夢幻點心DIY∼宴客小點好吃又好看！[4P]

風車酥片

所需材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d/ r$ q: C5 X
1. 奶油 ... 135克
2. 糖 ... 135克
3. 蛋 ... 1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l: f$ v& i M8 a
4. 低筋麵粉 ... 240克公仔箱論壇' q {, h7 D( B) _! `' u
5. 可可粉 ... 20克5.39.217.76# G: O$ E* Y2 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~, ~; H) A0 P% o1 V# l. t
做法步驟：
1.烤箱先預熱到 190℃。
2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。
3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。. ~# Y! ~, a$ W! k
4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。: }; V. ?2 z$ }# X# m0 y! P8 S: F
5.緊緊捲起來成為圓柱體。) x1 ]( ^: b6 o
6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。
7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。
8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。

鮮奶油水果泡芙

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所需材料：% D' O! W5 Q6 m. P
1. 奶油泡麩 ... 20個
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
3. 水果 ... 適量 3 G0 X5 I, Z3 r. x9 q. G' h
4. 鮮奶油 ... 1杯

做法步驟：
1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。- T) v% h/ J& ^8 \
2.水果清洗切好，放在布丁餡上。9 p/ l7 n3 x/ V$ N# w3 ]0 l
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。5.39.217.76& S% r& }) a0 g- v. g* u2 N/ y3 U+ u

備註：5.39.217.76- W, }8 {3 D" {+ W+ [
也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。tvb now,tvbnow,bttvb. O7 b: ]5 h- x5 O' [9 _6 i

夢夢球

所需材料：
" x3 s" R9 S5 q1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)
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做法步驟：公仔箱論壇; u/ U9 T: ^6 x. | N
1.烤箱先預熱到 220℃。
2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。
3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。
4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。tvb now,tvbnow,bttvb+ d- W3 O0 [$ a! h7 I/ s
5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。
6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。
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備註：
1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。& @7 v1 z4 h3 I* P* z, f
最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。公仔箱論壇4 e$ E/ {! I1 X. {& C% @8 x
2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。 O) M* K( Y/ H1 P, ^7 o
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奶油水果塔tvb now,tvbnow,bttvb8 s6 ^9 w* J( S6 X. Z

所需材料：
1. 基本塔皮 ... 1份公仔箱論壇, O% S- h$ u: w& y" m1 X, |- U
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
3. 水果 ... 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r% d8 w5 ^+ f- w6 X: Y. F$ f5 p
4. 洋菜亮光液 ... 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q0 W; j$ K: X5 \( P0 N
5. 蛋 ... 1個
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調味料(A)：
1. 麵粉 ... 200克(低筋)! ?$ q! u) n% w$ M8 H- z
2. 奶油 ... 100克
3. 糖 ... 2大匙  p0 K4 j. \2 A# v

做法步驟：
1.烤箱先預熱到 180℃。tvb now,tvbnow,bttvb% K( |, f: b; [: p3 }
2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。) }" y9 r, L) O0 a7 B: u' x7 ^
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。
4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。5.39.217.765 {# O, r% M% w& k+ `' [( K( d0 d
5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y% `! Y5 @1 y' E9 q! l& |
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。
7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。
8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。
10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。5.39.217.768 A4 p: k9 ~3 ^' ], p6 `
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備註：5.39.217.764 Z- w, m: |; w% _8 v
模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。

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sally2888