康健 謝曉雲; _7 h' n+ a r
公仔箱論壇# O2 F$ n: c) K$ r8 ?
tvb now,tvbnow,bttvb9 f4 O% U W' H9 J) `3 s
1. 藍莓、草莓
7 I3 Z8 L7 n8 E. c, M ztvb now,tvbnow,bttvb藍莓最近在西方國家成為一種熱門食物，科學家發現，它所含的強力抗氧化物可能對於減緩老化、活化腦力和增強記憶力有相當幫助。公仔箱論壇) L2 H/ N. S n) g( A- E" y7 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K% U6 L, I" X0 P' J S9 g; [0 i
) h: x2 ~# C* _7 G o! j美國塔夫茲（Tufts）大學人類營養研究中心的喬瑟夫博士曾主持一項動物實驗，結果發現以藍莓、草苺、菠菜等萃取物餵食老鼠時，牠們在運動神經功能、記憶力和認知能力等方面的測驗，都得到比較高的分數，其中又以餵食藍莓的那組老鼠成績最出色。
% d" _8 ^! Q5 A: z% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @0 |4 \( e1 W3 l. A2 V
5.39.217.767 J: D8 ^. c$ t4 ]+ @# _% b9 E
台灣市面上不容易買到新鮮藍莓，所以除了喝藍莓汁、吃藍莓果醬、藍莓優格等相關產品外，台北醫學大學保健營養學研究所副教授黃士懿建議，多吃深色水果，例如葡萄、櫻桃及草莓等莓類水果，也有類似的抗氧化效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _/ a* t+ a+ s. R4 i
公仔箱論壇$ N/ r; ^! V0 P9 E9 H% V, \
: o7 Y. c) |; `+ |1 f2 O! e/ M5.39.217.762. 深海魚
( u0 Z2 G/ X* a8 I+ O5.39.217.76媽媽常叮嚀說，「多吃魚才會變聰明，」科學已經證實，這不是隨便說說而已。
% o& L4 e/ h' q- R8 m I, j! p2 t
1 T; b' Y9 i F& f3 b* w! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 t8 b8 j$ T, \1 ~; G$ Vtvb now,tvbnow,bttvb累積了許多研究證實，魚類脂肪（魚油）中所含的omega-3脂肪酸不但能保護心臟、預防中風，更是讓你頭腦靈光，記憶力佳，而且快樂不憂鬱的「聰明食物」。9 F1 _ l6 x5 V
tvb now,tvbnow,bttvb* @6 G4 W1 f* V6 @; X7 m5 q
+ v2 b6 b; v* i1 Q我們腦部50％以上是不飽和脂肪（包括omega-3脂肪酸），尤其omega-3中的DHA是神經細胞膜中非常重要的成分。要維持大腦神經傳導功能正常運作，幫助腦部細胞運送營養並清除廢物，都必須有足夠的DHA才能達成。所以，吃魚不但能提高記憶和學習能力，還能預防記憶力衰退。5.39.217.762 Q+ g- @8 b7 C w. x0 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c4 z" ^$ ^, \! D& F& I; @3 S
$ P1 ^8 z! M! _5 L3 \- L
哈佛大學的一項研究就發現，血液中DHA濃度高的人，日後比較不容易罹患阿茲海默氏症。
' Y" T$ M+ \6 ^$ d( M9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ] t# l5 U _
, Q3 Y. `+ R3 Y; m. O3 Z b專家建議每週最好能吃2～3次魚，尤其要多吃富含DHA的魚，包括：鮭魚、鮪魚、沙丁魚、鯖魚（小型青花魚）等。公仔箱論壇1 j- _8 B! u, @ t# {9 W
( L1 l F& `( l* s6 I$ G0 Btvb now,tvbnow,bttvb
# [6 L# g" P5 e8 `0 V& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 全麥麵包公仔箱論壇1 K( g6 t" X8 {4 n( K6 j0 P) I9 R
全榖類一直是營養界大力推薦的超級食物，富含維生素E及維生素B1、葉酸、菸鹼酸等，全都是維持正常大腦機能必要的營養素。
