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材料# e! O9 q! h4 I
二盒十二盎司包裝的盒裝豆腐
0 k- i8 r" _/ Z- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四分之一磅牛或豬絞肉 5.39.217.76: G$ J6 u' S' |
一茶匙薑末
1 _+ `. h- O9 s; K# r5.39.217.76二茶匙蒜末 公仔箱論壇2 a/ o5 O; g$ @/ C1 B$ o
一湯匙蔥花5.39.217.764 g6 c5 Z1 K0 `' v4 l
二分之一杯水
# O* o/ H. l7 @6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% O* A% N! g H/ a# {5.39.217.76調味料公仔箱論壇. u5 B$ c% |; Y9 f
三湯匙醬油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E, P& W9 o4 L' _8 L
二湯匙酒 5.39.217.767 l$ v' `$ b* g: [# b
一又二分之一茶匙糖 4 [0 u; N! K; ^8 i. V
少許麻油
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作法
6 K# M# @* s9 U* k5 S5.39.217.76將豆腐切成一公分大小的方塊。以中大火在鍋中加熱少許油，加入薑末及蒜末爆香一分鐘，接著加入絞肉並翻炒至肉末散開，5.39.217.76, v# j7 o/ k; X3 H/ p9 Z0 q8 ~
再加入水及醬油、酒、糖等調味料，煮至沸騰後加入豆腐，輕輕翻拌儘量保持豆腐外形完整，5.39.217.760 h! y. {) m2 q7 X" n* e7 Q( v" c/ p
當然也可以把豆腐搗碎 (隨各人喜好) ，大火煮一分鐘後轉成中小火再煮十分鐘，" E, k) D |; N! ?# B
最後淋上少許太白粉勾個薄芡 (如果喜歡湯汁清爽一點可省略此步驟) ，離火前撒上蔥花和少許麻油，即可盛入砂鍋中保溫並趁熱食用。
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- B8 U8 S& L7 m" s( p註：如果喜歡帶點辣味，可在爆香薑蒜時，加入適量的辣椒醬。 |
發表於 2008-10-18 09:54 PM
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