材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。5.39.217.76( L( [% {! X- `" o# L
3 X ?7 h1 k, C5 q- J. W公仔箱論壇 制作:
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0 Z1 e( y/ U( s8 |1 h5.39.217.76 1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。
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7 f) O9 j( z5 B/ E1 R 2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。
) V- `) O& J8 S8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ h' ^! e4 a( l公仔箱論壇 3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o3 D' d2 d# o& f: s% @
6 d+ D- e: z k2 {1 E/ X- v5.39.217.76 特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。
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備料： tvb now,tvbnow,bttvb" _( q8 {8 I% ^0 T( ~& a+ \
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1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）；
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: \" P, u; h" T. b! vtvb now,tvbnow,bttvb 2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙；
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8 E, S! t" U" K& E- }8 h6 b6 O2 m公仔箱論壇 3、米酒、清水各半碗。 tvb now,tvbnow,bttvb* d# n1 Q3 e) f- K% p
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做法：
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1、將雞洗凈，挂起瀝幹水；
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2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮； tvb now,tvbnow,bttvb" y- V0 [2 ^! T# `. m/ X) w
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3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P9 D' K% C( z' {, H
! K2 j$ O0 U. u4 ~; I 4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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