【早安健康／陳彥甫（台灣礦工醫院營養師）】 謹慎控制糖分的攝取
& M# ]" q7 t# u1 |9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. \; ^6 S% q0 P' O) l) l0 F/ O* {5.39.217.76當身體中吸收的糖分過高，便會導致體內血糖上升。人體的血糖值升高時，胰臟會適當分泌胰島素，幫助血液中的血糖值保持穩定。若體內的血糖長期過高，便需要依賴胰臟分泌大量胰島素以平衡血糖值，長期下來，需要越來越多胰島素代謝血糖，最後產生代謝性的問題。 tvb now,tvbnow,bttvb1 m$ l8 [1 [5 m
 5.39.217.766 L% K" c) q$ J: S7 Y% a
血糖無法被順利代謝時，血糖值長期偏高，會慢性傷害人體各個器官。常見的糖尿病症狀有喉嚨乾渴、排尿次數與量較多、容易蛀牙與罹患牙周病、皮膚發癢、腳底出現不適感、小腿經常抽筋、容易疲勞等。糖尿病甚至會引起多種身體的併發症，如視網膜病變、神經障礙、心血管病變與腎功能低下。 ; i/ ]7 z+ t( q+ G2 {1 K
6 P( a6 @2 h! `
一旦罹患糖尿病，就應該謹慎控制糖分的攝取，除了口味不要太甜以外，食物種類的選擇也很重要，含糖量偏高的食物，如澱粉類或水果，應斟酌攝取。 . Y6 D5 L2 J; `& E
% N& b8 S0 f) R5 d/ g ^$ O7 {糖尿病需補充的營養素 tvb now,tvbnow,bttvb+ [" u& ~- R7 J$ z
! @* u3 S" E- T: i公仔箱論壇膳食纖維
3 O# D5 w# D; @4 ^/ g' }膳食纖維能延緩血糖上升的速度，尤以水溶性膳食纖維的作用更顯著。人體攝取富含膳食纖維的食材後，會影響飯後的血糖值，間接減輕胰島素的負擔，對改善糖尿病有幫助。
- h0 D1 p% n$ y6 R, y& b# ?7 A `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G4 G6 j+ z! z& d/ \. k- C; K
鉻
0 S$ n5 Y7 f; p8 e5.39.217.76微量元素中的鉻，能幫助胰島素促進葡萄糖被身體利用，是穩定血糖的重要營養素。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]4 Z) _" Y( E$ b/ S7 u0 r! S& f
& ]; ~( ^& y8 L+ jtvb now,tvbnow,bttvb鋅
+ l( y! E# U s2 U) c: x5 Rtvb now,tvbnow,bttvb身體缺乏鋅時，胰島素分泌量會失常，甚至無法製造，進而影響血糖值，引發糖尿病。 tvb now,tvbnow,bttvb5 |4 f: F: r1 }7 L& ^: W
3 h& B2 J& u# [/ K- ?8 u( o. c3 G, {. C4 M鎂
5 T* h+ A" ~( Z- s* T+ `" k" Q: ]在醣類的代謝過程中，鎂扮演著「促進胰島素作用使葡萄糖進入細胞中」的角色，體內若缺乏鎂，會降低胰島素刺激葡萄糖吸收的效果，一旦發生胰島素阻抗，血糖的控制會較困難。 tvb now,tvbnow,bttvb2 \* b" `" l# a
: M" g5 ~, q2 J3 e
維生素A 公仔箱論壇5 @' u6 [2 R! k% B
黃綠色蔬果富含維生素A，是胡蘿蔔素的前驅物，胡蘿蔔素經過吸收代謝後，會轉換成維生素A。所有胡蘿蔔素中以β-胡蘿蔔素的抗氧化力最佳。根據測量結果，血糖正常的受試者，血液中β-胡蘿蔔素的濃度是最高的，而糖尿病患者，其血液中β-胡蘿蔔素的濃度則會降低。
% j7 w/ P5 g; E2 J% {+ i# {+ N! O, m) s5.39.217.76
2 e; ~0 s; E2 X- X苦瓜茶飲：1人份、24大卡
: N% L. D, B1 U+ j+ e6 h& B) b6 utvb now,tvbnow,bttvb8 z( S% a% R& }& @& a' k
8 h( v7 y8 N3 h$ L0 C7 y5.39.217.76
$ x' Z. s ?+ E& stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~: _% l) W0 h) t# R
消暑解渴＋降低血糖+ O: a7 g6 n: X3 B
[ J i$ \* a# C8 X材料：苦瓜120克，水50c.c.
/ C3 }; D+ p1 E- r2 F# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C/ V" U {+ P
8 D% Q7 r! b' v5.39.217.76- 苦瓜清洗乾淨，切成塊狀。
- 苦瓜放入鍋中，加水煎煮半小時，將苦瓜與煎煮的湯汁一起飲用即可。
' f% h3 Z* ]4 N% [' V
吃出食療力：苦瓜性寒，可抑制糖尿病初期的症狀，苦瓜果實含有和胰島素作用類似的蛋白質，能促進醣類分解、降低血糖。 5.39.217.766 w# _1 S& w7 z
& I1 o" D! d* a# f& }3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香燉南瓜：1人份、168大卡 tvb now,tvbnow,bttvb0 P) P( N! Q2 r8 \5 _- h
5.39.217.76; G& a- I: k, i( D5 G" }0 e( J9 P$ C
穩定血糖＋高纖養生 ! L: s/ f: c4 ~, C7 K
 tvb now,tvbnow,bttvb$ C% t. m; _1 J' b. |2 g6 B
材料：南瓜180克，枸杞4克 公仔箱論壇- k+ T; n" ?7 a4 W
調味料：鹽、油各1小匙，高湯2碗
# w# f* u5 z4 L: V; F5.39.217.76作法：
# w0 `0 p ? p6 G- c( g$ |0 W5.39.217.76
- D8 [9 `) I; q2 W; {: {5 d$ i- 南瓜洗淨，去皮與瓤，切塊，放入高湯中以大火煮滾。
- 轉小火慢燉至南瓜熟軟，加鹽與油。
- 續煮5分鐘，撒上枸杞即可食用。
+ ^% ~! c% b$ R吃出食療力：南瓜富含膳食纖維，有助於延緩消化系統吸收糖分的速度；另含微量元素鉻，有助體內血糖值穩定。 |
發表於 2019-6-7 07:09 PM
| 
