【早安健康／陳彥甫（台灣礦工醫院營養師）】 謹慎控制糖分的攝取
* C* U7 `/ |) Y- t3 O& O5.39.217.76
2 g* ?6 c6 n/ s當身體中吸收的糖分過高，便會導致體內血糖上升。人體的血糖值升高時，胰臟會適當分泌胰島素，幫助血液中的血糖值保持穩定。若體內的血糖長期過高，便需要依賴胰臟分泌大量胰島素以平衡血糖值，長期下來，需要越來越多胰島素代謝血糖，最後產生代謝性的問題。 tvb now,tvbnow,bttvb, k& _: v, U/ w! f
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [5 T* }2 }' {0 \( ?: b& S# w2 P
血糖無法被順利代謝時，血糖值長期偏高，會慢性傷害人體各個器官。常見的糖尿病症狀有喉嚨乾渴、排尿次數與量較多、容易蛀牙與罹患牙周病、皮膚發癢、腳底出現不適感、小腿經常抽筋、容易疲勞等。糖尿病甚至會引起多種身體的併發症，如視網膜病變、神經障礙、心血管病變與腎功能低下。
8 J+ |$ ?; v: m1 Z/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( S+ {3 V, f- ]7 f! j# z+ `1 u' q9 `9 y& J
一旦罹患糖尿病，就應該謹慎控制糖分的攝取，除了口味不要太甜以外，食物種類的選擇也很重要，含糖量偏高的食物，如澱粉類或水果，應斟酌攝取。
, w9 A% b: M- q0 ?tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ o. O2 ^7 L1 n! @
糖尿病需補充的營養素
/ j% n: e S5 B; d6 P. w* D7 S( j; a# L' N7 ~
膳食纖維
$ M3 N; z+ A( u+ B膳食纖維能延緩血糖上升的速度，尤以水溶性膳食纖維的作用更顯著。人體攝取富含膳食纖維的食材後，會影響飯後的血糖值，間接減輕胰島素的負擔，對改善糖尿病有幫助。 公仔箱論壇, o/ a$ L# w" d! n) l3 w ], K- D, N; M
4 p% J' R# F2 |/ f6 k+ {4 P- T) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鉻
3 `* O; Y: I. Q微量元素中的鉻，能幫助胰島素促進葡萄糖被身體利用，是穩定血糖的重要營養素。
6 v( h( }( N# b7 w [5.39.217.76
f. _" ]% Y5 utvb now,tvbnow,bttvb鋅
9 T: x2 g2 K& K9 C' o5.39.217.76身體缺乏鋅時，胰島素分泌量會失常，甚至無法製造，進而影響血糖值，引發糖尿病。 tvb now,tvbnow,bttvb2 h5 |% f. {: T% v1 N# k; G9 B7 J# H+ z
" S2 k$ l/ R" F& s5.39.217.76鎂 5.39.217.769 G' t. ]* r6 J
在醣類的代謝過程中，鎂扮演著「促進胰島素作用使葡萄糖進入細胞中」的角色，體內若缺乏鎂，會降低胰島素刺激葡萄糖吸收的效果，一旦發生胰島素阻抗，血糖的控制會較困難。
/ Q# O2 O' `( \9 F; E公仔箱論壇! N& J: s' ^' D$ h. W
維生素A
! S& Z4 Q( _( S/ d! {5.39.217.76黃綠色蔬果富含維生素A，是胡蘿蔔素的前驅物，胡蘿蔔素經過吸收代謝後，會轉換成維生素A。所有胡蘿蔔素中以β-胡蘿蔔素的抗氧化力最佳。根據測量結果，血糖正常的受試者，血液中β-胡蘿蔔素的濃度是最高的，而糖尿病患者，其血液中β-胡蘿蔔素的濃度則會降低。
/ ?8 d7 W# ~2 @1 `$ F _- z公仔箱論壇( P4 `, t7 F0 o! D4 s! \1 N
苦瓜茶飲：1人份、24大卡
: A% j8 v6 J6 A" l# C* s$ @1 C9 A; Q2 [0 F2 r9 ^
5.39.217.76+ [" `# y+ t# O+ S$ ~
! K3 U1 ]2 I, y2 \6 C6 T! w
; B- W2 B4 U2 m: { X' u公仔箱論壇消暑解渴＋降低血糖tvb now,tvbnow,bttvb. m* P+ l2 R- p Y7 [; X% N* M/ T+ o
' @, g- m5 E- P, N2 ~3 O4 D- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：苦瓜120克，水50c.c. 5.39.217.76/ J9 o/ ^4 ?' C. L# t
作法：
^( q- k Z7 z+ L9 E$ n7 f- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ? F7 a- X7 x5 C' Z- 苦瓜清洗乾淨，切成塊狀。
- 苦瓜放入鍋中，加水煎煮半小時，將苦瓜與煎煮的湯汁一起飲用即可。
3 i/ Y, f' m2 dtvb now,tvbnow,bttvb吃出食療力：苦瓜性寒，可抑制糖尿病初期的症狀，苦瓜果實含有和胰島素作用類似的蛋白質，能促進醣類分解、降低血糖。 5 W; [+ a% h D) z' X) J8 @9 o
2 G( X& E/ {+ ]: E. X$ btvb now,tvbnow,bttvb香燉南瓜：1人份、168大卡 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i( o N5 }/ k& o
' d I. Z2 Z8 r. [- K; q, ]穩定血糖＋高纖養生
; x. j; o+ C9 x* S* j4 H
* w( k0 p1 s, T- q+ I6 C! M材料：南瓜180克，枸杞4克 , e+ @! U+ _1 \& g8 w$ u
調味料：鹽、油各1小匙，高湯2碗 , j) l6 B& I& U; o/ M9 |
作法： 公仔箱論壇& X2 B$ y) R5 h5 c# b: v6 x: {: J
) V7 _6 q$ [& }& o7 n0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 南瓜洗淨，去皮與瓤，切塊，放入高湯中以大火煮滾。
- 轉小火慢燉至南瓜熟軟，加鹽與油。
- 續煮5分鐘，撒上枸杞即可食用。
2 l9 Q( O9 V0 o. W! z5.39.217.76吃出食療力：南瓜富含膳食纖維，有助於延緩消化系統吸收糖分的速度；另含微量元素鉻，有助體內血糖值穩定。 |
發表於 2019-6-7 07:09 PM
| 
