材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。5.39.217.760 v; k% Y" W0 \ s0 W6 X
5.39.217.76% _" z* O$ O( ]9 T3 q6 I
制作:" D' Z$ p5 c6 G: Y. o' f
8 u p) }) J5 _! S' L: J; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。
, ]9 B8 q A2 f# k! K# w$ I3 N2 ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) h$ {# K( C, z; @; s
2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。
, a& }' b1 `: {9 @6 [8 }公仔箱論壇
i% d# S& J) t& f: {' S. j 3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。
8 }6 W' h0 w4 g9 [. I% D5.39.217.76公仔箱論壇; h$ t, l. S: @; G4 U
特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。5.39.217.764 Q; h( M" I0 x& u9 t
公仔箱論壇7 k% d1 @( H: X5 t( d
 公仔箱論壇' H5 h& Y. U/ h
+ s. A$ T* [0 U3 {5 O* l% h+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 備料：
; ] C: S8 k$ C
5 ^$ \9 s& i1 t7 ]0 ^ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）； - v4 V9 J/ s8 k) ]9 w/ q$ d
4 T4 r+ w7 l2 o7 D- S! r+ i
2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙；
( L7 q8 _/ [ P% z. E1 D! Htvb now,tvbnow,bttvb
6 J) d! S& @/ H1 t# ]% V' R公仔箱論壇 3、米酒、清水各半碗。 公仔箱論壇" r V% E8 Y; O) a% n/ k
# f, y% k! r; n
做法： tvb now,tvbnow,bttvb$ x7 |% p# I1 p+ ?9 k3 E0 r
2 t* \4 O: D5 T7 v; K& A' q+ [
1、將雞洗凈，挂起瀝幹水；
1 q$ _6 u1 E9 u" w+ R0 L8 A1 w5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f. ^ k# b# Q9 J, h( t ?
2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮； 公仔箱論壇1 g% A3 X: ?3 i% w, n
2 e+ J( M. E! w! G0 b* F 3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘；
G$ [7 @: T) J5 U& }1 O# ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76& f5 B/ U+ \9 @1 {4 L7 J
4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
| 
發表於 2007-1-5 11:22 PM
| 
