【早安健康／陳彥甫（台灣礦工醫院營養師）】 謹慎控制糖分的攝取
. a D2 v s/ F0 D4 [' K * U& O; I: a1 \+ T( s
當身體中吸收的糖分過高，便會導致體內血糖上升。人體的血糖值升高時，胰臟會適當分泌胰島素，幫助血液中的血糖值保持穩定。若體內的血糖長期過高，便需要依賴胰臟分泌大量胰島素以平衡血糖值，長期下來，需要越來越多胰島素代謝血糖，最後產生代謝性的問題。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v7 a% ?& {9 o' c0 B' K5 s0 E
 tvb now,tvbnow,bttvb7 Q4 y. N- e+ X% E% A D
血糖無法被順利代謝時，血糖值長期偏高，會慢性傷害人體各個器官。常見的糖尿病症狀有喉嚨乾渴、排尿次數與量較多、容易蛀牙與罹患牙周病、皮膚發癢、腳底出現不適感、小腿經常抽筋、容易疲勞等。糖尿病甚至會引起多種身體的併發症，如視網膜病變、神經障礙、心血管病變與腎功能低下。 tvb now,tvbnow,bttvb7 ^9 u/ T- \& s8 a
$ K3 |0 D: y- h# b6 utvb now,tvbnow,bttvb一旦罹患糖尿病，就應該謹慎控制糖分的攝取，除了口味不要太甜以外，食物種類的選擇也很重要，含糖量偏高的食物，如澱粉類或水果，應斟酌攝取。
. }* a9 Y8 ^$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ F; l, E% u- s- z
糖尿病需補充的營養素 tvb now,tvbnow,bttvb5 k4 o3 n! r* e
5 Z4 [, I3 }6 ^* E膳食纖維
4 }) y+ g7 q6 k; t+ l8 y# B膳食纖維能延緩血糖上升的速度，尤以水溶性膳食纖維的作用更顯著。人體攝取富含膳食纖維的食材後，會影響飯後的血糖值，間接減輕胰島素的負擔，對改善糖尿病有幫助。
7 B" X3 f5 Q1 z6 f5.39.217.76
& p: @( Q* d3 I) b! Y0 p9 @5.39.217.76鉻
- ~4 }# D: H7 \3 ]* B# [公仔箱論壇微量元素中的鉻，能幫助胰島素促進葡萄糖被身體利用，是穩定血糖的重要營養素。 公仔箱論壇; k6 ~* A9 Q D8 A! k
# K- x1 m n% v P鋅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N1 O3 b5 I3 n5 @. K9 }
身體缺乏鋅時，胰島素分泌量會失常，甚至無法製造，進而影響血糖值，引發糖尿病。 公仔箱論壇* C2 `. }) }0 p3 B3 X5 h( i' A
tvb now,tvbnow,bttvb+ C( ]5 t% E3 E9 E \
鎂 公仔箱論壇) G! i/ ?3 `1 A1 I
在醣類的代謝過程中，鎂扮演著「促進胰島素作用使葡萄糖進入細胞中」的角色，體內若缺乏鎂，會降低胰島素刺激葡萄糖吸收的效果，一旦發生胰島素阻抗，血糖的控制會較困難。
) U0 m3 J. x# n4 R# [6 t, W) Mtvb now,tvbnow,bttvb
9 @1 i& Z7 W* I0 R; l9 U# Y2 S維生素A . f2 D$ M! Z: u {. {- _% E
黃綠色蔬果富含維生素A，是胡蘿蔔素的前驅物，胡蘿蔔素經過吸收代謝後，會轉換成維生素A。所有胡蘿蔔素中以β-胡蘿蔔素的抗氧化力最佳。根據測量結果，血糖正常的受試者，血液中β-胡蘿蔔素的濃度是最高的，而糖尿病患者，其血液中β-胡蘿蔔素的濃度則會降低。
' r1 ?5 z( ?4 d- c4 Q& i: U7 ~公仔箱論壇5 @( u' f6 o7 h' U/ Y6 i e
苦瓜茶飲：1人份、24大卡
! b; G4 l. c7 u% }% ?/ G9 g
( x3 L( M: S5 H% s0 k9 Q! V5.39.217.76
+ G9 U+ W" B- A7 y$ [0 g1 @ 5.39.217.76) C$ j9 O: n1 t+ R0 X( _
0 Y! s0 `! k R- u: l+ f$ U$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消暑解渴＋降低血糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r9 @6 c o" O/ u1 n* \% C5 o
/ H* A$ f4 E% K! k5.39.217.76材料：苦瓜120克，水50c.c. 公仔箱論壇/ ^/ o# d2 I7 i/ |( I
作法：
# z. b# T7 Y' g$ V5.39.217.76
4 d S! e9 P+ z0 @* x0 P! p2 n公仔箱論壇- 苦瓜清洗乾淨，切成塊狀。
- 苦瓜放入鍋中，加水煎煮半小時，將苦瓜與煎煮的湯汁一起飲用即可。
5.39.217.765 ]' Q* c! _7 A' I
吃出食療力：苦瓜性寒，可抑制糖尿病初期的症狀，苦瓜果實含有和胰島素作用類似的蛋白質，能促進醣類分解、降低血糖。
5 U; d% a, h; ?% U3 Ctvb now,tvbnow,bttvb. f9 A& n$ F* T: x9 u* L- N6 u0 O9 E
香燉南瓜：1人份、168大卡
; i7 R- C9 s: X7 h! Ftvb now,tvbnow,bttvb
+ m1 k9 U5 @: I$ c C2 `4 h穩定血糖＋高纖養生
* F% E' D/ }2 a! i' i# ~5.39.217.76
- p: u2 K9 r/ H! Z# G; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：南瓜180克，枸杞4克
) i' O, D+ S4 p* k) ~調味料：鹽、油各1小匙，高湯2碗 0 W ]& w% \4 f' t$ M* v1 Z
作法：
$ ^7 g- [" b6 a, p$ f. E
& J' i: d X, m) g! h/ ]. Q7 g公仔箱論壇- 南瓜洗淨，去皮與瓤，切塊，放入高湯中以大火煮滾。
- 轉小火慢燉至南瓜熟軟，加鹽與油。
- 續煮5分鐘，撒上枸杞即可食用。
" d7 \& ^ k, A5 k Z: D' J
吃出食療力：南瓜富含膳食纖維，有助於延緩消化系統吸收糖分的速度；另含微量元素鉻，有助體內血糖值穩定。 |
發表於 2019-6-7 07:09 PM
| 
