3店突倒閉 老闆同一人 欠薪逾200萬 提前爆煲 3000食肆面臨執笠
金 融 海 嘯 直 撲 飲 食 業 ， 食 肆 執 笠 爆 煲 潮 提 前 揭 開 序 幕 。 昨 日 先 後 有 兩 間 酒 樓 及 一 間 茶 餐 廳 「 拉 閘 」 ， 三 間 食 肆 的 老 闆 同 屬 一 人 。 118 名 員 工 即 時 加 入 失 業 大 軍 ， 欠 薪 逾 200 萬 。 工 會 正 密 切 監 察 四 、 五 間 結 業 高 危 酒 樓 。 業 內 人 士 指 ， 以 往 在 農 曆 年 過 後 才 爆 發 的 食 肆 倒 閉 潮 ， 今 年 將 提 前 出 現 ， 預 料 累 積 有 逾 3,000 食 肆 會 於 農 曆 新 年 前 後 出 現 結 業 危 機 。
4 [ e$ [. n8 z2 W& F8 T4 C( s7 ]tvb now,tvbnow,bttvb
# q1 c+ G) M1 }
盈 利 多 集 團 位 於 太 子 道 西 的 幸 運 樓 海 鮮 酒 家 及 新 一 派 茶 餐 廳 結 業 ， 昨 有 員 工 返 工 時 發 現 店 舖 關 門 ， 在 門 外 討 論 事 件 。 他 們 事 後 到 勞 工 處 求 助 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [/ a; }% t$ G, |1 \/ _1 b
公仔箱論壇* v" b& k- D: B0 C& x- [/ g! | A
《 海 嘯 即 景 》
; D; _) M; S" A- Z- N: ~- \曾 因 拖 欠 僱 員 強 積 金 供 款 及 工 資 被 法 庭 罰 款 的 盈 利 多 集 團 ， 旗 下 位 於 太 子 道 西 的 幸 運 樓 海 鮮 酒 家 及 新 一 派 茶 餐 廳 ， 疑 因 拖 欠 電 費 18 萬 ， 前 晚 被 電 力 公 司 截 電 後 即 時 停 業 ， 昨 日 仍 拉 閘 關 門 ， 兩 店 61 名 員 工 被 欠 薪 金 逾 百 萬 。 兩 間 食 肆 同 屬 盈 利 多 集 團 經 營 ， 該 公 司 的 唯 一 董 事 是 林 錫 鈞 ， 高  期 有 七 間 餐 廳 酒 樓 ， 分 店 擴 充 至 廣 州 。
) B( d4 a# @# D前 晚 6 時 許 ， 酒 家 和 茶 餐 廳 如 常 營 業 ， 其 間 中 電 人 員 到 場 與 酒 樓 經 理 商 討 欠 交 18 萬 電 費 ， 隨 後 截 電 。 經 理 致 電 集 團 老 闆 後 即 向 員 工 宣 佈 ： 「 可 以 收 工 呀 ， 執 笠  ！ 」
6 |% Q2 @- w4 w8 u 公仔箱論壇3 _% R6 }$ M3 y2 \: a0 A
土 瓜 灣 的 新 囍 海 鮮 酒 家 被 截 電 後 停 業 ， 門 外 貼 有 「 電 力 維 修 」 的 告 示 。 |
|  ; Y! D! P; U, q! H* D
被 拖 欠 薪 金 的 幸 運 樓 海 鮮 酒 家 的 員 工 到 勞 工 處 求 助 。
9 T% }, s" B2 m$ }5 e; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
|
tvb now,tvbnow,bttvb, U4 t3 j5 i8 S5 i! o0 V
「 開 多 一 日 蝕 多 一 日 」
