材料:
# q) ~& T l, w9 @8 Y7 ?5.39.217.76
O% I5 M4 ^' ]$ c- t104克 忌廉芝士/ |) G4 z/ Y# }
50克 麵粉
9 q- H9 j9 n0 l* U3 Y0 _80毫升 鮮奶
0 |4 ?6 R0 N- Z' j25克 粟粉, m) g& C$ s0 W0 v4 P
3隻 蛋黃tvb now,tvbnow,bttvb! ^. y$ c0 H! O/ h/ o( }1 P* m
1/3茶匙 鹽
9 @# \8 u$ @( W1 o, K7 _/ A: U3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3隻 蛋白 ) c- B4 L( d6 A/ G) p& w
2包 UCC三合一碳燒即溶咖啡
4 K6 B# [5 D4 b% i6 |1 J. ?5.39.217.7650克 砂糖
3 N* l6 H2 h3 i! n* C/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `$ w6 j+ O, l: ?2 _) q: W7 `- u" y
烹調方法+ b" G$ p& B& O
預熱焗爐 180C。tvb now,tvbnow,bttvb& `1 y0 [) D/ r4 I
把蛋糕模墊上牛油紙，備用。
* V, ~- T# M) b ~# E公仔箱論壇麵粉與粟粉同篩勻，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R( K7 h( H7 U$ P
鮮奶與忌廉芝士用慢火煮溶，加入即溶咖啡粉，待用。: [% H6 i3 n! p* n# ~
蛋黃與一半砂糖，打至奶白色，呈忌廉狀。
5 b' _: o& q9 A1 H公仔箱論壇篩入麵粉與粟粉，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% W9 v1 e8 d, o) `* X; n# U- R) f
蛋白打起，加入鹽，其餘的砂糖分 2 次加入，打至企身。
/ d( }# X3 z4 Z將蛋白分 2 - 3 次加入麵粉糊中，拌勻；倒入已舖上牛油紙的糕盤內。
- t# S, o) t, o9 h/ L. H3 B: x放入預熱焗爐，焗盤放入水，以 1 8 0 C 焗 2 0 分鐘，後轉 1 5 0 C 焗約 1 5 分鐘，在焗爐待 1 0 分鐘才取出。 |
發表於 2008-10-18 06:02 PM
| 