夢幻點心DIY∼宴客小點好吃又好看！[4P]

風車酥片2 F( @6 Y# l2 d

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所需材料：公仔箱論壇$ I* T0 X9 D* J& B( L& j
1. 奶油 ... 135克
2. 糖 ... 135克
3. 蛋 ... 1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e% b, {! s  I4 m7 r8 F: C
4. 低筋麵粉 ... 240克 5.39.217.768 I' _3 L; b1 G5 k  V! ^
5. 可可粉 ... 20克5.39.217.76$ _- I& v1 l$ ~' a% B

做法步驟：
1.烤箱先預熱到 190℃。' S3 k' H, |% v  [
2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。
3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。2 V8 L8 s+ P1 T! b
4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O1 g: n5 W7 F6 l
5.緊緊捲起來成為圓柱體。
6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。
7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。
8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。
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鮮奶油水果泡芙  I* z+ \9 W3 U0 L9 d
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所需材料：
, R' P2 I7 M% b! a q1. 奶油泡麩 ... 20個 5.39.217.762 {1 E' B$ W( I4 `! f1 j
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 V8 J3 ?4 v1 R# [, _
3. 水果 ... 適量 5.39.217.763 Q/ F0 f3 p; {: @3 ^
4. 鮮奶油 ... 1杯tvb now,tvbnow,bttvb! g! P2 d" v" f) X2 [! U
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做法步驟：
1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _6 I+ B3 i. W- \7 X$ I
2.水果清洗切好，放在布丁餡上。
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。

備註：公仔箱論壇" w+ K( H! t# R: F$ ]. x# |, U9 v
也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。+ b1 ]6 O3 ]. X5 S) k6 L

夢夢球

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所需材料：+ f1 m1 O3 e% |2 E* f+ w  W/ c
1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)5.39.217.766 t+ v% j+ x  Y; x
公仔箱論壇8 ?1 V& }2 [% a! {  I6 `  m1 Z; Z6 M
做法步驟：
1.烤箱先預熱到 220℃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C& \7 x8 u! x! D, q
2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。5.39.217.768 R  n& Z2 |5 T
3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。5.39.217.764 @" Y2 b' |8 _: l) F
4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。公仔箱論壇, I  Y' `+ G3 e' Q4 \
5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。$ O+ p/ ^. a* C/ R
6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。) n# O4 l5 Y: u7 a, N

備註：
1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。
最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。5.39.217.760 S) e3 G7 h0 o$ }+ I: E
2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。tvb now,tvbnow,bttvb' g7 y2 e8 `+ Q7 U

奶油水果塔5.39.217.76  ?7 a% c3 o5 d6 {% P( [) d
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所需材料：; ^) |7 e* X3 \+ H6 t
1. 基本塔皮 ... 1份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~( q% j8 }. a' j
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
3. 水果 ... 適量 * J$ M, ?. [: G: f# F
4. 洋菜亮光液 ... 適量
5. 蛋 ... 1個

調味料(A)：5.39.217.766 n/ K/ a$ I- X- t% e
1. 麵粉 ... 200克(低筋)tvb now,tvbnow,bttvb1 T" ~+ R! A5 R# L  N1 G
2. 奶油 ... 100克
3. 糖 ... 2大匙

做法步驟：, ^, {: T( R$ K. x
1.烤箱先預熱到 180℃。5.39.217.767 Z- J- @# o! L/ \+ B6 w, ?2 e
2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。公仔箱論壇  ~6 Z& i) V  [: i
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。
4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。
5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。5.39.217.761 E) X+ @2 G  |" f
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。
7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。
8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。+ ^$ o( g9 h5 n" a4 w2 m
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。
10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~) B7 b& w9 }! `" s
備註：
模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。

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sally2888