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[健康資訊] 尿酸過高怎麼吃?控制尿酸必知的促代謝飲食秘訣!

早安健康/黃雅芬報導# t) R3 _, c& L8 r3 i

; h+ I, q4 G2 f8 O0 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般認為「尿酸」與「痛風」是相關的,大家都知道尿酸過高容易導致痛風發作,許多證據已經發現過高的尿酸與一些代謝疾病有共病的關係,血液中尿酸過高會使尿酸結晶在關節內沉澱而引起關節發炎,而導致「痛風」。然而,高尿酸除了痛風外,也會傷害腎臟,導致慢性腎臟病,甚至增加洗腎的風險。
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4 X/ C0 e/ _4 m: \: O5.39.217.76在工作壓力大,消遣活動多的社會,國人飲食偏向多肉、油膩食物,加上應酬飲酒多,使得高尿酸血症在台灣成為盛行率高的慢性文明病。
7 x1 k% T6 w, r* {* ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ o  A0 T7 c/ X尿酸過高會痛風嗎?尿酸、痛風與普林的關係
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  T. y1 T7 p5 S) C5 m5.39.217.76痛風是什麼?痛風發作是因為血液中的尿酸結晶沉積在關節、腎臟等部位,引起發炎、紅腫、疼痛的症狀。因此,血中尿酸過多的「高尿酸血症」,雖然並不一定會導致痛風,卻大大增加了痛風的風險。有高尿酸血症的人,約有5~18%會痛風,因此尿酸過高即是痛風的警訊。 5.39.217.76! y8 Q, e1 R+ L. v: y9 F" y9 L
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痛風病症4階段:無症狀高尿酸血症、急性痛風性關節炎、不發作間歇期、慢性痛風石關節炎 # g' ~2 P! _3 W9 L
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無症狀高尿酸血症不需要藥物治療,只需注意飲食及生活形態的調整,但大多數常發作的痛風患者,仍需要借重藥物控制血中尿酸。
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- m3 g* a/ |8 H5.39.217.76尿酸過高的尿酸值:
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: U% H- x6 h6 w; R: {) s8 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。男性>7.0 mg/dl公仔箱論壇3 Y; N0 h  {7 B, F5 u. N0 j
女性>6.0 mg/dl# j: e6 Q+ M$ w+ P5 A5 i/ H9 ]

7 l, t7 y+ r2 S尿酸又是從何而來呢?尿酸是普林代謝後的產物,並會透過尿液、糞便排出體外,而痛風患者想必對於「高普林食物」並不陌生,所謂的普林是細胞DNA的組成成分之一,會在細胞被分解時釋出。 5.39.217.76  ~% q- B) a0 X* Q& D8 G* ]
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普林是食物中的核蛋白在體內代謝後會形成尿酸。在身體正常機能情況下,普林會進一步代謝成尿酸,並從尿液中排出。但若吃了「太多」高普林的食物,使身體無法正常排出時,就會導致體內累積過多的尿酸。當時間一久了以及高普林的飲食習慣頻率一高了,就容易導致尿酸產生結晶,沈積在關節處,就會引發我們俗稱的痛風。
4 S  C7 _1 A$ s5 s/ |8 G) B1 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ H! [7 j( m. lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。普林又可分為人體老廢細胞分解產生的「內源性」,與從食物中分解的「外源性」,其中分解人體細胞所產生的內源性普林占了80%。因此,雖然吃高普林食物可能會讓尿酸變高,但更大的原因是身體代謝出了問題。
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尿酸過多的原因 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \9 H# I2 ~; s9 J
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什麼原因會讓尿酸過多、引發痛風呢?簡單的說,就是體內尿酸的生成、代謝二者失去了平衡。以下列出了會增加尿酸生成,以及會減少尿酸排出的原因:
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+ o4 Y, n! O; i0 S: d5.39.217.76尿酸生成速度增加(尿酸製造過多)
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# W1 t" T% X% z. T: |5.39.217.76高普林飲食:海鮮、動物內臟、肉湯、啤酒等食物,普林含量非常高,若是經常吃這類食物,就很可能破壞身體的平衡。# ~4 ^8 z( S) f/ O
壓力、過勞:壓力過大或過勞,會讓人體代謝老廢細胞的速度降低,使老廢細胞在身體累積、尿酸升高。
4 |6 f' s" A" P, D; Ftvb now,tvbnow,bttvb含糖飲料:身體在代謝飲料中的果糖時,會消耗大量細胞能量、因而生成大量尿酸。《美國醫學會期刊》研究指出,每天喝500cc含糖飲料的人,罹患高尿酸血症的機率增加74%。
& G7 z, A+ d& R- w% U公仔箱論壇激烈運動:短時間內過度運動或是減重,容易讓肌肉、脂肪崩解,產生肌酸酐和尿酸,因此減肥應循序漸進,以一個月1~2公斤為宜。( G! s- W/ h( F" O9 {1 b$ S
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尿酸排泄速度降低(尿酸排泄過少):藥物、酒精或肥胖等會抑制尿酸排泄。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G9 v' ?: A& B+ k" j! i* X

