風車酥片公仔箱論壇$ A S: V4 ]# P# P5 L
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p- k' h( ~% V4 Z! K; s5 \所需材料：公仔箱論壇, C& F. V; l$ N* N
1. 奶油 ... 135克 6 H8 w4 {! W1 b7 [9 _! P
2. 糖 ... 135克 ! n1 i' J# m6 p
3. 蛋 ... 1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p3 F, p. l d$ H
4. 低筋麵粉 ... 240克
+ B9 z& z1 N+ J2 k) A# v5. 可可粉 ... 20克
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- ~( q5 @9 p/ u公仔箱論壇做法步驟：
4 z- w5 y9 }. W5.39.217.761.烤箱先預熱到 190℃。
7 T4 }6 L1 T8 K8 e9 x0 v2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。
C* K- q) J$ k" `5 l# ~1 b5 S' Ntvb now,tvbnow,bttvb3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。+ v% h/ t* E T; v9 [
4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。
0 ]. l4 @: Q9 z6 X/ q* o% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.緊緊捲起來成為圓柱體。
v" z. T- C$ ]+ Q) f6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。* |9 {5 j- o+ {6 c, |1 l- d
7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。5.39.217.76$ T) F9 d' y2 r' ~/ L
8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。
$ [1 g4 e7 G6 h% d4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 w% }, z2 t# a/ R* E6 y( t
鮮奶油水果泡芙
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0 L7 g: G0 U3 c1 M; m7 ?- N6 B- ntvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb( f) I4 q/ S; p- V; s; u. p
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所需材料：
& @& p; ~. e4 a U1 ^1. 奶油泡麩 ... 20個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O9 I5 K4 D' i
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 % G6 x5 M1 G2 V' n* i8 c) q4 r
3. 水果 ... 適量 公仔箱論壇- v0 I) ~" j$ {; ^# V
4. 鮮奶油 ... 1杯
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+ P8 o$ T( M7 B$ u) T7 l* `4 h做法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb# i( G8 [! g& \) R0 k% n" X
1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。
?# j! ^0 \; o8 A3 }2.水果清洗切好，放在布丁餡上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a( G m" R0 h. G( s. F, O4 ^
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。
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2 m! w* E4 _; O7 y1 }6 Jtvb now,tvbnow,bttvb備註：# @# J5 V0 [' z4 ?
也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R D: W- |# E: D# t% j
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' {( {3 T# c f) L# M- I% I# P所需材料：tvb now,tvbnow,bttvb* m8 o! C. G8 _" f2 N
1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份
8 L& h, d+ q; T) |" f' ^. \0 L2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)( r* M! c. o% u' H
! U( {0 v/ G' Y! j. I6 H; {5.39.217.76做法步驟：0 G: a6 E9 O: d3 t! a1 m
1.烤箱先預熱到 220℃。tvb now,tvbnow,bttvb' @. H; P2 K9 \! L2 P
2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。
: A1 @3 d! A( l9 y# N/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。公仔箱論壇& a N, G. h; R c* R
4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。
3 x; }1 s" R" |( b. P公仔箱論壇5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。" X! l9 W# ]$ W! u' g/ R' `! v
6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。5 _+ R/ U7 M1 Y. o( y2 u6 I
4 ?2 V2 R, p) F& B/ p備註：
/ N$ {! c o- _+ V1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。
" \8 R8 S! [+ u3 E4 [最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。
5 O4 g+ p3 \0 t( P7 J3 M2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。
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! t0 B. B5 H: [奶油水果塔5.39.217.76$ P( _0 x6 _- _/ e, u( u# K
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5 D" n" U. Z5 G所需材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 \& Q, I! \6 m$ M
1. 基本塔皮 ... 1份
* L3 d5 a$ }) Utvb now,tvbnow,bttvb2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 & g% j. w n- Q; V) @# f
3. 水果 ... 適量 公仔箱論壇9 K& I& M9 {0 F) V
4. 洋菜亮光液 ... 適量 3 ?6 A9 M3 V: U% r7 e' h3 D% E/ U' k
5. 蛋 ... 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W7 |$ V! c$ A6 |
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調味料(A)：tvb now,tvbnow,bttvb3 P4 Y' e: Q0 Z4 u3 a! N5 ^ [
1. 麵粉 ... 200克(低筋)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F& ~3 \/ m+ p( d/ D
2. 奶油 ... 100克: e& N9 p) h! U0 i3 j8 L8 ^
3. 糖 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 e4 D2 m5 B: z( ?5 `
" t2 b( l" F0 G4 Otvb now,tvbnow,bttvb做法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _# m/ R6 k# g; D) z& U
1.烤箱先預熱到 180℃。% U0 F3 V* ^6 o
2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。6 e& n; |" p7 F" L3 R/ B3 G
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。, T0 V3 A+ v. _4 h
4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~9 e0 b* R$ I" W5 ~
5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。tvb now,tvbnow,bttvb7 o3 \; e% O" C* N }7 Y2 ^
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。
" o' f: x- Z- m6 a6 x" V7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。9 g- R0 h6 B/ D' q/ P
8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。! I; M) D' q0 I; y5 e) p0 |% v0 Y* y
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。
/ _1 R$ ]. v! c) a. T% W/ E/ H5.39.217.7610.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。5.39.217.763 X2 h$ x' ~! C2 c+ E5 b6 s9 J
& {2 f2 T' I" B% G% ^9 D- j備註：
- ^( \! c1 U' y+ j: Q5.39.217.76模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。 |
發表於 2008-10-19 08:14 PM
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