材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。tvb now,tvbnow,bttvb2 F' U5 a: [9 d- F( [8 `$ o. i# d. L) y# ?
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制作:% y/ L. N" q7 F& B" v- O& P7 p
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1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。
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; D# b9 O5 |8 @* B& w0 p& ]公仔箱論壇 2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。( Y7 g) f3 k+ `2 B- [8 j! b
: q6 Y2 G3 ]3 ?; ~5.39.217.76 3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G0 m8 ?. M! \* b/ k6 u. C
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特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。公仔箱論壇' Z- U8 `8 H0 k% {
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備料：
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4 A; p5 w; e6 {5 @! k! }$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）；
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2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙； ( F/ u9 C+ z$ Z
$ t7 T- X. i7 v/ [: q7 Q- d, a( V- btvb now,tvbnow,bttvb 3、米酒、清水各半碗。 # F3 _5 u" C8 ]
+ C0 n5 a' I9 k公仔箱論壇 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z- F+ K! s4 Z+ {
6 C* @0 e, K9 s 1、將雞洗凈，挂起瀝幹水；
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1 e5 p: M- k$ e! I( u, T5.39.217.76 2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z1 n+ ~( E/ x
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3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； 5.39.217.760 E: f5 w4 u8 Z0 G4 b% F1 v
1 W ], a& `- A$ I* m9 ~5.39.217.76 4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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