原料：公仔箱論壇2 i0 O5 ]8 ^& ^
胖头鱼鱼头一个、牛蒡、鲜香菇、芦笋、姜、酒、酱油、砂糖、鸡浓汤。
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做法：5.39.217.76- j, j4 ~6 w8 _
1、将鱼头洗净，用盐、胡椒粉、姜片、酒腌渍10分钟；% T$ m5 F5 f0 V0 [6 D( W/ u
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2、芦笋切段，牛蒡去皮切成5公分长段，香菇洗净去蒂头，菇伞表面划十字用水汆烫(水中加少许盐、有)，捞起泡冷水，牛蒡泡醋水备用；tvb now,tvbnow,bttvb" a5 C" U% h. |1 l' a
, |- J8 @% M6 `, v1 w0 r- |公仔箱論壇3、鱼头在滚油中炸至两面金黄。捞出。
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* W$ p. f+ T" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、锅留底油将酒、酱油、砂糖、鸡汤、姜片煮汁煮开。5.39.217.766 s. z$ w; \7 O; c
- c! B: j$ ~) @- I# _4、在锅中铺放牛蒡、姜片，放入的鱼头、香菇，盖上锅盖；在煮的过程中可将煮汁用汤杓舀起，边煮边淋在鱼头上，使鱼平均上色。" X6 t& Z& t" N' Y
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5、将煮好的鱼头、竖着放牛蒡棍、香菇、竖着放芦笋摆盘，放上法香装饰即可。 |
發表於 2008-10-20 05:29 PM
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