材 料 :
1 }6 p! ~: R& C% F1 o" v5 碗水
; D& [3 ~: U6 M; y' ?公仔箱論壇2 碗砂糖% R, w. g4 c4 {& p# C/ w/ j( X
1/2 碗粟粉
; L% Q+ S b3 i' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 碗芝麻粉
: E1 u' L- R9 M% C- J5.39.217.761 碗馬蹄粉: ?7 Y, ~" B. o* F
/ u c) X7 {* ~9 z公仔箱論壇做 法 : 5.39.217.76 }* O+ T+ c# X- a+ l1 N
(1) 先把芝麻粉加入五碗水，拌成芝麻水，將其中兩碗芝麻水加入馬蹄粉和粟粉內，用力將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪成幼滑糊狀。公仔箱論壇; {1 M# [1 A& f% }3 A
(2) 將餘下的三碗芝麻水煮滾，然後加砂糖煮至糖溶。公仔箱論壇& F; d, V2 ?0 x
(3) 將大滾的芝麻糖水迅速倒入先前的芝麻糊內，然後拌勻。(此為撞漿)
" F) C" M% Q4 \" I% s$ b/ s) B(4) 預備已塗油的長方型鐵盤，倒入一層薄薄的芝麻卷混合液，隔水大火蒸約五分鐘，用手
% c' t( g: _; @- r; N公仔箱論壇卷起蒸熟的芝麻川片，切成適合食用的長短度即成。公仔箱論壇" u7 _: ^+ d) Q y+ ]: q, d- o
公仔箱論壇' f$ B* _* K' `( h; H; ^8 g4 d7 d. ], u
備 註 :
9 h, j: [+ W+ }+ y! b2 P" e+ n公仔箱論壇(1) 切記要將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪到沒有粉粒，芝麻卷才會幼滑，另外煮滾的芝麻糖水3 r& c8 a7 A+ V5 u
一定要盡快撞入芝麻糊內，不然熱力不足便會令粉漿結塊。 |
發表於 2006-12-31 01:06 PM
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