材 料 :tvb now,tvbnow,bttvb/ I6 u5 \- ~; |/ T
5 碗水tvb now,tvbnow,bttvb0 Q9 u' _4 \. M* I+ X& I( \
2 碗砂糖
) k I0 @- j2 `0 Z+ f3 X1/2 碗粟粉
" V% ?, p; Q0 D$ t$ d2 碗芝麻粉
8 w' y: q9 U! K8 K) U5.39.217.761 碗馬蹄粉
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做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb n0 P3 |9 t" n% Z
(1) 先把芝麻粉加入五碗水，拌成芝麻水，將其中兩碗芝麻水加入馬蹄粉和粟粉內，用力將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪成幼滑糊狀。* D1 q5 s+ K/ F* o
(2) 將餘下的三碗芝麻水煮滾，然後加砂糖煮至糖溶。
8 Q& [7 p3 s X5.39.217.76(3) 將大滾的芝麻糖水迅速倒入先前的芝麻糊內，然後拌勻。(此為撞漿)
. i- V% E& N: v, w, `/ H公仔箱論壇(4) 預備已塗油的長方型鐵盤，倒入一層薄薄的芝麻卷混合液，隔水大火蒸約五分鐘，用手tvb now,tvbnow,bttvb6 P7 H! k" E" _% ^
卷起蒸熟的芝麻川片，切成適合食用的長短度即成。
6 i* a7 J7 b7 o- B' B0 S5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p7 w8 g6 u2 N6 S, m3 D* W
備 註 : 5.39.217.76+ x- p/ x2 X8 ~4 F- C$ ^1 N
(1) 切記要將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪到沒有粉粒，芝麻卷才會幼滑，另外煮滾的芝麻糖水% P5 C5 h) C4 U6 J
一定要盡快撞入芝麻糊內，不然熱力不足便會令粉漿結塊。 |
發表於 2006-12-31 01:06 PM
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