+ H6 n. F( ~9 q2 ^0 u0 @$ ^昨 晨 食 肆 捲 閘 貼 上 「 電 力 維 修 」 告 示 ， 員 工 則 向 勞 工 處 求 助 。 員 工 表 示 ， 9 月 份 薪 金 連 同 強 積 金 ， 估 計 欠 款 逾 百 萬 元 。 $ V0 J/ K( y4 x" L; k, e
同 日 林 錫 鈞 名 下 另 一 酒 樓 亦 結 業 。 土 瓜 灣 偉  昌 新  的 新 囍 海 鮮 酒 家 ， 前 日 下 午 3 時 許 突 然 被 截 電 。 街 坊 稱 ， 停 電 後 員 工 仍 將 鹽 焗 雞 擺 出 酒 家 外 售 賣 ， 至 午 夜 收 舖 時 ， 員 工 將 大 批 啤 酒 搬 走 。 昨 晨 員 工 上 班 時 發 現 重 門 深 鎖 ， 門 外 貼 上 「 電 力 維 修 」 告 示 。 57 名 員 工 已 向 勞 工 處 求 助 ， 欠 薪 近 百 萬 元 。 公 司 註 冊 資 料 顯 示 ， 新 囍 海 鮮 酒 家 由 佳 怡 投 資 有 限 公 司 持 有 ， 公 司 董 事 亦 只 有 林 錫 鈞 一 人 。
y* t5 j) J# b& ?tvb now,tvbnow,bttvb香 港 餐 飲 聯 業 協 會 會 長 黃 家 和 稱 ， 在 金 融 海 嘯 衝 擊 下 ， 銀 行 收 緊 信 貸 ， 令 業 界 借 貸 有 困 難 ， 加 上 本 月 生 意 額 較 去 年 同 期 下 跌 兩 成 ， 擔 心 陸 續 有 食 肆 「 捱 唔 住 」 。 他 說 ， 03 年 沙 士 期 間 有 3,000 食 肆 結 業 ， 20,000 從 業 員 失 業 ； 現 時 全 港 逾 14,000 間 食 肆 ， 金 融 海 嘯 的 殺 傷 力 與 沙 士 相 若 ， 預 計 有 3,000 間 食 肆 在 農 曆 新 年 前 後 有 結 業 危 機 。 新 光 酒 樓 集 團 董 事 總 經 理 胡 珠 慨 嘆 ： 「 有 頭 髮 邊 個 想 做 瘌 痢 ！ 」 中 式 酒 樓 通 常 捱 過 農 曆 年 後 才 會 考 慮 結 業 ， 但 現 時 生 意 難 做 ， 「 開 多 一 日 ， 就 蝕 多 一 日 租 」 ， 所 以 才 有 人 索 性 提 前 拉 閘 。 他 估 計 ， 今 年 的 食 肆 結 業 潮 ， 會 提 前 於 農 曆 新 年 前 揭 開 序 幕 。
( e0 M! y& `0 @* K, q* X Ntvb now,tvbnow,bttvb飲 食 業 職 工 總 會 秘 書 顏 振 雄 透 露 ， 工 會 正 密 切 監 察 四 、 五 間 有 結 業 危 機 的 酒 樓 ， 這 些 酒 樓 同 時 出 現 欠 薪 及 拖 貨 數 情 況 。 勞 工 處 於 數 年 前 推 出 「 堅 壁 行 動 」 ， 將 一 些 財 政 出 現 困 難 的 酒 樓 納 入 秘 密 監 察 名 單 中 ， 但 處 方 拒 絕 透 露 名 單 有 多 少 食 肆 。 勞 工 及 福 利 局 局 長 張 建 宗 說 ， 破 欠 基 金 目 前 滾 存 14 億 ， 財 政 健 全 ， 但 壓 力 很 大 。 破 欠 基 金 委 員 會 早 前 通 過 將 有 薪 年 假 納 入 保 障 範 圍 內 。5.39.217.767 r0 o& H2 M$ |. W: I' ^- M* ?
