2019/07/11
1 B' k% s$ u# w0 w4 ^5.39.217.767 i Q0 v, N+ m
& R+ y' Y: x* I' W8 g公仔箱論壇% H5 X1 Z5 V5 X1 c% w
內地傳媒揭發有菜販疑用「神秘液體」浸泡娃娃菜，以延長保鮮期，經化驗後證實菜身含致癌物甲醛，問題娃娃菜疑來自山東、甘肅等地。有本港入口商指，蔬菜保鮮一般採抽濕法，未聞有人會以化學品保鮮，現時供港娃娃菜以昆明為主，但不排除少部分來自問題區。
2 s7 V, V! V$ [tvb now,tvbnow,bttvb
6 j5 X7 I5 }8 M) P5 z, x內地近日流傳有山東批發商為延長保鮮期，以「神秘液體」浸泡娃娃菜根部影片，引起熱議。有內地傳媒在揚州菜市場取樣，結果4個娃娃菜樣本中，2個根部驗出含致癌物甲醛；據悉樣本多來自甘肅。5.39.217.760 g% @( ?5 O3 ^& F/ k1 n
- i6 ~9 i2 }6 i4 d7 i* i
洗菜時浸泡半小時以上
1 ]$ y5 \( ^7 B9 f) m揚州大學化學化工學院副教授景崤壁指，甲醛是一級致癌物，具防腐作用，在植物根部蘸上甲醛後，確能延長保質期。但景指，長期攝取甲醛會破壞人體免疫系統，嚴重可致癌。但甲醛易溶於水，買菜後只需充分浸泡清洗，便可去除。
3 f% X/ M8 J: rtvb now,tvbnow,bttvb% R: y/ ]) E5 A, p* W* w6 d8 q
香港入口蔬菜批發商商會會長袁昌指，港娃娃菜多來自昆明，山東亦時有供應，但未聞有人以甲醛保鮮，「真正保鮮方法應是抽濕，每次要抽10多小時，然後再入雪房上車運到香港，一般可多延長2、3日新鮮度。」而另一關鍵則在於收割時的天氣，若雨天收割，娃娃菜的根部易吸收大量水份，令芯部更易腐爛；根部吸水量高的西芹亦需先抽濕才能付運。公仔箱論壇! e6 |9 f) W, a6 _) O
5.39.217.762 A' K: r4 m: G/ o) S% T u5 Q
袁指，較常見的「毒菜」成因是農藥，「如落農藥後，未夠一周收割，殘留量會高。」因不論農藥和甲醛，均非肉眼可觀察，袁建議市民洗菜時要浸泡半小時以上，並適量加鹽，便可同時驅走菜身害蟲。& d+ ~4 L" B: C1 D. h: g' P( U0 S
5.39.217.762 u4 l' d- Y, O( O" U& V* a. H" a
 8 A4 p% M0 H' [' v1 f
▲袁昌
" ^2 f- l1 d; [; m/ W5.39.217.76
) j8 q0 a' ?3 ^# h3 y% V |
發表於 2019-7-11 05:45 AM
| 
