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/ e" N( V3 w+ Qtvb now,tvbnow,bttvb每次去飲茶都會叫碟牛栢葉，今日見到亞媽買咗牛栢葉，於是就試整咗喇~ 好彩味道都有八成似茶樓，不過就多咗汁。
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材料：5.39.217.761 p! x% P$ H0 K( k/ b
: }" P+ R) w" }牛栢葉 約 1 斤 H+ B# V. X+ y2 W
大半條甘筍 (切條)
' d8 g4 P/ x: K; |5 z小辣椒 2 隻 (切粒)公仔箱論壇' F+ F! l6 \1 ~+ W7 B2 L
蒜泥 1湯匙" d8 h& O: l. G. o) Z! H
少許薑絲
J5 m1 p0 o# q- M8 |6 O: N5 @5 f5.39.217.76少許蔥粒作裝飾
& Y W9 X8 J6 H4 N3 x調味料：, n U- O( S9 f9 S
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麻油、糖、鹽、胡椒粉各少許( Z# T* E: g0 P& @% F ]
雞湯 適量
6 _' e3 j4 v5 Y/ s1 C( B7 \tvb now,tvbnow,bttvb《 以上份量是因應家人的口味而調較 》
' u- b) w! H/ F! y! O公仔箱論壇5.39.217.76' r$ E% m" L2 A8 W3 `5 J Y
做法：tvb now,tvbnow,bttvb% ^# J: v0 d, A9 c- D
+ \% J/ O7 \& ` G- N1 x6 Utvb now,tvbnow,bttvb牛栢葉洗淨，汆水浸冰水一會後，停乾水後備用。
; `% ]% B8 @1 @8 y0 |. s* U公仔箱論壇薑絲、甘筍條、辣椒粒、蒜泥落鑊爆香後，加入適量雞湯煮滾。
! o6 F0 p" J: E公仔箱論壇將煮滾的雞湯連薑絲、甘筍條、辣椒粒、蒜泥一起，淋在牛栢葉上，隔水蒸 10 - 15 分鐘，最後加上蔥粒作點綴即可享用。公仔箱論壇5 f; t3 a( {- L. E n+ R+ O
( 沒有雞湯可以用水加雞粉代替 ) |
發表於 2008-10-19 08:12 PM
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