皮材料 : 50 克糖
- }8 _" s4 l5 T! A* \, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(9 件) 240 克麵粉3 P" X F3 n& m/ _# {
4 湯匙蛋白
7 r( @$ u/ Q9 p0 s5.39.217.761 湯匙菜油
8 B1 z# @0 n8 |# C2 dtvb now,tvbnow,bttvb3 平茶匙發粉8 M* K: P- ^; \3 }% u6 [6 y6 m7 }/ Y
85 毫升鮮奶公仔箱論壇- s5 | _( i3 i/ ?1 N) i- |
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餡 料 : 20 克糖8 r: U2 [ w7 r# {: f
1/8 杯鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v \2 C O* F+ a9 j& R
30 克椰茸
7 E. U2 a, k2 x' i% m+ g; D2 K6 隻咸蛋黃
" G) l/ j s8 m# I7 g6 |tvb now,tvbnow,bttvb60 克糖冬瓜
2 c+ R- w, n* O9 W' r公仔箱論壇30 克吉士粉
/ d( U$ j" q9 r% G( @. z5 ]2 btvb now,tvbnow,bttvb1/4 杯牛油溶液
, J0 C$ ]' X/ J5.39.217.76
0 g- z/ i8 M# Q2 }7 W6 x5.39.217.76做 法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，
" {! [& W( K* J; F! v& T公仔箱論壇置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，
- j' \7 f: t* ?3 z8 L; q( b放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半
1 I, g( l2 A9 u6 Q5.39.217.76小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B4 D) C4 P. m3 y) J$ f- z8 _7 M
(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八
; e8 k! y8 C2 D) M; ]5 V; F厘米方塊。tvb now,tvbnow,bttvb1 `3 D/ L9 F& j- p( ?. F# N. i
(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備
* @8 N& ^- J. B' Wtvb now,tvbnow,bttvb用。& w0 I- l' p: s4 m2 ^
(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌
; y2 K6 e }- ^5 y' J4 ^9 C4 t6 N公仔箱論壇勻後分成三等份。 6 T! i) L4 s5 V% c1 D8 F) p
(5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方' \" Q! D: d5 {# P
牛油紙。5.39.217.76& O9 E) H5 M% b( z
(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，
$ P0 j) n+ Y m# Z# Z0 {# v3 e- d( K5.39.217.76撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最5.39.217.76' w5 H1 Z' G: A5 L: {9 l/ W. U0 O
頂一層是粉皮。tvb now,tvbnow,bttvb% b* g$ h3 Q3 C* G1 z
(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分tvb now,tvbnow,bttvb5 p! C/ @# m. y! `
鐘至熟透。
! D! v- V1 W1 b3 G0 U, F(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成tvb now,tvbnow,bttvb9 m5 Q6 @" [8 |: e
五厘米闊之小方塊共九件。 % A/ E8 t7 r S: Z2 X; L8 E! a
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發表於 2007-1-4 12:18 AM
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