夢幻點心DIY∼宴客小點好吃又好看！[4P]

風車酥片
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所需材料：
) I7 e& |9 e& A( M' v$ N  K1. 奶油 ... 135克 tvb now,tvbnow,bttvb7 ?; X- Z, U1 Z. a; `; X! |
2. 糖 ... 135克
3. 蛋 ... 1個
4. 低筋麵粉 ... 240克
5. 可可粉 ... 20克; C' Q$ [1 j4 I/ e2 V
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做法步驟：
1.烤箱先預熱到 190℃。& F+ `2 Z2 W2 K0 |
2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。
3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。% ^& ~+ Y' A2 \, d5 B. l
4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。0 T. t8 k$ @% ?8 z$ t" R' Y% Y" S
5.緊緊捲起來成為圓柱體。
6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。
7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。tvb now,tvbnow,bttvb4 [, [+ J8 M, n9 A( K
8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。2 Y5 h! G/ K- o

鮮奶油水果泡芙
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所需材料：tvb now,tvbnow,bttvb, ^- ?% l8 h5 l/ V0 S8 ?. E4 t
1. 奶油泡麩 ... 20個
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
3. 水果 ... 適量 5.39.217.764 `- r, |9 ^8 F C* U3 H) L0 V
4. 鮮奶油 ... 1杯tvb now,tvbnow,bttvb3 e+ Z9 V6 S, X9 v9 e( N) j$ h
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做法步驟：公仔箱論壇- j: g* r* d- t; A0 M, _& E
1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。
2.水果清洗切好，放在布丁餡上。公仔箱論壇# Y& [4 b$ N1 p9 R2 c+ i- r! k0 R& h
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K+ P7 w9 B" ^0 B; _9 [8 X/ M

備註：3 o' @: Q, p R8 h8 L" e
也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r; e1 i1 V, L4 B3 w% h
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夢夢球

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所需材料：1 T/ w" z7 ], e* A' {* ]: w
1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o3 ^4 _- ~8 `# {- U1 O
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m$ {/ v4 J. X7 `: d: N! d, x4 |
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做法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e4 ?3 a) T& u% e3 w
1.烤箱先預熱到 220℃。! R3 @2 f! b8 J; {2 \( w* P/ u
2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。5.39.217.76) y1 [8 a( f/ z% }9 _* D# [% Y8 o
3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。公仔箱論壇6 V7 L' m( K9 f
4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。tvb now,tvbnow,bttvb4 j0 I* J9 b# Z2 s3 N5 C4 ~, C! N: ?
5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。
6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I: d2 m- [+ S# N
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備註： d1 L# s8 z/ G
1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。
最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。5.39.217.761 c0 L2 {2 M* w0 h! s# f/ n8 k
2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。公仔箱論壇4 c. J$ ^& {* S$ D& ~; d

奶油水果塔
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所需材料：
1. 基本塔皮 ... 1份 , Q& e- R2 D* O. u
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 tvb now,tvbnow,bttvb( E8 ]. @9 d+ @8 R
3. 水果 ... 適量 . u) o1 Y: [9 C# O# l1 v
4. 洋菜亮光液 ... 適量公仔箱論壇  J3 c$ h2 Q& a% t  X% J# ]9 w
5. 蛋 ... 1個

調味料(A)：公仔箱論壇2 O/ m+ i3 i" S  p" K
1. 麵粉 ... 200克(低筋)
2. 奶油 ... 100克
3. 糖 ... 2大匙

做法步驟：5.39.217.76: @) p3 _9 I" O
1.烤箱先預熱到 180℃。
2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。7 V3 _9 G  z% @9 B8 w/ f, J$ z
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。4 P3 [$ X5 E  ]) Q3 W  p
4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。
5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。  |. z/ P% ]0 E6 n/ t3 t( E- w' {8 u
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。
7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。& X4 a6 r" g" J( Z) n0 V) z
8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。! B2 K6 C. V- `2 M
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。. {% t# Z% e% W# q: d  K% u3 j3 S) G
10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。
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備註：tvb now,tvbnow,bttvb6 W$ D. l% b1 g6 g
模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。

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sally2888