皮材料 : 50 克糖+ y. W4 a. g& D" v$ s/ X
(9 件) 240 克麵粉公仔箱論壇4 T' I5 q: }7 n* ~0 ~1 J
4 湯匙蛋白
5 k! m7 ?- y6 }' V0 R+ n- jtvb now,tvbnow,bttvb1 湯匙菜油
" y$ W* D* W; k& W5.39.217.763 平茶匙發粉
& j5 A. ^0 o z( [/ k公仔箱論壇85 毫升鮮奶
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! Q" d0 R/ O$ m; `! z* a/ P- Ptvb now,tvbnow,bttvb餡 料 : 20 克糖5.39.217.768 q4 h! [* x( `- J6 J; r
1/8 杯鮮奶
/ u4 U& g" ~+ V+ o m8 u公仔箱論壇30 克椰茸
, N" M! e( c2 I+ M3 `: I( _7 G5.39.217.766 隻咸蛋黃
0 p# {1 R6 u/ O7 J. Q# u: l60 克糖冬瓜公仔箱論壇5 b5 O0 @) w$ N8 A0 {& U
30 克吉士粉
8 N O( [9 z- l; E1/4 杯牛油溶液 5.39.217.76( X/ j6 \& _: y" Y6 [
% @- }1 i5 t* B/ X! V& J) W做 法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，
: E! e3 q C2 t' |: U T o$ B5 Utvb now,tvbnow,bttvb置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，; Y+ x. k _5 D6 H- t" Q
放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半5.39.217.76. C) m% U* b6 i l, v& G
小時。
( h* {! h' s& {; ~# |- ]1 D/ A(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八
8 y. X# \8 Y# G" R厘米方塊。
' b! Y; N3 J3 e4 M(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備6 F0 m( r8 d& d% I
用。
: v9 Z! X" t j+ e' c* Z v5.39.217.76(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌
$ M$ B% \* S# M1 L6 ^* i; l6 _5.39.217.76勻後分成三等份。 / m5 z; N9 y+ `) I! \2 z2 {
(5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]7 Z& s" F; f- @; t( F3 A
牛油紙。
4 t. c7 d! h8 d- z公仔箱論壇(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，
+ q4 G, h" D# E7 O. c& L$ t+ n6 X公仔箱論壇撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最公仔箱論壇$ N& \) j; d3 j% Z; ^# h' l4 c
頂一層是粉皮。公仔箱論壇; k: `4 ?) F$ N3 `" u+ j a: A
(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分
- f( u; g0 c- K+ f8 {+ |! E. E8 Q5.39.217.76鐘至熟透。
} ~' h, s9 z3 ^1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成
; `; T) Q1 m; K1 xtvb now,tvbnow,bttvb五厘米闊之小方塊共九件。 9 z1 J) t5 V- h6 A; X. b* I; a
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發表於 2007-1-4 12:18 AM
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