辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許5.39.217.76, p4 b3 ?2 N( R! l1 }
作法        1.  取一碗,砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。
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            2.  熱鍋,倒入作法1的醬汁以小火煮約3∼5分鐘至黏稠狀盛碗。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p6 K% G+ M! e/ Q6 s, n9 {
            3.  辣椒、蒜頭洗淨切細末,再和作法2的醬一起拌勻即可。
6 n0 C5 u% }. |1 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 U: V" a- Y+ [) {

& [3 J  C0 `: w0 a' ~" t3 r. Q; R5.39.217.76
甜辣醬
4 u# Q+ f5 \: h3 }% Gtvb now,tvbnow,bttvb
材料        蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
2 g. c. h; |6 \) Q9 H* I& x作法        1.  取一碗,加入所有材料與水一起攪拌均勻。
4 t9 X$ ~) ~% R+ T/ A6 Q4 l* J) g! I
            2.  熱鍋,倒入作法1的醬汁以小火煮約3∼5分鐘至黏稠狀即可。
6 M% s1 P; s7 \9 D; I6 Qtvb now,tvbnow,bttvb       * [# A, c4 _3 j1 X. s& e% y3 m2 S
公仔箱論壇3 l; b5 @" Z, ?" X
炸醬麵醬5.39.217.76( |; T* X% c6 I. @) E
材料        蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆幹丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、

( h# H! i: N" ?$ l* G* ?            蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗5.39.217.76+ U" M5 V( u- W4 k
作法        將蝦皮與蝦米混合,放入鍋中,配合蒜頭爆香,再加入水、絞肉、豆幹丁、蘿蔔乾一起拌炒,
5.39.217.763 G1 L4 q. a6 ]1 x
            最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻,加水煮開後放涼裝瓶。tvb now,tvbnow,bttvb9 b2 Y9 @, t' Q5 ?% d# L) a4 y

% f  ~+ D2 ?7 t  d公仔箱論壇
- T& f8 |- V1 R0 Y5 L
南瓜醬5.39.217.76! v4 S& a5 j, ~9 g9 E2 G7 b5 x
材料        南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙tvb now,tvbnow,bttvb* q, U3 h8 z6 _) P4 h8 A
作法        1.  將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊,和高湯一起放入鍋中煮沸,改中火,再加入牛奶一起

$ W* z6 E* }- ]! h4 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                煮至熟透即可熄火備用。 tvb now,tvbnow,bttvb3 l6 c0 F2 X; c/ V$ N' ?5 T
            2.  將奶油放入鍋中加熱溶解,放入洋蔥爆香後改小火,再倒入麵粉略炒後,盛起放入南
% ^0 _0 K- `  P5 \- m/ ~5.39.217.76                瓜湯汁中繼續煮,如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 公仔箱論壇8 S4 n( x- ]+ e/ s0 r
            3.  將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉,攪拌均勻後,盛起倒入果汁機中攪打均勻即可9 D* k1 N* W" s1 X0 R5 M- ]9 A
                使用。 ( D4 N$ W) v3 P) q
            點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
7 V# e' u5 J$ ]" }& W7 X: n! FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 

; k0 y. \* K4 r( M: Z+ vtvb now,tvbnow,bttvb9 J* y1 \+ I3 C& _0 U
樹子辣醬
" Z7 T( \- z+ z# @  _tvb now,tvbnow,bttvb材料        樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙tvb now,tvbnow,bttvb; U  X. e' U! j
作法        1.  樹子有粒狀及圓餅狀之分,如果是整塊,要先分開成小塊粒狀。
/ c1 y. _0 H4 B/ |
            2.  再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
$ I! z- i# X* g+ {" Dtvb now,tvbnow,bttvb            蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用 5.39.217.76' M' L; k$ q+ j9 r% M
( w9 W' T) X  A$ s/ }
公仔箱論壇0 T/ D: t  |0 k& V7 k6 L! i
薄荷醬
2 A# J9 P2 S; ~" x公仔箱論壇
材料        薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、

, Y1 ~4 G' t: W6 ?9 l* J; d5.39.217.76            白胡椒粉適量
% R% M) @$ W- X0 }tvb now,tvbnow,bttvb作法        1.  將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。

