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每次去飲茶都會叫碟牛栢葉，今日見到亞媽買咗牛栢葉，於是就試整咗喇~ 好彩味道都有八成似茶樓，不過就多咗汁。9 ^% T% Z+ I2 p' y$ V1 O# t& s( ^- \2 v
5.39.217.76 h5 E3 ]) p% X2 b+ k. c, H3 K1 U
& \7 T# M/ M& ~/ Y: J5.39.217.76材料：
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* O. F( m% ~4 c, ] S牛栢葉 約 1 斤- {& f: y+ m7 }% s. W! I$ H
大半條甘筍 (切條)5.39.217.76) i# Q& C+ Q" z0 Y
小辣椒 2 隻 (切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C P- t7 s. G
蒜泥 1湯匙
0 N! K; s3 k: Y9 w, O6 T4 `5.39.217.76少許薑絲
, G7 f* }: y' L- C公仔箱論壇少許蔥粒作裝飾
& x" o/ {' K6 q8 L$ F調味料：tvb now,tvbnow,bttvb; g* c9 h# k) _7 J" ` d3 |- I
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麻油、糖、鹽、胡椒粉各少許
" N5 c4 e+ R% K0 w雞湯 適量% n/ f1 [# B- l) {$ a
《 以上份量是因應家人的口味而調較 》
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& P7 B+ A: E* ~. g- J2 D) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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- A/ H0 O& g5 F; O: `- C牛栢葉洗淨，汆水浸冰水一會後，停乾水後備用。
) b% l# G; t# `0 Q公仔箱論壇薑絲、甘筍條、辣椒粒、蒜泥落鑊爆香後，加入適量雞湯煮滾。
* h8 ?8 \0 T, W: X( X- l( o5.39.217.76將煮滾的雞湯連薑絲、甘筍條、辣椒粒、蒜泥一起，淋在牛栢葉上，隔水蒸 10 - 15 分鐘，最後加上蔥粒作點綴即可享用。
W8 F( h5 u; S5 N7 [: }9 _公仔箱論壇( 沒有雞湯可以用水加雞粉代替 ) |
發表於 2008-10-19 08:12 PM
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