材料:
" o9 U9 J2 g2 j) k2 Z5.39.217.76( {6 w% `' q0 t4 l
104克 忌廉芝士
! \; f( @2 W5 g! }50克 麵粉5.39.217.76" X% ` f9 O" M, @& c" u
80毫升 鮮奶
: b; n v4 t9 M9 F25克 粟粉5.39.217.76$ \$ I0 s& D1 D) A% t6 N% V
3隻 蛋黃
1 R6 g. c: p5 }, }' y4 D5.39.217.761/3茶匙 鹽
" e5 z# U0 ~& o- z) v5 w5 {' jtvb now,tvbnow,bttvb3隻 蛋白 2 q" z1 N+ _& j
2包 UCC三合一碳燒即溶咖啡5.39.217.768 a5 D( g" A2 y |4 ~! M
50克 砂糖
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7 t5 c/ ~9 e2 K% n/ gtvb now,tvbnow,bttvb烹調方法公仔箱論壇2 o4 {: q7 V! F+ c3 O1 r5 q4 [& c. V
預熱焗爐 180C。
+ N5 A* D; a) B' l% |# `5.39.217.76把蛋糕模墊上牛油紙，備用。公仔箱論壇 K! C6 S5 R- c) r' ?) _
麵粉與粟粉同篩勻，待用。
1 T8 m- r0 L" r" ~" L鮮奶與忌廉芝士用慢火煮溶，加入即溶咖啡粉，待用。
3 v7 A6 d& z3 W: H9 P+ Htvb now,tvbnow,bttvb蛋黃與一半砂糖，打至奶白色，呈忌廉狀。tvb now,tvbnow,bttvb) H; j& y' w/ z4 A N6 Z2 Y3 i
篩入麵粉與粟粉，拌勻。5.39.217.76( K9 ^) j+ N+ G3 m
蛋白打起，加入鹽，其餘的砂糖分 2 次加入，打至企身。
: D, [4 g) b+ ]5 J* g- A4 h將蛋白分 2 - 3 次加入麵粉糊中，拌勻；倒入已舖上牛油紙的糕盤內。
, J! W' Y2 F X/ ~7 Y公仔箱論壇放入預熱焗爐，焗盤放入水，以 1 8 0 C 焗 2 0 分鐘，後轉 1 5 0 C 焗約 1 5 分鐘，在焗爐待 1 0 分鐘才取出。 |
發表於 2008-10-18 06:02 PM
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