h$ y/ m% |5 Z3 z! v' F0 _5 E公仔箱論壇政 府 否 認 衰 足 五 六 年
/ n& e3 i$ I j4 P4 a: e8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 首 曾 蔭 權 昨 出 席 一 國 際 研 討 會 時 指 ， 今 次 國 際 金 融 海 嘯 ， 令 他 憶 述 起 1920 年 、 1930 年 初 的 美 國 經 濟 大 蕭 條 ， 稱 ： 「 那 一 次 的 問 題 較 今 次 我 們 所 面 對 的 為 少 ， 但 卻 帶 來 至 少 五 、 六 年 的 持 續 影 響 （ lasting effect ） 。 」 似 暗 示 今 次 金 融 海 嘯 的 持 續 破 壞 力 ， 或 會 超 越 五 、 六 年 。 但 他 呼 籲 各 界 面 對 挑 戰 時 不 要 悲 觀 ， 指 政 府 會 致 力 維 持 可 持 續 發 展 。 政 府 消 息 人 士 其 後 澄 清 ， 特 首 意 思 不 是 指 特 區 會 「 衰 足 五 、 六 年 」 。公仔箱論壇7 k" Q6 X! ~0 h& N( }
5.39.217.76* {1 R7 T2 U0 `8 x% j
特 稿 ： 酒 樓 推 特 價 菜 逆 市 求 存* ] o8 J' r# ^
酒 樓 業 面 對 金 融 海 嘯 的 衝 擊 ， 紛 紛 變 陣 自 救 ， 有 集 團 式 酒 樓 即 時 推 出 特 價 優 惠 留 客 ， 有 酒 樓 則 安 排 學 者  導 員 工 廚 房 管 理 及 減 低 食 物 風 險 ， 用 安 全 衞 生 作 為 招 牌 。
5 Z* e( ]# D, _# q
+ i5 ]2 S8 E' t" l酒 樓 老 闆 ： 好 難 經 營公仔箱論壇, N/ W: l0 Z; P. r- P. L0 [$ h3 m
 ! |% C* M4 f1 e% Y! P
麗 都 集 團 董 事 總 經 理 梁 詠 強 （ 右 ） 表 示 ， 在 金 融 海 嘯 期 間 會 加 強 廚 房 管 理 工 作 ， 提 高 食 物 質 素 留 住 食 客 。 |
|
「 今 次 執 笠  酒 樓 只 佔 冰 山 一 角 ， 相 信 陸 續 有 來 。 」 有 八 間 酒 樓 的 昇 悅 集 團 主 席 梁 志 偉 表 示 ， 受 金 融 海 嘯 衝 擊 ， 酒 樓 業 界 生 意 插 水 式 暴 跌 ， 以 他 的 酒 樓 為 例 ， 短 短 一 個 月 少 了 三 成 生 意 ， 「 客 人 少  ， 但 係 租 金 同 埋 材 料 價 格 之 前 升 得 太 高 ， 好 難 經 營 。 」 ! w: b) L1 `1 d+ k4 w
為 免 入 不 敷 支 ， 梁 在 金 融 海 嘯 發 生 後 已 即 時  動 危 機 處 理 機 制 ， 包 括 凍 結 酒 樓 人 手 ， 在 一 些 客 人 較 多 的 日 子 才 加 聘 兼 職 員 工 ， 又 推 出 多 項 特 價 優 惠 吸 引 食 客 ， 包 括 免 茶 芥 、 免 加 一 等 ， 但 只 能 夠 暫 時 止 血 ， 「 好 似 火 炭 呢 類 工 廠 區 ， 主 要 靠 上 班 客 ，  家 個 個 帶 飯 返 工 ， 變 成 酒 樓 重 災 區 。 」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^# ~ }/ S$ M/ Q3 P1 x: n/ l2 }
開 設 了 12 間 酒 樓 的 麗 都 集 團 董 事 總 經 理 梁 詠 強 說 ， 客 人 平 均 消 費 由 4 個 月 前 每 人 110 元 ， 跌 至 如 今 每 人 60 元 。 他 表 示 ， 數 月 前 已 預 期 經 濟 會 轉 差 ， 所 以 當 時 已 經 將 菜 牌 內 容 「 變 陣 」 ， 多 推 出 一 些 送 飯 小 菜 ， 例 如 鹹 魚 蒸 肉 餅 、 魚 香 茄 子 煲 等 ， 希 望 藉 此 留 住 一 批 減 少 消 費 開 支 的 顧 客 。 他 又 要 求 員 工 自 我 增 值 ， 安 排 學 者 導 員 工 學 習 建 立 良 好 廚 房 管 理 及 減 低 食 物 風 險 等 ， 「 家  食 客 好 聰 明 ， 佢  會 知 道 你 做 得 好 唔 好 ， 做 得 好 自 然 留 低 。 」 |
發表於 2008-10-24 09:26 AM
| 