夢幻點心DIY∼宴客小點好吃又好看！[4P]

風車酥片tvb now,tvbnow,bttvb+ J& l% h4 k( L' q
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公仔箱論壇2 F/ @  k: W) d* R. i1 G, M: [5 L
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所需材料：公仔箱論壇: M2 U" }5 Z5 U, f1 [
1. 奶油 ... 135克
2. 糖 ... 135克 0 ~! @/ A! B4 T# s3 ~
3. 蛋 ... 1個
4. 低筋麵粉 ... 240克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n% z3 X) }. D+ o
5. 可可粉 ... 20克
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做法步驟：
1.烤箱先預熱到 190℃。
2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。
3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。公仔箱論壇. G& y. g1 ^- p6 o5 A- ?
4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。
5.緊緊捲起來成為圓柱體。
6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。
7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。
8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。公仔箱論壇" i8 o2 B/ V5 G  v' a  k3 f

鮮奶油水果泡芙2 o! K$ @0 W. ]4 s- \

所需材料：
1. 奶油泡麩 ... 20個公仔箱論壇: g A" u$ e. M+ Q
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
3. 水果 ... 適量 tvb now,tvbnow,bttvb* [0 s/ J/ W4 [: z
4. 鮮奶油 ... 1杯
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做法步驟：2 r, j1 M0 p) c. ?7 m) w
1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。
2.水果清洗切好，放在布丁餡上。! F! {+ m3 g/ O) F
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。公仔箱論壇7 J, ]1 }0 g+ l5 c: H
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備註：
也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。公仔箱論壇7 z P, ~1 x# a- Y0 i7 ?9 r7 y

夢夢球5.39.217.76: I! f8 Y) }7 u5 M

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所需材料：
  d# R  m$ W$ X, K& b0 s1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)# k1 ]/ |) f: y4 o. m
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做法步驟：公仔箱論壇8 T% G% l) u: e. z! a) s. G) P
1.烤箱先預熱到 220℃。
2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。公仔箱論壇( v' T# v9 n" d4 Q
3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。
4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。
5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。
6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。: x+ N: u3 q2 Y+ @

備註：! p4 r& X) b" V$ q
1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。' q: N7 c: q! X
最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。
2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。tvb now,tvbnow,bttvb( u6 b$ z$ E0 R. \& m
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奶油水果塔
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所需材料：公仔箱論壇4 @: C' j3 n8 q' ]  d9 O
1. 基本塔皮 ... 1份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b+ W2 K+ |4 p! |3 S; H
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 . d+ _" r: z. G8 O5 s- y8 e/ C
3. 水果 ... 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g& O6 H1 M, \6 B$ o( S
4. 洋菜亮光液 ... 適量
5. 蛋 ... 1個
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調味料(A)：
1. 麵粉 ... 200克(低筋)公仔箱論壇1 o& A6 u2 e4 I: f0 W# T
2. 奶油 ... 100克
3. 糖 ... 2大匙公仔箱論壇$ H' F4 _" A7 t  z7 q+ t
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做法步驟：
1.烤箱先預熱到 180℃。
2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。  b( [0 C: n2 Q0 x( M. v0 t2 R
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。! J2 [# C0 x9 {2 N+ Y
4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。
5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。5.39.217.763 R9 o0 H& J: ?8 C
7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。
8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。
10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。
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備註：
模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。

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sally2888