$ l8 Q9 y# g% m  @+ L- o            2.  續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 & G1 t4 C  m2 T! q- ]+ f, p, _
            3.  另外用小碗將麵粉與水拌勻,慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。 公仔箱論壇# D6 W8 ], j. N, N! w" C8 I
            可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
* c$ e$ I6 k! h5 J" V1 l公仔箱論壇
# z& z! g9 c7 \- nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! x3 q  k5 S( S3 @- }/ j# gtvb now,tvbnow,bttvb
豆乳泥辣醬
1 R7 Y3 F4 p( l公仔箱論壇
材料        豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
; ~) ^! u" T( F; a. t* O8 j( z/ Z- Xtvb now,tvbnow,bttvb作法        1.  先將豆腐乳壓成泥狀備用。

5 F; E3 |1 Y. U- R            2.  再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 8 ?) k/ \5 _$ E
            3.  要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。 ( `, _& s( X& b
            如用白開水拌所有材料,可立即做沾醬使用。7 `* z1 Q  T$ |9 I
 9 B! y  v& A. W  {5 T; Z

' V' n1 a8 ?2 L' p1 u2 Wtvb now,tvbnow,bttvb昆布醬* d% C! }3 ?* e9 Q  E+ O& t; b
材料        昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
6 Z7 X- _* y+ o, K1 Q5.39.217.76作法        1.  將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。
公仔箱論壇/ S  P, ]1 G3 T! P
            2.  再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽,改小火煮至收乾約成1杯量,即可熄火過濾掉昆布,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u9 o0 E0 y) p. e1 ^2 h4 J
                即成昆布醬。
: ]3 N! D2 z  Y3 d7 ~7 j            沾油炸食物、青菜,或作湯底。公仔箱論壇" n. n, C1 T% u5 U; d
 5.39.217.760 |- q( q. M3 m7 I

3 V, t( ~2 m' `% e公仔箱論壇
蒸魚梅子醬
( q; ~/ P$ Y6 d) @0 i* c& ^9 wtvb now,tvbnow,bttvb
材料        紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙$ v# x) ~! c  q+ ?* B% y
作法        1.  將蔥、薑洗淨切絲備用。

& {$ R5 T7 S, N& C公仔箱論壇            2.  將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘,等味道融合後,再將蔥絲、公仔箱論壇5 a4 _  A" O4 R. o. u
                薑絲放入拌均勻即可使用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 `* q3 x% K! t) t0 e
            蒸海鮮類時加入鍋中一起入味,或將材料煮過也可當沾醬使用。
公仔箱論壇5 t# m' F9 Z$ X& c/ B; C

+ e2 ]" R# t% z, X" \, d% L# `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N. D' Q0 \0 R1 L: }
蘑菇醬
% y. s8 m9 Z# [. _1 C公仔箱論壇
材料        奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、
公仔箱論壇( [8 J/ ]7 ]+ p/ K! E9 W
            麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
4 n1 C9 K2 `) D4 p: W7 i( ]8 N作法        1.  把奶油加熱融化,放入洋蔥末爆香,再加蘑菇片一起炒

4 D; ^6 u; ?) J) q& P& K. W" o5.39.217.76            2.  另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開,起鍋前用麵粉水芶芡,最後加入蕃茄醬拌勻即可。 tvb now,tvbnow,bttvb( p6 Z9 c+ D5 |! R
            鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬,用於牛排或豬排亦可,拿來當作義大利鐵板麵的淋醬

0 ?4 o% P  ?6 I9 h2 Y            也很不錯
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3 o) ~7 H6 `! I" S3 t0 [0 gtvb now,tvbnow,bttvb! a: \" `9 {" D9 v: z! _, R: i
酪梨醬
- ~( m2 }, |6 D3 l* b  _, h5.39.217.76材料        酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙& o  {( c+ }& \9 C, h3 I' T, A) F
作法        1.  將酪梨的果肉取下備用。
5.39.217.768 P' C7 o- C7 G: k. G$ U
            2.  將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
3 Y8 g, }; @. C! N  A5 Ptvb now,tvbnow,bttvb            如要做成鹹的口味,將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p" H) `+ F( q# ]. {8 ~
            即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。tvb now,tvbnow,bttvb5 @+ N8 W% W" E9 F: y
 5.39.217.76' f  }% O; M) r" m( T