. Q# S7 g+ I- ]; o& T4 }' y; [7 u公仔箱論壇高脂肪飲食、酸性食物:油炸食物、精緻點心、碳酸飲料,都會阻礙尿酸排泄。而吃太多海鮮、肉類、加工食品容易讓尿液偏酸,使尿酸不容易溶解於尿液之中,造成排泄困難。tvb now,tvbnow,bttvb1 W8 J: a2 _1 `5 Z3 E7 i2 G3 K
肥胖:皮下脂肪較多,會干擾尿酸代謝。北京協和醫院風濕免疫科主任張奉春曾說:肥胖是開啟痛風之門的鑰匙。
7 f4 c: ^* E9 M) F) ?  o公仔箱論壇飲酒:除了酒精會刺激肝臟增加尿酸生成以外,代謝後產生的乳酸也會讓尿酸更難排出體外。而且,發酵酒類本身就含有高普林,這些都會造成體內尿酸大量累積。公仔箱論壇$ n1 F; S- p' r
腎臟疾病:高尿酸會傷害腎臟,而腎臟功能不健全,也會讓代謝能力降低,導致尿酸升高,如此惡性循環,會讓症狀越來越嚴重。若是有腎臟疾病者,必須更加注意定期檢測尿酸。5 I* m  V& r* T

8 e, ]7 }+ j$ r3 D9 |4 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。容易尿酸過高的高危險群:男性中年人、肥胖及嗜酒者居多 & a8 r+ ]. {1 M; E

% e+ m+ ?7 i$ g% Htvb now,tvbnow,bttvb痛風主要是發生在男性,女性患者只佔5~10%,且通常在更年期後發生。還有遺傳因素、肥胖者及嗜酒者容易患痛風。 公仔箱論壇$ \  q* n$ F, f4 K3 ?5 @

- J, M% I9 h  H  |1 v& [公仔箱論壇尿酸過高在冬天常發生?為什麼常吃火鍋會讓尿酸過高? 公仔箱論壇% ~, Y) m, I! D2 ?3 t' Y- b4 B

8 k( @+ Z+ ^6 m" b常聽說吃火鍋會尿酸過高,其實這是因為湯頭裡隱藏痛風形成「元素」!這一類「看似很補的」湯頭裡,有太多肉類、海鮮甚至內臟類的食材,再加上本身湯底可能還用了各式各樣的調味料或高普林材料來熬煮,導致終究成了含高普林的痛風鍋,可能有尿酸過高的疑慮!tvb now,tvbnow,bttvb: D; C6 M& v' ]

! ~1 X8 X1 M$ ]- i8 T" U" @公仔箱論壇尿酸過高的併發症 / _$ [9 v/ j5 I' P: a9 @- }

# N! G$ u2 \2 X: [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長期尿酸高不治療 恐罹腎臟病 / \1 R6 m3 l/ ^/ C
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痛風性腎病變:血中尿酸大部分是由腎臟排出,一旦尿酸值反覆升高,就容易產生尿酸結晶而沉澱在腎臟,造成腎臟的傷害。
' @+ d: c% p. o' k: c4 U痛風結石造成尿路阻塞:尿酸升高容易造成尿酸鈣結石,結石容易造成尿路阻塞而影響腎臟功能。
4 a  t$ Z6 \+ h1 |# K公仔箱論壇痛風最典型症狀:痛風一詞的由來是發作時如同一陣風。痛風發作時,大多數患者會覺得非常疼痛又灼熱,這類型單一關節的急性發作是痛風最典型的表現
$ i) e+ u& C" e  {8 \4 o& {; y* zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C1 g* j# r6 v. B' t2 s
尿酸過高如何改善與預防 0 I$ @8 W2 @" [& u4 ]4 ]
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飲食調整:
- |) Z+ Q4 I% F  HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a.高普林食物少吃 :動物內臟類、蝦蟹海產類、香菇等、魚皮、豆製品和濃厚肉湯等盡量少吃。 # n3 a# n. p2 I; X
b.戒酒:酒精會影響尿酸代謝。 ( R0 W4 }: W  A$ T
c.高脂肪食物少吃:少吃動物性脂肪和油炸類食物。
. B" }8 }: Q% [吃火鍋時以牛番茄、小白菜、南瓜等蔬菜和優質澱粉取代大骨或海鮮來製備湯底。
5 t* |  |! ?7 E3 X+ Atvb now,tvbnow,bttvb蛋白質來源不管是肉類或海鮮不過量,每餐食用量為2~3兩(約為女性手掌一半大小,手掌厚度的量)
6 h. z; _8 s9 X+ N4 Y脂肪含量高,也就是俗稱油花多的三層肉、五花肉、東坡肉、內臟類以及火鍋料製品盡可能避免或少吃。由於脂肪攝取太多也會抑制尿酸代謝,增加痛風發作的危險。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t  J5 C& T2 q6 c( \" @; @7 z& M
飲用湯品1~1.5碗為限(最好可以1碗250CC為限)。
! x  g3 H7 A' @5.39.217.76多喝白開水可以幫助尿酸正常排洩出來,就可以避免沈積。
0 G0 s$ e# S$ o4 r) b: Z% }5 m5.39.217.76控制體重避免肥胖。
# f! N' P/ Z. v$ i5 \* H# p6 L8 Q- h公仔箱論壇養成運動習慣:適度運動可促進血液循環,有助於尿酸代謝。
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  • soforlee

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