[甜品] 千層糕做法

皮材料 : 50 克糖
(9 件) 240 克麵粉2 S$ {- A* `/ Y8 |5 `2 B
4 湯匙蛋白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G5 \! o; y! N# q/ r* E0 W7 [" ?5 e
1 湯匙菜油
3 平茶匙發粉
85 毫升鮮奶

餡料 : 20 克糖
1/8 杯鮮奶5.39.217.760 @  R, r" b; H. }# o
30 克椰茸5.39.217.768 W$ U8 [/ Z1 @" x5 E2 W
6 隻咸蛋黃5.39.217.76% E. X# K+ J; h
60 克糖冬瓜% v: ^: |8 Y& i0 x$ M1 L  d
30 克吉士粉
1/4 杯牛油溶液 tvb now,tvbnow,bttvb  M( @+ L4 L/ S8 ^
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做法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，5.39.217.769 R7 \4 b: X; w. y* i7 s. s2 z
置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V3 ?" o7 U+ {, o7 b4 |
放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半
小時。tvb now,tvbnow,bttvb9 _& [% m2 a5 q+ [3 k: M( P8 i
(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八tvb now,tvbnow,bttvb! K6 h  ~) w! I0 t, s& }
厘米方塊。
(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備
用。
(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌2 E$ R5 `0 c  _* J
勻後分成三等份。 5.39.217.76  }+ W+ Z5 A; o2 Q
(5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方5.39.217.76' w% U$ s) l0 j$ ]/ g( l, O# n
牛油紙。5.39.217.76/ p, d; k8 H, j0 K, g
(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，公仔箱論壇- N  S5 }7 _- F& O( X7 D0 U
撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最tvb now,tvbnow,bttvb- j: J: @6 R+ ?& w5 N: L* x
頂一層是粉皮。6 m4 x- N* o! d/ t$ _% T" [+ J
(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分公仔箱論壇" \( @' n3 j1 b: A) w/ v0 b& S
鐘至熟透。# s% ]2 J3 i6 T8 c2 t2 ^
(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成
五厘米闊之小方塊共九件。 4 j# Z; s1 h7 h/ D& O1 ]! y