意式波蛋肉醬天使麵。
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* @+ K @$ t. e5 T) }/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 x; P! c) D7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C! @& B& T9 Y6 `2 f9 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q7 b p9 S7 g1 p) @+ V+ W8 }
& @ g2 P+ \5 W7 ]9 q+ B5.39.217.76材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d0 w" y+ [& |+ x" T
& d$ ]4 ~" N' G h: V/ j {+ O公仔箱論壇鮮蛋----4 隻
$ o# m" B2 U7 X* F1 c! ]2 H5.39.217.76天使幼麵----1 包(約 500 克)
8 {* Q* y8 c% Itvb now,tvbnow,bttvb白醋----2 湯匙6 M8 o7 _- b) D! n
5.39.217.76. H. m- @4 u. A% ^7 Z- z' b2 u
肉醬--5.39.217.76/ Z( H5 T2 ?7 [5 w: S2 E! D, r
免治豬肉----250 克
6 m) p! q" e4 V1 D' m公仔箱論壇免治牛肉----250 克tvb now,tvbnow,bttvb+ U5 u5 V# ?" G( R: t
洋蔥碎----2 個5.39.217.76/ M0 _& T8 a" T1 j
蕃茄碎----2 個
0 m# z0 G% E4 Y% C; M3 N9 W5.39.217.76青豆粟米粒----1/4 杯
5 r/ D" s4 G3 e8 [" c, @蒜茸----4 粒
$ @9 }; o. I. I2 {; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月桂葉----2 片5.39.217.76, M' }( ]: T2 @
百里香----5 克
7 }" P3 V% d9 j$ t6 P; j" K蕃茄糊----50 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y$ Z* b( f- s, x% a
番茜碎----少許
# Q8 n% n& C* b P" }6 O. r6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。
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8 E/ m( i; P& t7 U; x* I製法
4 n8 f* w$ ^( b, t5 D% ~6 t m: ^tvb now,tvbnow,bttvb肉醬--
$ u" \( P( K% N& M$ [5 ytvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。公仔箱論壇! V! h: w: I' f3 @
2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。公仔箱論壇% z* q# c5 j" N8 W) i) [0 O7 o' \
3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e* \' o4 ]& W& L6 ]. d. y! Y
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波蛋--
7 }) U, h1 }9 R7 a1 f8 ]$ C( |tvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。) h+ p* q; N8 {& P( e: D
2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 J/ P4 E+ m( V
( {' p, j$ ?/ i0 G) s肉醬天使麵--公仔箱論壇# I- ~. h$ C" P/ _: @+ J- Z, D
1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。5.39.217.76! {# \4 F/ ^# J" e2 k+ M
2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，
6 F6 b0 o1 O& s! {1 Y4 {' f0 _公仔箱論壇再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2008-10-19 08:16 PM
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