材 料 :
' w) t F; y ~2 h( `* _4 Q+ j9 n5 碗水
# @& w: u* L' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 碗砂糖
) V1 Y& J7 w* ~7 m/ M: S1/2 碗粟粉
7 ]' l, j0 E& G+ G# v. _5.39.217.762 碗芝麻粉
" ]6 M+ f+ [, P! M) {4 u1 E4 \tvb now,tvbnow,bttvb1 碗馬蹄粉公仔箱論壇2 h1 `9 Q5 _% c8 z* X8 g
! T2 O5 b. r6 e6 a7 ?; N* }2 @做 法 :
3 v3 Y, ?* d3 t5.39.217.76(1) 先把芝麻粉加入五碗水，拌成芝麻水，將其中兩碗芝麻水加入馬蹄粉和粟粉內，用力將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪成幼滑糊狀。tvb now,tvbnow,bttvb9 n8 W2 m& G7 Q2 c; s
(2) 將餘下的三碗芝麻水煮滾，然後加砂糖煮至糖溶。
6 m: V. [$ Q! l* O1 V5 W* ` C5 w8 e- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 將大滾的芝麻糖水迅速倒入先前的芝麻糊內，然後拌勻。(此為撞漿)' E4 @" @% r9 y' x- s
(4) 預備已塗油的長方型鐵盤，倒入一層薄薄的芝麻卷混合液，隔水大火蒸約五分鐘，用手
& t# k* V8 `2 ^7 O卷起蒸熟的芝麻川片，切成適合食用的長短度即成。
+ x9 S, z V& {" E& x3 J+ U5.39.217.76
5 f+ C: \4 n( x& A) e- l, Q3 d備 註 : J/ ?$ e) W( ~& F; ^+ n( l8 v
(1) 切記要將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪到沒有粉粒，芝麻卷才會幼滑，另外煮滾的芝麻糖水
- m T* W* j! P C! F1 H( etvb now,tvbnow,bttvb一定要盡快撞入芝麻糊內，不然熱力不足便會令粉漿結塊。 |
發表於 2006-12-31 01:06 PM
| 