b6 M0 }, l5 c3 k
) F" J/ p5 v/ l: P: j
( F' V! Q1 v% y+ _+ n# V4 M/ P. }不止於此，哈佛大學的研究指出，如果每天能以2～3片全麥麵包、早餐榖片、麥片來代替白吐司、白米飯等精緻主食，就可以使血液清澈，減少動脈阻塞情況，降低30～40％中風的危險。
8 Q6 T) _9 Y+ i7 Z! R2 q4 g; I* h3 r公仔箱論壇
8 |7 m3 X4 B2 q8 m, b5.39.217.76
' w7 S v& H0 X4 b: I/ {0 y4. 菠菜公仔箱論壇/ Y& R) @/ ~. D# ~5 b* a
營養價值極高、被稱為「蔬菜之王」的菠菜，最近有研究認為，它有助於維持大腦的年輕活力。! ]$ H3 j$ j: w! {
" U$ r$ k F' h; ?9 K) h+ M2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# J1 @% w( B: |9 `+ r美國南佛羅里達大學的研究人員餵老鼠吃菠菜製成的補充劑，結果發現牠們的某些行為學習能力增強，反應變快。主持此研究的畢克福特博士認為，菠菜裡含有大量維生素C、E、β蘿蔔素等抗氧化物質，可以保護腦細胞不受自由基損害。長久以來，醫學界懷疑自由基對腦部造成的傷害，可能會增加罹患阿茲海默氏症的風險。7 K# V( C7 a7 x4 I3 q; I6 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `! l% L2 L3 s' C$ h
5.39.217.76 X8 L; T7 Z0 u8 v V) |& t
5. 堅果
1 v: e3 l7 e6 `; C1 W堅果的油脂含量雖高，卻是護心又健腦的好食物。+ t7 c! J3 Y. d/ X- g3 n" g
7 b% e7 [/ J* R: }
# m$ v$ Z u7 `/ x N5 l% Q" a5.39.217.76因為它所含的是單元不飽和脂肪，有降低膽固醇的功能，而且還有豐富的維生素E、硒等抗氧化物質，保護腦細胞不受到自由基的損害。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r" d+ e* y% g8 G3 j$ A
% Z8 q" l$ `0 n; j$ Q1 N* [2 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _0 v! S; R$ C2 Y
根據美國農業部的研究發現，堅果類中還含有一種礦物質──硼（水果及綠色葉菜中也有），能夠影響腦部的電流活動，使人的反應變得更靈敏。
* M9 J7 T& e5 J; m }& E5.39.217.76! D- y3 d; P' i3 V7 B' L0 }
8 N7 I% V$ t) Qtvb now,tvbnow,bttvb不過，堅果類熱量高，不宜吃太多，每天只要吃一小把花生、核桃或杏仁，取代其他油脂來源，就不必擔心會發胖。- V; F- N( R$ T, p
tvb now,tvbnow,bttvb! `5 G* g7 [" z- X5 o) v& k
$ t- A5 F0 ~9 Z* w E, I8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 雞蛋
/ k; E3 f" O# r; Otvb now,tvbnow,bttvb蛋黃中富含卵磷脂，是人體合成乙醯膽鹼（負責記憶力的神經傳導物質）的主要原料。此外，雞蛋中也有豐富的維生素A、E、B6、B12、葉酸和鋅等活化腦力很重要的營養素，尤其是葉酸和維生素B12。陸續有研究指出，如果長期缺乏這兩種營養素，會使記憶力減退，甚至可能增加罹患失智症的機率。
) }- N9 x& H; L3 }2 @5.39.217.76) r) O* K: t8 O, G
' i+ f0 N: y, i' h* _ c) `至於可以每天吃雞蛋嗎？一天能吃幾顆？
( p5 u0 f o5 X5 m: T
3 {' Q3 w1 v% B& gtvb now,tvbnow,bttvb
$ O* w: I* B4 K W4 q《美國醫學會期刊》曾有報告指出，每天吃1顆雞蛋，並不用擔心會造成高血脂的問題。而最近美國坎塞斯州立大學的動物實驗也發現，雞蛋中的卵磷脂可以抑制進入血液的膽固醇量，所以每天吃1～2顆雞蛋，對血中膽固醇濃度的影響有限，不必擔心會危害心臟。
9 u* Y$ l6 e: [) o6 Ktvb now,tvbnow,bttvb
