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每次去飲茶都會叫碟牛栢葉，今日見到亞媽買咗牛栢葉，於是就試整咗喇~ 好彩味道都有八成似茶樓，不過就多咗汁。
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材料：
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牛栢葉 約 1 斤
: J2 g6 O6 X% y- F! M/ btvb now,tvbnow,bttvb大半條甘筍 (切條)5.39.217.76# t% I2 O, J* ^& V# C; }
小辣椒 2 隻 (切粒)
2 L7 |* B4 y* \1 r) e0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥 1湯匙
7 i5 r% [4 n4 C" j8 J少許薑絲
2 f$ ?* N# o5 S( ltvb now,tvbnow,bttvb少許蔥粒作裝飾5.39.217.764 G* a- }% g! j4 m) N
調味料：; t+ n) C# R. o2 P/ _8 }; N, \1 Y
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麻油、糖、鹽、胡椒粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^! ^* i, D. B2 _: B& h
雞湯 適量
& c+ D7 }, R7 z, N6 g/ T3 k《 以上份量是因應家人的口味而調較 》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l9 d2 E L6 I. E: T/ v
& J' D8 t0 k/ L% J; Z) t1 e做法：
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牛栢葉洗淨，汆水浸冰水一會後，停乾水後備用。8 s5 I4 v% \# V2 i9 ? C
薑絲、甘筍條、辣椒粒、蒜泥落鑊爆香後，加入適量雞湯煮滾。
+ R* W8 N) y) P8 f公仔箱論壇將煮滾的雞湯連薑絲、甘筍條、辣椒粒、蒜泥一起，淋在牛栢葉上，隔水蒸 10 - 15 分鐘，最後加上蔥粒作點綴即可享用。
" J6 c: d2 ^% o" d, q9 U( 沒有雞湯可以用水加雞粉代替 ) |
發表於 2008-10-19 08:12 PM
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