1 j# s' {% F$ x* d" t鵝肉扁沾醬
" G" A# x! Y2 J, z+ o3 \0 ]1 b材料        辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
5 ?/ s6 J/ L8 T5 s; s作法        將所有的材料調勻煮開即可。
! n& q  L& f& u1 }( a5 s3 f3 T              鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用,或當作烹煮肉排的調味料。tvb now,tvbnow,bttvb) ^, W% J9 f) v0 Z2 a5 H6 M7 n
公仔箱論壇& {: u3 t' ~+ T: [# j3 B
       公仔箱論壇: S0 ~. Y$ N' r& K. j
炸雞塊酸辣醬
0 m& i& {3 c+ v* P8 b; t; T4 Ntvb now,tvbnow,bttvb材料        水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、

0 D" x0 X2 \" ~& tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。            洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
( c! e$ d9 K8 u8 I2 a作法        將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀,一邊煮要一邊攪拌,以免黏鍋,煮至濃稠狀時
5.39.217.76/ Z9 P) S% ~4 M) S9 k8 `
            就可以熄火,放涼即可。" o. \5 Z+ E+ ^. ]2 H
            除了沾雞塊以外,沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y" j" u9 }4 [2 _7 y
tvb now,tvbnow,bttvb5 T, E4 n0 d3 O* d% M6 [2 v5 G6 n
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關東煮沾醬1 j1 K- T6 y: I2 v, w+ a% B; }$ c$ a$ S
材料        細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
+ B6 w5 K! g1 A8 Z3 S4 {+ a% YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。            勾芡材料:太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `. u- f) t* s8 F' _* c* F
作法        1.  將細味噌用少許水拌開,再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。

0 x  x* V' Z9 c& Z( z公仔箱論壇            2.  再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
1 ^# E  a; z. n8 j0 ~0 Q5.39.217.76            甜不辣、油炸物沾醬用。
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5 a; Y& F6 H' \2 Wtvb now,tvbnow,bttvb
糖醋醬$ r( ^: S8 {3 [$ e
材料        醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3∼4大匙、太白粉少許、香油少許公仔箱論壇! v2 B8 Q/ P3 I0 J
作法        起油鍋,將所有材料一起調勻煮開。
: }0 D: J. f% T  Z公仔箱論壇            糖醋醬用途非常廣,炸魚、炸排骨或是炸肉丸子,隻要淋上糖醋醬,再撒上一點蔥花,
公仔箱論壇: X1 n3 M  r3 d5 D# Y
            就是一道美味佳餚。 公仔箱論壇! D3 {- T) T2 R

! K" a! k8 H, D: Q! }; {, e4 r, O5.39.217.76
! L+ [$ Y6 k* z+ j& W" W1 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蒸螃蟹沙蝦沾醬3 A2 q: z! z, y9 D  y
材料        薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
+ o# h- }( t. ^  U( R  e  @3 k5.39.217.76作法        把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化,放入薑末繼續煮開後熄火,放涼後裝瓶冷藏,
tvb now,tvbnow,bttvb& @4 W& C$ x# y: m% n: f" x# M
            食用時取出即可。
+ r- t" Z. E. ^! R5.39.217.76            加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來,讓沾料嚐起來更有甘味,所以鹽隻能用少許
tvb now,tvbnow,bttvb/ w; P4 h& Q* B1 ]) P4 F( D) W4 Z
            (須少於1/4小匙),不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {  ^/ `. r) c+ n- f2 S: F1 T
 5.39.217.760 e- b: @1 ]2 i# f' N4 e" U) E

; Y7 k- `. J5 M% pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
桂花醬# q+ `. s% z1 Z0 V0 f
材料        桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h/ M; r, a5 C2 A
作法        將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
3 s* w) z) W0 P6 Y# e5.39.217.76            可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
; e5 _$ H8 X) f/ f/ [5 Z公仔箱論壇 公仔箱論壇: n. D3 L3 {* |! s7 p
5.39.217.76" h2 \6 J) z0 d1 j( E. W
日式照燒醬5.39.217.768 ?5 Y& v6 v  A, P
材料        材料A:醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料

