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每次去飲茶都會叫碟牛栢葉，今日見到亞媽買咗牛栢葉，於是就試整咗喇~ 好彩味道都有八成似茶樓，不過就多咗汁。
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 m4 V5 t" N; D( e3 E. O
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牛栢葉 約 1 斤
4 M' v9 e- S- ]5.39.217.76大半條甘筍 (切條)
: a( g- T' h' \' s/ Z5 ~& p公仔箱論壇小辣椒 2 隻 (切粒)
4 w7 P! N+ `" t( V A# P8 |蒜泥 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- q7 D+ F! L% G% o
少許薑絲5.39.217.76$ @' C. S- d( Z# u; w8 E$ ~
少許蔥粒作裝飾
% q5 u: R! l/ v, j: [: ]% ^0 Ntvb now,tvbnow,bttvb調味料：+ e, Z! j$ R. Z+ E1 C0 K1 u/ Q Y1 ?
) I* ?0 ]) s$ Q+ X& F* \麻油、糖、鹽、胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb: j( G; b7 E2 J/ Z* I, |
雞湯 適量
1 h& S' w4 }* D7 F) S# M8 Y5.39.217.76《 以上份量是因應家人的口味而調較 》$ Y$ h4 V1 z, [. M; ^- m
5 x: Q; J Q0 y& M做法：公仔箱論壇- I9 g$ g: S/ p* }, I/ H$ D
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牛栢葉洗淨，汆水浸冰水一會後，停乾水後備用。
! y# ?/ H. v# f! [: o/ `* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑絲、甘筍條、辣椒粒、蒜泥落鑊爆香後，加入適量雞湯煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb3 W0 h1 W: Q, x6 t* T+ F
將煮滾的雞湯連薑絲、甘筍條、辣椒粒、蒜泥一起，淋在牛栢葉上，隔水蒸 10 - 15 分鐘，最後加上蔥粒作點綴即可享用。8 Q$ A. ?' J' x' I& F
( 沒有雞湯可以用水加雞粉代替 ) |
發表於 2008-10-19 08:12 PM
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