風車酥片
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$ L+ D9 c: \# h. A$ `0 {, G2 Ntvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V9 u [4 \! e' b
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所需材料：$ T0 t y+ A4 `: ~2 x& H# Y
1. 奶油 ... 135克
2 x+ ]6 r& G3 u; R3 D) {& D: Btvb now,tvbnow,bttvb2. 糖 ... 135克 " p: \1 O9 E8 {! u( @; z# F% p7 i
3. 蛋 ... 1個 3 z) w0 L0 F8 {8 T3 W
4. 低筋麵粉 ... 240克
+ f) X: O4 Z0 x! G1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 可可粉 ... 20克
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; @2 {% _6 v5 z9 m# Q6 C9 l做法步驟：
9 B7 c" h+ n9 M0 n1 v5.39.217.761.烤箱先預熱到 190℃。
% W7 |5 {/ M" s6 m2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。
$ g3 h. J) ~3 N3 ?3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。: l, S; G% _) v" U, G) Z
4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A. z$ p* X) |
5.緊緊捲起來成為圓柱體。
* W- H% D; `+ y# h% m% P8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。tvb now,tvbnow,bttvb' e ^- ?6 d. i/ ^: I7 J3 y9 ?/ ?! Z
7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R" t2 @, o/ Z7 r4 S$ f
8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。
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鮮奶油水果泡芙5.39.217.762 q% q- c, ~. @# }% U" ]; R+ W! |. B
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5 f4 O {6 K, a- n6 W* E公仔箱論壇所需材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r% m: i f4 S0 d C+ T6 G2 i% J# x4 V
1. 奶油泡麩 ... 20個 % H+ P j0 ` S% \6 \" a2 Y* ~4 @
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
. ?! i) u! `4 s+ S1 K. ntvb now,tvbnow,bttvb3. 水果 ... 適量
" ^; q4 L. R) |5.39.217.764. 鮮奶油 ... 1杯公仔箱論壇. G% I6 x( F1 Y4 \% P1 f2 [
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做法步驟：
1 V S# h* R5 R3 e' D6 K6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。
/ Z% ]+ ]7 C1 m2.水果清洗切好，放在布丁餡上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A% R. v- s, x2 ?
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r. p) c0 C# J7 T% f4 F0 _: k, D
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備註：$ C; {8 M! a% ^( h
也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。
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夢夢球5.39.217.76# H- F8 \# F# H
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所需材料：6 V) E& x: D. J: N" X$ M
1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份
: i# M& x, W) K. L2 G0 D$ V! @公仔箱論壇2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)公仔箱論壇$ T4 i3 d" A' F4 h4 @
5 i! C) c: B& `, f/ g! o8 e& W做法步驟：" Q' u6 i% o) L: X6 p8 E
1.烤箱先預熱到 220℃。
0 w+ Z2 R) z" _5 c! O5.39.217.762.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。公仔箱論壇( U$ m8 Z- G2 I3 X& h
3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z3 d+ R( C2 L1 o# }. p* y9 T
4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t4 [1 |* }8 b2 m+ F; b4 _* \
5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。
3 c' Z4 k3 x2 ?; z" s4 H5.39.217.766.以各種裝飾材料裝飾表面即可。
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) ] p: F$ i& ^$ A公仔箱論壇備註：
7 K! B7 g" a; @& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p- F+ [& C3 g
最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。5.39.217.76: a7 G, i8 |5 Y, H
2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。tvb now,tvbnow,bttvb; x) @& i6 i/ Y/ B% H
& [4 g/ K. {1 |: a! _" E公仔箱論壇奶油水果塔, P' e! h- [7 w& I) ]
9 Y4 F0 b5 ^3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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所需材料：4 U1 y& D2 u! D |( }
1. 基本塔皮 ... 1份 $ T# X; d3 l% Q1 J+ o
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r4 S, K. Q8 Q
3. 水果 ... 適量 tvb now,tvbnow,bttvb* i4 I7 B$ c, j! i; I: E5 [, A
4. 洋菜亮光液 ... 適量
# }$ o- u% J. O. w# j公仔箱論壇5. 蛋 ... 1個
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調味料(A)：5 r. p0 }9 {# a; c+ |& X# L% D9 S
1. 麵粉 ... 200克(低筋)公仔箱論壇7 }) I0 t, F9 W/ J+ _
2. 奶油 ... 100克
5 q2 f4 T/ `/ b% u' Z" n" F公仔箱論壇3. 糖 ... 2大匙
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做法步驟：公仔箱論壇+ E9 e+ B4 s" t2 J3 x2 w& A
1.烤箱先預熱到 180℃。" U( ~3 @( K9 j& W, P
2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb r' E# B7 u; M: N
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。
, h* X2 b+ w6 s5 v M4 A$ A) F4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。
5 k- A6 a( H: t5 ?" W8 b公仔箱論壇5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。5.39.217.76. D/ W5 h1 T0 u- h- p/ G
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。 a# t8 A0 L2 w5 v
7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。
0 R: K7 o" r4 H* q0 c8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o8 A% n. I% B$ [' b4 b
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。
& j: k7 G- X6 t1 m) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。
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備註：5.39.217.768 o/ a: i( S4 ^! j+ O
模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。 |
發表於 2008-10-19 08:14 PM
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