7 O' `4 n. t& w8 M( l- Ptvb now,tvbnow,bttvb                B:太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許公仔箱論壇. ?9 X/ v/ b8 R& F8 Z, ?, n
作法        將1又1/2杯的水煮沸後加入材料A拌勻,再加入材料B芶芡至濃稠即可熄火使用。6 x, `. P, ~: M9 x1 f
            烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
$ V1 v3 v) a$ e0 }tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇; \# v& R0 C1 Y: v
+ m6 l, S. A! ^7 l, D* h& [
桑椹醋醬
( }& a1 R6 b+ S4 q3 P
材料        桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙公仔箱論壇' W# q/ N+ m7 |) y6 o4 X8 n
作法        與所有材料拌勻即可使用。公仔箱論壇* C2 L, K1 J( n' B* p0 }
            作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k/ e% X4 \! N3 u7 |8 J
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炸花枝沾醬- @$ G5 T3 [6 F7 @* }% N
材料        烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、
公仔箱論壇; g; J( D7 B$ |7 L+ `6 s! y
            蕃茄醬1大匙、香油少許5.39.217.766 O  |. `3 {3 H  E
作法        把所有材料混合調勻即可。5.39.217.76# A) c3 I" c( y3 ]
            可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
* f3 C5 z+ q! }3 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 s- S$ _6 Q" h# ]( ], J公仔箱論壇
% Q' J8 j' g  e' H9 V* H" G/ y, RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油乾麵醬
" v( \% y$ O6 U1 W" S/ [材料        豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙1 @* L. p4 W! ?8 z/ d
作法        先將麵條煮熟,將所有調味料攪拌均勻,倒入煮好的麵條中,拌勻即可;若是用油麵,

( R$ J$ z. \5 J9 q: u9 k5.39.217.76            可撒些油蔥酥,增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話,可以再加上1/2小匙的甜辣醬,5.39.217.76: s2 t; D0 t7 X9 e
            味道更好。
. D) _) Y* R- C+ iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。            用於拌乾麵或水煮青菜。
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5 `) o$ D0 B- s' R; F4 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       tvb now,tvbnow,bttvb" F' A4 x/ |& N+ d
叉燒烤肉醬
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材料        醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、

/ l. m' h4 m  s            五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2∼3支、薑數片(拍扁)
: ^* E* v( t+ d: F6 |( V! p9 Z* ~作法        將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
! @7 k& p7 ]/ D  I& o; @7 r9 ftvb now,tvbnow,bttvb            可以當做烤肉醬,也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
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- F+ d! M/ v$ C! r: N8 p7 a  n( m5.39.217.761 A  |+ L8 d6 G: V* A' B
南洋風味烤肉醬公仔箱論壇1 r3 `0 _2 S: p% E% _& m3 e
材料        咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
1 L: o4 [) R& K+ htvb now,tvbnow,bttvb作法        將所有材料混和攪拌均勻即可使用
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羊肉爐沾醬8 ~0 k7 j. O) y& \+ v5 q3 {. u) C) q
材料        麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
2 n/ r. V2 Z% @2 [( n/ L公仔箱論壇作法        將麻油豆腐乳1塊放入小碗中,倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指

/ b; @2 o2 m  N( p- Btvb now,tvbnow,bttvb            的就是裝豆腐瓶子裡的汁液),用湯匙調勻,上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o$ z. P0 P% [3 y1 S5 d  q2 l
            除了作羊肉爐沾醬,也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
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8 d9 M! F( ]( A! f: L       - }; E& t" V2 b3 R1 {
泰式酸醋醬公仔箱論壇! @4 g# H2 C; e4 P
材料        白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
4 b6 D5 I: c4 ]( q7 ]作法        1.  將菜洗淨切成細末或丁均可。
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            2.  再將白醋與糖拌勻,即可加入切好的其他材料,綜合調勻後即可使用。 5.39.217.763 S) s# Z- H" S. j1 |# U. l
            可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜,或是火鍋湯底(量要加倍)。
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貝類海鮮沾醬
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材料        醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、
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            香油少許! |' w5 i/ O1 Q$ A, |
作法        所有材料調開拌勻即可。        
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紅燒醬
5 X5 f5 I5 S0 p- k材料        醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B7 ]( z" T" W
            米酒1/3大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 A3 S2 f! d: J- f$ a
作法        將所有材料混合調勻即可使用。
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+ L: T! `6 |( e8 q( e* vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       公仔箱論壇2 p* J+ {  r7 q5 ^) q1 A  l
紅油抄手醬tvb now,tvbnow,bttvb4 i  h7 v% }* ?5 o( Y2 i3 ]
材料        醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許、花椒粉少許、蔥末1小匙、
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            蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)( ^( B4 h$ ~2 n4 g0 u; Z
作法        先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精,輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中,