+ [; D. t7 v8 m# D/ e7 e3 T6 C/ y
; g; H p6 P% M: ^& A s7. 燕麥
3 S+ V0 |1 p6 |* m膽固醇過高的人，不妨每天早晨來一碗燕麥片。公仔箱論壇. [5 k: \5 P0 |* |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u- [ a( O: d) [
7 H. \/ m' \8 D& _6 C( W& |' O
燕麥裡含有一種叫作「β-聚葡萄糖」的可溶性纖維物質，能夠阻礙膽固醇的製造和吸收，使血液中膽固醇濃度降低，以減少日後罹患阿茲海默氏症的機率。
: O; X3 D+ X( i: F8 ^公仔箱論壇
7 C0 ]4 y& K8 L/ D, }公仔箱論壇( j: t- }0 v% a0 O
美國的研究發現，平均每天只要吃3克的燕麥，就可以使膽固醇指數降低5～6單位，同時也減少大約12％罹患心臟病的風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a; m7 x* S) r# I- y7 ?# S6 Z
, k4 X, I7 ?) v6 etvb now,tvbnow,bttvb( M* K( @" A+ F7 K* ^
8. 南瓜、南瓜子
# k+ W7 P8 w& s. x, l5.39.217.76南瓜是β蘿蔔素的極佳來源，這種抗氧化物質可以幫助你擁有健康年輕的腦力。荷蘭的研究發現，日常飲食攝取許多富含β蘿蔔素食物（例如深綠色葉菜、胡蘿蔔、甜椒、蕃薯、木瓜、芒果等）的人，一生可以維持較敏銳的思考能力。
3 H& Q: b8 o5 f& S: N' s2 Ntvb now,tvbnow,bttvb5 k4 [& S" A+ B8 z( I4 M
% z" u0 B1 O. G3 V. a+ q至於南瓜子中所含的礦物質鋅，也是促進大腦機能的重要物質，如果鋅的攝取量不足，就容易出現記憶力衰退、注意力不集中的問題。德州大學的山德史岱博士指出，一般健康的人缺乏少量的鋅，短期記憶力就會衰退，不過只要補足了鋅之後，舉例來說，女性的文字記憶力就會提高12％。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z5 i" V C% l" H. @0 Q( v$ `$ K. \ B
2 d% o f0 K1 X4 |% W
1 e" A' q" n& b. S* ~" `8 @tvb now,tvbnow,bttvb9. 豆腐
/ D0 j$ z$ P. B. j$ @5.39.217.76黃豆製品中含有一種植物性雌激素──異黃酮素，被認為對促進記憶力、預防失智症有幫助。
" X" t! M* S/ U+ G公仔箱論壇3 I) {. c" o: L/ j
( v9 Z$ j: U% l. x* D7 A$ |# Mtvb now,tvbnow,bttvb國外一項研究將學生分成兩組，其中一組連續吃10週豆漿、黃豆布丁等黃豆製成的食物，結果和另一組沒有吃大量黃豆製品的學生相比，記憶力測驗的成積進步，而且反應也變得比較快。3 q+ D' `& D, w7 @4 [ o% V
- L( K; ?! o1 n+ t* R3 m8 o8 s
" x9 Q0 ~8 {2 d3 x* G; k! B0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 葡萄柚tvb now,tvbnow,bttvb8 \! h' ?7 s3 D) D8 }, H, j9 |
番石榴、柑橘類（柳丁、葡萄柚等）、草莓、蕃茄、奇異果、花椰菜等都是富含維生素C的蔬果，而腦細胞需要維生素C的抗氧化功能來免於自由基破壞。' `" P1 e$ L0 w+ R, c1 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }. p) Q+ Q8 J; M4 L
5.39.217.76, F' Q& }& N% x; T6 U4 g: ^5 e
更重要的，在合成主管記憶力的神經傳導物質──乙醯膽鹼時，也需要維生素C的參與，所以每天至少吃5份蔬菜水果，確保你的身體不會缺少這個重要的維生素。公仔箱論壇& X+ v) i7 `! F" R) G
+ j1 ?6 r+ ]3 F/ K1 v6 m1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2019-6-3 09:06 AM
| 
