[甜品] 千層糕做法

皮材料 : 50 克糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G; W! I4 i6 t) R3 a, G- V" l
(9 件) 240 克麵粉
4 湯匙蛋白公仔箱論壇- I. A( m5 `7 m
1 湯匙菜油tvb now,tvbnow,bttvb1 K+ _, l  n7 E( l
3 平茶匙發粉
85 毫升鮮奶' m1 b& n  {# ?* m

餡料 : 20 克糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b% }4 x- Z, A7 |' }
1/8 杯鮮奶
30 克椰茸
6 隻咸蛋黃5.39.217.76. b' a& c2 {* m* q7 u9 ~: q
60 克糖冬瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }( c5 ~9 H3 ?* `/ q
30 克吉士粉tvb now,tvbnow,bttvb0 W, m9 g2 U: F9 R! T( {( }3 o
1/4 杯牛油溶液

做法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，
置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，
放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半, Y- U; g! C7 X( K1 K$ C6 u/ j
小時。' Q- J# j# o/ @4 X2 {* m1 m
(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八" ^, @5 f1 _8 X, |# _" O  c+ `1 P
厘米方塊。6 v0 y- x* E' i. n# F  @# a4 x0 \
(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備0 Q# a! u5 B  K* V: N4 Z1 H. R" q
用。tvb now,tvbnow,bttvb* S5 ~/ K& ?$ M, C; U0 V
(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌
勻後分成三等份。公仔箱論壇6 m9 {2 w$ ]/ p2 t
(5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方tvb now,tvbnow,bttvb- s6 T2 h1 T! D  ^! {
牛油紙。5 ~5 j; M& q/ w& v0 u
(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，公仔箱論壇6 m% s* ?. z; }" [) ]+ _
撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最
頂一層是粉皮。2 |7 B$ l5 j$ E7 {
(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分tvb now,tvbnow,bttvb) `; E" h- b4 r
鐘至熟透。  c! }1 }" m" v4 Z
(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成/ S2 s' @9 _6 T& B# |3 q; i
五厘米闊之小方塊共九件。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?, f. I& x9 Y