材 料 :
* o# b+ {" S6 ^( [1 rtvb now,tvbnow,bttvb5 碗水5.39.217.76+ g: A7 a$ O9 ]1 |* G* H- c
2 碗砂糖
2 @4 J' t* k+ l+ Y6 s! e2 b$ r5.39.217.761/2 碗粟粉
# H4 y) g4 M7 C8 Y2 碗芝麻粉
) n6 S( ^/ }4 M* ~* B; ]0 c1 碗馬蹄粉
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做 法 :
1 {, O+ d! n) j6 q: p(1) 先把芝麻粉加入五碗水，拌成芝麻水，將其中兩碗芝麻水加入馬蹄粉和粟粉內，用力將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪成幼滑糊狀。5.39.217.76% l' Y1 U4 H! w9 Y) y% F
(2) 將餘下的三碗芝麻水煮滾，然後加砂糖煮至糖溶。6 M, T. J* l2 w% W X$ W
(3) 將大滾的芝麻糖水迅速倒入先前的芝麻糊內，然後拌勻。(此為撞漿)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A% W- m- q: h8 k
(4) 預備已塗油的長方型鐵盤，倒入一層薄薄的芝麻卷混合液，隔水大火蒸約五分鐘，用手
0 q# v6 J# H0 C8 t卷起蒸熟的芝麻川片，切成適合食用的長短度即成。公仔箱論壇& S* _ I8 R7 x7 S3 g3 C3 x' A9 W
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備 註 :
3 ~& c; J* M8 N Z- U, u公仔箱論壇(1) 切記要將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪到沒有粉粒，芝麻卷才會幼滑，另外煮滾的芝麻糖水
% i" H+ w3 ]. r% w( p一定要盡快撞入芝麻糊內，不然熱力不足便會令粉漿結塊。 |
發表於 2006-12-31 01:06 PM
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