【早安健康／陳彥甫（台灣礦工醫院營養師）】 謹慎控制糖分的攝取
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當身體中吸收的糖分過高，便會導致體內血糖上升。人體的血糖值升高時，胰臟會適當分泌胰島素，幫助血液中的血糖值保持穩定。若體內的血糖長期過高，便需要依賴胰臟分泌大量胰島素以平衡血糖值，長期下來，需要越來越多胰島素代謝血糖，最後產生代謝性的問題。
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: E* e) B y6 C4 E+ `% }血糖無法被順利代謝時，血糖值長期偏高，會慢性傷害人體各個器官。常見的糖尿病症狀有喉嚨乾渴、排尿次數與量較多、容易蛀牙與罹患牙周病、皮膚發癢、腳底出現不適感、小腿經常抽筋、容易疲勞等。糖尿病甚至會引起多種身體的併發症，如視網膜病變、神經障礙、心血管病變與腎功能低下。
. V6 g* Y7 ]# v ^; h f GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Y, p( W' M9 C# _! t* v! Ftvb now,tvbnow,bttvb一旦罹患糖尿病，就應該謹慎控制糖分的攝取，除了口味不要太甜以外，食物種類的選擇也很重要，含糖量偏高的食物，如澱粉類或水果，應斟酌攝取。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w7 I9 A2 ^1 I7 q7 W; n( O
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糖尿病需補充的營養素 公仔箱論壇: z; r( s6 v% ~% X" {, a8 l
: \6 ?& F8 m+ P0 }9 f公仔箱論壇膳食纖維
" I* q' b# ~" o; ^2 g$ ]# L公仔箱論壇膳食纖維能延緩血糖上升的速度，尤以水溶性膳食纖維的作用更顯著。人體攝取富含膳食纖維的食材後，會影響飯後的血糖值，間接減輕胰島素的負擔，對改善糖尿病有幫助。
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鉻
0 i p" c6 n3 k/ b7 Q- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。微量元素中的鉻，能幫助胰島素促進葡萄糖被身體利用，是穩定血糖的重要營養素。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k' W! V! E3 B4 H: \
: R, }* \+ |* S' r0 e5.39.217.76鋅
& I2 ]$ \/ S8 e8 E9 Z# J( o$ E& M) n5 B5.39.217.76身體缺乏鋅時，胰島素分泌量會失常，甚至無法製造，進而影響血糖值，引發糖尿病。
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鎂 5.39.217.76% M1 X) T5 e) i! [! o. R% i
在醣類的代謝過程中，鎂扮演著「促進胰島素作用使葡萄糖進入細胞中」的角色，體內若缺乏鎂，會降低胰島素刺激葡萄糖吸收的效果，一旦發生胰島素阻抗，血糖的控制會較困難。
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* S5 q. Z8 T" `8 ~: i; Q維生素A
& o8 f! g: j, P5 ]: K+ Y0 X9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃綠色蔬果富含維生素A，是胡蘿蔔素的前驅物，胡蘿蔔素經過吸收代謝後，會轉換成維生素A。所有胡蘿蔔素中以β-胡蘿蔔素的抗氧化力最佳。根據測量結果，血糖正常的受試者，血液中β-胡蘿蔔素的濃度是最高的，而糖尿病患者，其血液中β-胡蘿蔔素的濃度則會降低。. v, `0 j9 z1 n3 |% @* t
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苦瓜茶飲：1人份、24大卡
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" A. y7 ^/ z6 t b消暑解渴＋降低血糖4 O2 S: ]& M/ }4 R# o4 C
" |* A9 ]& s; P8 j材料：苦瓜120克，水50c.c. 公仔箱論壇+ k" y' v- r8 v& L3 Z- `: `2 y
作法： tvb now,tvbnow,bttvb, R0 [: }! @, @' w T, o, S1 R
( W/ f2 q/ g0 }* }7 Z- 苦瓜清洗乾淨，切成塊狀。
- 苦瓜放入鍋中，加水煎煮半小時，將苦瓜與煎煮的湯汁一起飲用即可。
) u; \1 O8 A/ z# t8 l7 t1 f5 n公仔箱論壇吃出食療力：苦瓜性寒，可抑制糖尿病初期的症狀，苦瓜果實含有和胰島素作用類似的蛋白質，能促進醣類分解、降低血糖。 公仔箱論壇) D6 N' V4 k" o0 N
$ \/ j) ]) h; M' ?. Y9 R5 _$ T公仔箱論壇香燉南瓜：1人份、168大卡
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0 s) e# b b1 E; {! a3 Z7 @& B0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。穩定血糖＋高纖養生 5.39.217.76/ C- X: a) g; L0 C8 d% b
8 L* ] `" r$ E* i3 A5.39.217.76材料：南瓜180克，枸杞4克 ) a7 ^$ m! t6 T: ?( M
調味料：鹽、油各1小匙，高湯2碗
/ x3 j( }" \& T+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法： ! i$ g& u5 e0 T9 r7 A
& ?8 R! O+ { U3 J5.39.217.76- 南瓜洗淨，去皮與瓤，切塊，放入高湯中以大火煮滾。
- 轉小火慢燉至南瓜熟軟，加鹽與油。
- 續煮5分鐘，撒上枸杞即可食用。
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吃出食療力：南瓜富含膳食纖維，有助於延緩消化系統吸收糖分的速度；另含微量元素鉻，有助體內血糖值穩定。 |
發表於 2019-6-7 07:09 PM
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