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胖头鱼鱼头一个、牛蒡、鲜香菇、芦笋、姜、酒、酱油、砂糖、鸡浓汤。
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, Y& A8 R: h, N- u$ Q1 y5.39.217.76做法：
* U& z1 l5 i1 d- G5 [7 @1、将鱼头洗净，用盐、胡椒粉、姜片、酒腌渍10分钟；
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, ^3 k* i5 b/ g- m# O公仔箱論壇2、芦笋切段，牛蒡去皮切成5公分长段，香菇洗净去蒂头，菇伞表面划十字用水汆烫(水中加少许盐、有)，捞起泡冷水，牛蒡泡醋水备用；
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0 |+ z; O# a+ T$ t! I4 H0 z5.39.217.763、鱼头在滚油中炸至两面金黄。捞出。
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0 Z. P$ h% E0 b# |& a |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、锅留底油将酒、酱油、砂糖、鸡汤、姜片煮汁煮开。
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R! F+ W# U( t; y" C; M* T; Ctvb now,tvbnow,bttvb4、在锅中铺放牛蒡、姜片，放入的鱼头、香菇，盖上锅盖；在煮的过程中可将煮汁用汤杓舀起，边煮边淋在鱼头上，使鱼平均上色。
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8 t9 S( Y7 Z" t4 t, h* f5、将煮好的鱼头、竖着放牛蒡棍、香菇、竖着放芦笋摆盘，放上法香装饰即可。 |
發表於 2008-10-20 05:29 PM
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