4 b6 {! s. \( I/ T( s            再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜,吃之前淋上紅油和香油,就是香噴噴的紅油抄手啦!
7 h, O% n( A$ S% Z. e公仔箱論壇            用於水煮乾餛飩拌醬,或乾麵、乾板條拌醬。
/ y3 C9 x, x7 C% P; n# ]* Z- l2 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76( a7 u8 A7 H" v
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四川涼麵醬5.39.217.76. b, P& c5 F" f9 y3 Y4 s; A
材料        芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、
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            冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
6 M. ?# Z. c  k' L* Otvb now,tvbnow,bttvb作法        1.  蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。

0 {$ n* Y- y3 X4 F/ h& [            2.  再將所有材料調勻,再視個人喜好,加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
: e+ }5 p5 |+ ~, Y! ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
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2 P' X6 R/ x* t9 u/ G$ I% f肉圓、碗粿沾醬公仔箱論壇7 {3 v& G! r# ~3 h. b$ B, T
材料        醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙. d2 X8 z' K& c  r
作法        將醬油膏、糖和水攪拌均勻後,再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
& z/ Q' o1 r7 o# A0 a            可作為肉圓、碗粿沾醬,或是燙肉片沾醬。
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京醬牛肉炒醬
- d8 o2 l: G0 w! w! bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料        醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許8 i+ {2 S( A8 P. w* H3 |2 C
作法        將所有材料一起混合攪拌均勻即成,可多做一些放入冷藏庫備用。
8 a8 s5 I0 W; k+ V            生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
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+ c# Z3 R4 F; v1 Q) C: ~9 R/ @8 stvb now,tvbnow,bttvb紅酒磨菇醬8 W! p- \. c. S1 B% d! @  H9 G
材料        半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、2湯匙細切的洋蔥 1湯匙半蕃茄糊 、2湯匙奶油、

# ?. |) K/ B/ l" _# m  K            1湯匙麵粉、1/2杯的牛肉高湯 1/4杯無甜味紅酒、1/4茶匙鹽、少許白胡椒粉! c) L- L' R6 n: j4 e' K2 X2 H
作法        1.  在鍋中先加熱奶油,再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎,用中大火炒至磨菇變軟且有
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                香味時,加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。
: m4 f$ A6 Y8 C" \/ }* Q9 W4 ?            2.  接著在鍋中加入紅酒、牛高湯,經常攪拌煮至沸騰後減小至中火,不加蓋再煮一
' R3 D& s  B8 h0 \% ^3 a( Y# o. `                分鐘即可,起鍋後加入鹽和胡椒粉調味,趁熱淋在準備好的肉排上 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G7 W6 P3 P2 P' k  A
 
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韓式燒烤醃肉汁5.39.217.76+ f" E% U+ F; P, C+ u- m; A2 D
材料        1/2杯醬油、3/4杯黃砂糖、1/4杯白醋、1/4杯水 2湯匙麻油、1/2湯匙薑末、
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            1/2湯匙蒜末、1/2湯匙蔥花 1茶匙紅辣椒碎
$ S: ?; L, O1 V. @作法        把所有材料混合均勻即可。
! j/ N3 {+ I8 V3 I% X# W) f            註:可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶,把全部材料放入搖晃均勻,需要用多少量就直接倒出,

0 N  n4 x9 F  B公仔箱論壇                剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏,數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁,將牛小排
% c7 H4 m& Z/ |  `/ |公仔箱論壇                醃四小時以上,再用煎或燒烤的方式,把牛小排烹調至喜好的熟度,最後再灑上炒香的白
1 @. [& L7 \" Q5 K# H* b' ~1 {$ w3 c; m公仔箱論壇                芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯,但如果要生食
0 }  {4 ]# U% qtvb now,tvbnow,bttvb                就請注意衛生哦!因為這個醃肉汁中加了較多的糖,所以煎的時候請注意火候,太大火很
# G$ m% e2 m& e" M5.39.217.76                容易就會焦黑一片哦
" S* \9 G. p$ e# wtvb now,tvbnow,bttvb
嘩........乞晚我有排整lo
5 I! Q/ B2 c4 @$ b/ v2 j; X公仔箱論壇唔該
谢谢楼主的提供。。。。
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